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植物类外泌体样纳米颗粒特性、成分与功能研究进展

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食品与机械 2024年第1期40卷 226-233页

作者：陈春苹徐红艳刘帅辰田雨欣王羽琛延边大学融合学院吉林延吉133002 延边大学农学院吉林延吉133002

类外泌体样纳米颗粒(exosome-like nanoparticles,ELNs)是细胞所分泌的纳米级小泡,双层磷脂包围的囊泡状结构,携带独特的生物活性物质(如脂质、蛋白质、miRNAs和次级代谢物等)。植物ELNs因其特殊的结构和良好的生理活性,关于其展开的研... 详细信息

类外泌体样纳米颗粒(exosome-like nanoparticles,ELNs)是细胞所分泌的纳米级小泡,双层磷脂包围的囊泡状结构,携带独特的生物活性物质(如脂质、蛋白质、miRNAs和次级代谢物等)。植物ELNs因其特殊的结构和良好的生理活性,关于其展开的研究受到了广泛关注。文章综述了植物ELNs的分离方法、特性、组成成分及功能作用,重点阐述了多组学技术在植物ELNs中的应用,并对植物ELNs的深入研究提出了建议。

关键词：类外泌体样纳米颗粒特性组成成分组学分析功能作用

过氧化氢诱导膜荚黄芪不定根毛蕊异黄酮葡萄糖苷积累的转录组分析

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作物杂志 2024年第1期 48-56页

作者：窦维泽姜雯冯艺川金卓全雪丽吴松权延边大学融合学院吉林延吉133000 延边大学农学院吉林延吉133000

H2O2处理能显著增加膜荚黄芪不定根中毛蕊异黄酮葡萄糖苷(CG)的含量。为探究其生物合成机制,以膜荚黄芪不定根为试验材料,经H_(2)O_(2)处理后进行转录组测序筛选差异表达基因。选取上调基因进行功能和代谢通路分析,用qRT-PCR验证,并对... 详细信息

H2O2处理能显著增加膜荚黄芪不定根中毛蕊异黄酮葡萄糖苷(CG)的含量。为探究其生物合成机制,以膜荚黄芪不定根为试验材料,经H_(2)O_(2)处理后进行转录组测序筛选差异表达基因。选取上调基因进行功能和代谢通路分析,用qRT-PCR验证,并对相关生理生化指标进行测定。结果表明,差异表达基因的筛选和基因功能注释表明,H_(2)O_(2)处理引起了氧化胁迫,为抵消氧化胁迫,膜荚黄芪不定根通过激活乙烯信号通路,诱导苯丙烷异黄酮生物合成途径中的全部结构基因,从而显著增加CG的含量。此外,为了增加CG,H_(2)O_(2)处理也会诱导苯丙氨酸的生物合成。试验结果进一步揭示了膜荚黄芪不定根中CG的积累机制,为今后规模化生产黄芪CG奠定理论依据。

关键词： H_(2)O_(2) 氧化胁迫膜荚黄芪转录组测序毛蕊异黄酮葡萄糖苷

人参不定根总皂苷的提取工艺优化及其抗氧化与抗疲劳作用

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食品工业科技 2024年第6期45卷 193-201页

作者：邢艺缤王馨悦王慕尧齐欣崔承弼延边大学农学院吉林延吉133000 延边大学药学院吉林延吉133000

目的:探究人参不定根总皂苷(ginseng adventitious roots total saponins,GARS)的最佳提取工艺及抗氧化和抗疲劳作用。方法:利用乙醇回流法提取GARS,通过正交试验考察乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间对GARS含量的影响;以1,1-二苯... 详细信息

目的:探究人参不定根总皂苷(ginseng adventitious roots total saponins,GARS)的最佳提取工艺及抗氧化和抗疲劳作用。方法:利用乙醇回流法提取GARS,通过正交试验考察乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间对GARS含量的影响;以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS+)、3-氧代-2-苯基-4,4,5,5-四甲基咪唑啉-1-氧(PTIO)、羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O_(2)^(-)·)清除能力及还原力作为测定抗氧化活性指标;通过测定小鼠力竭游泳和爬杆时间,测定肌/肝糖原、乳酸(LD)、尿素氮(BUN)含量及乳酸脱氢酶(LDH)活性来判定GARS抗疲劳能力。结果:通过正交试验得到最佳提取工艺条件为乙醇浓度70%、料液比1:30 g/mL、提取温度70℃、提取时间40 min,得到GARS含量为107.85 mg/g;GARS对DPPH、ABTS^(+)、PTIO、OH、O_(2)^(-)自由基都有一定程度清除作用,且具有还原性,其清除能力和还原性与浓度呈正比;GARS能够显著延长小鼠力竭游泳和爬杆时间(P<0.05),显著增加肌/肝糖原含量(P<0.05),降低LD、BUN含量,提高LDH活性,并与其浓度呈正比。结论:GARS提取的最优条件为乙醇浓度70%、料液比1:30 g/mL、提取温度70℃、提取时间40 min,可为GARS产业化生产提供依据,且GARS具有一定的抗氧化和抗疲劳作用,可为明确人参不定根营养成分和活性物质提供理论支持,为开发人参不定根药食同源的相关产品提供技术参考。

关键词：人参不定根总皂苷提取物工艺优化抗氧化抗疲劳

榛蘑多糖对乙醇所致大鼠血管内皮细胞损伤的保护作用

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食品科学 2024年第7期45卷 127-134页

作者：张俊慧陈然然丛贺沈明花延边大学医学院吉林延吉133002

探究榛蘑多糖对乙醇所致大鼠血管内皮细胞损伤的保护作用。将40只SD大鼠随机分成4组(正常对照组、损伤组、榛蘑多糖低剂量组、榛蘑多糖高剂量组)。除正常对照组外的其余各组均按10 mL/kg mb灌胃体积分数40%乙醇诱导血管内皮细胞损伤。... 详细信息

探究榛蘑多糖对乙醇所致大鼠血管内皮细胞损伤的保护作用。将40只SD大鼠随机分成4组(正常对照组、损伤组、榛蘑多糖低剂量组、榛蘑多糖高剂量组)。除正常对照组外的其余各组均按10 mL/kg mb灌胃体积分数40%乙醇诱导血管内皮细胞损伤。榛蘑多糖低、高剂量组分别以100、400 mg/kg mb灌胃榛蘑多糖,其余组以等体积生理盐水代替,实验共进行4周。使用苏木精-伊红(hematoxylin-eosin,HE)染色观察颈动脉组织病理变化;检测血清甘油三酯(triglyceride,TG)、总胆固醇(total cholesterol,T-CHO)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)、内皮型一氧化氮合酶、诱导型一氧化氮合酶(inducible nitric oxide synthase,iNOS)、一氧化氮(NO)、内皮素1(endothelin 1,ET-1)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和丙二醛(malondialdehyde,MDA)水平。此外,以600μmol/mL乙醇诱导人脐静脉内皮细胞损伤模型,分析不同剂量(100、400μg/mL)榛蘑多糖对细胞活性氧(reactive oxygen species,ROS)、线粒体跨膜电位、细胞凋亡以及凋亡相关蛋白B淋巴细胞瘤2(B cell lymphoma 2,Bcl-2)、Bcl-2相关X蛋白(Bcl-2 associated X protein,Bax)和Caspase-3表达的影响。结果表明:榛蘑多糖减轻乙醇所致的血管内膜损伤,降低T-CHO、TG、LDL-C、iNOS、NO、ET-1和MDA水平,提高HDL-C和SOD活性;在体外条件下,榛蘑多糖降低细胞ROS水平,抑制乙醇所致的线粒体跨膜电位的下降和细胞凋亡,并提高Bcl-2/Bax,下调Cleaved caspase-3表达水平。综上,榛蘑多糖对乙醇诱导的大鼠血管内膜损伤有保护作用,机制可能与其降脂、抗氧化和抗凋亡作用有关。

关键词：榛蘑多糖血管内皮细胞损伤乙醇降脂抗氧化

人参与蒲公英根配伍对大鼠“上火”症状的调节作用

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食品工业科技 2024年第10期45卷 300-307页

作者：王佳男王慧敏章宝栗崔福顺朴春香李官浩李红梅崔明勋延边大学农学院吉林延吉133002

为改善食用人参出现的“上火”症状,提高人参的普适性,通过动物实验,分别设置正常组、2、4 g/kg人参组以及2、4 g/kg人参与蒲公英根配伍组进行灌胃19 d,测量体温、血压及血清中与“上火”相关联的5-羟色胺(5-HT)、促甲状腺激素(TSH)、... 详细信息

为改善食用人参出现的“上火”症状,提高人参的普适性,通过动物实验,分别设置正常组、2、4 g/kg人参组以及2、4 g/kg人参与蒲公英根配伍组进行灌胃19 d,测量体温、血压及血清中与“上火”相关联的5-羟色胺(5-HT)、促甲状腺激素(TSH)、皮质酮(CORT)等指标。结果表明,2、4 g/kg人参与蒲公英根配伍组体温及血压均低于人参组,其中4 g/kg配伍组效果更显著(P<0.05);与正常组比较,人参组5-HT含量下降,TSH、17-羟皮质类固醇(17-OHCS)、CORT、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量升高,差异均有统计学意义(P<0.05);与人参组相比,2、4 g/kg人参与蒲公英根配伍组5-HT含量升高,TSH、17-OHCS、CORT、TNF-α含量下降,差异均有统计学意义(P<0.05)。由此表明,利用人参与蒲公英根配伍可提高人参和蒲公英根价值,调节食用人参引起的“上火”症状。

关键词：人参蒲公英根配伍 “上火” 血压

杨树桑黄液体培养过程中活性成分含量变化规律

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食品科技 2024年第4期49卷 37-44页

作者：陆源添常悦吴悦刘迪延边大学农学院吉林延吉133002 延边大学融合学院吉林延吉133002 延边大学农学院食(药)用真菌研究所吉林延吉133002

桑黄液体培养与人工栽培相比具有许多优点,并逐步实现工厂化和自动化生产。文章以杨树桑黄为研究对象,通过连续20 d液体培养,测定其菌丝体生物量及菌丝体和发酵液中的多糖含量、三萜含量、黄酮含量、多酚含量等指标,对其进行动态检测与... 详细信息

桑黄液体培养与人工栽培相比具有许多优点,并逐步实现工厂化和自动化生产。文章以杨树桑黄为研究对象,通过连续20 d液体培养,测定其菌丝体生物量及菌丝体和发酵液中的多糖含量、三萜含量、黄酮含量、多酚含量等指标,对其进行动态检测与分析。结果表明,杨树桑黄菌丝体生物量和胞外多糖含量在12 d最高;在第8天时,pH值最低,此时发酵液中的黄酮含量、多酚含量最高,三萜含量也处于第一个峰值;菌丝体多糖含量、三萜含量、黄酮含量、多酚含量峰值处于10~12 d内。因此,可以根据不同培养时间获得不同次级代谢产物。该研究结果为更好地控制桑黄液体培养过程,以及提高其活性成分含量提供了理论支持。

关键词：杨树桑黄活性成分液体培养次级代谢产物

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超声时间对延边黄牛肉品质的影响

食品与机械 2024年第7期 169-174页

作者：司马胜雪郝贝贝武泽文张佳惠夏广军延边大学农学院东北寒区肉牛科技创新教育部工程研究中心延边大学融合学院

[目的]提高延边黄牛肉在贮藏过程中的品质。[方法]以延边黄牛眼肉和臀肉为试验材料，采用低频高强度(功率360 W,频率40 kHz)超声技术处理牛肉，探究不同超声时间(0,40,60,80 min)对牛肉贮藏10 d过程中理化特性的影响。[结果]增加超声时... 详细信息

[目的]提高延边黄牛肉在贮藏过程中的品质。[方法]以延边黄牛眼肉和臀肉为试验材料，采用低频高强度(功率360 W,频率40 kHz)超声技术处理牛肉，探究不同超声时间(0,40,60,80 min)对牛肉贮藏10 d过程中理化特性的影响。[结果]增加超声时间可显著降低牛肉的剪切力和红度值(P<0.05)。此外，对经超声处理过的牛肉中肌原纤维进行分析后发现：肌原纤维小片化指数随超声时间的增加而明显升高(P<0.05)。[结论]超声处理80 min时，宰后牛肉的剪切力最低，MFI最高，嫩度最佳。

关键词：超声肉质延边黄牛

波旁改革者的“圣经”——读坎皮略-科西奥的《美洲经济管理的新体制》

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世界近现代史研究 2024年 343-355页

作者：张嘉威延边大学融合学院

1700年，西班牙国王“中魔者”卡洛斯二世（Carlos II,1665～1700年在位）去世。身为近亲结婚的产物，卡洛斯二世执政期间西班牙国力大幅度衰弱。因其无嗣，法国的波旁王室入主马德里，同时引发了西班牙王位继承战争。战争使得西班牙丧...

1700年，西班牙国王“中魔者”卡洛斯二世（Carlos II,1665～1700年在位）去世。身为近亲结婚的产物，卡洛斯二世执政期间西班牙国力大幅度衰弱。因其无嗣，法国的波旁王室入主马德里，同时引发了西班牙王位继承战争。战争使得西班牙丧失了本土以外的欧洲领土，英国获得了直布罗陀和西班牙殖民地专卖黑奴的权利，同时走私者的理想据点、位于拉普拉河东岸的萨克拉门托被割让给了英国的忠实盟友葡萄牙。

关键词：

朝鲜日据时期的“阿Q”——以金史良的《Q伯爵》为中心

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东疆学刊 2024年第2期41卷 94-100+142页

作者：徐玉兰金春姬延边大学文学院延边大学

日据时期的朝鲜作家金史良曾受同时代中国作家鲁迅的影响,并由此创作了《Q伯爵》。金史良《Q伯爵》中“Q伯爵”的原型正是源于鲁迅《阿Q正传》中的“阿Q”,这部作品是对《阿Q正传》加以改造与重塑的一部杰作。“Q伯爵”与“阿Q”在时代... 详细信息

日据时期的朝鲜作家金史良曾受同时代中国作家鲁迅的影响,并由此创作了《Q伯爵》。金史良《Q伯爵》中“Q伯爵”的原型正是源于鲁迅《阿Q正传》中的“阿Q”,这部作品是对《阿Q正传》加以改造与重塑的一部杰作。“Q伯爵”与“阿Q”在时代背景、身份、性格等方面具有高度相似性,同时,在人物形象等方面又存在着一定差异。其原因可以从时代背景、作家对人物赋予的期待以及与其他人物之间的关系等三个方面得到解释。

关键词：鲁迅金史良阿Q 《Q伯爵》朝鲜