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长江禁捕前江苏海域刀鲚(Coilia nasus)时空分布及环境因子的初步研究

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海洋与湖沼 2024年第2期55卷 441-450页

作者：李子东汤建华吴磊闫欣葛慧施金金王燕平朱海晨王储庆江苏省海洋水产研究所江苏南通226007

为掌握江苏全海域刀鲚资源状况,为后期长江禁捕效果评估提供支撑资料,2017年5月、8月、11月与2018年2月在江苏海域(31°45′~35°00′N,119°30′~125°00′E)分别进行了4次渔业资源调查,并绘制了尾数资源密度与重量资源密度分布图,利用... 详细信息

为掌握江苏全海域刀鲚资源状况,为后期长江禁捕效果评估提供支撑资料,2017年5月、8月、11月与2018年2月在江苏海域(31°45′~35°00′N,119°30′~125°00′E)分别进行了4次渔业资源调查,并绘制了尾数资源密度与重量资源密度分布图,利用SPSS26软件对当年的刀鲚资源状况进行评估,积累长江禁渔前刀鲚鱼种系统数据。结果表明:(1)刀鲚除秋季(11月)与冬季(2月)存在部分群体分布于“机轮拖网渔业禁渔区线”(以下简称“禁渔区线”)外侧之外,其余时间均在江苏近岸海域(江苏境内“禁渔区线”到海岸线之间的水域)栖息洄游,江苏近岸海域是刀鲚主要栖息索饵水域;(2)春季(5月)影响江苏海域刀鲚分布的环境因子较多,主要有水温、盐度、溶氧、深度、透明度等,这可能与刀鲚正处于产卵旺期,对环境因子变化敏感有关;夏季(8月)影响江苏海域刀鲚分布的环境因子是透明度,此时刀鲚刚结束产卵不久,返回近海后急需补充能量,丰富的营养物质成为影响其分布的主要因素,此时为北半球夏季,江苏省境内60余条入海河流正值汛期,入海河水携带大量的营养物质,成为返海刀鲚优良的索饵场;秋季水温降低,刀鲚开始越冬洄游,水温成为影响刀鲚分布的重要因素;冬季,随着刀鲚性腺再次发育成熟,新一轮的生殖洄游开始,刀鲚栖息水层上升,水深成为影响冬季刀鲚分布的关键因素;(3)与长江禁捕后其他研究者在长江口收集到的刀鲚规格、全长-体重拟合方程综合对比,发现自“长江十年禁捕”逐步实施后,刀鲚种群渔获规格逐渐增大,全长、体重开始逐渐增长,长江刀鲚种群呈现资源恢复趋势。

关键词：刀鲚江苏海域时空分布环境因子禁捕效果

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嵊泗马鞍列岛邻近海域鱼类和甲壳类群落结构的季节变化

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水产学报 2024年

作者：张子硕许永久张秀梅陈峰周永东徐开达张亚洲张洪亮李庆英刘万金俞佳浙江海洋大学水产学院浙江省海洋水产研究所

嵊泗马鞍列岛附近海域自然条件复杂，是众多鱼类与甲壳类生物的产卵场、索饵场和洄游通道。为了研究环境因子、季节性休渔等因素对鱼类和甲壳类群落结构季节动态演替的影响，本研究根据2021年4个季度在浙江嵊泗马鞍列岛邻近海域的鱼类... 详细信息

嵊泗马鞍列岛附近海域自然条件复杂，是众多鱼类与甲壳类生物的产卵场、索饵场和洄游通道。为了研究环境因子、季节性休渔等因素对鱼类和甲壳类群落结构季节动态演替的影响，本研究根据2021年4个季度在浙江嵊泗马鞍列岛邻近海域的鱼类和甲壳类两类游泳动物调查数据，利用单因子方差分析(ANOVA)、相似性百分比分析(SIMPER)和非参数多因素方差分析(PERMANOVA)等方法研究两类群的平均资源密度和平均个体大小的季节变化。利用RDA分析研究休渔、环境等因子与两个类群功能特征之间的关系。结果显示，本次四季调查物种共103种，其中鱼类53种、甲壳类50种，优势种包括龙头鱼、凤鲚、带鱼、小黄鱼和棘头梅童鱼共5种鱼类以及口虾蛄、三疣梭子蟹和日本蟳共3种甲壳类。鱼类和甲壳类(平均资源密度和平均个体大小)群落结构组成均具有极显著的季节差异，而均不具有显著的区域差异。鱼类和甲壳类平均资源密度均大致呈现由春季增加至秋季高峰，后缓慢递减到冬季的趋势；平均个体大小则呈现春季最小，其他季节较大，尤其夏季最大的趋势。RDA分析结果表明，捕捞压力是显著影响鱼类与甲壳类平均资源密度和平均个体大小季节变异的主要因素(RDA第一轴)，鱼类与甲壳类功能特征季节变化与休渔引起的捕捞压力及环境因子的关系密切。研究表明，禁渔和环境因子对渔业生态系统功能特征(数量和个体大小)具有显著影响，需要更进一步的加强对功能特征长期变化研究。本研究的结果可为海洋保护区的评价和渔业资源的可持续利用提供一定的科学依据和参考。

关键词：群落结构季节变化禁渔环境因子嵊泗海域马鞍列岛

人工养殖斑鰶不同月龄表型性状的主成分与判别分析

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水产学报 2024年第3期48卷 135-144页

作者：平洪领张涛史会来付铁中何杰李彬卢斌俞学军浙江省海洋水产研究所浙江省海水增养殖重点实验室浙江海洋大学水产学院

为研究斑鰶不同月龄表型性状的生长规律和特征，及最佳生长季节各性状与月龄的关系。采用主成分和判别分析的方法对2、4、6和8月龄斑鰶的全长、体长、头长、躯干长、尾柄长、眼径、体高、尾柄高、体宽、眼间距和体重等11个性状进行分析... 详细信息

为研究斑鰶不同月龄表型性状的生长规律和特征，及最佳生长季节各性状与月龄的关系。采用主成分和判别分析的方法对2、4、6和8月龄斑鰶的全长、体长、头长、躯干长、尾柄长、眼径、体高、尾柄高、体宽、眼间距和体重等11个性状进行分析。结果显示，斑鰶不同月龄各性状指标间呈现不同程度的正相关，各月龄的体重与全长、体长、体高和体宽的相关系数均较大，眼径和眼间距2个性状与其他性状之间的相关系数均较小，8月龄各性状对体重的相关系数均小于2、4和6月龄。斑鰶不同月龄性状的主成分有所不同，各月龄第一主成分均以增重、增长的生长发育特性为主；第二主成分为2月龄指向体宽的发育情况，4、6和8月龄指向眼径发育情况；第三主成分为2和4月龄反映头部发育情况，6月龄反映眼径发育情况，8月龄反映体宽的发育情况。通过逐步判别分析法，剔除掉3个性状指标，建立各月龄的判别函数式，总的判别准确率为99.3%,2、4和8月龄的判别准确率达到100%。斑鰶2～8月龄的体长与体重的关系为W=0.017L2.929(R2=0.981)。研究表明，全长、体长、体高和体宽是影响斑鰶生长发育最重要的表型性状指标，建立了不同生长阶段的判别函数式，生长方式为等速生长(2～8月龄)。本研究为斑鰶的选择育种工作提供理论依据和建议测量指标。

关键词：斑鰶表型性状主成分分析判别分析

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横带髭鲷精子超微结构及其生理特征

中国水产科学 2024年第3期31卷 257-265页

作者：林慧史会来张涛平洪领邹京华杨淑越浙江海洋大学海洋与渔业研究所浙江省海洋水产研究所浙江省海水增养殖重点实验室

为探究横带髭鲷(Hapalogenysmucronatus)精子形态和生理特性,以提高人工繁殖的受精率,利用扫描电子显微镜和透射电子显微镜观察其精子结构,并设置不同梯度的盐度、pH和温度,探讨横带髭鲷精子快速运动时间、寿命与环境因子的关系。结果表... 详细信息

为探究横带髭鲷(Hapalogenysmucronatus)精子形态和生理特性,以提高人工繁殖的受精率,利用扫描电子显微镜和透射电子显微镜观察其精子结构,并设置不同梯度的盐度、pH和温度,探讨横带髭鲷精子快速运动时间、寿命与环境因子的关系。结果表明:横带髭鲷精子由头部、中部和鞭毛3段组成,精子头部呈近球形或椭球形,头部直径为(1.56±0.05)μm,细胞核中染色质高度浓缩,核膜紧贴于质膜,无顶体;中段主要由袖套腔与中心粒复合体构成;鞭毛细长有侧鳍,为典型“9+2”微管结构。横带髭鲷精子的适宜盐度范围为22～28,盐度为26时精子寿命达到最大值425 s;适宜pH范围为7～10,在pH为7时,精子活力最强,精子寿命达到最大值430 s;适宜温度范围18～26℃,在水温为22℃时精子寿命最长,为427s。综上所述,建议横带髭鲷卵子和精子受精时的最佳水环境盐度为24～26、pH为7～8、温度为20～22℃。

关键词：横带髭鲷精子超微结构环境因子精子活力

苍南近岸海域水产品重金属分布特征及风险评估

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中国无机分析化学 2024年

作者：侯彦琳郝青孙秀梅祝银陈页浙江海洋大学海洋与渔业研究所浙江省海洋水产研究所

针对当前我国部分水产品中仍存在重金属超标的现象，以苍南海域水产品为研究对象，研究了铬、铜、锌、镉、铅、砷的分布特征，并评估其健康风险。以微波消解仪对样品进行前处理，As用原子荧光光谱仪测定，其余重金属以电感耦合等离子体... 详细信息

针对当前我国部分水产品中仍存在重金属超标的现象，以苍南海域水产品为研究对象，研究了铬、铜、锌、镉、铅、砷的分布特征，并评估其健康风险。以微波消解仪对样品进行前处理，As用原子荧光光谱仪测定，其余重金属以电感耦合等离子体质谱法测定。采用单因子污染指数法、金属污染指数和重金属危害指数法对该海域水产品的重金属污染水平和健康风险进行了评估。结果表明，所有样品中元素平均浓度为铅(0.061 mg/kg)水产品中铬、铜、锌、铅、砷均能满足国家相关食品安全标准，但镉有2.2%的样品超标，为重度污染状态。通过食用苍南海域水产品摄入的重金属均小于其口服参考计量值，且重金属的单一和综合危害指数平均值均小于1，表明食用苍南近岸海域水产品无潜在非致癌风险。但个别凤鲚样品中也存在重金属综合危害指数大于1的情况，可针对凤鲚适当减少日消费量或降低食用频率。苍南近岸海域水产品的生态风险和健康风险均较低，但镉的污染及凤鲚的潜在风险仍值得关注。

关键词：水产品重金属分布特征风险评估

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唇?成鱼脾和肾的解剖学与组织学特征

上海海洋大学学报 2024年

作者：朱玲高心明刘思琪吕耀平戴庆敏胡则辉梅祖飞丽水学院生态学院金满水产苗种场浙江海洋水产研究所

采用解剖、石蜡切片及HE染色技术研究了唇?脾脏、头肾及中肾的解剖学与组织学特征。结果显示，唇?脾脏单个，暗红色，呈扁平椭圆形，脾实质被起自被膜的结缔组织隔膜分隔成许多小叶，小叶内红髓与白髓界限不明显，含红细胞、淋巴细胞及... 详细信息

采用解剖、石蜡切片及HE染色技术研究了唇?脾脏、头肾及中肾的解剖学与组织学特征。结果显示，唇?脾脏单个，暗红色，呈扁平椭圆形，脾实质被起自被膜的结缔组织隔膜分隔成许多小叶，小叶内红髓与白髓界限不明显，含红细胞、淋巴细胞及黑色素巨噬细胞等，血管丰富。肾脏可明显的分为头肾和中肾。头肾位于体腔前端的心腹隔膜上方，分左右两叶，对称分布。头肾实质部分无肾单位，主要由淋巴组织构成，分红细胞聚集区和白细胞聚集区，内含丰富的红细胞、淋巴细胞、粒细胞及一定数量的黑色素巨噬细胞，在细胞组成上与脾脏有类似特征。中肾位于鱼体的胸腹段，紧贴体腔背部脊椎两侧，实质部分主要由肾单位、集合管及淋巴组织等构成；淋巴组织在细胞组成上与头肾有相似之处，含红细胞、淋巴细胞、粒细胞及黑色素巨噬细胞。研究结果表明，唇?脾脏、头肾是机体重要的免疫和造血器官，中肾除了泌尿功能外，在免疫及造血中也发挥重要作用。

关键词：唇? 脾脏头肾中肾组织结构功能

O-抗原糖基转移酶对嗜水气单胞菌环境适应性及致病性的影响

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南京农业大学学报 2024年

作者：裴建武唐玉屏徐蒙万夕和董雨豪刘永杰江苏省海洋水产研究所南京农业大学动物医学院

[目的]探究4种O-抗原糖基转移酶(glycosyl transferase，GT)对嗜水气单胞菌NJ-35环境适应性和毒力的影响。[方法]采用同源重组技术构建GT基因缺失株△GT-1、△GT-2、△GT-3和△GT-4，比较缺失株与野生株在体外生长、抗应激、抗吞噬、细... 详细信息

[目的]探究4种O-抗原糖基转移酶(glycosyl transferase，GT)对嗜水气单胞菌NJ-35环境适应性和毒力的影响。[方法]采用同源重组技术构建GT基因缺失株△GT-1、△GT-2、△GT-3和△GT-4，比较缺失株与野生株在体外生长、抗应激、抗吞噬、细胞黏附能力、对斑马鱼毒力以及脂多糖(LPS)表达量等方面的差异。[结果]在含有2% NaCl的高渗LB培养基中，相比野生菌，4个缺失株生长均未发生明显变化；在2 mmol·L-1H2O2的强氧化应激条件下，4个缺失株抗氧化能力显著降低，特别是缺失株△GT-3存活率下降90%，△GT-4存活率下降86.5%，另外2株缺失株存活率下降近40%；在pH=5.0的LB培养基中作用30 min，4个缺失株存活率相比野生株均明显降低，其中△GT-3存活率下降近30%；4个缺失株对上皮细胞的黏附能力均显著降低，抗吞噬能力均显著增强；相比野生株，△GT-4对斑马鱼半数致死量(LD50)上升近20倍，其他缺失株的毒力无明显变化；4个缺失株的LPS表达量均降低，且△GT-1和△GT-4的LPS最高分子量条带出现缺失。[结论]O-抗原糖基转移酶有助于嗜水气单胞菌抵抗酸应激和氧化应激环境，并在该菌的黏附和毒力上发挥重要作用。

关键词：嗜水气单胞菌 O-抗原糖基转移酶环境适应性毒力

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热处理对金枪鱼蛋白乳液稳定性的影响

食品工业科技 2024年第11期45卷 86-92页

作者：高飞余海霞张小军王晋浙江海洋大学食品与药学学院浙江舟山316022 浙江大学舟山海洋研究中心浙江舟山316021 浙江省海洋水产研究所浙江舟山316021

热处理是影响蛋白乳液稳定性的重要因素,本文研究了不同热处理温度(30、50、70、80、90℃,30 min)对金枪鱼蛋白乳液理化性能的影响。结果表明,与未进行热处理的样品相比,经过热处理的蛋白乳液乳化性能发生显著变化(P<0.05)。随着热处理... 详细信息

热处理是影响蛋白乳液稳定性的重要因素,本文研究了不同热处理温度(30、50、70、80、90℃,30 min)对金枪鱼蛋白乳液理化性能的影响。结果表明,与未进行热处理的样品相比,经过热处理的蛋白乳液乳化性能发生显著变化(P<0.05)。随着热处理温度的上升,金枪鱼蛋白乳液的表面疏水性、黏度、Zeta电位、乳化活性和乳化稳定性均呈现先增大再减小的趋势。加热温度在30~70℃范围内,蛋白二级结构展开,疏水性基团暴露,乳液黏度增大,液滴粒径减小,乳液稳定性增加;加热温度超过70℃后,蛋白分子重新聚集,与油滴结合的氨基酸残基重新进入蛋白质内部,液滴出现絮凝现象,乳液也变得不稳定。SDS-PAGE图谱显示70℃热处理30 min能够提升油-水界面蛋白质吸附量,液滴分布均匀,粒径达到最小值102.6 nm,黏度达到最大为43.87 Pa·s,贮藏28 d后没有出现乳析现象,乳液状态最稳定。综上,适当的热处理能提升金枪鱼蛋白乳液的稳定性。

关键词：金枪鱼蛋白热处理乳液温度稳定性

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振荡频率对曼氏无针乌贼成体死亡率及生存状态的影响

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水产学报 2024年第2期48卷 189-198页

作者：周珊珊周永东李哲欧阳洪镇小蔓梁君陈俊琳陈佳怡徐开达浙江省海洋水产研究所浙江省海洋渔业资源可持续利用技术研究重点实验室浙江省普陀区海洋与渔业局

为提高曼氏无针乌贼增殖放流运输过程的存活率，在实验室条件下研究了0、60、100、120、140和160 r/min振荡频率对成体曼氏无针乌贼死亡率、乳酸、糖原含量及酶活性的影响。结果显示，除160 r/min死亡率略有下降外，其他组随着频率的增... 详细信息

为提高曼氏无针乌贼增殖放流运输过程的存活率，在实验室条件下研究了0、60、100、120、140和160 r/min振荡频率对成体曼氏无针乌贼死亡率、乳酸、糖原含量及酶活性的影响。结果显示，除160 r/min死亡率略有下降外，其他组随着频率的增高死亡率升高，频率120、140 r/min时死亡率最高为91.7%，显著高于0、60、100 r/min处理组。死亡时间主要分布在振荡后的4～8 h，频率越低乌贼出现死亡的时间越晚，160 r/min率先在2 h出现死亡个体。除个别组出现波动外，随着频率的增大，两种组织(肌肉、肝脏)的糖原含量降低，而乳酸含量增大，140 r/min处理组糖原、乳酸含量与对照组间差异显著。除60 r/min处理组外，随着频率的增加，肝脏组织中的谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(GOT)活性降低，超氧化物歧化酶(SOD)活性增加，且120、140、160 r/min处理组3种酶活性与其他组间差异显著。碱性磷酸酶(ALP)活性随着频率的增加而升高，140和160r/min处理组与其他组间差异显著。乌贼死亡率与SOD、肌肉乳酸含量、ALP之间极显著正相关，与肌肉糖原含量、GOT和ALT活性、消化腺糖原含量之间极显著负相关。研究表明，频率显著影响乌贼的存活率，能量耗尽和肝脏损伤可能是乌贼运输过程高死亡率的主要原因，运输过程建议振荡频率小于100 r/min且运输时间小于3 h，尽量避免较大程度的晃动。本研究可为曼氏无针乌贼成体的增殖放流运输过程提供技术支撑。

关键词：曼氏无针乌贼振荡频率喷墨死亡率糖原乳酸