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凝固型甘蔗植物基酸奶的工艺优化

包装与食品机械 2022年第3期40卷 27-32页

作者：余森艳何渺源李志红陈昌文梁海龙卢珍兰广西民族师范学院化学与生物工程学院广西崇左532200

以甘蔗、速溶大豆粉为主要原料,以复合乳酸菌为发酵剂,以木薯变性淀粉为稳定剂,以感官评价为指标,固定甘蔗汁添加量为15%,发酵温度为43℃,通过单因素试验和正交试验,结合模糊数学评价法探究速溶大豆粉、乳酸菌、蔗糖和木薯变性淀粉用量... 详细信息

以甘蔗、速溶大豆粉为主要原料,以复合乳酸菌为发酵剂,以木薯变性淀粉为稳定剂,以感官评价为指标,固定甘蔗汁添加量为15%,发酵温度为43℃,通过单因素试验和正交试验,结合模糊数学评价法探究速溶大豆粉、乳酸菌、蔗糖和木薯变性淀粉用量对产品感官品质的影响。结果表明,凝固型甘蔗植物基酸奶的最佳工艺参数:速溶大豆粉25%,乳酸菌2.5%,蔗糖4%,木薯变性淀粉2%,发酵8 h,在此工艺条件下制得的酸奶品质最优,兼具甘蔗清香与大豆乳香。

关键词：甘蔗大豆粉植物基酸奶模糊数学感官评价

溶剂热法一步合成层状Ag双重修饰Bi2WO6及其可见光催化性能研究

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陶瓷学报 2024年第4期 797-804页

作者：杨家添石巨志陈嘉威李海斌陈渊朱立刚玉林师范学院化学与食品科学学院广西农产资源化学与生物技术重点实验室长沙理工大学材料科学与工程学院

以Bi（NO3）3·5H2O、Na2WO3·2H2O、AgNO3为原料，采用溶剂热法一步制备Ag掺杂与Ag纳米颗粒双重修饰的Ag/Bi2WO6复合光催化剂。通过XRD、SEM、XPS、TEM、HRTEM、UV-Vis DRS、PL等手段对样品进行结构与性能表征。模拟日光照射条件下，... 详细信息

以Bi（NO3）3·5H2O、Na2WO3·2H2O、AgNO3为原料，采用溶剂热法一步制备Ag掺杂与Ag纳米颗粒双重修饰的Ag/Bi2WO6复合光催化剂。通过XRD、SEM、XPS、TEM、HRTEM、UV-Vis DRS、PL等手段对样品进行结构与性能表征。模拟日光照射条件下，以甲基橙（MO）为降解物，对Bi2WO6和Ag/Bi2WO6的光催化性能和机理进行研究。结果表明，Ag/Bi2WO6具有由纳米片相互堆叠形成的圆形层状结构。Ag在样品中有两种存在形式，一部分以掺杂的方式进入Bi2WO6晶格，一部分以Ag单质纳米颗粒的形式与Bi2WO6复合。Ag修饰使得Bi2WO6的禁带宽度从2.65 eV降到2.25 eV，荧光强度降低。相较于Bi2WO6，相同条件下Ag/Bi2WO6对甲基橙具有更佳的降解效果。Ag含量为2%的Ag/Bi2WO6催化降解甲基橙溶液10 min后，降解率达到98.27%，降解速率常数达到0.4359 min-1，约为Bi2WO6的10倍，经过五次循环后降解率保持90%以上，稳定性好。Ag的双重修饰拓宽了Bi2WO6的光吸收范围，促进了光生载流子的分离，从而提高了Bi2WO6的光催化性能。

关键词： Bi2WO6 Ag修饰溶剂热法甲基橙光催化性能

来源：博看期刊

超声波辅助离子液体提取黑米花青素的工艺优化及动力学研究

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食品科技 2023年第5期48卷 212-217页

作者：吴春燕黄莹莹蔡敏翁艳英徐英广西民族师范学院化学与生物工程学院广西崇左532200

采用超声波辅助离子液体法提取黑米花青素,通过Plackett-Burman筛选试验及响应面试验对提取工艺进行优化,并以Fick第二定律为基础建立黑米花青素提取动力学模型,获得相关动力学参数。结果表明,黑米花青素提取的最佳工艺条件为液料比42:1... 详细信息

采用超声波辅助离子液体法提取黑米花青素,通过Plackett-Burman筛选试验及响应面试验对提取工艺进行优化,并以Fick第二定律为基础建立黑米花青素提取动力学模型,获得相关动力学参数。结果表明,黑米花青素提取的最佳工艺条件为液料比42:1(mL:g)、离子浓度0.98 mol/L、超声温度327 K、超声时间60 min,该条件下的花青素得率为0.5842%。黑米花青素的提取过程符合一级动力学模型,其中活化能为2.0259×10~4 J/mol,随着温度的升高,速率常数增大,半衰期减小,扩散系数增大,相对萃余率下降。研究结果为黑米花青素提取深入研究提供一定的理论依据。

关键词：黑米花青素离子液体超声波提取动力学

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银叶金合欢枝多酚的提取工艺及抗氧化性研究

食品科技 2023年第8期48卷 214-221页

作者：黄秋萍吕舒琦郑燕菲王强韦友欢黄秋婵广西民族师范学院化学与生物工程学院广西崇左532200

以银叶金合欢枝为原料,探究提取溶剂、丙酮浓度、料液比、提取时间、提取温度对银叶金合欢枝多酚得率的影响,在此试验结果上设计4因素3水平的正交试验,确定银叶金合欢枝多酚提取的最佳工艺条件为:丙酮体积分数70%、料液比1:25(g/mL)、... 详细信息

以银叶金合欢枝为原料,探究提取溶剂、丙酮浓度、料液比、提取时间、提取温度对银叶金合欢枝多酚得率的影响,在此试验结果上设计4因素3水平的正交试验,确定银叶金合欢枝多酚提取的最佳工艺条件为:丙酮体积分数70%、料液比1:25(g/mL)、提取时间10 min、提取温度55℃,在此条件下,银叶金合欢枝多酚得率为15.21%。其次,探究银叶金合欢枝多酚提取液的体外抗氧化活性,测定提取液对·OH、DPPH·和·NO的清除效果,同时以维生素C作为阳性对照。当银叶金合欢枝多酚提取液质量浓度为2.50 mg/mL和1.0 mg/mL时,对·OH和·NO的清除率达到71.66%和57.33%,当银叶金合欢枝多酚提取液质量浓度为0.30 mg/mL时,对DPPH·的清除率达到90.96%,与维生素C清除效果相当,表明银叶金合欢枝多酚具有良好的抗氧化活性。

关键词：银叶金合欢枝多酚提取工艺抗氧化活性

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山黄皮树枝多酚的提取工艺及抗氧化性

粮食与油脂 2022年第10期35卷 114-119页

作者：郑燕菲刘钰梅谭义秋蔡杰慧广西民族师范学院化学与生物工程学院广西崇左532200

采用微波辅助提取法对山黄皮树枝多酚进行提取,探讨不同溶剂、溶剂体积分数、液料比、微波功率及提取时间对多酚得率的影响,通过响应面法优化最佳提取工艺,同时考察了山黄皮树枝多酚提取物的抗氧化性。结果表明:山黄皮树枝多酚最佳提取... 详细信息

采用微波辅助提取法对山黄皮树枝多酚进行提取,探讨不同溶剂、溶剂体积分数、液料比、微波功率及提取时间对多酚得率的影响,通过响应面法优化最佳提取工艺,同时考察了山黄皮树枝多酚提取物的抗氧化性。结果表明:山黄皮树枝多酚最佳提取工艺为丙酮体积分数60%、液料比25∶1(mL/g)、微波功率240 W、提取时间30 s,在此条件下山黄皮树枝多酚得率为0.59%。山黄皮树枝多酚具有还原性;对DPPH·具有一定的清除作用;对·OH具有很强的清除作用。当山黄皮树枝多酚提取物的质量浓度为0.40 mg/mL时,其对·OH清除率相当于抗坏血酸的1.34倍。

关键词：山黄皮多酚响应面法提取工艺抗氧化性

铜(Ⅱ)配合物{[Cu(Mcba)_(2)]_(2)·(DMF)_(2)}的合成、结构及生物学性质

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化学研究与应用 2022年第6期34卷 1267-1275页

作者：曾振芳黄秋萍蔡杰慧黄秋婵黄丽青韦友欢广西民族师范学院化学与生物工程学院广西崇左532200

以间氯苯甲酸为配体,合成了配合物{[Cu(Mcba)_(2)]_(2)·(DMF)_(2)}(Mcba=间氯苯甲酸,DMF=N,N-二甲基甲酰胺),配合物结构经元素分析、IR和X-射线单晶衍射表征,该配合物属于正交晶系,Fdd2空间群,晶胞参数为a=10.6872(5)nm,b=42.366(3)nm,c=17.3115(10)nm,Z=8,D_(c)=1.518 g·cm^(-3),F(000)=3632,最终结构残差因子R_(1)=0.0375,wR_(2)=0.0917。采用紫外、荧光和粘度法对配合物和小牛胸腺DNA(CT-DNA)及人血清蛋白(HSA)的相互作用方式进行研究,结果表明,配合物与DNA的结合常数K_(b)=3.48×10^(3)L·mol^(-1),猝灭速率常数K_(q)=1.15×10^(11)L·mol^(-1)·s^(-1)。配合物对CT-DNA的荧光猝灭是静态猝灭,结合常数K_(a)=1.98×10^(3)L·mol^(-1),结合位点n=1。配合物跟HSA结合常数K_(a)=4.20×10^(3)L·mol^(-1),猝灭速率常数值K_(q)=1.16×10^(13)L·mol^(-1)·s^(-1),结合位点数n=1。{[Cu(Mcba)_(2)]_(2)·(DMF)_(2)}对胃癌细胞A549、宫颈癌细胞Hela及肝癌细胞HepG2作用48 h后细胞的IC_(50)值分别为36.52μM、20.95μM、20.11μM。

关键词：间氯苯甲酸铜(Ⅱ)配合物晶体结构 DNA/HSA结合抗肿瘤活性

二肽基肽酶-Ⅳ有机小分子荧光探针的研究进展

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广州化学 2024年第3期49卷 17-24,I0002页

作者：杨政敏钟甜甜胡先运韩忠耀覃江克黔南民族医学高等专科学校贵州都匀558003 广西师范大学化学与药学学院广西桂林5410004

二肽基肽酶-IV(DPP-IV)是一种重要的跨膜糖蛋白水解酶,与各种生理过程和疾病密切相关,检测DPP-IV的有机小分子荧光探针被相继报道,是当前研究生物酶检测的热点。首次综述了用于DPP-IV体外和体内检测及成像的3类有机小分子荧光探针,分别... 详细信息

二肽基肽酶-IV(DPP-IV)是一种重要的跨膜糖蛋白水解酶,与各种生理过程和疾病密切相关,检测DPP-IV的有机小分子荧光探针被相继报道,是当前研究生物酶检测的热点。首次综述了用于DPP-IV体外和体内检测及成像的3类有机小分子荧光探针,分别是非近红外荧光探针(λ_(em)650nm)和双光子荧光探针,对比并总结了三种探针的设计原理、结构特点、生物应用情况及其在DPP-IV相关疾病诊断中的应用,并探讨了DPP-IV活性检测在未来发展方向上所面临的挑战。

关键词：二肽基肽酶-Ⅳ 荧光探针有机小分子生物成像研究进展

羟基化聚脱氢枞酸/GMA酯微球的制备与表征

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高校化学工程学报 2022年第6期36卷 900-907页

作者：许建本郑燕菲黄莹莹农克良广西民族师范学院化学与生物工程学院广西崇左532200 广西高校桂西南特色植物资源化学重点实验室培育基地广西崇左532200

为了制备新型功能化聚合物微球,以自制的脱氢枞酸/甲基丙烯酸缩水甘油酯(GMA)酯化物为单体,明胶为分散剂,甲基丙烯酸乙二醇酯为交联剂,偶氮二异丁腈为引发剂,采用悬浮聚合法制备了羟基化聚脱氢枞酸/GMA酯微球。对反应中的温度、明胶质... 详细信息

为了制备新型功能化聚合物微球,以自制的脱氢枞酸/甲基丙烯酸缩水甘油酯(GMA)酯化物为单体,明胶为分散剂,甲基丙烯酸乙二醇酯为交联剂,偶氮二异丁腈为引发剂,采用悬浮聚合法制备了羟基化聚脱氢枞酸/GMA酯微球。对反应中的温度、明胶质量分数及搅拌速度等条件进行了优化。利用红外光谱仪(FT-IR)、热重分析仪(TGA)、X射线衍射仪(XRD)、扫描电子显微镜(SEM)对微球的结构和性能进行了表征。结果表明,反应温度为85℃、明胶质量分数为6%、搅拌速度为500 r·min^(-1),此条件下制备的羟基化聚脱氢枞酸/GMA酯微球球形良好,粒径分布均匀,属于无定型的非晶态结构。

关键词：脱氢枞酸悬浮聚合羟基化微球

薜荔果多酚的超声辅助法提取工艺优化及抗氧化性研究

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中国调味品 2022年第4期47卷 78-81,87页

作者：黄秋萍曾振芳韦友欢黄秋婵罗丽园郑燕菲广西民族师范学院化学与生物工程学院广西崇左532200

以广西崇左薜荔果为原料,采用超声波辅助法提取薜荔果中的多酚,通过单因素试验和正交试验设计优化多酚的提取工艺,并以薜荔果多酚对DPPH·及·OH的清除效果评价其抗氧化活性。结果表明,薜荔果多酚最佳提取工艺条件为丙酮40%、料液比1∶3... 详细信息

以广西崇左薜荔果为原料,采用超声波辅助法提取薜荔果中的多酚,通过单因素试验和正交试验设计优化多酚的提取工艺,并以薜荔果多酚对DPPH·及·OH的清除效果评价其抗氧化活性。结果表明,薜荔果多酚最佳提取工艺条件为丙酮40%、料液比1∶35(g/mL)、提取温度70℃及提取时间150 min,在此条件下薜荔果多酚得率为4.59%。薜荔果多酚对DPPH·及·OH的清除能力与浓度呈正相关,当薜荔果多酚质量浓度为0.05 mg/mL时,其对DPPH·的清除率达86.9%,IC_(50)值是0.026 mg/mL;薜荔果多酚质量浓度为0.9 mg/mL时,对·OH的清除率达64.7%,对应的IC_(50)值为0.72 mg/mL,表明薜荔果多酚具有较好的抗氧化活性。

关键词：薜荔果多酚超声辅助提取工艺抗氧化活性