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真空热处理与谷蛋白添加对罗非鱼肌原纤维蛋白凝胶性能的影响

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食品工业科技 2025年第1期46卷 45-53页

作者：孙家会房佳琪杨维夏光华海南大学食品科学与工程学院海南海口570228 海南翔泰渔业股份有限公司海南澄迈571900

为探索真空热处理与谷蛋白对肌原纤维蛋白(Myofibrillar Protein,MP)凝胶性能的影响,实验以罗非鱼MP为原料,以质构、持水、分子间作用力等为指标研究了真空热处理与谷蛋白添加对罗非鱼MP凝胶的影响。结果表明,在水浴条件下,加入0.7%的... 详细信息

为探索真空热处理与谷蛋白对肌原纤维蛋白(Myofibrillar Protein,MP)凝胶性能的影响,实验以罗非鱼MP为原料,以质构、持水、分子间作用力等为指标研究了真空热处理与谷蛋白添加对罗非鱼MP凝胶的影响。结果表明,在水浴条件下,加入0.7%的谷蛋白显著提高了MP的硬度、凝胶强度。微观结构结果表明谷蛋白使MP凝胶网络趋于平整,孔洞减小,有利于凝胶的形成。与水浴加热相比,经过一段式真空热处理1 h后,MP凝胶的内聚性、弹性、凝胶强度显著提高,真空热处理2 h后,MP凝胶的内聚性与凝胶强度进一步提高。另外,真空热处理和谷蛋白添加改善了MP凝胶的水分状态,T22固定水的含量下降,同时T22固定水与T23自由水的迁移受到限制,使凝胶内水分趋于稳定。分子间作用力结果显示,离子键与疏水相互作用增强,促进了MP的凝胶化。综上所述,真空加工和谷蛋白添加促使MP结构伸展,形成更加致密的三维凝胶网络。

关键词：罗非鱼肌原纤维蛋白凝胶真空热处理谷蛋白

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消栓再造丸中非法染色剂苏丹Ⅳ、808猩红的检测方法研究

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北京联合大学学报 2025年第1期39卷 62-68页

作者：吴国浩贾秀凌段瑞刚中国北京同仁堂(集团)有限责任公司北京100079 北京同仁堂科技发展股份有限公司制药厂北京100079 北京同仁堂股份有限公司科学研究所北京100079

[目的]建立消栓再造丸中染色剂苏丹Ⅳ、808猩红的检测方法。[方法]采用高效液相色谱法对消栓再造丸中的两种染色剂进行定量测定,色谱柱为Phenomenex luna C_(18)柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以乙腈-0.02 mol/L醋酸铵水溶液为流动相进行梯... 详细信息

[目的]建立消栓再造丸中染色剂苏丹Ⅳ、808猩红的检测方法。[方法]采用高效液相色谱法对消栓再造丸中的两种染色剂进行定量测定,色谱柱为Phenomenex luna C_(18)柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以乙腈-0.02 mol/L醋酸铵水溶液为流动相进行梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,柱温为40℃,检测波长为520 nm。[结果]该方法检测苏丹红Ⅳ、808猩红的线性范围分别为0.00148~0.02960μg、0.00250~0.05000μg,回收率(n=6)分别为101.68%和101.64%,稳定性实验的RSD分别为0.53%和0.75%。[结论]该方法简单、准确,适用于消栓再造丸中非法染色剂苏丹Ⅳ、808猩红的测定。

关键词：消栓再造丸高效液相色谱苏丹Ⅳ 808猩红染色剂

胶原蛋白肽-焦磷酸铁复合物的构建及其补铁效果评价

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陕西科技大学学报 2025年第1期43卷 29-34页

作者：刘宁王薇贺人杰姚晓琳张琨福格森(武汉)生物科技股份有限公司湖北武汉430056 陕西科技大学食品科学与工程学院陕西西安710021

铁复合物是一种将铁元素与食品大分子结构进行组装的新型铁强化剂,具有化学稳定性和生物利用度高的优点.本课题采用均质、超声和透析处理,在焦磷酸铁(FP)的合成过程中,引入胶原蛋白肽(CPs).红外光谱测定发现,该方法成功制得CPs-FP复合物... 详细信息

铁复合物是一种将铁元素与食品大分子结构进行组装的新型铁强化剂,具有化学稳定性和生物利用度高的优点.本课题采用均质、超声和透析处理,在焦磷酸铁(FP)的合成过程中,引入胶原蛋白肽(CPs).红外光谱测定发现,该方法成功制得CPs-FP复合物.与FP相比,CPs-FP的胃肠释放率提高.缺铁性贫血大鼠实验表明,CPs-FP能够有效改善大鼠体重、血红蛋白含量、组织铁含量和其他指数,呈现浓度依赖效应.同等剂量下,CPs-FP复合物具有更高的生物利用度.

关键词：焦磷酸铁胶原蛋白肽铁复合物胃肠消化缺铁性动物

交联透明质酸钠凝胶对近距离放射治疗中危及器官的隔离防护作用

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中国组织工程研究 2025年第4期29卷 700-706页

作者：刘建建张燕崔志伟王东方刘旭杨盛林柴谦刘凤林华熙生物科技股份有限公司山东省济南市250000 山东省食品药品审评查验中心山东省济南市250000

背景:交联透明质酸钠凝胶具备良好的力学性能、生物相容性与降解性,可作为肿瘤放射治疗中的隔离防护材料,用于保护危及器官免受多余辐照剂量的损伤。目的:探究交联透明质酸钠凝胶在近距离放射治疗中减少危及器官受照剂量等方面的安全性... 详细信息

背景:交联透明质酸钠凝胶具备良好的力学性能、生物相容性与降解性,可作为肿瘤放射治疗中的隔离防护材料,用于保护危及器官免受多余辐照剂量的损伤。目的:探究交联透明质酸钠凝胶在近距离放射治疗中减少危及器官受照剂量等方面的安全性及有效性。方法:取周龄相同、体质量相近的无特定病原体级昆明小鼠作为实验对象,共16只,采用随机数字表法分为实验组与对照组,每组8只。在实验组小鼠背部皮下植入125Ⅰ放射性粒子,随后环绕放射性粒子周边注射交联透明质酸钠凝胶,在对照组小鼠背部皮下仅植入125Ⅰ放射性粒子。注射完成后,采用螺旋CT扫描测量放射性粒子与表皮的距离,采用辐射剂量仪检测体表辐射剂量;注射后10周内,观察小鼠生长状态及存活率、皮肤放射损伤情况及凝胶存留量。结果与结论:①螺旋CT扫描显示植入的凝胶相对集中,并且使放射性粒子与表皮之间产生有效的间隔距离。实验组小鼠体表辐射剂量明显低于对照组(P<0.01)。②在实验观察期内,两组小鼠均存活,对照组小鼠在实验观察后期出现明显烦躁等不稳定表现,部分实验组小鼠出现类似行为;两组小鼠日摄食量无明显变化,体质量呈现相同的增长趋势。植入放射性粒子后两组小鼠均出现不同程度的放射性皮肤损伤,自注射后第23天开始至实验结束,实验组小鼠皮肤放射损伤评分均低于对照组(P<0.01)。植入后第10周,实验组6只小鼠皮下无明显凝胶残留,2只小鼠皮下存在极少量散在的凝胶状样品。③结果表明,注射交联透明质酸钠凝胶可通过物理占位作用增加125Ⅰ放射性粒子放射靶区和靶外危及器官的间隔空间,有效降低危及器官的受照剂量,对危及器官起到隔离防护作用。

关键词：交联透明质酸钠凝胶 125I粒子危及器官隔离防护动物实验近距离放射治疗

鸡源产气荚膜梭菌分离鉴定和药敏试验及枯草芽孢杆菌对其抑制作用

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动物医学进展 2025年第1期46卷 16-22页

作者：叶碧锦欧兰欣王定爱方肆云申翰钦严专强戚南山孙铭飞黄福强佛山科学技术学院广东佛山528225 广东省农业科学院动物卫生研究所/广东省畜禽疫病防治研究重点实验室/农业农村部禽流感等家禽重大疾病防控重点实验室广东广州510640 温氏食品集团股份有限公司广东新兴527400

为探究产气荚膜梭菌在黄羽肉鸡重要养殖区域的流行及耐药情况,采集广东、广西等华南地区,安徽、江苏、福建等华东地区6个规模化肉鸡养殖场9份肠道病变样品进行分离鉴定和毒素分型检测、耐药性分析,琼脂扩散试验检测野外分离枯草芽孢杆菌... 详细信息

为探究产气荚膜梭菌在黄羽肉鸡重要养殖区域的流行及耐药情况,采集广东、广西等华南地区,安徽、江苏、福建等华东地区6个规模化肉鸡养殖场9份肠道病变样品进行分离鉴定和毒素分型检测、耐药性分析,琼脂扩散试验检测野外分离枯草芽孢杆菌BSGZ7对产气荚膜梭菌的抑菌效果。结果显示,从肠道样品中分离到7株A型和2株G型产气荚膜梭菌,9株分离菌和1株标准菌均对阿莫西林、青霉素、头孢噻肟、氨苄西林、头孢氨苄、氟苯尼考、头孢曲松具有较高的敏感性,对庆大霉素、卡那霉素、四环素、多西环素、链霉素、磺胺异恶唑、林可霉素、红霉素、多黏菌素B等抗菌药物普遍耐药,枯草芽孢杆菌BSGZ7发酵液均对10株菌有抑菌效果。结果表明枯草芽孢杆菌对产气荚膜梭菌具有一定抑菌作用,有望成为防控鸡坏死性肠炎的新型绿色安全的抗菌制剂,同时也为临床上鸡坏死性肠炎的防控和治疗提供了参考依据。

关键词：产气荚膜梭菌分离鉴定药敏试验枯草芽孢杆菌抑菌活性

基于非靶向代谢组学分析两种混合青稞麸皮差异代谢物

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高原农业 2025年第1期9卷 57-64页

作者：奉综涛买地那·帕尔哈提次仁普赤禄亚洲黄明贵西藏农牧学院食品科学学院西藏林芝860000 西藏奇正藏药股份有限公司西藏拉萨850000

本研究旨在通过非靶向代谢组学分析两种混合青稞麸皮的差异代谢物。采用非靶向代谢组学研究方法,通过主成分分析(principal component analysis,PCA)和聚类分析等统计学方法对两种混合青稞麸皮进行差异分析。结果表明:两种混合青稞麸皮... 详细信息

本研究旨在通过非靶向代谢组学分析两种混合青稞麸皮的差异代谢物。采用非靶向代谢组学研究方法,通过主成分分析(principal component analysis,PCA)和聚类分析等统计学方法对两种混合青稞麸皮进行差异分析。结果表明:两种混合青稞麸皮共检测出21类共6435种代谢物,共筛选出549种差异显著代谢物,占总代谢物的8.53%,其中上调280个,下调269个;通过对差异代谢物富集的代谢途径分析,发现两种混合青稞麸皮中的差异代谢物主要存在于亚油酸途径,甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸代谢途径,抗坏血酸和阿糖二酸代谢途径,甘油磷脂代谢途径及类黄酮生物合成途径。该研究确定了两种混合青稞麸皮的差异代谢物,为进一步研究其营养成分和功能活性成分提供重要参考。

关键词：青稞麸皮非靶向代谢组学差异代谢物

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中草药防治犊牛腹泻的研究现状

动物医学进展 2025年第1期46卷 113-117页

作者：王德志文鹏杨海峰刘永军尹文吴晨晨宁夏博瑞科技有限公司宁夏银川750011 宁夏农垦乳业股份有限公司宁夏银川750004 西北农林科技大学动物医学院陕西杨凌712100

犊牛腹泻作为新生犊牛常见病,也是导致犊牛死亡的主要病因,严重危害牛养殖业的发展。因此,降低腹泻发病率对牛群健康和牧场收益具有重要意义。当前主要以抗菌药物来治疗犊牛腹泻,但大量使用抗菌药物加重了细菌耐药性和抗菌药物残留,危... 详细信息

犊牛腹泻作为新生犊牛常见病,也是导致犊牛死亡的主要病因,严重危害牛养殖业的发展。因此,降低腹泻发病率对牛群健康和牧场收益具有重要意义。当前主要以抗菌药物来治疗犊牛腹泻,但大量使用抗菌药物加重了细菌耐药性和抗菌药物残留,危害公共卫生及食品安全。中草药具有抗菌消炎、提高机体免疫力,逐渐成为治疗疾病的热点,并取得了良好的治疗效果,相比于抗菌药物等西药,毒性低、成本低、对环境造成的危害较小。论文主要综述了犊牛腹泻病原流行情况、中草药在抗菌、抗病毒、抗寄生虫方面的研究及中草药对犊牛腹泻的预防和防治作用,为中草药在犊牛腹泻的应用中提供进一步参考价值。

关键词：中草药犊牛犊牛腹泻

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焊丝层绕机恒张力的技术改造

电子测试 2016年第8X期27卷 142-143页

作者：黄旭钊广东生和堂健康食品股份有限公司广东江门529100

本文通过对焊丝层绕机的工艺要求、控制系统的分析,阐述了在收放卷上应用PLC运算和PID调节的方式来控制变频器,以实现恒速恒张力功能,改造后提升了机器的性能和工作效率,取得良好的效果。

关键词：恒速度恒张力 PID调节

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绿色设计理念在食品机械中的应用研究

中文科技期刊数据库（全文版）自然科学 2023年第4期 193-196页

作者：林英华广东生和堂健康食品股份有限公司广东江门529060

近些年我国的社会经济水平有所提升,社会各行各业都在走创新之路,食品机械行业也紧随时代发展而进行创新。过去因为食品机械的质量较低,不科学的食品机械给城市带来了严重的环境污染,让居民的生活水平有所下降,这与我国坚持的可持续发... 详细信息

近些年我国的社会经济水平有所提升,社会各行各业都在走创新之路,食品机械行业也紧随时代发展而进行创新。过去因为食品机械的质量较低,不科学的食品机械给城市带来了严重的环境污染,让居民的生活水平有所下降,这与我国坚持的可持续发展战略不相符。随着近些年环保理念的不断推广,食品机械中开始运用绿色设计理念,绿色设计理念的运用有一定优势,本文主要探究食品机械中运用绿色设计理念的策略。

关键词：食品机械绿色设计理念策略