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超高效液相色谱串联质谱法测定全蛋粉中的双酚A和双酚S

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食品工业科技 2019年第17期40卷 270-275页

作者：张昊凌映茹吉文亮刘华良朱峰江苏省疾病预防控制中心

建立超高效液相色谱-串联质谱测定全蛋粉中双酚A和双酚S的检测方法。全蛋粉经水复溶后经乙腈提取,提取液使用分散系固相萃取-基质增强脂质去除产品进行除脂,使用Oasis PRiME HLB小柱进一步净化,使用超高效液相串联质谱测定,负离子多反... 详细信息

建立超高效液相色谱-串联质谱测定全蛋粉中双酚A和双酚S的检测方法。全蛋粉经水复溶后经乙腈提取,提取液使用分散系固相萃取-基质增强脂质去除产品进行除脂,使用Oasis PRiME HLB小柱进一步净化,使用超高效液相串联质谱测定,负离子多反应监测(MRM)模式测定,内标法定量。结果显示:双酚A在1~50μg/kg范围内呈线性,相关系数为0.9991,加标回收率为98.8%~105.0%,日内和日间相对标准偏差分别为3.84%~8.58%和5.65%~8.74%,检出限为0.3μg/kg,定量限为1.0μg/kg;双酚S在0.4~20μg/kg范围内呈线性,相关系数为0.9995,加标回收率为98.5%~102.5%,日内和日间相对标准偏差分别为3.01%~7.86%和3.18%~7.03%,检出限为0.1μg/kg,定量限为0.3μg/kg。实际样品测定结果分别为:双酚A 2.4~3.8μg/kg;双酚S 0.48~0.82μg/kg。本方法前处理简单、高灵敏度适用于全蛋粉中双酚A和双酚S的日常测定。

关键词：全蛋粉超高效液相色谱-串联质谱分散系固相萃取-基质增强脂质去除双酚A 双酚S

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秦皇岛市一起野生蘑菇中毒事件的调查和确证

中国食品卫生杂志 2021年第5期33卷 619-623页

作者：李莉刘斌刘艳飞杨健刘长青刘波李东运刘丽梅牛建华王海涛秦皇岛市疾病预防控制中心河北秦皇岛066000 河北省疾病预防控制中心河北石家庄050000 昌黎县疾病预防控制中心河北秦皇岛066600

目的调查分析秦皇岛市一起食用野生蘑菇中毒事件,鉴定毒蘑菇种类,总结调查处置经验,提出防控措施,为野生蘑菇中毒患者的救治和预防提供借鉴。方法运用现场流行病学调查、形态学鉴定和蘑菇毒素检测方法对中毒事件进行综合判断分析。结果... 详细信息

目的调查分析秦皇岛市一起食用野生蘑菇中毒事件,鉴定毒蘑菇种类,总结调查处置经验,提出防控措施,为野生蘑菇中毒患者的救治和预防提供借鉴。方法运用现场流行病学调查、形态学鉴定和蘑菇毒素检测方法对中毒事件进行综合判断分析。结果秦皇岛市4名村民食用自采野生蘑菇后全部出现恶心、腹痛、腹泻、多汗、寒颤等症状。在医院接受催吐、洗胃、给予阿托品及其他对症治疗,患者预后良好。经形态学鉴定和毒素检测后判定为一起由食用丝盖伞属蘑菇引起的食物中毒。结论这是河北省首次报道由丝盖伞属蘑菇引起的中毒事件,中毒原因系受网络误导,食品安全防范意识差导致的误食。因此应加强食品安全宣传教育,提升民众防范意识,预防采食野生蘑菇中毒。

关键词：蘑菇中毒调查鉴定

我国部分地区猪肉、猪肝二噁英污染状况与风险评估

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中国食品卫生杂志 2022年第2期34卷 327-333页

作者：吴斌张高强蒋友胜周健刘源林晓仕彭金铃李云秀张建清深圳市疾病预防控制中心广东深圳518055

目的分析来自A、B、C、D、E五省猪肉、猪肝二噁英污染状况,并针对人群膳食暴露量进行评价,为未来制定国家食品安全二噁英限量标准提供基础数据。方法于2013年至2019年共采集146份猪肉和猪肝样品,参照国家标准方法《食品中二噁英及其类... 详细信息

目的分析来自A、B、C、D、E五省猪肉、猪肝二噁英污染状况,并针对人群膳食暴露量进行评价,为未来制定国家食品安全二噁英限量标准提供基础数据。方法于2013年至2019年共采集146份猪肉和猪肝样品,参照国家标准方法《食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定》(GB 5009.205—2013),采用同位素稀释的高分辨气相色谱/高分辨双聚焦磁式质谱联用(HRGC/HRMS)技术,对样品中的17种二噁英单体进行准确定量分析检测。根据食物消费量数据,采用点评估方法进行人群膳食暴露量评估。结果猪肉和猪肝样品中二噁英毒性当量浓度中位数分别是0.106、2.32 pg/g·fat;各地区猪肉二噁英浓度水平以A(0.859 pg/g·fat)>D(0.145 pg/g·fat)>C(0.0974 pg/g·fat)>B(0.0399 pg/g·fat)>E(0.023 pg/g·fat)依次降低,猪肝二噁英的浓度水平以A(3.616 pg/g·fat)>B(1.84 pg/g·fat)>D(1.313 pg/g·fat)>E(0.85 pg/g·fat)依次降低。猪肉和猪肝样品中PCDD/Fs的质量浓度单体分布特征相似,均以OCDD为主要优势单体,分别占95%、90%,但猪肉和猪肝TEQ浓度单体分布特征存在差异;不同地区同一类别样品的二噁英单体特征也存在较大差异。五个地区居民通过食用猪肉每月摄入的PCDD/Fs为0.192~2.054 pg/kg·bw/m,低于粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(Joint FAO/WHO Expert Committeeon Food Additives,JECFA)规定的70 pg/kg·bw/m的暂定每月容许摄入量(Provisional tolerable monthly intake,PTMI)。结论我国部分地区市售猪肉及猪肝样品存在一定程度的二噁英污染;经济发达地区猪肉、猪肝样品中二噁英的浓度水平较高,存在明显的空间差异;总体来看居民经猪肉摄入的二噁英暴露风险较小。下一步应持续开展重点食品中二噁英污染水平的监测工作,并针对高暴露地区人群开展二噁英及其类似物的总膳食暴露评估,以更好地保障畜肉类食品安全和人体健康。

关键词：猪肉猪肝二噁英高分辨气相色谱/高分辨双聚焦磁式质谱

贵州省不明原因发热病例钩端螺旋体病原体分离鉴定研究

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中华流行病学杂志 2020年第7期41卷 1110-1114页

作者：刘英黄荷张翠彩姚光海徐飞马青王月唐光鹏王定明李世军贵州省疾病预防控制中心贵阳550004 中国疾病预防控制中心传染病预防控制所北京102206

目的对贵州省钩端螺旋体(钩体)病疫区不明原因发热病例进行钩体分离鉴定和分子分型,了解其病原学特征,为当地钩体病的防治提供病原学依据。方法采集贵州省钩体病疫区黔东南州黎平县不明原因发热病例血液和尿液标本进行钩体分离培养,对... 详细信息

目的对贵州省钩端螺旋体(钩体)病疫区不明原因发热病例进行钩体分离鉴定和分子分型,了解其病原学特征,为当地钩体病的防治提供病原学依据。方法采集贵州省钩体病疫区黔东南州黎平县不明原因发热病例血液和尿液标本进行钩体分离培养,对分离的钩体疑似菌株通过致病性钩体G1/G2-PCR方法进行初步鉴定,进一步采用钩体血清群特异PCR进行分群鉴定,然后采用多位点序列分型(MLST)技术对其进行分子分型,并与国内常见血清群参考菌株进行聚类分析。结果从35例发热病例血液中分离得到3株钩体疑似菌株,分离率为8.6%,分别命名为17BX002、17BX003和17AJX008;3株菌株经钩体特异性G1/G2-PCR鉴定为致病性钩体;钩体血清群PCR鉴定显示,17BX002株为流感伤寒群钩体,其余2株菌为阴性(排除其为黄疸出血群、赛罗群、犬型、秋季群、流感伤寒群和七日热群);进一步的MLST显示,17BX002株为ST106型,与流感伤寒群聚类最近,而其余2株为ST96型,与巴达维亚群菌株一致。结论高发季节贵州省疫区不明原因发热病例中存在钩体感染病例,流感伤寒群和巴达维亚群为贵州省新发现钩体菌群。

关键词：钩端螺旋体发热病例聚合酶链式反应多位点序列分型

2010—2020年中国大陆有毒动植物性食源性疾病暴发事件分析

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中国食品卫生杂志 2022年第5期34卷 1041-1047页

作者：马玲玲李薇薇吕忠其李娟娟王娅芳宋柬计融付萍李宁南宁市疾病预防控制中心广西南宁530021 国家食品安全风险评估中心北京100022 云南省疾病预防控制中心云南昆明650022 贵州省疾病预防控制中心贵州贵阳550004 山东省疾病预防控制中心山东济南250014

目的了解2010—2020年中国大陆有毒动植物性食源性疾病暴发事件的发生规律及流行病学特征,为预防和控制有毒动植物性食源性疾病事件的发生提供依据。方法收集整理2010—2020年报告的有毒动植物性食源性疾病暴发事件资料,建立数据库,... 详细信息

目的了解2010—2020年中国大陆有毒动植物性食源性疾病暴发事件的发生规律及流行病学特征,为预防和控制有毒动植物性食源性疾病事件的发生提供依据。方法收集整理2010—2020年报告的有毒动植物性食源性疾病暴发事件资料,建立数据库,并按发生时间、发生场所、致病原因、致病因子污染环节(引发因素)等进行统计分析。结果有毒动植物性食源性疾病暴发事件5 244起,发病37 610人,死亡271人。第二季度为发病高峰,事件数、发病人数分别占全年总数的35.37%(1 855/5 244)和31.18%(11 727/37 610)。植物性4 794起,发病34 482人,死亡222人;动物性450起,发病3 128人,死亡49人。致病原因前3位依次为植物凝集素及皂素(37.49%,1 966/5 244)、乌头碱(8.28%,434/5 244)、桐子酸(6.24%,327/5 244);发生场所主要为家庭、单位食堂;引发因素主要是误食误用、未充分煮熟煮透。结论有毒动植物性食源性疾病四季均有发生,第二季度为高峰,菜豆、乌头的加工不当是主要中毒原因。应针对以上流行特征,重点对家庭开展针对性的宣传教育,从而减少有毒动植物性食源性疾病的发生。

关键词：有毒动植物食源性疾病暴发事件流行病学分析

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广州市花都区儿童蛲虫感染分布现状调查

中国血吸虫病防治杂志 2013年第6期25卷 636-638页

作者：安耀武庞新莉刘杰兵黄少玉李凯邓卓晖阮彩文刘小宁任文锋许聪辉广东省广州市花都区疾病预防控制中心广州510800 广东省疾病预防控制中心广东省广州市疾病预防控制中心

目的了解广州市花都区儿童蛲虫感染及分布现状,为蛲虫病防控工作提供科学依据。方法 2012年在全区所有乡(镇、街道)采用分层随机抽样的方法,分别抽取24所幼儿园和小学作为调查点。采用透明胶纸肛拭法检查蛲虫卵,每点调查10岁以下儿童20... 详细信息

目的了解广州市花都区儿童蛲虫感染及分布现状,为蛲虫病防控工作提供科学依据。方法 2012年在全区所有乡(镇、街道)采用分层随机抽样的方法,分别抽取24所幼儿园和小学作为调查点。采用透明胶纸肛拭法检查蛲虫卵,每点调查10岁以下儿童200人以上。采用问卷方式进行相关影响因素调查,在每所幼儿园调查家长、学校调查学生各50名以上。建立Excel数据库并进行统计分析。结果2012年9-12月共检查9 777人,检出蛲虫感染者760人,感染率为7.77%。以学校为单位感染率最高的达33.82%(69/204)。城区儿童蛲虫感染率为4.63%(195/4 213),乡镇儿童感染率为10.15%(760/5 546)(χ2=102.126,P0.05)。相关因素调查显示,卫生环境条件、卫生设施及管理制度、家庭及个人卫生习惯等方面总体上幼儿园要优于小学、城区优于乡(镇)。结论花都区儿童蛲虫感染率仍较高,今后防控重点应放在乡(镇)和城区一些环境条件和卫生设施较差的学校。

关键词：蛲虫儿童现状调查广州市

广东省2016-2019年新型毒品使用者HIV HCV梅毒感染状况及高危行为特征分析

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中国艾滋病性病 2021年第12期27卷 1414-1417页

作者：黎健荣杨放付笑冰刘珺谢仕兰潘丝媛罗玉兰广东省疾病预防控制中心广州511430

目的了解广东省新型毒品使用人群HIV、HCV和梅毒感染状况及高危行为特征。方法收集广东省2016-2019年吸毒人群艾滋病哨点资料,分析人口学、行为学特征以及HIV、HCV和梅毒感染状况。结果共调查62 175人,其中新型毒品使用者30 578人,占49... 详细信息

目的了解广东省新型毒品使用人群HIV、HCV和梅毒感染状况及高危行为特征。方法收集广东省2016-2019年吸毒人群艾滋病哨点资料,分析人口学、行为学特征以及HIV、HCV和梅毒感染状况。结果共调查62 175人,其中新型毒品使用者30 578人,占49.2%。30 578例新型毒品使用者中,单纯使用冰毒和K粉者分别占78.5%和11.3%,有注射吸毒史者占8.2%;最近一年发生过性行为者占63.4%,其中51.3%有吸毒后性行为,33.0%有商业性性行为。最近一年吸毒后发生性行为比例女性(53.5%)高于男性(51.1%),商业性性行为比例女性(13.5%)低于男性(35.1%),但最近一次吸毒后性行为、最近一次商业性性行为的安全套使用比例女性(43.1%和67.8%)均低于男性(48.5%和77.6%)(P均广东省新型毒品使用者中HCV和梅毒感染率高,不安全性行为较普遍,安全套使用比例低,女性高危行为不容忽视,需针对性加大宣传教育和综合干预力度。

关键词：新型毒品感染高危行为

2023年广州市某区食品安全监督抽检结果分析

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食品安全导刊 2024年第8期 24-26,43页

作者：沈科能广州市海珠区疾病控制与预防中心广东广州510220

为了解广州市某区食品安全状况,推动食品抽检工作高质量发展,保障人们舌尖上的安全,2023年广州市某区对辖区食品进行随机监督抽样检验,覆盖食品生产、流通、餐饮3个环节,涉及33个食品大类。2023年共抽检食品2 475批次,其中合格2 449批... 详细信息

为了解广州市某区食品安全状况,推动食品抽检工作高质量发展,保障人们舌尖上的安全,2023年广州市某区对辖区食品进行随机监督抽样检验,覆盖食品生产、流通、餐饮3个环节,涉及33个食品大类。2023年共抽检食品2 475批次,其中合格2 449批次、不合格26批次,不合格率为1.05%;不合格的食品种类有食用农产品、饮料、酒类、调味品及餐饮食品5大类,不合格项目主要涉及农药残留、兽药残留、禁限用药物、重金属、微生物及其他理化指标。抽检结果显示,食用农产品的不合格批次最多,为22批次。结合抽检结果,建议加大食用农产品种养殖源头管理和流通监管,确保公众的食品安全。

关键词：食品安全抽样检验食用农产品监督管理广州市

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2018年中国成年居民高血压患病与控制状况研究

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中华流行病学杂志 2021年第10期42卷 1780-1789页

作者：张梅吴静张笑胡彩红赵振平李纯黄正京周脉耕王丽敏中国疾病预防控制中心慢性非传染性疾病预防控制中心慢病危险因素监测室北京100050 中国疾病预防控制中心慢性非传染性疾病预防控制中心北京100050

目的了解中国≥18岁居民高血压患病、知晓、治疗与控制以及血压测量现况。方法 2018年中国慢性病及危险因素监测在全国31个省(直辖区、自治市)的298个县(区),采用多阶段分层整群随机抽样方法抽取≥18岁常住居民194 779人,以面对面问卷... 详细信息

目的了解中国≥18岁居民高血压患病、知晓、治疗与控制以及血压测量现况。方法 2018年中国慢性病及危险因素监测在全国31个省(直辖区、自治市)的298个县(区),采用多阶段分层整群随机抽样方法抽取≥18岁常住居民194 779人,以面对面问卷调查和身体测量方法收集调查对象的人口统计学、高血压诊断与治疗和血压测量状况等信息,并采用经认证的医用上臂式电子血压计测量调查对象的血压值。本研究将其中完成调查且高血压相关信息完整的179 873人作为研究对象。按性别及年龄、城乡、文化程度、地理区域等分组分别计算血压均值、高血压患病率、患病知晓率、控制率、治疗率以及血压测量率等指标。所有结果采用基于设计的复杂抽样加权调整,以更好地估计中国成年人的状况。结果 2018年,中国≥18岁居民SBP均值为(127.7±18.8)mmHg(1 mmHg=0.133 kPa),DBP为(76.8±11.2)mmHg。未诊断高血压的居民中,正常高值血压流行率为50.9%(95%CI:49.9%-51.9%)。成年居民高血压患病率为27.5%(95%CI:26.6%-28.4%),男性[30.8%(95%CI:29.8%-31.9%)]高于女性[24.2%(95%CI:23.3%-25.1%)],农村[29.4%(95%CI:28.4%-30.3%)]高于城市[25.7%(95%CI:24.4%-27.1%)],华北地区[33.3%(95%CI:31.5%-35.2%)]和东北地区[32.7%(95%CI:28.1%-37.4%)]高于其他地区,组间差异均有统计学意义(P控制率分别为41.0%(95%CI:39.7%-42.4%)、34.9%(95%CI:33.6%-36.1%)和11.0%(95%CI:10.2%-11.8%),女性和城市高血压患者的患病知晓率、治疗率和控制率均分别高于男性和农村居民(P控制状况,提示高血压防治工作从危险因素干预到患者管理的各个环节仍有待加强,尤其是农村地区。

关键词：高血压患病率控制率治疗率