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改性酵母葡聚糖——CMG的结构特征

天然产物研究与开发 1998年第3期10卷 43-48页

作者：王淼陶冠军丁绍东丁霄霖无锡轻工大学食品学院无锡轻工大学测试中心无锡214036

本文采用凝胶过滤色谱法,对两种不同工艺方法制备的羧甲基酵母葡聚糖(MA和MW)的分子量进行了测定。采用^(13)C-NMR光谱,研究了酵母葡聚糖和羧甲基葡聚糖的主链的连接方式和羧甲基在葡聚糖分子中的分布。研究结果发现,MA的分子量略大于MW... 详细信息

本文采用凝胶过滤色谱法,对两种不同工艺方法制备的羧甲基酵母葡聚糖(MA和MW)的分子量进行了测定。采用^(13)C-NMR光谱,研究了酵母葡聚糖和羧甲基葡聚糖的主链的连接方式和羧甲基在葡聚糖分子中的分布。研究结果发现,MA的分子量略大于MW,它们的分子量均在10~5数量级。酵母葡聚糖是以β-(1-3)连接为主的。羧甲基化取代主要发生在C_5位的羟基上。

关键词：酵母葡聚糖分子量结构多糖抗肿瘤活性

核磁共振波谱在脑灌注显像剂配体MRP20合成中的应用

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无锡轻工大学学报（食品与生物技术） 1999年第4期18卷 56-59页

作者：陶冠军无锡轻工大学测试中心江苏无锡214036

应用核磁共振技术对脑灌注显像剂９９ｍＴｃ－ＭＲＰ２０的配体ＭＲＰ２０的合成路线进行了追踪，并采用多种核磁共振实验技术对各个中间体及最终产物作了结构鉴定．

关键词：核磁共振脑灌注显像剂合成 ^99mTc-MRP20

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大豆皂甙的分离与ESI/MS分析

质谱学报 2000年第3期21卷 115-116页

作者：汤坚王林祥谷利伟无锡轻工大学测试中心无锡轻工大学食品学院无锡214036

Soyasaponins were physiologically active components existed in high concentration in soy germs. Soyasaponins were isolated from soy germs with preparative HPLC method. Their structures were confirmed with characteristic reaction and ESI/MS as soyasaponin A1 S4 Ba Bb. and ESI/MS was found to be highly sensitive and accurate for the structural analysis of saponins.

关键词：大豆皂甙分离 ESI/MS 分析

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大豆皂甙A的分离与ESI/MS分析

无锡轻工大学学报（食品与生物技术） 2001年第1期20卷 68-71,76页

作者：谷利伟谷文英陶冠军王林祥秦昉无锡轻工大学食品学院江苏无锡214036 无锡轻工大学分析测试中心江苏无锡214036

大豆胚芽中皂甙的含量是子叶的 6～ 14倍 ,soyasaponinA仅存在于胚芽中 .以硅胶柱色谱和制备高效液相色谱法从大豆胚芽的乙醇提取物中分离出二种A组皂甙 ,进行定性反应 .UV和ESI/MS分析确证其结构为soyasaponinA1和soyusaponinA4 .实验... 详细信息

大豆胚芽中皂甙的含量是子叶的 6～ 14倍 ,soyasaponinA仅存在于胚芽中 .以硅胶柱色谱和制备高效液相色谱法从大豆胚芽的乙醇提取物中分离出二种A组皂甙 ,进行定性反应 .UV和ESI/MS分析确证其结构为soyasaponinA1和soyusaponinA4 .实验证明大豆皂甙的ESI/MS裂解特征与FD MS和FAB MS不同 ,特别适于皂甙等强极性难挥发的糖甙化合物的结构解析 .

关键词：大豆胚芽电喷雾质谱分离大豆皂甙结构分析

石墨炉原子吸收法测定食品中痕量铅——用硝酸镍兼作助灰剂和基体改良剂

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无锡轻工大学学报（食品与生物技术） 2000年第1期19卷 80-82页

作者：王利平贡小清无锡轻工大学测试中心江苏无锡214036

采用硝酸镍作为石墨炉原子吸收法测定食品中痕量铅时的助灰剂和基体改良剂 ,并以食品标准物质为样品对该方法进行了考察 .实验表明 ,硝酸镍能很好地增加铅的热稳定性 ,使样品干法灰化预处理的过程简单、快速 ,测定的线性范围在 0～ 1 0 ... 详细信息

采用硝酸镍作为石墨炉原子吸收法测定食品中痕量铅时的助灰剂和基体改良剂 ,并以食品标准物质为样品对该方法进行了考察 .实验表明 ,硝酸镍能很好地增加铅的热稳定性 ,使样品干法灰化预处理的过程简单、快速 ,测定的线性范围在 0～ 1 0 0ng/mL之间 ,方法的准确度和精密度均较理想 .

关键词：石墨炉原子吸收分析铅食品分析痕量铅

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甜橙种子中柠檬苦素类似物配糖体的测定

无锡轻工大学学报（食品与生物技术） 2000年第1期19卷 76-79页

作者：田庆国丁霄霖陶冠军王林祥戴军无锡轻工大学食品学院江苏无锡214036 无锡轻工大学测试中心江苏无锡214036

利用液质联用 (LC ESI MS)技术对甜橙种子的乙醇提取物进行了检测 ,从中发现了两种柠檬苦素类似物的配糖体———奥巴叩酮配糖体和诺米林配糖体 .采用13C和1H核磁共振谱法对化合物的结构进行了进一步证实 .

关键词：柠檬苦素类似物配糖体 LC-ESI-MS测定甜橙种子

香料挥发性成分的研究与应用──肉豆蔻风味与口腔清洁剂

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无锡轻工大学学报（食品与生物技术） 1997年第4期16卷 24-28页

作者：汤坚袁身淑刘扬岷王林祥无锡轻工大学测试中心加纳标准局

应用质谱分析鉴定了肉豆蔻中含有的丰富的萜类化合物。它们构成了肉豆蔻的主体香味。由于萜类化合物有抑菌作用。

关键词：肉豆蔻萜类化合物香料挥发分口腔清洁剂

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界面振荡现象

物理化学学报 1997年第10期13卷 873-878页

作者：胡学铮 Vignes-AdlerM 无锡轻工大学化学工程系无锡214036 法国国家科研中心

表面活性剂十二烷基三甲基溴化铵从水相向硝基乙烷相的迁移导致以界面振荡为特征的界面不稳定现象．基于界面吸附平衡对该现象的成因进行解析，得到了体现溶质界面吸附和扩散迁移的双因素关系式，可对界面振荡运动的成因及有关规律作出... 详细信息

表面活性剂十二烷基三甲基溴化铵从水相向硝基乙烷相的迁移导致以界面振荡为特征的界面不稳定现象．基于界面吸附平衡对该现象的成因进行解析，得到了体现溶质界面吸附和扩散迁移的双因素关系式，可对界面振荡运动的成因及有关规律作出解释．

关键词：界面振荡 Marangoni效应界面吸附 DTAB

异丁醇-水-硝基乙烷体系中的双因素自耦合界面不稳定现象

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物理化学学报 1997年第5期13卷 395-400页

作者：胡学铮虞学俊刘俊康 Vignes-AdlerM 无锡轻工大学化学工程系无锡214036 法国国家科研中心

报导了发生在异丁醇、硝基乙烷和水三组分两相体系中的多因素复合界面不稳定现象．文中通过对一个简加在异了醇水溶液表面的硝基乙烷液满的运动特征的分析，揭示了该现象的规律．在体系趋于热力学平衡的过程中，硝基乙烷液滴先表现出周... 详细信息

报导了发生在异丁醇、硝基乙烷和水三组分两相体系中的多因素复合界面不稳定现象．文中通过对一个简加在异了醇水溶液表面的硝基乙烷液满的运动特征的分析，揭示了该现象的规律．在体系趋于热力学平衡的过程中，硝基乙烷液滴先表现出周期性的振荡运动，然后转变为螺旋线和圆周运动．提出了一个溶质迁移和相间溶解的双因素自耦合机理．认为该现象的根本起因是表面活性剂港质相间迁移所导致的溶质Marangoni效应，但由于异丁醇的相间迁移也改变着相邻两相界面邻近区域的溶解平衡，从而导致了一个多因素复合的界面不稳定现象．

关键词：界面不稳定现象 Marangoni效应异丁醇硝基乙烷