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蓝莓内生真菌的分离鉴定及多样性分析

河北农业科学 2024年第3期28卷 89-95,108页

作者：乔洁侯晓强付亚娟杜娟李梦廊坊师范学院生命科学学院河北廊坊065000 廊坊市生物样品分析及农残检测重点实验室/河北省食药用菌资源高值利用技术创新中心河北廊坊065000 河北省农林科学院河北石家庄050031

揭示蓝莓内生真菌的多样性,可以为蓝莓内生真菌资源的开发与利用,以及进一步探究内生真菌与蓝莓的共生关系奠定理论基础。以2022年9月和2023年6月在长白山地区采集的栽培蓝莓根系为试验材料,采用植物组织分离法对蓝莓内生真菌进行了分... 详细信息

揭示蓝莓内生真菌的多样性,可以为蓝莓内生真菌资源的开发与利用,以及进一步探究内生真菌与蓝莓的共生关系奠定理论基础。以2022年9月和2023年6月在长白山地区采集的栽培蓝莓根系为试验材料,采用植物组织分离法对蓝莓内生真菌进行了分离与纯化,并研究了其菌落形态特征;采用分子生物学鉴定法对所得菌种进行了鉴定,并分析了其分布情况。结果表明:从2 a样本中共分离出菌株136株,根据菌株菌落形态特征进行初步合并后得到52个菌株类型;根据序列相似性原则,52株内生真菌归于17个属,分别是卵菌(Oomycota)1个属、接合菌(Zygomycota)2个属、子囊菌(Ascomycotina)14个属,其中镰刀菌属(Fusarium sp.)真菌为优势菌群。从9月样品中分离出内生真菌27株,归于12个属,其中镰刀菌属(Fusarium sp.)真菌为优势菌群;从6月样品中分离出内生真菌25株,归于9个属,其中镰刀菌属(Fusarium sp.)真菌为优势菌群。不同内生真菌在蓝莓生长周期内共生的时间不同,9月蓝莓的内生真菌多样性高于6月蓝莓。

关键词：蓝莓内生真菌分子生物学鉴定多样性

基于黏性末端链置换扩增的电化学发光/电化学比率传感器用于miRNA检测

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分析化学 2024年第5期52卷 743-750页

作者：金小亚张莹林悦林振宇温州医科大学附属第一医院感染内科院内感染管理处福建医科大学附属第一医院中心实验室福建省肿瘤精准诊疗重点实验室福州大学化学学院食品安全与生物分析教育部重点实验室福建省食品安全分析与检测技术重点实验室

基于黏性末端链置换（TMSD）非酶扩增技术构建了一种简单、高灵敏的电化学发光/电化学比率传感方法用于miRNA的检测。本方法以修饰在电极上的亚甲基蓝（MB）产生的EC信号作为内参比信号，并将Ru（phen）32+嵌入到通过分支杂交链式反应（... 详细信息

基于黏性末端链置换（TMSD）非酶扩增技术构建了一种简单、高灵敏的电化学发光/电化学比率传感方法用于miRNA的检测。本方法以修饰在电极上的亚甲基蓝（MB）产生的EC信号作为内参比信号，并将Ru（phen）32+嵌入到通过分支杂交链式反应（bHCR）产生的DNA纳米微粒中作为ECL探针。目标物存在时，MB脱离电极表面并使ECL信标修饰在电极上，从而使EC信号减弱，ECL信号增强，采用ECL和EC信号比值（ECL/EC）作为输出信号，降低了潜在干扰，提高了传感器的重现性和灵敏度。体系的ECL/EC比值与miRNA-21的浓度在10 fmol/L～500 pmol/L范围内具有良好的响应，检出限为6.5 fmol/L。与单一使用ECL信号的方法相比，在测定1 pmol/L的miRNA目标物时，响应信号的相对标准偏差从8.2%下降到4.1%。本方法成功应用于复杂细胞样品中miRNA-21的检测。

关键词：电化学电化学发光比率传感器黏性末端链置换 miRNA

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酶解法制备澳洲坚果蛋白肽工艺优化研究

中国粮油学报 2024年

作者：常茹菲葛运兵杨晓丽张红星谢远红北京臻味坊食品有限公司食品质量与安全北京市重点实验室农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室食品科学与工程学院北京农学院北京中科育仁科学技术研究中心

本文主要针对澳州坚果粕展开，依次选用了碱性蛋白酶、中性蛋白酶、复合蛋白酶、木瓜蛋白酶和风味蛋白酶进行研究分析。参考蛋白提取率和水解度的数据指标来确定最优的蛋白酶种类。以筛选出的最优蛋白酶进行了单因素试验，以确定最佳的... 详细信息

本文主要针对澳州坚果粕展开，依次选用了碱性蛋白酶、中性蛋白酶、复合蛋白酶、木瓜蛋白酶和风味蛋白酶进行研究分析。参考蛋白提取率和水解度的数据指标来确定最优的蛋白酶种类。以筛选出的最优蛋白酶进行了单因素试验，以确定最佳的添加量、原料浓度和酶解时间。借助响应面Box-Behnken中心组合试验来优化酶解工艺的过程。研究结果表明，碱性蛋白酶解澳洲坚果的蛋白提取率和水解度分别为48.3%和17.33%，显著高于其他4种蛋白酶。基于单因素实验和Box-Behnken响应面的中心组合实验的研究结果，在碱性蛋白酶中，各种因素对于澳洲坚果粕蛋白提取率和水解度存在着极其明显的影响（P及高值化应用开发提供实践基础。

关键词：澳洲坚果粕蛋白酶蛋白质提取率水解度

便携式溶液阴极辉光放电发射光谱仪测定运动饮料中的钠和钾

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分析试验室 2024年

作者：黄玲玲钟佩奇郭长娟郭慢丽华南师范大学化学学院广州市生物医药分析化学重点实验室

本文以金属棒为阳极，电解质样品溶液为阴极，构建了一种无需辅助气体、模块化安装、小型便携的溶液阴极辉光放电原子发射光谱仪（SCGD-AES），实现了对运动饮料中钠(Na)和钾(K)的测定。实验研究了阳极材料、采光透镜距离、放电电压、... 详细信息

本文以金属棒为阳极，电解质样品溶液为阴极，构建了一种无需辅助气体、模块化安装、小型便携的溶液阴极辉光放电原子发射光谱仪（SCGD-AES），实现了对运动饮料中钠(Na)和钾(K)的测定。实验研究了阳极材料、采光透镜距离、放电电压、溶液流速、基体酸pH对信号强度的影响，确定了定量分析元素Na和K的最优实验条件：钨棒为阳极、采光透镜距离30 mm（Na）和35 mm（K）、放电电压700 V、溶液流速2.65 mL/min（Na）和1.99 mL/min（K）、基体酸pH为1.0。在优化条件下对Na、K的溶液进行测定，2 h的相对标准偏差（RSD）分别为1.9%和2.6%，检出限分别为2.1 μg/L和5.9 μg/L。采用SCGD-AES测定了5种运动饮料中的Na、K，测试结果与商品标称值及国家标准相符，Na加标回收率为91.9%～108.7%，K加标回收率为101.4%～118.2%。本文构建的便携式SCGD-AES可用于饮品中Na、K含量的现场在线检测。

关键词：液体阴极辉光放电原子发射光谱运动饮料钠钾

基于微流控技术的磁流体对外加磁场及温度的太赫兹特性研究

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光谱学与光谱分析 2024年第6期44卷 1532-1536页

作者：梁冉张欣睿丁晨鑫苏波张存林首都师范大学物理系太赫兹光电子学教育部重点实验室太赫兹波谱与成像北京市重点实验室北京成像理论与技术高精尖创新中心北京100048

磁流体是将超微磁性粒子均匀地分布在载基液中,形成的胶态液体磁性材料,它打破了传统固体磁性材料的形态,是一种同时具有固体磁性和液体流动性的新型材料,具有非常广泛的应用前景。目前磁流体已经被应用于医学领域,已有研究表明,磁流体... 详细信息

磁流体是将超微磁性粒子均匀地分布在载基液中,形成的胶态液体磁性材料,它打破了传统固体磁性材料的形态,是一种同时具有固体磁性和液体流动性的新型材料,具有非常广泛的应用前景。目前磁流体已经被应用于医学领域,已有研究表明,磁流体可被用于癌细胞的治疗、细胞的分离以及靶向给药等;另外,磁流体还可以应用于密封、润滑等方面。太赫兹波是指频率范围在0.1~10 THz,波长范围在30~3000μm的电磁辐射。由于许多生物分子的振动和转动模式均处于太赫兹波频段,并且太赫兹波的能量较低,不会破坏被测物品,所以太赫兹波可用于无损检测,是一种安全可靠的测量方法。微流控技术可用于对极少量液体样品的测量,具有操作简单、检测速度快、节约被测样品等优点。该研究将太赫兹技术与微流控芯片技术相结合,通过改变外加磁场的时间和温度,研究了磁流体的太赫兹时域谱和频域谱的变化情况,发现在外加不同时间的磁场强度时,随着时间的增加,磁流体的太赫兹时域谱图右移,频域谱图强度下降;外加不同温度时,随着温度的增加,同样出现时域谱图右移,透射强度降低的现象。初步认为磁流体中的磁性粒子在外加磁场下聚集定向排列,随着时间的延长,近似认为纳米粒子团簇半径增大,使得太赫兹波不易透过从而使其强度变低;在温度升高时,分子热运动加剧,分子振动和转动加强,使得太赫兹波不易透过进而强度变低。由于利用太赫兹研究磁流体特性方面的相关报道较少,该研究为探究磁流体提供了新的方法;对外加磁场下的磁流体太赫兹特性的研究可在医学领域的广泛应用,为太赫兹技术在生物医学方面提供了新的途径,为磁流体的深入应用和研究提供了技术支持。

关键词：太赫兹磁流体微流控芯片磁场

低强度直流电场对南美白对虾杀菌效果及其贮藏品质的影响

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食品工业科技 2024年

作者：贾洪鑫王继国齐祥明中国海洋大学食品科学与工程学院海洋食品加工与安全控制全国重点实验室中国轻工业水产品生物加工重点实验室青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室青岛市食品生物技术重点实验室

本研究旨在探索利用低强度直流电场对南美白对虾进行杀菌处理，以实现其贮藏期的低成本、高品质延长。通过施加0.2 A ～ 0.6 A（对应电场强度为1.6 V/cm ～ 5.0 V/cm）的恒流电场，本文详细分析了该处理对南美白对虾的杀菌效果及贮藏品... 详细信息

本研究旨在探索利用低强度直流电场对南美白对虾进行杀菌处理，以实现其贮藏期的低成本、高品质延长。通过施加0.2 A ～ 0.6 A（对应电场强度为1.6 V/cm ～ 5.0 V/cm）的恒流电场，本文详细分析了该处理对南美白对虾的杀菌效果及贮藏品质的影响。结果表明：在0.4 A（对应电场强度为2.7 V/cm ～ 3.0 V/cm）条件下处理20 min，可使南美白对虾菌落总数下降1.90 lg CFU/g，同时保持系统温度的稳定可控，且样品的质构特性未发生显著变化（P检测结果显示，电场处理不仅抑制微生物了的生长，还显著延缓了（P<0.05）南美白对虾的感官评分、色差、持水力、pH、挥发性碱性氮、丙二醛含量、质构特性、肌肉组织和蛋白相关特性等指标的劣化，有效抑制了脂肪氧化、蛋白质氧化和变性。综合上述贮藏品质的变化，该电场处理能将南美白对虾的贮藏期限从4.5 d延长至8.5 d左右。因此，本研究为水产品的杀菌保鲜提供了一种新的有效途径。

关键词：南美白对虾低强度直流电场杀菌保鲜贮藏品质

基于纳米抗体-荧光素酶的黄曲霉毒素B1检测方法构建

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中国食品学报 2024年第4期24卷 349-360页

作者：陈文星王凤华谭晓亮晏石娟张军吴绍文甘肃农业大学资源与环境学院兰州730070 猪禽种业全国重点实验室广东省农作物种质资源保存和利用重点实验室广东省农业科学院农业生物基因研究中心广州510640

黄曲霉毒素B1(AFB1)是一种剧毒、致癌的食源性污染物,严重威胁食品安全和公共健康。为开发快速检测AFB1的生物发光酶联免疫分析(BLEIA)方法,系统测试了3种抗AFB1特异性纳米抗体(NB)与纳米荧光素酶(Nluc)融合蛋白(G8-Nluc、Nluc-NB26和Nl... 详细信息

黄曲霉毒素B1(AFB1)是一种剧毒、致癌的食源性污染物,严重威胁食品安全和公共健康。为开发快速检测AFB1的生物发光酶联免疫分析(BLEIA)方法,系统测试了3种抗AFB1特异性纳米抗体(NB)与纳米荧光素酶(Nluc)融合蛋白(G8-Nluc、Nluc-NB26和Nluc-NB28)的可溶性表达、纯化情况及酶催化活性。基于3种融合蛋白分别建立BLEIA检测体系,选择Nluc-NB26用于谷物样品的分析和验证。结果表明,Nluc-NB26的可溶性表达量最高,稳定性更好,Nluc-NB28的可溶性表达量次之,而G8-Nluc基本不可溶。不同表面活性剂对G8-Nluc的促溶解性研究表明,添加N-月桂酰肌氨酸钠可显著提高其溶解度,纯化得到的3种融合蛋白均具有良好的酶活性及抗原结合活性。基于融合蛋白的BLEIA检测结果显示,Nluc-NB28-BLEIA、G8-Nluc-BLEIA和Nluc-NB26-BLEIA体系检测AFB1的IC_(50)值分别为4.213,1.697,2.169 ng/mL,表明G8-Nluc-BLEIA体系的灵敏度最高,Nluc-NB26-BLEIA与前者接近,Nluc-NB28-BLEIA最低。综合考虑融合蛋白的可溶性表达量、稳定性及检测性能,对Nluc-NB26-BLEIA开展实际样品的分析和验证,结果表明:这一方法检测谷物中AFB1的平均回收率在91.1%~104.1%之间,与商业化酶联免疫吸附测定试剂盒结果相似,而检测的时间和试剂成本明显降低。研究结果为开发快速、高灵敏的AFB1检测技术提供参考。

关键词：黄曲霉毒素B1 纳米抗体纳米荧光素酶快速检测生物发光酶联免疫分析

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吉林省玉米种质资源SSR和SNP分子身份证的构建及应用

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中国农业科学 2024年第2期57卷 236-249页

作者：张茗起王蕊张春宵孙擘任洁李淑芳王璐朱少喜张江斌施昕晨王海杰张云龙田红丽赵怡锟匡猛王元东易红梅李晓辉王凤格北京市农林科学院玉米研究所/农业农村部农作物DNA指纹创新利用重点实验室(部省共建)/玉米DNA指纹及分子育种北京市重点实验室中国农业科学院棉花研究所/棉花生物学国家重点实验室吉林省农业科学院玉米研究所吉林省农业科学院作物资源研究所

【目的】农作物种质资源具有重要的战略地位。吉林省玉米种质资源库主要存储具有北方春玉米区特色的种质资源。鉴于在传统农作物种质资源管理过程中难以获取真实身份信息的现状，利用分子标记技术构建种质资源分子身份证可以有效鉴定种... 详细信息

【目的】农作物种质资源具有重要的战略地位。吉林省玉米种质资源库主要存储具有北方春玉米区特色的种质资源。鉴于在传统农作物种质资源管理过程中难以获取真实身份信息的现状，利用分子标记技术构建种质资源分子身份证可以有效鉴定种质资源真实身份，强化种质资源的分类管理。通过深度发掘吉林省玉米种质资源库的优异资源，推动共享利用。【方法】以吉林省玉米种质资源库中的2 918份玉米种质资源为研究对象，采用玉米品种鉴定检测标准中推荐的40对SSR标记，以及61 214个SNP标记来构建其分子身份证。根据获得的分子身份证信息将种质资源划分为核心、同近源、异质和群体等类进行管理，并进一步针对核心种质进行遗传多样性分析。【结果】为2 918份种质资源构建了SSR分子身份证，为除异质性种质外的2 502份种质资源构建了SNP分子身份证。分别制定了玉米种质资源SSR和SNP分子身份证的建设规范。其中，SSR分子身份证由40个SSR位点指纹转化为三位数字和一位字母的编码组合构成，并以二维码形式存储；SNP分子身份证由61 214个SNP位点指纹转化为可视化的条形码。根据样品纯合度和指纹特异性等特征，将样品划分为1 561份核心类、705份同近源类、416份异质类及236份群体类种质资源。遗传多样性分析表明，以旅大红骨群、黄改群为代表的国内种质资源是该库的主要种质资源，占全部核心种质资源的64.38%。【结论】提出了玉米种质资源分子身份证构建流程，为吉林省玉米种质资源库2 918份种质资源构建了全部的SSR分子身份证和2 502份SNP分子身份证；建立了核心、同近源、异质、群体四类种质资源筛选方案，实现了种质资源的分类管理。

关键词：玉米种质资源吉林 SSR SNP 分子身份证

热加工对西蓝花抗癌活性物吲哚-3-甲醇释放量的影响

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食品工业 2024年第6期45卷 141-145页

作者：赵青原赵毅王宗义吴润津董柠菲韩赫北京农学院食品科学与工程学院食品质量与安全北京实验室农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室北京100096

优化蔬菜中抗癌物吲哚-3-甲醇(I3C)的检测方法,比较西蓝花与圆白菜、紫甘蓝和大白菜的表观I3C含量,并以西蓝花为材料测定热加工、口腔咀嚼对I3C释放量的影响。样品经pH 8.0的磷酸缓冲溶液孵育,乙酸乙酯提取,液相色谱法对I3C进行检测;热... 详细信息

优化蔬菜中抗癌物吲哚-3-甲醇(I3C)的检测方法,比较西蓝花与圆白菜、紫甘蓝和大白菜的表观I3C含量,并以西蓝花为材料测定热加工、口腔咀嚼对I3C释放量的影响。样品经pH 8.0的磷酸缓冲溶液孵育,乙酸乙酯提取,液相色谱法对I3C进行检测;热加工方式为微波处理和沸水焯煮;对短时热处理的西蓝花进行口腔咀嚼。结果表明:优化的检测方法分离效果良好,检出限为0.1μg/g,定量限为0.3μg/g,回收率为83.27%~99.15%,S_(RSD)为1.06%~7.60%;4种十字花科蔬菜中西蓝花I3C的表观含量最高,为5.998~9.954μg/g,圆白菜和紫甘蓝次之,分别为0.188~1.111μg/g和0.912~1.404μg/g,大白菜最低,为0.119~0.464μg/g;微波处理可以保留更多的I3C,但处理时间在1~3 min后I3C释放含量迅速下降;沸水焯煮超过1 min,I3C的释放量迅速下降至零;口腔咀嚼可促进I3C的释放。试验建立的I3C检测方法性能良好,能够满足蔬菜中I3C检测的需要;微波和沸水焯煮显著降低西蓝花I3C的释放量;建议食用西蓝花微波处理(中火)不超过2 min,沸水焯煮不超过1 min,细嚼慢咽有助于I3C的释放。

关键词：西蓝花吲哚-3-甲醇液相色谱法热加工口腔咀嚼