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黑木耳多糖啤酒的加工工艺、理化性质及香气成分分析

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现代食品科技 2024年

作者：王晓雨徐恒张恒刘曼丽刘伟裴龙英新疆理工学院食品科学与工程学院新疆黑木耳工程技术研究中心新疆理工学院食品安全与营养实验教学示范中心

为开发啤酒新产品，在传统啤酒酿造工艺的基础上添加黑木耳多糖辅助酿造啤酒，可延升食用菌多糖的深加工产业链。通过对黑木耳多糖啤酒的发酵工艺进行响应面优化试验，并对优化后的黑木耳多糖啤酒进行各理化指标和挥发性成分测定。结果... 详细信息

为开发啤酒新产品，在传统啤酒酿造工艺的基础上添加黑木耳多糖辅助酿造啤酒，可延升食用菌多糖的深加工产业链。通过对黑木耳多糖啤酒的发酵工艺进行响应面优化试验，并对优化后的黑木耳多糖啤酒进行各理化指标和挥发性成分测定。结果表明：在麦芽添加量为0.20 kg/L，酒花添加量17 g/L，多糖添加量20 g/L时，其感官评分为92.65分，双乙酰含量为0.048 mg/L，较好的保留了啤酒的风味和口感。对其理化性质测定后得到啤酒的色度值为15.5 EBC，酒精度为4.3%vol，泡持性为319 s，原麦汁浓度为11.23°P，真实发酵度为48.6%，总酸含量为2.34%，均符合国家标准。将其与市售啤酒进行风味物质对比及层次聚类热图分析得到：在7种不同啤酒酒样中共检测出73种香气成分，且多糖啤酒具有较多特征香气组分。综合各项评判依据，黑木耳多糖啤酒口感较佳、安全性高、并能保留较多香气成分。研究可为功能性成分在酿酒的应用中提供理论依据。

关键词：啤酒黑木耳多糖加工工艺理化性质香气成分

基于货量预测与优化调度的电商物流网络问题研究

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科技创新与生产力 2024年第10期 22-27页

作者：柴和平沈雪季英杰马和平新疆理工学院

本文指出电商物流网络是由物流场地和运输线路组成的，在用户下单量受到促销活动和突发事件等因素影响时，可能导致包裹数量变化。为了提高效率和降低运营成本，管理者需要预测各物流场地及线路的货量并合理安排运输、分拣等计划。通过... 详细信息

本文指出电商物流网络是由物流场地和运输线路组成的，在用户下单量受到促销活动和突发事件等因素影响时，可能导致包裹数量变化。为了提高效率和降低运营成本，管理者需要预测各物流场地及线路的货量并合理安排运输、分拣等计划。通过分析数据，本文假设处理能力和运输能力上限均为其历史货量最大值，然后对应急调运与物流网络结构优化问题进行了研究，建立了物流预测模型、多目标优化模型以及综合评价模型，此问题的研究为应急调运和物流网络结构的优化提供了有效手段。

关键词：电商物流网络多目标规划 ARIMA-LSTM 模拟退火算法熵权法

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新精英教育:重构高等教育的理想类型

大学教育科学 2024年第1期 21-31页

作者：陈海静王建华南京师范大学教育科学学院南京210097 常熟理工学院高等教育协同创新中心

精英教育曾是高等教育的一种理想类型,它以培养精神上的贵族为旨趣。在工业文明进程中,精英教育逐渐演变为精英主义和优绩主义,人们对优绩的迷思加剧了高等教育的内卷化。在现代分层分类的高等教育体系中,精英教育在多样性、包容性等方... 详细信息

精英教育曾是高等教育的一种理想类型,它以培养精神上的贵族为旨趣。在工业文明进程中,精英教育逐渐演变为精英主义和优绩主义,人们对优绩的迷思加剧了高等教育的内卷化。在现代分层分类的高等教育体系中,精英教育在多样性、包容性等方面表现出明显的缺陷。精英的培养不能只遵循一个模式,科研创新人才、大国工匠、新技能型人才都是精英,普及化高等教育阶段我们需要重构一种鼓励多样性、包容性的高等教育理想类型,即“新精英教育”。新精英教育范式框架包括:价值取向坚持贡献正义;核心要素重点把握不同类型高校人才培养与科学研究的异质性;运作逻辑主张精英人才的分类培养。新精英教育范式的理想类型应同步关涉高等教育的人民性和国家性,以人的主体性价值的发挥促进教育社会功能的实现并满足国家需求。在实践进路中,新精英教育需要破除制度与资源供给不均抑或制度与资源双重依赖的困局。

关键词：高等教育普及化高等教育类型新精英教育精英主义优绩主义范式危机

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面向人机共驾的车道保持预测控制

吉林大学学报(工学版) 2024年

作者：章军辉刘禹希郭晓满刘俊泽丁羽璇常熟理工学院电气与自动化工程学院无锡物联网创新中心有限公司江苏省工业机器人复杂工艺智慧控制工程研究中心江苏省物联网创新中心昆山分中心

为了更好地描述共驾型车道保持控制系统（lane keeping assist system， LKAS）的结构和行为，让智辅系统(intelligent assistance system)能够预判驾驶人的转向控制意图，本文提出了一种基于闭环人-车-路模型与态势预测因子的车道保持... 详细信息

为了更好地描述共驾型车道保持控制系统（lane keeping assist system， LKAS）的结构和行为，让智辅系统(intelligent assistance system)能够预判驾驶人的转向控制意图，本文提出了一种基于闭环人-车-路模型与态势预测因子的车道保持预测控制算法。首先引入基于视觉预瞄特性与神经肌肉动力学的驾驶人转向模型，利用粒子群优化（particle swarm optimization， PSO）算法对驾驶人转向模型参数进行离线辨识，并将驾驶人纳入控制回路建立了人-车-路模型；其次基于模型预测控制（model predictive control， MPC）理论构建约束型二次型代价函数，将共驾型LKAS的转向力矩决策问题转化成带约束的在线二次规划（quadratic programming， QP）问题；再次根据预瞄位置处的车辆运动状态的发展态势，设计了一种人机控制权决策模型，用以实现人机控制权的平稳动态分配；最后基于驾驶人在环的CarSim/Simulink集成环境对该共享控制算法进行了验证与探讨，结果表明本文提出的共享控制算法能够一定程度上减少智辅系统对驾驶人的干预程度，即智辅系统能够预判驾驶人的转向控制意图，从而增强了共驾过程中智辅系统与驾驶人之间的合作程度，不过这是以牺牲横向运动控制精度为代价的。

关键词：智能汽车人机共驾 MPC控制控制权决策驾驶人转向模型

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核桃粕馕产品的研发及其品质分析

粮食与油脂 2024年第5期37卷 74-78页

作者：魏骊霏许晶王晓雨裴龙英吴忠红徐恒新疆理工学院食品科学与工程学院新疆阿克苏843000 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新疆乌鲁木齐830000 新疆理工学院食品安全与营养实验教学示范中心新疆阿克苏843000

在单因素试验的基础上,通过响应面法优化核桃粕馕的加工工艺,并测定核桃粕馕的质构特性及基本理化指标。结果表明:核桃粕馕的最优工艺参数为以小麦粉质量为基准,核桃粕粉添加量5.5%、植物油添加量8.0%、酵母粉添加量0.9%、食盐添加量1.0... 详细信息

在单因素试验的基础上,通过响应面法优化核桃粕馕的加工工艺,并测定核桃粕馕的质构特性及基本理化指标。结果表明:核桃粕馕的最优工艺参数为以小麦粉质量为基准,核桃粕粉添加量5.5%、植物油添加量8.0%、酵母粉添加量0.9%、食盐添加量1.0%、白砂糖添加量5.0%、水添加量10.0%、牛奶添加量40.0%、鸡蛋添加量15.0%、烘烤温度182℃、烘烤时间10 min。在此条件下制成的馕感官评分达到92.156±0.724,馕的水分、脂肪、蛋白质含量分别为18.69%、25.3%、21.95%。

关键词：核桃粕馕响应面法品质

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数字孪生视角下的智能纺纱应用探索

现代纺织技术 2024年

作者：陈明亮章军辉钱宇晗刘禹希刘俊泽常熟理工学院电气与自动化工程学院无锡物联网创新中心有限公司昆山微电子技术研究院江苏省物联网创新中心昆山分中心

为了加快新质生产力发展，助推传统纺纱行业高质量转型，对数字孪生技术在纺纱领域的应用进行了积极探索。首先，概述了纺纱智能化的发展现状，揭示了当前面临的技术瓶颈与挑战，并强调了数字孪生技术的优势。其次，详细解析了数字孪生... 详细信息

为了加快新质生产力发展，助推传统纺纱行业高质量转型，对数字孪生技术在纺纱领域的应用进行了积极探索。首先，概述了纺纱智能化的发展现状，揭示了当前面临的技术瓶颈与挑战，并强调了数字孪生技术的优势。其次，详细解析了数字孪生技术的基本理念，及其与信息物理系统和建模仿真技术的区别。随后，从设备级、车间级和工厂级3个层面，着重探讨了数字孪生在纺纱过程中的关键应用场景及实施策略。最后，梳理了数字孪生技术在精准建模、仿真预测和连接交互等方面的问题，并指出其应用重点，即提升精准建模、完善机理模型、提高预测维护准确性，以及增强数据交互安全性等。文章对推进数字孪生技术在纺纱领域的应用具有一定的参考意义。

关键词：数字孪生智能纺纱故障预测与健康管理增强现实多维度建模智能工厂

基于OBE理念的《综合运输工程》课程思政教学探索与实践

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中国储运 2024年第1期 80-81页

作者：唐秋宇张鹏凤超王会新疆理工学院

聚焦新疆高质量物流人才培养需求,结合新疆理工学院应用型本科人才培养定位,深入挖掘《综合运输工程》课程中的思政元素,找准大国工匠精神、科学伦理教育、家国情怀、创新意识等思政切入点,借助信息化教学手段,基于民汉合班模式下的学... 详细信息

聚焦新疆高质量物流人才培养需求,结合新疆理工学院应用型本科人才培养定位,深入挖掘《综合运输工程》课程中的思政元素,找准大国工匠精神、科学伦理教育、家国情怀、创新意识等思政切入点,借助信息化教学手段,基于民汉合班模式下的学生学情设计教学内容,综合采用理论讲授、任务驱动、自主学习、主题研讨等教学方法,打造以学生为中心的线上线下混合式教学课堂。

关键词：人才培养定位课程思政理论讲授综合运输任务驱动科学伦理民汉合班家国情怀

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铸牢中华民族共同体意识融入南疆高校思政课研究——以南疆某高校为例

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大学 2024年第18期 71-74页

作者：那迪热古丽·赛塔尔谢添新疆理工学院

铸牢中华民族共同体意识融入南疆高校思政课，是深入推进南疆高校民族团结教育、引导南疆高校学生自觉抵御错误思潮的重要举措。南疆某高校作为新疆高等教育院校之一，始终坚守教育职责，将铸牢中华民族共同体意识融入教育教学过程之中... 详细信息

铸牢中华民族共同体意识融入南疆高校思政课，是深入推进南疆高校民族团结教育、引导南疆高校学生自觉抵御错误思潮的重要举措。南疆某高校作为新疆高等教育院校之一，始终坚守教育职责，将铸牢中华民族共同体意识融入教育教学过程之中。文章针对铸牢中华民族共同体意识与南疆高校思政课融合现状，研究南疆高校切实可行的路径，使南疆高校的铸牢中华民族共同体意识教育更具针对性和有效性。

关键词：思政课南疆高校铸牢中华民族共同体意识

数字经济赋能农业高质量发展的理论逻辑与实证检验

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商业经济 2024年第7期 27-31,47页

作者：李卓恒马璐瑶王艺新疆理工学院新疆温宿735400

数字经济是创新和改变经济增长方式的核心要素,现已成为提升农业发展质量不可忽视的手段,研究数字经济驱动农业高质量发展具有重要的理论意义与现实意义。从农村人力资本、农村生产技术、乡村治理效率三个角度分析得出数字经济能够直接... 详细信息

数字经济是创新和改变经济增长方式的核心要素,现已成为提升农业发展质量不可忽视的手段,研究数字经济驱动农业高质量发展具有重要的理论意义与现实意义。从农村人力资本、农村生产技术、乡村治理效率三个角度分析得出数字经济能够直接促进农业高质量发展,并能通过产业结构升级间接驱动农业高质量发展;异质性检验表明,数字经济对农业高质量发展的影响关键与城镇化水平与市场化水平息息相关,在城镇化、市场化水平越高的地区,数字经济促进农业发展的影响就越显著;稳健性检验表明全国东中西三个地区中,数字经济对西部农业发展的驱动效应最为显著。结合内生性检验结果,合理的工具变量选取有助于修正内生性偏差对回归结果的影响。为更好的促进数字经济推动农业高质量发展,应当鼓励传统与新型产业融合,强化数字基础设施建设,培养相关技术人才,多管齐下为农业高质量发展凝魂聚力。

关键词：数字经济农业高质量发展产业结构升级