检索结果-南通市图书馆

结冷胶-黑米花青素-二氧化钛复合膜在蓝莓涂膜保鲜中的应用研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

粮油食品科技 2024年第2期32卷 106-113页

作者：闫兴梅董健羽郭娜朱桂兰合肥师范学院生物与食品工程学院安徽合肥230000

以结冷胶、黑米花青素、二氧化钛为原料制备了可食性复合膜液,并利用复合膜液对蓝莓进行涂膜保鲜实验,研究新型复合膜对蓝莓的保鲜效果。首先,扫描电子显微镜发现结冷胶膜(GG)、结冷胶-黑米花青素复合膜(GG-BRA)和结冷胶-黑米花青素-二... 详细信息

以结冷胶、黑米花青素、二氧化钛为原料制备了可食性复合膜液,并利用复合膜液对蓝莓进行涂膜保鲜实验,研究新型复合膜对蓝莓的保鲜效果。首先,扫描电子显微镜发现结冷胶膜(GG)、结冷胶-黑米花青素复合膜(GG-BRA)和结冷胶-黑米花青素-二氧化钛复合膜(GG-BRA-TiO_(2))的横截面无明显裂缝、无分层现象,傅里叶红外光谱进一步表明结冷胶可以通过非共价键与黑米花青素和二氧化钛进行相互作用。抑菌实验发现结冷胶-黑米花青素-二氧化钛复合膜(GG-BRA-TiO_(2))具有良好的抑菌性,其中对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和面包酵母的抑菌圈分别为4.14、2.77和3.55mm。其次,利用复合膜液对蓝莓进行涂膜保鲜实验,结果表明GG-BRA和GG-BRA-TiO_(2)涂膜组能减缓蓝莓果实贮藏过程中的物理化学性质的变化速率,其中GG-BRA-TiO_(2)的延缓效果优于GG-BRA。经贮藏10 d,GG-BRA-TiO_(2)膜组的蓝莓失重率、硬度、花色苷、总酚、多酚氧化酶活力的下降分别较空白对照减少了1.56%、23.69%、18.44%、12.71%、14.00%,因此GG-BRA-TiO_(2)复合膜可作为良好的涂膜保鲜材料应用于食品包装材料中。

关键词：蓝莓涂膜保鲜结冷胶黑米花青素二氧化钛

过渡金属催化的关键反应在异戊烯基吲哚生物碱全合成中的研究进展

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

有机化学 2024年第4期44卷 1160-1180页

作者：彭天凤赵玉祥浦绍健罗娟刘腾缪应纯沈先福曲靖师范学院生物资源与食品工程学院云南曲靖655011 曲靖师范学院化学与环境科学学院云南曲靖655011

异戊烯基吲哚生物碱是一类结构有趣和重要的天然产物家族化合物,其典型结构特征是有一个吲哚环或其衍生物(即螺环氧化吲哚或假吲哚),由一个或多个异戊烯基或异戊烯基的残基修饰.异戊烯基吲哚生物碱组成了一个庞大和结构多样化的具有广... 详细信息

异戊烯基吲哚生物碱是一类结构有趣和重要的天然产物家族化合物,其典型结构特征是有一个吲哚环或其衍生物(即螺环氧化吲哚或假吲哚),由一个或多个异戊烯基或异戊烯基的残基修饰.异戊烯基吲哚生物碱组成了一个庞大和结构多样化的具有广泛且重要的生物活性天然产物家族化合物.自然界以焦磷酸二甲基烯丙基(DMAPP)和焦磷酸异戊烯基(IPP)为起始原料,生物合成了许多异戊烯基吲哚生物碱,而异戊烯基吲哚生物碱的吲哚核心通常来源于L-色氨酸,或者少部分来源于吲哚-3-甘油磷酸酯.异戊烯基化是几乎所有生物普遍存在的过程,是有机合成中的关键转化.近年来,异戊烯基吲哚生物碱因其独特的结构单元和多样的生物学活性,受到合成化学家和药理学家的持续深入研究.迄今为止,发展一类直接和高效的方法来合成结构多样的异戊烯基吲哚生物碱是非常理想的,同时也是非常具有挑战性的研究工作.综述了近期过渡金属催化的关键反应在异戊基化吲哚生物碱全合成中的研究进展.

关键词：过渡金属催化异戊烯基吲哚生物碱天然产物手性季碳中心全合成

基于SOLO分类理论的生物学情境化试题分析——以2024年九省联考新高考生物学适应性测试为例

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

生物学教学 2024年第9期 68-71页

作者：叶振宇孙星雨王占军安徽省合肥师范学院生物与食品工程学院

基于SOLO分类理论，对2024年九省联考新高考生物学适应性测试中的情境化试题进行分析。研究发现，新高考情境化试题全面考查了高中新课标规定的生物学基础知识，重点培养了学生的综合能力和核心素养。情境化试题在试卷中占比高达85.59%... 详细信息

基于SOLO分类理论，对2024年九省联考新高考生物学适应性测试中的情境化试题进行分析。研究发现，新高考情境化试题全面考查了高中新课标规定的生物学基础知识，重点培养了学生的综合能力和核心素养。情境化试题在试卷中占比高达85.59%,显示出其在新高考中的重要性。文章根据SOLO理论对试题的知识模块和情境类型进行了详细分析，提出了针对高中生物学教学的建议，以期提升学生的科学思维和社会责任。

关键词： SOLO分类理论新高考九省联考情境化试题

燕麦粉添加量和干燥条件对燕麦挂面品质的影响

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

中国食品学报 2024年第2期24卷 191-199页

作者：贺刘成刘振蓉赵武奇胡新中陕西师范大学食品工程与营养科学学院西安710119

为改进燕麦挂面干燥工艺,研究温度、相对湿度及燕麦添加量对其品质的影响。以小麦粉与燕麦粉为原料,制作不同燕麦添加量(0,10%,20%,30%)的燕麦挂面,在不同温度(40,50,60℃)、相对湿度(55%,65%,75%)的条件下干燥,测定其色泽、抗弯曲特性... 详细信息

为改进燕麦挂面干燥工艺,研究温度、相对湿度及燕麦添加量对其品质的影响。以小麦粉与燕麦粉为原料,制作不同燕麦添加量(0,10%,20%,30%)的燕麦挂面,在不同温度(40,50,60℃)、相对湿度(55%,65%,75%)的条件下干燥,测定其色泽、抗弯曲特性、蒸煮品质、质构品质、酸度、脂肪酸值、β-葡聚糖含量、微观结构,评价挂面的感官品质,分析不同温度、相对湿度及燕麦添加量对燕麦挂面品质的影响。结果表明:在40℃的条件下干燥时,挂面具有更低的的b值、更大的折断距离以及更低的酸度和脂肪酸含量(P<0.05);在相对湿度为75%时,挂面的b值更高、抗弯曲强度和折断距离更大、酸度和脂肪酸含量更高(P<0.05);在燕麦粉添加量为30%时,挂面的L值更低、a值更高、抗弯曲强度折断距离更小、酸度、脂肪酸和β-葡聚糖含量更高(P<0.05)。低温高湿(40℃/75%)干燥处理能改善燕麦挂面的色泽、蒸煮及质构品质,微观结构致密,感官评分较好,可用于燕麦挂面的干燥。

关键词：燕麦挂面干燥条件微观结构感官品质

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

盐胁迫对木奶果苗抗逆生理学影响

热带亚热带植物学报 2024年

作者：吴丰年傅家威陈颖黄佳佳苏绮婷郑嘉琪陈滋凯朱慧郑玉忠黄剑坚韩山师范学院生命科学与食品工程学院

为了解盐胁迫对木奶果生长的影响，研究了不同土壤盐浓度(0.05%、0.1%、0.15%和0.2%)对木奶果(Baccaurea ramiflora)幼苗抗逆生理机制的影响。结果表明，盐胁迫激发了木奶果幼苗的适应性，尤其是在低盐浓度(0.05%)下，可溶性糖含量和过... 详细信息

为了解盐胁迫对木奶果生长的影响，研究了不同土壤盐浓度(0.05%、0.1%、0.15%和0.2%)对木奶果(Baccaurea ramiflora)幼苗抗逆生理机制的影响。结果表明，盐胁迫激发了木奶果幼苗的适应性，尤其是在低盐浓度(0.05%)下，可溶性糖含量和过氧化物酶活性显著增加。盐浓度达到0.1%时，可溶性蛋白含量显著增加；0.15%的盐浓度下，丙二醛含量显著上升；而游离脯氨酸和类黄酮含量在0.2%盐浓度下才表现出显著累积。盐处理的初期阶段(第1周)，过氧化物酶活性迅速响应，其他指标在2周后显著变化。随处理时间的延长，部分指标如游离脯氨酸和可溶性蛋白含量及过氧化物酶活性呈先升后降的趋势。这对木奶果耐盐性育种和耐盐作物开发具有重要意义。

关键词：盐胁迫木奶果渗透调节物质活性氧防御酶

酶解法制备核桃谷蛋白-1 ACE抑制肽的工艺优化

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

中国油脂 2024年第4期49卷 13-19页

作者：王静马劲朱柏佳姚嘉仪汪飞杨雯静冯龙丹陕西学前师范学院生命科学与食品工程学院西安710061

为获得优质的核桃蛋白血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽的制备原料及优化其制备工艺,采用连续提取法从脱脂核桃粕中依次分离出清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白-1和谷蛋白-25种组分蛋白,测定5种组分蛋白的占比及ACE抑制率,以ACE抑制率最大... 详细信息

为获得优质的核桃蛋白血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽的制备原料及优化其制备工艺,采用连续提取法从脱脂核桃粕中依次分离出清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白-1和谷蛋白-25种组分蛋白,测定5种组分蛋白的占比及ACE抑制率,以ACE抑制率最大的组分蛋白作为原料采用酶解法制备ACE抑制肽,在筛选出最适酶解用酶基础上,采用单因素试验与响应面试验优化酶解制备核桃蛋白ACE抑制肽的工艺。结果表明:5种组分蛋白中谷蛋白-1占比仅次于谷蛋白-2,且其ACE抑制率最高,以核桃谷蛋白-1为原料,在筛选出胃蛋白酶作为酶解用酶基础上,经工艺优化得到最优的酶解法制备核桃谷蛋白-1 ACE抑制肽的工艺条件为酶解温度46℃、酶解时间6 h、酶用量4.2%(以底物质量计)、酶解pH 1.6,在该条件下所得核桃谷蛋白-1酶解液的ACE抑制率为(50.08±2.34)%。因此,核桃谷蛋白-1经胃蛋白酶酶解可生产ACE抑制活性较高的核桃多肽。

关键词：核桃谷蛋白-1 ACE抑制肽蛋白酶响应面试验

基于SSR标记的中国花魔芋种质资源遗传多样性研究

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

热带亚热带植物学报 2024年

作者：殷斯高羽彤解淑波高永曲靖师范学院生物资源与食品工程学院

为了解花魔芋(Amorphophallus konjac)种质资源的遗传特性，对我国完整栽培区域的花魔芋地方种质进行采样，利用SSR标记分析了群体的遗传多样性和遗传分化格局。结果表明，花魔芋的群体内遗传多样性较高，有效等位基因数为0.995～2.545... 详细信息

为了解花魔芋(Amorphophallus konjac)种质资源的遗传特性，对我国完整栽培区域的花魔芋地方种质进行采样，利用SSR标记分析了群体的遗传多样性和遗传分化格局。结果表明，花魔芋的群体内遗传多样性较高，有效等位基因数为0.995～2.545，Shannon信息指数为0.304～0.964，表观杂合度和预期杂合度平均值分别为0.652和0.476。但群体间的遗传分化较低，平均为0.090，且群体间的遗传分化与地理距离间的关联性很低。这可能与魔芋栽培过程中的种质资源交流有关。云南省的花魔芋遗传多样性最高，与云南省为栽培起源中心的理论一致。群体遗传结构分析将云南省西部的3个群体聚为一类，这可能与本地区尚未跟其他地区进行大规模的种质交换有关。该研究为花魔芋的合理利用和遗传改良提供了理论参考。

关键词：花魔芋种质资源 SSR标记遗传多样性遗传分化

广东饶平海山河口区红树林潮沟鱼类时空生态位

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

中山大学学报（自然科学版）（中英文） 2024年第3期63卷 71-79页

作者：吴映明唐以杰黄更生广东第二师范学院生物与食品工程学院广东广州510303 广东第二师范学院物理与信息工程学院广东广州510303

鱼类作为红树林湿地的一个重要组成部分,有关其种间关系的研究报道极少。本研究以分布于广东饶平海山河口区红树林鱼类为例,于2022—2023年对该红树林潮沟鱼类进行春、夏、秋、冬四季的采样调查,计测鱼类物种的时空生态位宽度和种间重叠... 详细信息

鱼类作为红树林湿地的一个重要组成部分,有关其种间关系的研究报道极少。本研究以分布于广东饶平海山河口区红树林鱼类为例,于2022—2023年对该红树林潮沟鱼类进行春、夏、秋、冬四季的采样调查,计测鱼类物种的时空生态位宽度和种间重叠值,阐明湿地鱼类分布和种间关系对环境因子作用的响应。结果显示:渔获鱼类有14种,隶属6目12科,其中优势种(IRI≥500)6种,常见种(500>IRI≥100)3种,少见种(100>IRI≥10)2种,偶见种(IRI0.6)有43对,占总对数的47%,重叠有意义的(0.3系数为0.475,RELATE检验结果显著(R=0.461,P<0.05),表明这4个环境因子是影响鱼类分布的重要因子。综合而言,饶平海山红树林湿地鱼类时空生态位以窄生态位种为主,不同鱼类之间的时空生态位重叠以显著重叠和重叠有意义的占多数,水体的水温、盐度、pH和叶绿素a含量是影响林区湿地鱼类分布的重要环境因子。

关键词：鱼类生态位宽度生态位重叠时空生态位红树林

神经酸对H_(2)O_(2)诱导PC12细胞氧化损伤的保护作用

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品科学 2024年第9期45卷 116-123页

作者：玛依乐·艾海提刘垚杰李建科陕西师范大学食品工程与营养科学学院陕西西安710119

以PC12细胞作为研究对象、H_(2)O_(2)为诱导剂,用200μmol/L H_(2)O_(2)处理PC12细胞24 h,建立细胞氧化损伤模型。通过检测超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活性以及乳酸脱氢酶(lactate dehydrogenase,LDH)和丙二醛(malondialdehyde,MDA)水平确定氧化应激程度,并对细胞凋亡和细胞内活性氧(reactive oxygen species,ROS)水平进行评估。采用蛋白免疫印迹和实时聚合酶链式反应检测B淋巴细胞瘤-2(B-cell lymphoma-2,Bcl-2)、Bcl-2相关X蛋白质(Bcl-2-associated X protein,Bax)、半胱氨酸蛋白酶-3(Caspase-3)、核因子E2相关因子2(nuclear factor erythroid 2-related factor 2,Nrf2)、kelch样ECH关联蛋白1(kelch-like ECH-associated protein 1,Keap1)和血红素加氧酶-1(heme oxygenase 1,HO-1)及其基因的表达水平。结果表明,使用200μmol/L H_(2)O_(2)处理PC12细胞24 h后,其存活率为60.12%;细胞毒性实验表明,神经酸能够显著降低H_(2)O_(2)诱导损伤细胞中LDH和MDA的含量,抑制ROS的过度产生,并增强SOD和GSH-Px活性,显著上调Bcl-2、Nrf2和HO-1的表达水平,下调Caspase-3、Bax和Keap1的表达水平。综上所述,神经酸对H_(2)O_(2)诱导的PC12细胞氧化损伤具有保护作用,且与激活Nrf2/HO-1信号通路有关。

关键词：神经酸氧化损伤 PC12细胞信号通路