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发酵乳中氯酸盐的来源及控制
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现代农村科技 2024年 第6期 153-154页
作者: 熊颖 张家口长城乳业有限公司 河北张家口075000
原料牛奶中氯酸盐含量非常低,不会对终产品造成显著影响,终产品中氯酸盐来源主要有工器具清洗/消毒剂、生产用水消毒剂以及配料带入。目前按照规定,乳制品中氯酸盐的控制限值为100μg/kg,为防止含量超标,需实施一定的控制措施。
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超高温灭菌乳品常见问题及检验方法
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现代农村科技 2024年 第7期 98-98,143页
作者: 李迎一 张家口长城乳业有限公司 河北张家口075000
超高温灭菌乳常见的问题有脂肪上浮、蛋白凝块、乳清析出、色香味的改变、酸包和涨包等,应采取科学的检验方法,提高乳品检测质量。
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浅谈奶牛养殖场的追溯管理
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现代农村科技 2024年 第4期 155-156页
作者: 熊颖 张家口长城乳业有限公司 河北张家口075000
我国奶牛养殖业具有地域广阔、远离都市社区、管理条件落后、现代养殖技术获取渠道窄等特点,因此奶牛养殖管理和全程可追溯的实现较为困难,随着近几年以食品安全为主导的从牧场到餐桌的经营思想的发展,把追溯管理方法流程应用于奶牛养... 详细信息
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食品安全检验检测中质量管理问题与解决策略
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现代农村科技 2024年 第5期 155-156页
作者: 王鑫钰 张家口长城乳业有限公司 河北张家口075000
十九大报告提出实施食品安全战略,需建立健全检测管理制度,引进先进技术,培养专业队伍;加强技术交流,信息资源共享,守住食品安全底线;保障消费者健康,促进食品行业稳定发展。
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原料乳中菌落总数对乳制品的影响及微生物控制技术
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现代农村科技 2024年 第6期 150-150页
作者: 张彩晶 张家口长城乳业有限公司 河北张家口075000
原料乳中菌落总数对乳制品的质量和安全性具有重要影响,本文探讨了原料乳中菌落总数对乳制品的影响及微生物控制技术,以期为乳制品行业提供理论依据和技术支持。
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食品检验检测存在的问题及对策
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现代农村科技 2024年 第5期 16-16页
作者: 王亚 张家口长城乳业有限公司 河北张家口075000
本文分析了食品检验检测中存在的问题,提出了具体的应对措施,以期提高食品检验检测水平。
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壳聚糖对黑白花奶牛犊牛免疫功能的影响
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西北农业学报 2011年 第6期20卷 48-50页
作者: 孙茂红 岳春旺 穆秀明 孙黎 杨翠军 李东 郝强 河北北方学院 河北张家口075131 河北张家口长城乳业有限公司 河北张家口075131
选用10日龄黑白花奶牛犊牛20头,随机分为4个日粮处理组,进行为期30 d的饲养试验。每天于基础日粮中分别加入0、200、400、600 mg的壳聚糖。试验结果表明,每天每头添加200 mg时犊牛血清IgG的质量浓度在第10日龄增加,在第20和第30日龄明... 详细信息
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壳聚糖对中国荷斯坦奶犊牛免疫指标的影响
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黑龙江畜牧兽医 2012年 第1期 63-64页
作者: 岳春旺 孙茂红 穆秀明 孙黎 杨翠军 李东 郝强 河北北方学院 河北张家口075131 张家口长城乳业股份有限公司 河北张家口075131
为了探讨壳聚糖对奶犊牛免疫机能的影响,试验选用10日龄中国荷斯坦奶犊牛20头,随机分成4组,分别在Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组基础日粮中加入0,200,400,600 mg/d壳聚糖,进行为期30 d的饲养试验。结果表明:每天添加200 mg壳聚糖组犊牛血清中的IgG... 详细信息
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张家口市奶业发展现状、问题及对策
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中国畜牧杂志 2009年 第10期45卷 15-18,23页
作者: 张宏雨 李广有 李东 杨志敏 北京市昌平区动物疫病预防控制中心 北京102200 张家口市农业科学院 河北张家口075000 张家口长城乳业有限责任公司 河北张家口075000
1前言张家口市位于内蒙古高原南部,气候条件适宜,水源充足,饲草料资源丰富,养牛历史悠久,积累了丰富的饲养经验,隶属于农业部划定的全国七个奶业发展优势产业带之华北奶业优势带中,养牛业已成为当地发展农村经济、增加农民收入... 详细信息
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壳聚糖对奶犊牛生长性能和腹泻率的影响
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饲料研究 2010年 第7期33卷 62-64页
作者: 孙茂红 岳春旺 穆秀明 郝强 李东 河北北方学院 河北张家口长城乳业有限公司
试验选用20头10日龄奶犊牛,随机分为4个处理组,试验期为30d。在基础日粮中分别每天加入0、200、400和600mg的壳聚糖,测定奶犊牛生长性能和腹泻率。结果表明:壳聚糖具有增加奶犊牛日增质量的趋势(P>0.05);试验组(200、400和600mg)犊牛腹... 详细信息
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