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果菜类蔬菜混合发酵菌种筛选及其发酵特性研究

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食品与发酵工业 2025年第1期51卷 158-166页

作者：黎蓓蓓冯书珍李德军何长征何寻阳湖南农业大学园艺学院湖南长沙410125 中国科学院亚热带农业生态研究所湖南长沙410125 广西科技大学医学部广西柳州545006

不同类型的发酵菌株对发酵蔬菜风味的形成有不同的影响。为评估发酵蔬菜中菌株的发酵特性,筛选适用于蔬菜发酵的优良菌种,从果菜类蔬菜混合发酵样品中分离31株菌株,通过形态学初步筛选乳酸菌、酵母菌等,应用分子生物学方法(细菌16S rRN... 详细信息

不同类型的发酵菌株对发酵蔬菜风味的形成有不同的影响。为评估发酵蔬菜中菌株的发酵特性,筛选适用于蔬菜发酵的优良菌种,从果菜类蔬菜混合发酵样品中分离31株菌株,通过形态学初步筛选乳酸菌、酵母菌等,应用分子生物学方法(细菌16S rRNA和真菌ITS序列分析)进行鉴定,评估菌株的生长能力、产酸能力、耐受性(耐盐、耐酸、耐亚硝酸盐)和亚硝酸盐降解能力,利用熵值法对菌株性能进行综合评价,并对发酵蔬菜样品进行感官评分。结果表明筛选出链格孢菌(L1)、阿根廷乳酸杆菌(L4)、乳酸杆菌(L5)、短乳杆菌(L8)和假酵母菌(L10)5株菌,能显著提高发酵蔬菜的感官品质;其中,L4菌株在生长速度、产酸能力、耐盐性以及亚硝酸盐降解能力方面表现较好,发酵24 h的OD_(600)值达到1.9,pH值达到3.84,最高可耐受10%的盐浓度,亚硝酸盐降解率为97.87%。熵值法综合评价结果显示,菌株L4具有最优发酵性能,是一株理想的蔬菜发酵菌,可用于生产低亚硝酸盐含量且风味优良的发酵蔬菜产品。该研究为丰富蔬菜发酵菌菌种资源及菌株的进一步开发与利用奠定了基础。

关键词：蔬菜发酵亚硝酸盐降解菌种筛选感官评价熵值法

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广西不同地区柑橘木虱发生规律及抗药性分析

环境昆虫学报 2025年

作者：杨贵兵韦壮敏胡艺帆何江欧景莉陈豪军龚蕾黄雪梅赵媛广西壮族自治区亚热带作物研究所湖南农业大学园艺学院

为掌握广西地区柑橘木虱Diaphorina citri发生规律及其抗药性水平，本研究结合气象数据，定点调查桂北、桂中、桂南地区木虱种群全年消长情况，并采用“浸叶法+药膜法”相结合的方法，检测不同地区木虱成虫对常规药剂的抗性水平。调查... 详细信息

为掌握广西地区柑橘木虱Diaphorina citri发生规律及其抗药性水平，本研究结合气象数据，定点调查桂北、桂中、桂南地区木虱种群全年消长情况，并采用“浸叶法+药膜法”相结合的方法，检测不同地区木虱成虫对常规药剂的抗性水平。调查结果显示，桂北和桂中地区4-11月为木虱主要发生期，月平均温度在18.7～29.6℃之间，种群数量为128～643头/百梢；桂南地区3-11月为木虱主要发生期，月平均温度在20.7～29℃之间，种群数量为136～860头/百梢。三地木虱种群数量与温度呈正相关，种群增长拐点温度均在19℃左右，全年均有3个木虱发生高峰期，其中，桂北和桂中高峰期在5、8、9月，桂南高峰期在4、7、8月，较桂北、桂中地区提前1个月。降雨与木虱种群数量相关性分析显示，木虱主要发生期间，月降雨量在0～25 mm（干旱）、25～100 mm（湿润）、＞100 mm（潮湿）三个不同等级时，桂北木虱种群数量分别为258头/百梢、344头/百梢、295头/百梢，桂中分别为219头/百梢、404头/百梢、311头/百梢，桂南分别为244头/百梢、435头/百梢、355头/百梢，三地木虱种群数量均呈现为湿润月份＞潮湿月份＞干旱月份的趋势，但相关性不显著。抗药性测定结果显示，桂北、桂南木虱种群对吡虫啉抗性倍数分别为38.80、21.47，属中抗，桂中为94.51，属高抗；桂北、中、南三地木虱种群对噻虫嗪抗性倍数分别为4.04、3.91、1.64，均为敏感；桂北、桂中木虱种群对毒死蜱抗性倍数分别为48.09、50.79，属高抗，桂南为14.25，属中抗；桂中、桂南木虱种群对高效氯氰菊酯抗性倍数分别为70.71、60.48，属高抗，桂北为17.25，属中抗。综上，建议田间轮换使用低抗药剂，并在木虱主要发生期前控制种群数量。

关键词：柑橘木虱发生规律温度降雨量抗药性抗性倍数

基于3K和48K SNP芯片进行高低种植密度下玉米株高相关性状的作图比较

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核农学报 2025年

作者：李阳婧杨泽兵罗洁池双红刘应红易强侯宪斌贵州大学农学院四川农业大学玉米研究所百色学院农业与食品工程学院

为了比较不同密度单核苷酸多态性（SNP）芯片的数量性状位点（QTL）作图效率，本研究基于Maize SNP 3K和48K芯片对来源于R08×掖478的271个重组自交系（RIL）群体进行基因分型，采用完备区间作图法定位四个环境和两种种植密度条件下玉... 详细信息

为了比较不同密度单核苷酸多态性（SNP）芯片的数量性状位点（QTL）作图效率，本研究基于Maize SNP 3K和48K芯片对来源于R08×掖478的271个重组自交系（RIL）群体进行基因分型，采用完备区间作图法定位四个环境和两种种植密度条件下玉米株高相关性状的QTL。结果表明，利用48K SNP芯片分型结果构建的遗传图谱分辨率高于3K（标记数：2 804个bin vs 683个SNP；图谱长：3 863.77 cM vs 1 786.06 cM；标记平均间距：1.38 cM vs 2.65 cM）。基于48K-遗传图谱在高低种植密度下定位到的QTL较3K-遗传图谱多近40%(86/62)，两者共定位到28个位置相同的QTL，约占48K-遗传图谱检测到QTL总数的32.6%和3K-遗传图谱检测到QTL总数的45.2%。利用48K-遗传图谱在高种植密度下检出51个QTL，低种植密度下检出60个QTL，其中密度钝感型QTL为25个。基于高密度标记芯片作图具有更高的效率，可用于高效解析玉米数量性状。本研究结果为玉米耐密候选基因的进一步精细定位提供了理论支撑。

关键词：高密度基因芯片玉米株高耐密性 QTL作图分辨率比较

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水稻粒重基因TGW12互作蛋白鉴定

分子植物育种 2025年

作者：韩金玲蒋浩中李孝琼刘开强冯鑫鑫蔡妍郭嗣斌沙爱华长江大学农学院广西农业科学院水稻研究所

水稻粒重是最稳定可遗传的性状，是影响水稻产量的重要因素。为探究水稻粒重基因TGW12的功能和分子调控网络，本研究采用免疫共沉淀的方法富集水稻植物组织细胞中的TGW12互作蛋白，通过液相色谱-质谱联用对采集肽段进行分析，利用数据... 详细信息

水稻粒重是最稳定可遗传的性状，是影响水稻产量的重要因素。为探究水稻粒重基因TGW12的功能和分子调控网络，本研究采用免疫共沉淀的方法富集水稻植物组织细胞中的TGW12互作蛋白，通过液相色谱-质谱联用对采集肽段进行分析，利用数据库检索以及生物信息学筛选与TGW12互作的候选蛋白；候选互作蛋白经过酵母双杂交试验进一步鉴定，选出与TGW12互作的蛋白。结果显示，通过免疫共沉淀联合质谱分析，共获得77个组间差异表达蛋白(DEPs)。GO功能富集分析结果显示，在生物学过程(BP)方面DEPs主要参与囊泡的转运运输，盐胁迫反应调控与细胞分裂等生物学过程；在细胞组成成分(CC)方面DEPs主要定位于膜包围管腔、胞质核糖体、囊泡、质子传递域中；在分子功能(MF)方面DEPs主要参与GTP:GDP转运活动，构成细胞骨架结构成分，同时与氨基磷脂翻转酶活性和RNA聚合酶活性有关。通过蛋白互作网络分析，发现蛋白OsI＿11602、OsI＿08536、OsI＿25399、OsI＿09703与TGW12有直接互作关系。酵母双杂交试验验证了TGW12与OsI＿04129、OsI＿09642、OsI＿18532的互作关系。本结果为揭示水稻粒重基因TGW12的生物学功能提供一定的参考。

关键词：粒重基因TGW12 免疫共沉淀质谱法酵母双杂交

吡啶环修饰的昆虫激肽模拟物的合成及杀蚜活性

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农药学学报 2025年

作者：张馨元李欣潞张怡萌陈黛妮孙文玉钟震宇杨新玲中国农业大学理学院应用化学系农药创新中心

为寻找新型杀蚜化合物，为农业生产提供更有效的虫害治理方案，本研究以课题组前期发现的高活性昆虫激肽模拟物Ⅳ-3为先导化合物，通过活性亚结构拼接，用吡啶环取代Ⅳ-3N端肉桂酰基团的苯乙烯部分，并保持其余四肽结构不变，设计并采用... 详细信息

为寻找新型杀蚜化合物，为农业生产提供更有效的虫害治理方案，本研究以课题组前期发现的高活性昆虫激肽模拟物Ⅳ-3为先导化合物，通过活性亚结构拼接，用吡啶环取代Ⅳ-3N端肉桂酰基团的苯乙烯部分，并保持其余四肽结构不变，设计并采用Fmoc固相合成法获得了12个未见文献报道的目标化合物，结构均通过1HNMR、HRMS确证。生物活性测试结果表明：目标化合物对大豆蚜均具有杀蚜活性，其中Ⅱ-10(LC50=4.48μmol/L)的活性优于先导化合物IV-3(LC50= 16.63 μmol/L)和商品化杀蚜剂吡蚜酮(LC50= 19.75 μmol/L)。初步构效关系分析表明，杀蚜活性受吡啶环上取代基的位置和种类影响：当取代基相同时，4-位取代活性最佳；当取代基位置相同时，则以CF3取代活性最佳；吡啶环与羰基之间的碳链长度对活性无明显影响。研究结果对新型小肽类杀蚜剂的创制具有参考价值。

关键词：昆虫激肽模拟物吡啶合成杀蚜活性构效关系

耕作方式和绿肥还田对甘蔗土壤细菌群落结构及功能的影响

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作物杂志 2025年

作者：周灵芝周佳李艳英劳承英黄渝岚申章佑韦本辉吴月先广西壮族自治区农业科学院经济作物研究所广西农业职业技术大学

为探究不同耕作方式和间作绿豆还田对长期连作甘蔗土壤微生物的影响，设置粉垄间作（FLJ），粉垄单作（FL），旋耕间作（CKJ）和旋耕单作（CK）4个处理，利用高通量测序对甘蔗3个生长期土壤细菌群落结构及功能进行研究。结果表明，耕作... 详细信息

为探究不同耕作方式和间作绿豆还田对长期连作甘蔗土壤微生物的影响，设置粉垄间作（FLJ），粉垄单作（FL），旋耕间作（CKJ）和旋耕单作（CK）4个处理，利用高通量测序对甘蔗3个生长期土壤细菌群落结构及功能进行研究。结果表明，耕作方式显著影响土壤有机质含量和细菌群落丰富度，绿肥还田显著影响土壤碱解氮、速效钾、有机质和pH值，生育期显著影响土壤碱解氮、速效钾、pH和细菌群落α多样性，土壤细菌多样性与pH显著相关。3个时期不同处理共有8个细菌门和1个细菌属，变形菌门（Proteobacteria）、绿弯菌门（Chloroflexi）、酸杆菌门（Acidobacteriota）和放线菌门（Actinobacteriota）为主要优势菌门，占比74.71%～89.58%。随着甘蔗生育进程，土壤优势细菌门占比在变化，FLJ处理变形菌门呈下降、绿弯菌门呈上升趋势。3个时期土壤细菌功能有47～75种，以化能异养、有氧化能异养、纤维素分解和固氮作用为主，占比56.12%～81.74%。绿肥还田后各处理纤维素水解作用增强；成熟期FLJ处理的氮固定显著高于其他处理，增幅51.77%～113.04%。21-Feb与热酸菌属和纤维素水解作用与氮固定显著正相关。综上，甘蔗土壤养分，土壤细菌群落α多样性、群落结构及功能均随生育期而发生变化；绿肥能显著提高土壤碱解氮、有机质等含量，耕作方式可显著改变土壤细菌群落丰富度。粉垄耕作结合绿肥还田，可显著提高分蘖期变形菌门和鞘氨醇单胞菌属占比、伸长期和成熟期绿弯菌门占比及成熟期热酸菌属占比；提高整个生育期的纤维素水解作用，显著增强成熟期氮固定功能。

关键词：甘蔗粉垄绿肥还田土壤细菌群落结构群落功能

纳米技术在农业害虫监测与绿色防控领域的应用

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昆虫学报 2025年

作者：薛洋关梅赵佳佳闫硕沈杰中国农业大学植物保护学院农业农村部植物检疫害虫监测与防控重点实验室中国农业大学三亚研究院

近年来，纳米技术在农业害虫绿色防控领域显示出巨大的应用潜力，为农业的可持续发展提供了新技术和新方法。本文从纳米技术在害虫监测领域、植物基因工程领域、新农药创制领域的应用进行了总结，并对纳米技术在未来植物保护领域中的应... 详细信息

近年来，纳米技术在农业害虫绿色防控领域显示出巨大的应用潜力，为农业的可持续发展提供了新技术和新方法。本文从纳米技术在害虫监测领域、植物基因工程领域、新农药创制领域的应用进行了总结，并对纳米技术在未来植物保护领域中的应用做了展望。在害虫监测领域，纳米技术的应用不仅可以显著提升传感器的性能，降低信息素的监测下限，而且纳米技术可以实现信息素的缓慢释放，延长作用时间，从而快速、准确地监测害虫的种群动态，为后续植保措施的精准制定提供依据。在植物基因工程领域，纳米载体可以递送外源基因，实现高效遗传转化，研发和培育抗虫品种，在未来产业化应用领域将发挥重要作用。在新农药创制领域，纳米载体不仅可以直接作为杀虫活性成分，提高杀虫效果，还可以作为农药助剂，增强农药的叶面附着力和内吸活性，延长作用周期，用于新型RNA农药和纳米农药的研发。期望本文能展示纳米技术在推动农业高质量发展中的潜力，为未来的研究和应用提供参考。

关键词：纳米技术农业害虫转基因抗虫植物害虫监测绿色防控 RNA农药

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叉角厉蝽捕食芋田斜纹夜蛾影响因子研究

环境昆虫学报 2025年

作者：彭之琦黄恒广陆永跃冼继东华南农业大学植物保护学院

为了探明外界因子对叉角厉蝽Eocanthecona furcellata捕食效率的影响，提高田间应用叉角厉蝽对斜纹夜蛾Spodoptera litura种群的防控效果，本试验采用二次通用旋转组合设计方法，研究了3个试验因子（斜纹夜蛾幼虫密度、叉角厉蝽若虫释... 详细信息

为了探明外界因子对叉角厉蝽Eocanthecona furcellata捕食效率的影响，提高田间应用叉角厉蝽对斜纹夜蛾Spodoptera litura种群的防控效果，本试验采用二次通用旋转组合设计方法，研究了3个试验因子（斜纹夜蛾幼虫密度、叉角厉蝽若虫释放量、芋头植株数量）对叉角厉蝽捕食效率的影响，基于不同处理下叉角厉蝽对斜纹夜蛾的捕食率统计，建立捕食效率（Y）与斜纹夜蛾幼虫密度(X1)、叉角厉蝽释放量(X2)和芋头植株数量(X3)3个试验因子的关系的回归模型：Y = 71.8751593 - 4.74158206X1+ 12.83546961X2+ 1.249219611X3+ 0.1022956216X12- 0.518515769X22- 1.076015769X32- 0.1667500000X1X2- 0.0832500000X1X3+ 0.416250000X2X3。经单因子效应分析，3个试验因子对叉角厉蝽捕食率影响程度从大到小依次为：斜纹夜蛾幼虫密度(X1)、叉角厉蝽释放量(X2)、芋头植株数量(X3)。经对建立的二次多项式回归模型取最高指标时各个因素拟合分析以及对3个试验因子单效应、互作效应作图，得出使叉角厉蝽捕食率达到最大值的3个试验因子配比为7﹕5﹕1，即当斜纹夜蛾幼虫数量为7头、叉角厉蝽为5头以及芋头植株为1株时，叉角厉蝽若虫捕食率达到最大，为90.83%。

关键词：叉角厉蝽斜纹夜蛾捕食效率生物防治芋头二次通用旋转组合设计

双叉犀金龟肠道纤维素降解菌的筛选及酶活力比较

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环境昆虫学报 2025年

作者：贾金姗马悦张俊杰阮长春杜文梅胡莹吉林农业大学生物防治研究所/吉林省农业害虫生物防治国际科技合作重点实验室

纤维素类生物质是地球上分布最为广泛的可再生资源，筛选高效的纤维素降解菌对于纤维素生物质资源的开发和利用具有重要的意义。采用刚果红染色法，从双叉犀金龟Allomyrina dichotoma3龄幼虫肠道筛选到58株纤维素降解菌，选择透明圈直... 详细信息

纤维素类生物质是地球上分布最为广泛的可再生资源，筛选高效的纤维素降解菌对于纤维素生物质资源的开发和利用具有重要的意义。采用刚果红染色法，从双叉犀金龟Allomyrina dichotoma3龄幼虫肠道筛选到58株纤维素降解菌，选择透明圈直径与菌株直径比值较大的菌株进行酶活力测定，综合刚果红染色法与酶活力测定结果，菌株M24产纤维素酶能力最强，其滤纸酶、内切葡聚糖苷酶、外切葡聚糖苷酶和β-葡萄糖苷酶，活力大小分别为13.14 U/mL、45.67 U/mL、18.29 U/mL、36.30 U/mL；通过16S rDNA序列比对分析，鉴定其为贝莱斯芽孢杆菌；通过基因组ONT测序技术获取该菌的全基因组序列，该菌株基因组全长4 290 258 bp，共注释到15个纤维素酶相关基因，其中包括4个内切-β-1，4葡聚糖酶基因（EC 3.***.1.4），9个β-葡萄糖苷酶（EC 3.***.1.91）相关基因，2个外切β-1，4葡聚糖酶（EC 3.***.1.91）相关基因。结果为构建纤维素降解工程菌提供了重要的理论依据和供试材料。

关键词：双叉犀金龟肠道微生物纤维素降解菌酶活力基因组