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γ-聚谷氨酸对全麦冷冻面团烘焙特性的影响

食品与机械 2021年第2期37卷 9-13,41页

作者：王家宝何松苏子良黄美凤杨笛余寒黄富强何虹燕广东广益科技实业有限公司广东东莞523075

将γ-聚谷氨酸(γ-PGA)添加至全麦冷冻面团中,通过全麦粉持水率、酵母存活率研究γ-PGA的保水性和抗冻活性;以面包比容和质构等作为评价指标,研究γ-PGA对冷冻面团制作的全麦面包烘焙品质的影响。结果表明,添加γ-PGA可提高冷冻全麦面... 详细信息

将γ-聚谷氨酸(γ-PGA)添加至全麦冷冻面团中,通过全麦粉持水率、酵母存活率研究γ-PGA的保水性和抗冻活性;以面包比容和质构等作为评价指标,研究γ-PGA对冷冻面团制作的全麦面包烘焙品质的影响。结果表明,添加γ-PGA可提高冷冻全麦面团的酵母存活率和发酵高度,增大全麦面包比容,减小面包硬度,促进面包芯中形成大气孔;贮藏3 d后,添加γ-PGA的全麦面包硬度和老化率显著降低(P<0.05),且γ-PGA的最佳添加量为1%。

关键词：冷冻面团 γ-聚谷氨酸全麦面包烘焙特性

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维生素C酯生产废水中DMAC的回收技术

现代化工 2019年第4期39卷 178-181页

作者：林洪黄凯林智岭广东广益科技实业有限公司广东东莞523220

研究从维生素C脂肪酸酯生产废水中回收酯化反应溶剂DMAC的工艺技术,该废水中DMAC的含量约30%。在实验装置上分别模拟了精馏法和萃取法这2条回收技术路线。精馏法使用高径比为18∶1的不锈钢填料塔,内装比表面积为500 m2/m3、有效高度为1.... 详细信息

研究从维生素C脂肪酸酯生产废水中回收酯化反应溶剂DMAC的工艺技术,该废水中DMAC的含量约30%。在实验装置上分别模拟了精馏法和萃取法这2条回收技术路线。精馏法使用高径比为18∶1的不锈钢填料塔,内装比表面积为500 m2/m3、有效高度为1.6 m的规整填料,以1 000 g/h气相进料,确定最佳回流比为1∶1.5时,回收1 000 kg废水中DMAC的能耗为3 950 100 kJ。萃取法确定以与维生素C酯产品萃取相同的甲基异丙基酮为萃取剂,萃取比为2∶1、pH为7时,经6级逆流萃取,再经甲苯共沸脱水,回收1 000 kg废水中DMAC的能耗为916 248.4 kJ。2条技术路线都能回收可重复使用的酯化反应溶剂DMAC,回收率在96%以上,其中萃取法回收的能耗更低,回收成本小于精馏法,更具有工业化价值。

关键词：维生素C脂肪酸酯抗坏血酸棕榈酸酯二甲基乙酰胺回收

脂肪酶替代双乙酰酒石酸单双甘油酯对压面面团流变学和面包烘焙特性的影响

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食品与机械 2020年第9期36卷 38-42页

作者：王家宝黄美凤杨笛苏子良余寒何虹燕何松广东广益科技实业有限公司广东东莞523075

将脂肪酶引入到面团体系中,与乳化剂双乙酰酒石酸单双甘油酯(DATEM)作对比,通过面包的比容和质构等评价指标,研究脂肪酶和乳化剂DATEM对面包烘焙品质的影响并进行比较分析。结果表明,相比于DATEM,添加脂肪酶可降低硬度和咀嚼性,提高抗... 详细信息

将脂肪酶引入到面团体系中,与乳化剂双乙酰酒石酸单双甘油酯(DATEM)作对比,通过面包的比容和质构等评价指标,研究脂肪酶和乳化剂DATEM对面包烘焙品质的影响并进行比较分析。结果表明,相比于DATEM,添加脂肪酶可降低硬度和咀嚼性,提高抗老化特性,使面包芯组织柔软,并且感官评定得分提高。

关键词：面包面团脂肪酶乳化剂双乙酰酒石酸单双甘油酯

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复配槟榔防腐剂在槟榔中的效果应用研究

中国食品添加剂 2014年第8期25卷 128-133页

作者：金海燕扶承荣广东广益科技实业有限公司东莞523220

采用山梨酸钾、苯甲酸钠、脱氢乙酸钠、尼泊金乙酯钠(对羟基苯甲酸乙酯钠)、尼泊金丙酯钠(对羟基苯甲酸丙酯钠)、肉桂醛、癸酸单甘酯、月桂酸单甘酯、复配槟榔防腐剂进行槟榔保鲜对比应用。在槟榔中添加不同用量的以上食品添加剂防腐剂... 详细信息

采用山梨酸钾、苯甲酸钠、脱氢乙酸钠、尼泊金乙酯钠(对羟基苯甲酸乙酯钠)、尼泊金丙酯钠(对羟基苯甲酸丙酯钠)、肉桂醛、癸酸单甘酯、月桂酸单甘酯、复配槟榔防腐剂进行槟榔保鲜对比应用。在槟榔中添加不同用量的以上食品添加剂防腐剂,分别通过测试抑菌圈大小和存放过程中菌落总数来对比防霉保鲜效果。结果表明,复配槟榔防腐剂保鲜效果明显优于其他单一的食品防腐剂,在生产环境良好状态下可满足槟榔常温下三个月以上的保质期要求,能够有效防止槟榔的长霉变质现象,且各项指标完全符合国家相关标准和湖南食用槟榔地方标准的规定,还不影响槟榔的特有风味和口感,可有效解决现有槟榔滥用防腐剂,保质期短,难以中长期流通的缺点,保障食品安全。

关键词：槟榔槟榔防腐剂防霉保鲜风味应用

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基于谐振网络控制策略的无线电能传输系统

现代电子技术 2025年第2期 109-114页

作者：潘星星李光平陈宇广东工业大学信息工程学院深圳市磁迹科技有限公司

为了提高无线电能传输系统的工作距离范围和效率，提出一种基于谐振网络控制策略的无线电能传输系统方案。该方案采用谐振电容控制电路和谐振电感控制电路来实现系统谐振频率的自适应匹配，进一步，通过对线圈的结构进行重构，优化线圈... 详细信息

为了提高无线电能传输系统的工作距离范围和效率，提出一种基于谐振网络控制策略的无线电能传输系统方案。该方案采用谐振电容控制电路和谐振电感控制电路来实现系统谐振频率的自适应匹配，进一步，通过对线圈的结构进行重构，优化线圈结构设计，调节不同距离下的互感和耦合系数，提高工作距离范围及功率传输性能。为了验证系统方案的可行性，首先通过磁场仿真和电路仿真进行验证，然后搭建无线电能传输样机进行性能测试。测试结果表明，相比于通用的无线电能传输系统，所提方案工作距离范围增加了50%，全距离范围内效率显著提升。

关键词：无线电能传输谐振网络谐振电容控制谐振电感控制传输效率串联拓扑线圈设计

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复合型豆奶防腐剂在豆浆中的应用

食品科技 2013年第2期38卷 256-259,263页

作者：扶承荣金海燕何松李红良杨艳萍广东广益科技实业有限公司东莞523220

采用山梨酸钾、苯甲酸钠、乳酸链球菌素、复合型豆奶防腐剂进行豆浆保鲜对比应用,结果表明,复合型豆奶防腐剂保鲜效果明显优于其他食品防腐剂,在包装后不巴氏杀菌的情况下可满足豆浆常温下3d以上的保鲜要求,巴氏杀菌可满足2个月以上的... 详细信息

采用山梨酸钾、苯甲酸钠、乳酸链球菌素、复合型豆奶防腐剂进行豆浆保鲜对比应用,结果表明,复合型豆奶防腐剂保鲜效果明显优于其他食品防腐剂,在包装后不巴氏杀菌的情况下可满足豆浆常温下3d以上的保鲜要求,巴氏杀菌可满足2个月以上的保鲜要求。另外,复合型豆奶防腐剂在增强豆浆的稳定性、增加豆浆的稠度和提高豆浆风味方面有显著功效。

关键词：豆浆豆奶防腐剂保鲜风味应用

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小茴香抗菌与抗氧化作用研究进展

中国调味品 2012年第10期37卷 15-17页

作者：谢敏华陈丽广东广益科技实业有限公司广东东莞523220

主要介绍了小茴香及其活性成分提取方法,重点对小茴香抗菌和抗氧化作用研究进展进行了综述,以期为小茴香的综合利用拓展方向。

关键词：小茴香抗菌作用抗氧化作用

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超临界CO_2萃取黑胡椒精油的研究

中国调味品 2012年第11期37卷 103-105页

作者：谢敏华广东广益科技实业有限公司广东东莞523220

研究了CO2流量、萃取压力、萃取时间和萃取温度四个因素对黑胡椒精油超临界CO2萃取的影响,以黑胡椒精油得率为指标,通过正交试验方法优选了萃取条件。结果表明:黑胡椒精油最佳萃取条件为:CO2流量22kg/h、萃取压力34MPa、萃取时间140min... 详细信息

研究了CO2流量、萃取压力、萃取时间和萃取温度四个因素对黑胡椒精油超临界CO2萃取的影响,以黑胡椒精油得率为指标,通过正交试验方法优选了萃取条件。结果表明:黑胡椒精油最佳萃取条件为:CO2流量22kg/h、萃取压力34MPa、萃取时间140min、萃取温度38℃,此条件下黑胡椒精油的得率为7.02%。

关键词：超临界CO2萃取黑胡椒精油

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内冲击激发式安全雷管的研制与适配性测试

火工品 2025年第1期 1-6页

作者：邓小娟代鹏举董金龙刘晓娟王爱上海鲲程电子科技有限公司上海201100 广东宏大民爆集团有限公司广东广州510000 湖南湘科控股集团有限公司湖南长沙410000 江西新余国泰特种化工有限责任公司江西新余338000 湖南神斧集团湘南爆破器材有限责任公司湖南永州425000

针对工业雷管在使用过程中因起爆药感度高而引发的安全事故和环境污染问题,研制了一种新型内冲击激发式安全雷管(简称“IID雷管”),并开展其与不同点火药的适配性测试。通过采用猛炸药作为主要装药,以及设计激发组件,实现了高效有序的... 详细信息

针对工业雷管在使用过程中因起爆药感度高而引发的安全事故和环境污染问题,研制了一种新型内冲击激发式安全雷管(简称“IID雷管”),并开展其与不同点火药的适配性测试。通过采用猛炸药作为主要装药,以及设计激发组件,实现了高效有序的起爆和传爆过程;通过与不同点火药的适配测试,以及对起爆能力、延期精度等关键功能的全面评估,验证了IID雷管在与LTNR和K-K等药剂适配时,各项性能均满足行业标准。此外,IID雷管结构工艺简单、安全环保,具有广泛的应用前景。

关键词：安全雷管数码电子雷管内冲击激发无起爆药雷管激发组件

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