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基于宏基因组技术的生鲜乳中耐热酶污染来源分析

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中国食品学报 2024年第8期24卷 448-456页

作者：代良超逄晓阳胡少震喻东威吕加平逯刚武俊瑞张书文沈阳农业大学食品学院沈阳110866 中国农业科学院农产品加工研究所北京100193 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司呼和浩特011517 塔里木大学生命科学与技术学院新疆阿拉尔843300

生鲜乳中的耐热酶会严重影响产品货架期的质量稳定性,而耐热酶的主要来源和污染途径一直存在争论。基于宏基因组技术分析中国某牧场的环境样本(牛舍垫土、TMR饲料)和生鲜乳样本(头三把奶、头三把奶之后生鲜乳、储奶罐中生鲜乳)的微生物... 详细信息

生鲜乳中的耐热酶会严重影响产品货架期的质量稳定性,而耐热酶的主要来源和污染途径一直存在争论。基于宏基因组技术分析中国某牧场的环境样本(牛舍垫土、TMR饲料)和生鲜乳样本(头三把奶、头三把奶之后生鲜乳、储奶罐中生鲜乳)的微生物群落组成及其产胞外蛋白酶(EC 3.***.24.40)和脂肪酶(EC 3.***.1.3)的基因丰度,弄清储奶罐中生鲜乳的耐热酶污染来源。多样性分析结果表明:牛舍垫土中的典型嗜冷菌丰富度,如假单胞菌属(1.57%)和不动杆菌属(1.56%)远高于其它样品,远高于头三把奶(0.26%,0.54%)。通过微生物产酶基因分析,储奶罐中生鲜乳中产生耐热酶的微生物主要来自嗜冷菌,为假单胞菌属和不动杆菌属。各样本中产蛋白酶的基因丰度为:牛舍垫土:8.71、头三把奶:0.18;产脂肪酶各的基因丰度为:牛舍垫土:16.19、TMR饲料:0.33、头三把奶:0.18、头三把奶之后生鲜乳:0.39、储奶罐中生鲜乳:0.22。此外,储奶罐中生鲜乳的脂肪酶基因在挤奶环节中基因重复率最低为57.14%。因此,微生物及其嗜冷菌通过牛舍垫土污染奶牛乳头,在挤奶环节会进入生鲜乳收集管路而造成污染。本研究为有效防控生鲜乳中耐热酶的污染提供了理论和数据基础。

关键词：生鲜乳宏基因组嗜冷菌耐热酶污染来源

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绿豆创新种质的芽用特性分析

植物遗传资源学报 2024年第1期25卷 141-146页

作者：王思航公丹刘海涛潘晓威王素华李志刚王丽侠中国农业科学院作物科学研究所北京100081 内蒙古民族大学农学院通辽028000 北京方圆平安生物科技股份有限公司北京101100

绿豆芽富含维生素、膳食纤维等营养物质,培育绿豆芽专用新品种可有效提高芽菜品质及生产效益。前期基于绿豆核心种质资源的芽用特性评价,创制出早熟矮生、高产广适的新种质35份,本研究对这35份绿豆新种质进行了芽长、芽粗、芽豆比等性... 详细信息

绿豆芽富含维生素、膳食纤维等营养物质,培育绿豆芽专用新品种可有效提高芽菜品质及生产效益。前期基于绿豆核心种质资源的芽用特性评价,创制出早熟矮生、高产广适的新种质35份,本研究对这35份绿豆新种质进行了芽长、芽粗、芽豆比等性状初步评估。结果表明,不同种质的芽长变异范围最大,为5.56~7.42 cm,变异系数为13.36%;芽粗变异范围为2.41~3.24 mm,变异系数为13.00%;芽豆比变异范围为8.12~10.36,变异系数为3.60%。相关分析显示芽豆比与芽粗(R=0.817)呈极显著正相关,与百粒重(R=-0.583)、芽长(R=-0.137)则呈一定的负相关。芽重与芽长、芽粗、百粒重的回归方程也表明,芽粗对芽重的贡献远大于芽长和百粒重,是芽用品种筛选的首选性状。基于芽用性状分析,分别筛选出适宜细长型豆芽的新种质21XJ54-1、21BJ育95、21XJ54-2及适宜粗壮型豆芽的新种质21BJ育96、21XJ56-1、21DT46、中绿27等。对不同产地中绿27的发芽试验表明,生态环境也影响芽长和芽粗。其中河北丰宁生产的中绿27芽豆比最高(10.27),其次是河南新乡(9.94);新疆昌吉中绿27的豆芽最长(6.23 cm),而河北丰宁的豆芽最粗(3.70 mm)。本研究结果为绿豆芽专用种质的筛选与培育提供了亲本材料,为绿豆芽产业的安全健康发展奠定了基础。

关键词：绿豆新种质芽用特性

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西北地区玉米亲本制种种子综合活力的评价

中国农业大学学报 2024年第7期29卷 129-138页

作者：袁志鹏盛石鹏樊廷录韩登旭刘兴斌罗致春闫治斌袁静吕小瑞王建华李莉中国农业大学农学院/种子科学与技术研究中心北京100193 甘肃省农业科学院旱地农业研究所兰州730070 新疆农业科学院粮食作物研究所乌鲁木齐830091 甘肃省敦煌种业集团股份有限公司甘肃酒泉735000 新疆九圣禾农业发展有限责任公司新疆昌吉831100 甘肃省种子总站兰州730199

为探究西北地区玉米亲本种子活力及适应范围,以我国西北地区41份玉米杂交亲本为试材,设置加速老化(AA)、冷浸(CS)、模拟干旱(D)及盐(S)胁迫处理,以标准发芽试验为对照(CK1),测定种子7 d发芽率及幼苗生物量等指标,结合41份亲本材料在北... 详细信息

为探究西北地区玉米亲本种子活力及适应范围,以我国西北地区41份玉米杂交亲本为试材,设置加速老化(AA)、冷浸(CS)、模拟干旱(D)及盐(S)胁迫处理,以标准发芽试验为对照(CK1),测定种子7 d发芽率及幼苗生物量等指标,结合41份亲本材料在北京、新疆石河子、乌鲁木齐及甘肃酒泉4个生态区的出苗率及种子活力、生物量指标在内的29个参数做了相关性分析。结果表明:分别以20%PEG 6000(0.033 mol/L)和200 mmol/L NaCl处理模拟干旱和盐胁迫,选取80%的种子能正常发芽的处理浓度作为筛选依据,以此标准来评价亲本种子活力是可行的。供试材料中的30份亲本标准发芽率达到85%的国家标准要求;11份材料发芽率>92%,高于玉米单粒播发芽标准。冷浸处理后,35份亲本(占比85%)的发芽率与对照(CK1)无显著差异,其中4个亲本冷浸后发芽率比CK1升高1%~18%。41份亲本的种子耐老化能力普遍较差,加速老化处理的种子发芽率最高仅为44%;200 mmol/L NaCl胁迫条件下,10个亲本的发芽率被显著抑制,20%PEG 6000条件下8个亲本发芽率受到显著抑制;另有10个亲本的发芽率在模拟干旱(20%PEG 6000)和盐(200 mmol/L NaCl)胁迫下均显著升高(P≤0.05);模拟干旱胁迫可显著诱导18份亲本幼苗根系的发育,其中12份亲本根重显著增加(P≤0.05)。不同亲本材料在4个气候区的出苗率均表现出较大的变异,且各气候区的出苗率与冷浸发芽率的相关性均达到极显著相关。

关键词：西北地区玉米杂交种亲本种子综合活力逆境相关性分析

高静压和热预处理对真空冷冻干燥重组果蔬块品质的影响

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食品科学 2024年第5期45卷 201-209页

作者：袁林梁旭娟程瑞华陈国刚石训劳菲李雪峰吴继红中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心农业农村部果蔬加工重点实验室食品非热加工北京市重点实验室北京100083 石河子大学食品学院新疆石河子832000 好想你健康食品股份有限公司河南新郑451100 新疆乐优食品有限公司新疆阿克苏843000

以芒果、甜瓜、菠萝和胡萝卜为原料,采用传统热处理及不同高静压条件对复合果蔬浆进行预处理后,通过冷冻干燥(freeze?drying,FD)技术生产重组果蔬块,研究不同高静压压力对FD果蔬块理化品质、生物活性物质、抗氧化活性和感官品质的影响... 详细信息

以芒果、甜瓜、菠萝和胡萝卜为原料,采用传统热处理及不同高静压条件对复合果蔬浆进行预处理后,通过冷冻干燥(freeze?drying,FD)技术生产重组果蔬块,研究不同高静压压力对FD果蔬块理化品质、生物活性物质、抗氧化活性和感官品质的影响。结果表明:与热预处理相比,高静压预处理能显著提高FD果蔬块产品的a*值、b*值、可滴定酸含量、抗氧化活性(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率、羟自由基清除率、铁离子还原能力),总酚、总黄酮、VC含量分别较热预处理提高21.11%~30.27%、59.96%~68.58%、13.35%~15.34%;醇类和酮类挥发性风味物质含量分别为189.65~207.82?μg/kg和59.60~81.16μg/kg,相较于热预处理显著提高。此外,高静压预处理FD果蔬块在5种香气属性上的感官强度和色泽、气味、滋味的喜好度也显著高于热预处理FD果蔬块。在300?MPa和500?MPa的高静压预处理条件下,FD果蔬块的感官品质最接近未处理组。高静压预处理通过提高细胞膜通透性,促进了生物活性物质和风味物质的释放,提高了抗氧化活性,与传统热预处理相比,高静压预处理有效改善了FD果蔬块的品质特性。

关键词：重组果蔬块休闲食品高静压预处理真空冷冻干燥挥发性化合物抗氧化活性

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小肽在饲料中的应用研究进展

中国饲料 2024年第17期 1-11页

作者：司丙文吴子林邱彦国黄明媛吕少英刘强赵海明陈诺刘艳玲何夙旭中国农业科学院饲料研究所北京100081 山东得和明兴生物科技有限公司山东潍坊261071 播恩集团技术中心广东广州510000 新疆希普生物科技股份有限公司新疆五家渠831399 河北咏诺生物科技有限公司河北石家庄050200 上海伯纳天纯生物科技有限公司上海201100 徐州爱乐佳生物科技有限公司江苏徐州221400 南京宝辉生物饲料有限公司江苏南京211100

肽是由2~20个氨基酸组成的短链小分子蛋白,在生物体内具有重要的生物学功能。这些功能包括调节生长和发育、增强免疫反应、代谢调控和抗菌活性等。从植物、动物和食品加工副产品等不同来源生产具有生物活性和功能性的肽类饲料,是解决蛋... 详细信息

肽是由2~20个氨基酸组成的短链小分子蛋白,在生物体内具有重要的生物学功能。这些功能包括调节生长和发育、增强免疫反应、代谢调控和抗菌活性等。从植物、动物和食品加工副产品等不同来源生产具有生物活性和功能性的肽类饲料,是解决蛋白资源紧缺问题的有效方法之一。本文综述了肽的制备方法和功能分类,并概述其在动物生长、免疫、抗氧化性和肠道健康方面的影响情况。这将有助于揭示肽类在饲料中的作用机制,改进肽的性能和利用率,以及开发更环保、健康和高效的肽生物制品,对提高动物生产效益、保护环境和促进畜牧业的可持续发展具有重要意义。

关键词：肽制备方法功能分类免疫肠道健康

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农业高质量发展背景下的新型肥料发展

蔬菜 2024年第6期 1-13页

作者：李娟王亚静杨相东刘艳鹏赵冬梅岳继生中国农业科学院农业资源与农业区划研究所/北方干旱半干旱耕地高效利用全国重点实验室/农业农村部植物营养与肥料重点实验室北京100081 北京市农林科学院数据科学与农业经济研究所北京100097 新疆慧尔农业集团股份有限公司新疆昌吉831100

新型肥料因具有肥效更高、使用方便、省时省工、绿色环保等特点,深受市场青睐。农业高质量发展背景下,化肥减量增效的推行促使肥料产品及其配套施肥技术不断创新,新型肥料行业呈现产业规模不断扩大、行业内部竞争激烈、生产集中度持续... 详细信息

新型肥料因具有肥效更高、使用方便、省时省工、绿色环保等特点,深受市场青睐。农业高质量发展背景下,化肥减量增效的推行促使肥料产品及其配套施肥技术不断创新,新型肥料行业呈现产业规模不断扩大、行业内部竞争激烈、生产集中度持续上升等特点。为详细了解新型肥料产品,促进行业健康发展,总结了缓/控释肥料、水溶性肥料、土壤调理剂、增效肥料、微生物肥料5大类新型肥料及其创制技术,以及测土配方施肥、水肥一体化、智能化精准推荐施肥、轻简化施肥技术4种高效施肥技术及其应用情况;并分析了新型肥料产业存在的问题,如产品种类多、市场混乱,准入门槛低、产品质量参差不齐,关键技术薄弱、创新力度不足等;同时提出了以农业需求为导向,提高产业技术水平;以绿色低碳为目标,提升技术工艺体系;以专业化服务为方向,建立高素质从业人员队伍;以完善肥料监管体系为抓手,促进行业良性发展;以保证产品质量安全为重点,提高市场竞争力等发展建议。

关键词：新型肥料产业现状问题建议

低蛋白日粮对奶牛泌乳性能和养分利用的影响研究进展

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中国畜牧杂志 2024年第2期60卷 12-18页

作者：张鑫玥李胜利魏勇王蔚中国农业大学动物科学技术学院动物营养学国家重点实验室北京生鲜乳质量安全工程技术研究中心北京100193 新疆天润乳业股份有限公司新疆乌鲁木齐830000

近年来,随着我国畜牧业集约化和规模化养殖模式的不断发展和养殖从业者对高蛋白饲料的过度追求,豆粕等优质蛋白质饲料的需求日益增长,国际社会的贸易摩擦也导致进口豆粕的价格居高不下。同时,“碳达峰和碳中和”理念也为畜牧行业指明了... 详细信息

近年来,随着我国畜牧业集约化和规模化养殖模式的不断发展和养殖从业者对高蛋白饲料的过度追求,豆粕等优质蛋白质饲料的需求日益增长,国际社会的贸易摩擦也导致进口豆粕的价格居高不下。同时,“碳达峰和碳中和”理念也为畜牧行业指明了新的前进方向,即减少粪污排放,走可持续发展之路。因此,在提高动物生产性能的基础上,兼顾降低日粮成本和减少粪尿氮排放的要求使得低蛋白日粮技术逐渐兴起和发展。目前,低蛋白日粮技术在单胃动物上的应用已取得显著成效,然而,由于反刍动物独特的消化结构和复杂的微生物区系使得该技术在反刍动物领域的发展相对滞后,低蛋白日粮对奶牛泌乳性能和养分利用的影响也不尽一致。本文综述了低蛋白日粮对奶牛泌乳性能和养分利用的影响,以期为牧场制定更经济合理的配方以及畜牧业的可持续发展提供理论依据。

关键词：低蛋白泌乳性能消化奶牛

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3种微生物菌剂对源棉8号生长发育及产量的影响

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中国棉花 2024年第2期51卷 4-9页

作者：王俊铎龚照龙梁亚军刁于和刘海明李雪源郭江平严伟龙耿世伟郑巨云新疆农业科学院经济作物研究所乌鲁木齐830091 北京航天恒丰科技股份有限公司北京102401 新疆航天兆丰科技有限公司新疆五家渠831399

为研究不同微生物菌剂对源棉8号生长发育及产量的影响,2021―2022年设计了随机区组对比试验。对照(CK)为当地常规施肥处理;T1:在对照基础上,每次滴施微生物菌剂“菌临天下”;T2:在对照基础上,每次滴施微生物菌剂“双澡菌露200”;T3:在... 详细信息

为研究不同微生物菌剂对源棉8号生长发育及产量的影响,2021―2022年设计了随机区组对比试验。对照(CK)为当地常规施肥处理;T1:在对照基础上,每次滴施微生物菌剂“菌临天下”;T2:在对照基础上,每次滴施微生物菌剂“双澡菌露200”;T3:在对照基础上,每次滴施微生物菌剂“酶力康”。通过2年调查数据分析不同微生物菌剂对棉花生育期、农艺性状、干物质积累、产量及产量构成因素的影响。结果发现,不同微生物菌肥均可在一定程度上促进源棉8号的生长,提升整齐度、株高、果节数、花位和铃位,其中以T1处理促进棉花生长效果最为明显;不同微生物菌剂处理下,源棉8号的小区株数、单株结铃数、666.7 m^(2)皮棉和籽棉产量较对照均有不同程度的提高,整体表现为T1>T3>T2>CK,其中T1处理下棉花皮棉及籽棉产量较CK分别显著提高16.32%、19.60%。说明施用这些微生物菌剂可在一定程度上促进源棉8号植株生长,缩短生育期,还能协调其产量构成因素,提高皮棉和籽棉单产,其中以施用微生物菌剂“菌临天下”效果最为明显。

关键词：棉花源棉8号微生物菌剂生长发育农艺性状产量构成因素

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3种微生物菌剂对源棉8号干物质积累、冠层性状及纤维品质的影响

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中国棉花 2024年第8期51卷 27-31页

作者：王俊铎梁亚军龚照龙刘海明严伟龙郑巨云耿世伟刁于和李雪源新疆农业科学院经济作物研究所乌鲁木齐830091 北京航天恒丰科技股份有限公司北京102401 新疆航天兆丰科技有限公司新疆五家渠831399

为探索不同微生物菌剂对棉花干物质积累及纤维品质的影响,于2021-2022年以源棉8号为研究对象,采用随机区组对比试验,以当地习惯用肥为对照处理(CK),在对照施肥的基础上每次滴施微生物菌剂(T1:菌临天下,T2:双澡菌露200,T3:酶力康)为试验... 详细信息

为探索不同微生物菌剂对棉花干物质积累及纤维品质的影响,于2021-2022年以源棉8号为研究对象,采用随机区组对比试验,以当地习惯用肥为对照处理(CK),在对照施肥的基础上每次滴施微生物菌剂(T1:菌临天下,T2:双澡菌露200,T3:酶力康)为试验处理,调查分析微生物菌剂对源棉8号地上部、地下部干物质积累及冠层性状、纤维品质的影响。连续2年调查结果表明:T1处理的地上部鲜物质质量、地下部鲜物质质量、地上部干物质质量和地下部干物质质量均大于其他处理,整体表现为T1>T3>T2>CK;各菌剂处理的叶面积指数、无截取散射均优于对照;微生物菌剂对棉花的纤维品质有一定的影响,但是处理之间差异不显著,其中在2021年,T1处理下衣分、上半部平均长度、长度整齐度指数、断裂比强度、马克隆值较CK分别增加了4.5%、7.5%、3.0%、0.3%、15.8%。综上,T1处理的微生物菌肥(菌临天下)可增加源棉8号的干物质积累,优化冠层性状,并对纤维品质有一定的提升效果,可以在棉花生产中推广应用。

关键词：棉花微生物菌肥生长发育产量纤维品质干物质