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日粮中联合添加大豆异黄酮和胆汁酸对绿壳蛋鸡生产性能及血清生理生化指标的影响

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畜牧与饲料科学 2024年第1期45卷 31-35页

作者：李进春李莉何瑞陈霞张凤芳龚洋四川省粮油科研所四川成都610017

[目的]研究日粮中联合添加大豆异黄酮和胆汁酸对绿壳蛋鸡生产性能及血清生理生化指标的影响。[方法]选择72只370日龄绿壳蛋鸡,随机分为2组,每组4个重复,每个重复9只鸡。对照组蛋鸡饲喂玉米-豆粕型基础日粮,试验组蛋鸡日粮中添加12.5 mg... 详细信息

[目的]研究日粮中联合添加大豆异黄酮和胆汁酸对绿壳蛋鸡生产性能及血清生理生化指标的影响。[方法]选择72只370日龄绿壳蛋鸡,随机分为2组,每组4个重复,每个重复9只鸡。对照组蛋鸡饲喂玉米-豆粕型基础日粮,试验组蛋鸡日粮中添加12.5 mg/kg大豆异黄酮和60 mg/kg胆汁酸,预试期7 d,正试期105 d。记录每个重复蛋鸡在试验期间的采食情况、产蛋数和产蛋重量,计算平均采食量、料蛋比和产蛋率,试验结束时,采集鸡蛋样品测定鸡蛋品质指标,采集血液样品制备血清,测定血清生理生化指标。[结果]与对照组相比,试验组蛋鸡平均采食量和产蛋率分别提高11.80%和10.64%,差异显著(P0.05),但试验组的蛋重和蛋壳相对重有提高的趋势。试验组蛋鸡血清中乙酰胆碱酯酶(AChE)含量较对照组提高32.45%,差异显著(P0.05),但试验组的总蛋白(TP)、白蛋白(ALb)、促卵泡素(FSH)和黄体生成素(LH)有提高的趋势,谷丙转氨酶(GPT)和谷草转氨酶(GOT)有下降的趋势。[结论]给产蛋中后期的绿壳蛋鸡日粮中联合添加12.5 mg/kg大豆异黄酮和60 mg/kg胆汁酸,可以提高蛋鸡生产性能并改善血清生化指标。

关键词：绿壳蛋鸡大豆异黄酮胆汁酸生产性能血清生理生化指标

脱水蓖麻油/环氧大豆油基压敏胶的制备及其结构表征

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中国油脂 2024年

作者：王琰刘星雨刘梦洋许盼盼闫枫丹李军河南工业大学粮油食品学院省部级科研平台

采用脱水蓖麻油和环氧大豆油为原料，将马来酸酐通过Diels-Alder反应嫁接到脱水蓖麻油后，再与环氧大豆油通过磷酸催化共聚制备压敏胶，以剥离强度和初粘力为评价指标。最优制备条件为：环氧大豆油和DA加合物质量比为9: 2.5，松香酯添... 详细信息

采用脱水蓖麻油和环氧大豆油为原料，将马来酸酐通过Diels-Alder反应嫁接到脱水蓖麻油后，再与环氧大豆油通过磷酸催化共聚制备压敏胶，以剥离强度和初粘力为评价指标。最优制备条件为：环氧大豆油和DA加合物质量比为9: 2.5，松香酯添加量为50%、磷酸添加量为8%（均以环氧大豆油质量计），反应温度为50℃，反应时间为5 min。在此条件下，压敏胶的剥离强度为1.798 N/cm，初粘力为10.845 N。傅里叶变换红外光谱和核磁共振分析表明，DA加合物和环氧大豆油在磷酸的催化下有效发生了共聚。热重和差示扫描量热分析表明，DA加合物的引入提高了压敏胶的热稳定性，降低了其玻璃化转变温度。

关键词：脱水蓖麻油环氧大豆油马来酸酐 Diels-Alder反应压敏胶

基于LF-NMR的蓖麻油脱水过程中指标监测研究

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中国油脂 2024年

作者：王琰闫枫丹孙悦文许盼盼刘梦洋李文龙彭丹李军河南工业大学粮油食品学院省部级科研平台

脱水蓖麻油指标（羟基值、共轭亚油酸和非共轭亚油酸含量）监测研究对工业化生产高质量的脱水蓖麻油具有重要意义。传统化学方法成本高、步骤繁琐、无法在线监测。低场核磁共振（LF-NMR）技术作为一种快速、无损的检测手段，可以在实现... 详细信息

脱水蓖麻油指标（羟基值、共轭亚油酸和非共轭亚油酸含量）监测研究对工业化生产高质量的脱水蓖麻油具有重要意义。传统化学方法成本高、步骤繁琐、无法在线监测。低场核磁共振（LF-NMR）技术作为一种快速、无损的检测手段，可以在实现快速检测的同时规避常规化学测定方法的弊端。因此，本研究通过LF-NMR光谱信息与脱水蓖麻油样品羟基值、共轭亚油酸和非共轭亚油酸含量进行关联分析，建立一种检测脱水蓖麻油指标的快检方法。首先对羟基值范围21.93-161.35 mg KOH/g、共轭亚油酸含量范围0.00-37.46%和非共轭亚油酸含量范围5.63%-44.88%的脱水蓖麻油样品进行LF-NMR扫描，通过分析光谱出峰时间和峰面积的变化发现：羟基值、共轭亚油酸和非共轭亚油酸含量与弛豫特性中T2w、T21、T22、S21和S22呈现良好的线性关系，其相关系数均大于0.94。通过数据筛选、数据处理方式和建模方法的比较发现：使用等间隔4取样，并采用标准正态变量变换（SNV）法预处理得到的三个指标的RPD相比于原始数据分别提升21.26%、19.52%和18.69%；脱水蓖麻油样品三个指标的最佳建模方法均为偏最小二乘法。三个预测指标的最优模型的决定系数均能达到0.99以上。

关键词： LF-NMR 脱水蓖麻油羟基值共轭亚油酸非共轭亚油酸化学计

不同前处理联合压差闪蒸干燥对红枣脆片品质的影响

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农业工程学报 2024年第2期40卷 116-123页

作者：贾文婷李文绮吴洪斌新疆农垦科学院农产品加工研究所新疆832000 新疆农垦科学院农产品加工重点实验室新疆832000 新疆石河子质量与计量检测所新疆832000

为探究不同前处理方式联合压差闪蒸干燥对红枣脆片产品品质的影响,该研究以新疆地区灰枣为原料,利用热烫、超声波、高密度二氧化碳(dense phase carbon dioxide,DPCD)3种前处理方式联合压差闪蒸干燥技术对红枣脆片进行加工,对比了3种前... 详细信息

为探究不同前处理方式联合压差闪蒸干燥对红枣脆片产品品质的影响,该研究以新疆地区灰枣为原料,利用热烫、超声波、高密度二氧化碳(dense phase carbon dioxide,DPCD)3种前处理方式联合压差闪蒸干燥技术对红枣脆片进行加工,对比了3种前处理方式对红枣脆片色泽、硬度、脆度、膨化度、可溶性固形物含量、总糖含量、总酚含量、总黄酮含量、维生素C含量、感官及微观结构的影响。结果表明:1)前处理方式对产品色泽具有显著性影响(P所得枣片与新鲜枣片色泽最为接近(ΔE=3.73);2)DPCD前处理后红枣脆片的维生素C含量明显高于其他两种前处理方式(P所得枣片比热烫和超声波前处理所得枣片组织结构更为疏松,这可能是因为在二氧化碳的作用下,红枣细胞结构发生了改变,有些空隙间发生了断裂。综合比较,DPCD前处理能够提高产品的色泽、脆度及膨化度,并且能够较好的保留产品的营养成分,是红枣压差闪蒸干燥较适宜的前处理方式。该研究为高品质压差闪蒸红枣脆片的加工工艺选择提供一定的理论依据。

关键词：红枣微观结构理化性质压差闪蒸干燥感官评价

近冰温贮藏对西梅的采后品质及活性氧代谢的影响

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食品与发酵工业 2024年第11期50卷 270-276页

作者：文钰杨莉玲刘岚哦哈尔·帕孜力江张昱马文强杨晗丁高鹏崔宽波新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐830052 新疆农业科学院农业机械化研究所新疆乌鲁木齐830091 新疆维吾尔自治区粮油产品质量监督检验站新疆乌鲁木齐830002

该试验以新疆‘法兰西’西梅为试材,采用不同贮藏温度(近冰温、1~2℃和4~6℃)处理,定期测定西梅果实品质及活性氧代谢相关指标。结果表明,西梅果实冰点为-2.8℃,确定西梅果实近冰温的贮藏温度为-1~-1.5℃,与1~2℃和4~6℃贮藏相比,近冰... 详细信息

该试验以新疆‘法兰西’西梅为试材,采用不同贮藏温度(近冰温、1~2℃和4~6℃)处理,定期测定西梅果实品质及活性氧代谢相关指标。结果表明,西梅果实冰点为-2.8℃,确定西梅果实近冰温的贮藏温度为-1~-1.5℃,与1~2℃和4~6℃贮藏相比,近冰温贮藏可以显著维持西梅果实的表面色泽、硬度、可溶性固形物、可滴定酸和抗坏血酸的含量,有效降低西梅果实的呼吸强度。同时近冰温贮藏有效提高了西梅果实的过氧化物酶、过氧化氢酶和超氧化物歧化酶的活性,显著减缓超氧阴离子的产生速率,抑制H_(2)O_(2)的生成,进一步影响丙二醛的积累与细胞膜透性的上升。综上,近冰温贮藏可有效调控采后西梅果实活性氧代谢的平衡,保持其采后贮藏品质,从而延长其采后贮藏时间。该试验旨在为西梅采后贮藏保鲜提供技术参考和理论依据。

关键词：西梅近冰温冰点贮藏品质活性氧代谢

铈掺杂镧基钙钛矿制备及对水体磷酸盐和植酸的吸附性能

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化工进展 2024年第8期43卷 4748-4756页

作者：郭长滨李蒙蒙冯梦晗原田张克强罗艳丽王风新疆农业大学资源与环境学院新疆乌鲁木齐830052 农业农村部环境保护科研监测所天津300191 农业农村部大理农业环境科学观测实验站云南大理671004

为有效防治水体中的磷酸盐和有机磷污染,利用镧基金属氧化物结构灵活易调控和磷亲和力强等优势,本文在柠檬酸溶胶凝胶法制备的镧铁钙钛矿基础上,在镧位点掺杂铈成功制备了铈镧铁钙钛矿(LCFO),研究了LCFO吸附磷酸盐和植酸的热力学和动力... 详细信息

为有效防治水体中的磷酸盐和有机磷污染,利用镧基金属氧化物结构灵活易调控和磷亲和力强等优势,本文在柠檬酸溶胶凝胶法制备的镧铁钙钛矿基础上,在镧位点掺杂铈成功制备了铈镧铁钙钛矿(LCFO),研究了LCFO吸附磷酸盐和植酸的热力学和动力学特征;考察了不同氯离子和腐殖酸根离子等因素对吸附过程的影响;采用扫描电子显微镜-能量色散光谱仪、X射线衍射仪、傅里叶变换红外光谱仪、X射线光电子能谱等表征探究吸附机理。结果表明,LCFO对磷酸盐和植酸吸附能力分别比原始钙钛矿提高了11.56倍和1.74倍,LCFO吸附量分别为57.86mg/g和98.71mg/g;两种形态磷吸附特征均符合准二级动力学方程和Langmuir等温吸附方程,腐殖酸根离子对LCFO对磷酸盐和植酸的吸附作用有一定削弱,但吸附量仍保持在80%以上;通过表征分析表明材料吸附磷酸盐和植酸的机理主要为内层络合。本研究为进一步改善镧铁钙钛矿对无机磷的吸附能力及对有机磷的去除提供参考。

关键词：铈掺杂镧铁钙钛矿磷酸盐植酸吸附模型

基于矿物质元素指纹分析技术的浦城大米产地溯源研究

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食品与生物技术学报 2024年第5期43卷 91-100页

作者：林滉林秀谢婷婷张青龄福建省粮油质量监测所福建福州350002

通过分析浦城大米、江西地区大米、湖北地区大米、湖南地区大米和福建地区(除浦城以外)大米中25种矿物质元素质量分数特征,筛选出14种差异显著的矿物质元素,并比较主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)对矿物质元素的降维... 详细信息

通过分析浦城大米、江西地区大米、湖北地区大米、湖南地区大米和福建地区(除浦城以外)大米中25种矿物质元素质量分数特征,筛选出14种差异显著的矿物质元素,并比较主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)对矿物质元素的降维效果,发现经过PCA降维后的线性判别分析(LDA)结果优于OPLS-DA,进而建立了“差异分析+主成分分析+判别分析”的浦城大米产地溯源模型,筛选出钒(V)、钴(Co)、砷(As)、铷(Rb)、银(Ag)、铯(Cs)等6种特征矿物质元素,判别模型回代检验的整体正确判别率为98.1%,交叉检验的整体正确判别率为97.1%。该模型能准确识别浦城大米,为浦城大米的产地溯源和质量控制提供了参考。

关键词：矿物质元素指纹分析技术产地溯源浦城大米

基于非靶向代谢组学解析猬木霉挥发性物质对香梨采后链格孢的抑制作用

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食品科学 2024年第11期45卷 110-117页

作者：黄伟王宁刘峰娟宋博热依拉·库尔班王苏玲古丽米热·努热秦新政唐琦勇张丽娟王玮新疆农业科学院微生物应用研究所新疆特殊环境微生物实验室新疆乌鲁木齐830091 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所新疆乌鲁木齐830091 新疆农业科学院植物保护研究所新疆乌鲁木齐830091

本研究探讨猬木霉M6-5挥发性物质对香梨采后黑斑病菌链格孢(Alternaria alternata)代谢物质、呼吸和能量代谢的影响。基于非靶向代谢组学技术通过液相色谱-质谱联用仪测定链格孢受M6-5挥发性物质处理后体内代谢物质的变化;测定M6-5挥发... 详细信息

本研究探讨猬木霉M6-5挥发性物质对香梨采后黑斑病菌链格孢(Alternaria alternata)代谢物质、呼吸和能量代谢的影响。基于非靶向代谢组学技术通过液相色谱-质谱联用仪测定链格孢受M6-5挥发性物质处理后体内代谢物质的变化;测定M6-5挥发性物质熏蒸处理后0、3、5、7d的链格孢呼吸速率,计算呼吸抑制率;采用液相色谱仪测定不同培养时间处理组和对照组链格孢ATP、ADP、AMP和能荷的影响。结果表明:M6-5挥发性物质处理后链格孢菌丝体上调的差异代谢物有6-戊基-2H-吡喃-2-酮、4-乙基苯甲醛、3,4-二甲基苯甲酸、4-苯基丁酸、2-甲氧基间苯二酚等,下调的差异代谢物有6-氨基烟酰胺、11-酮基乙酰胆甾醇、3-羟基康力龙、茉莉酸、苯甲酰芽子碱等。利用京都基因与基因组百科全书通路分析发现差异显著的通路为次生代谢物的生物合成。在培养时间结束(7d)时,M6-5挥发性物质对链格孢的呼吸抑制率为(49.64±2.04)%;与对照组相比,M6-5挥发性物质处理显著降低了链格孢ATP、ADP、AMP的含量和能荷水平,说明M6-5挥发性物质处理使链格孢胞内维持在更低的能荷水平,能量代谢失衡,呼吸速率受抑制,进而影响了代谢物质的变化。

关键词：非靶向代谢组猬木霉挥发性物质链格孢抑制作用

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新疆粮食仓储设施存在问题及解决对策思路探讨

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粮食加工 2024年第4期49卷 96-99页

作者：王文越曲贵强李仁峰新疆粮油科学研究所乌鲁木齐830000

截至2022年底,新疆全社会标准仓房仓容1392万t,地方国有及国有控股粮食收储企业609万t,近年来绿色储粮技术大规模应用,为保障新疆粮食安全发挥了积极作用。粮油食品消费需求正由“吃得饱”向“吃得好”、“吃得健康”转变,粮食安全也从... 详细信息

截至2022年底,新疆全社会标准仓房仓容1392万t,地方国有及国有控股粮食收储企业609万t,近年来绿色储粮技术大规模应用,为保障新疆粮食安全发挥了积极作用。粮油食品消费需求正由“吃得饱”向“吃得好”、“吃得健康”转变,粮食安全也从数量安全上升到数量质量安全并重阶段。随之而来是对仓房基础条件提升有了更高的要求,现有的部分仓储设施已不能满足新阶段高标准存储要求,需要做进一步提升改造,分析总结新疆粮食仓储设施存在问题并提出解决对策思路,供全区收储企业改造仓房参考。

关键词：仓房提升改造思路绿色储粮存在问题