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食品微生物检验常用方法及质量控制影响因素与措施

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中外食品工业 2024年第6期 56-58页

作者：李春萍于晓军杨世怀辽宁省铁岭市食品检验检测中心乳山市检验检测中心德宏州检验检测院

在当今社会，食品安全问题备受关注，而食品微生物污染是其中一大挑战。为了确保食品安全，食品微生物检验成为一项至关重要的任务。本文将探讨食品微生物检验的常用方法，包括培养基法、胶凝法和膜过滤法，以及影响食品微生物质量的关... 详细信息

在当今社会，食品安全问题备受关注，而食品微生物污染是其中一大挑战。为了确保食品安全，食品微生物检验成为一项至关重要的任务。本文将探讨食品微生物检验的常用方法，包括培养基法、胶凝法和膜过滤法，以及影响食品微生物质量的关键因素，如温度、水分活性和氧气浓度。此外，将提出相应的质量控制措施，如控制储存温度、调节食品水分含量和保持适当的氧气气氛，以应对食品微生物污染的挑战。本文旨在为进一步完善食品微生物检验及质量控制提供重要参考，从而保障公众健康。

关键词：食品微生物检验质量控制常用方法影响因素措施

发酵啤酒糟对肉鸡生长性能、肠道形态及炎症因子基因表达的影响

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中国饲料 2024年第20期 88-91页

作者：许守花王晓艳莒南县动物疫病预防控制中心山东莒南276600 莒南县检验检测中心山东莒南276600

文章旨在研究发酵啤酒糟(Fermented beer lees,FBL)对肉鸡生长性能,肠道形态及炎症因子基因表达的影响。试验将1800羽1日龄白羽肉鸡随机分为4组,每组9个重复,每个重复50羽。试验日粮分别添加0%、3%、6%和9%的FBL,试验为期42 d。FBL对肉... 详细信息

文章旨在研究发酵啤酒糟(Fermented beer lees,FBL)对肉鸡生长性能,肠道形态及炎症因子基因表达的影响。试验将1800羽1日龄白羽肉鸡随机分为4组,每组9个重复,每个重复50羽。试验日粮分别添加0%、3%、6%和9%的FBL,试验为期42 d。FBL对肉鸡生长性能影响显著,9%的FBL组肉鸡平均日增重(ADG)显著降低2.77%(P<0.05),料肉比(F/G)显著提高6.90%(P<0.05)。9%的FBL组肉鸡十二指肠隐窝深度显著提高(P<0.05),V/C值显著降低(P<0.05);6%和9%的FBL组肉鸡回肠隐窝深度显著提高(P<0.05)。6%和9%的FBL组肉鸡十二指肠抗菌肽1(CATH1)和β-防御素1(AVBD1)表达显著降低(P<0.05),缺氧诱导因子-1(HIF-1α)表达显著提高(P<0.05);3%~9%FBL组肉鸡空肠CATH1表达显著降低(P<0.05),6%和9%的FBL组肉鸡空肠HIF-1α表达显著提高(P<0.05);6%和9%的FBL组肉鸡回肠CATH1表达显著降低(P<0.05),9%的FBL组肉鸡回肠HIF-1α表达显著提高(P<0.05)。本试验数据显示,9%的FBL对肉鸡肠道有一定的损伤作用,认为肉鸡日粮的FBL添加量不宜超过6%。

关键词：发酵啤酒糟肉鸡生长性能肠道形态炎症因子

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食品检验技术对食品安全的重要性研究

中外食品工业 2024年第4期 25-27页

作者：胡大强张莹莹李春萍温县产品质量检验检测中心临沂市检验检测中心辽宁省铁岭市食品检验检测中心

随着人民群众饮食需求不断提升，市场中的食品种类也日益丰富，在为人们提供多样化选择的同时，各种食品安全问题也就此产生。食品检验作为保证食品卫生安全的关键环节，能够对食品生产、加工、储存、运输等环节进行全面检测，可以从源... 详细信息

随着人民群众饮食需求不断提升，市场中的食品种类也日益丰富，在为人们提供多样化选择的同时，各种食品安全问题也就此产生。食品检验作为保证食品卫生安全的关键环节，能够对食品生产、加工、储存、运输等环节进行全面检测，可以从源头避免不合格产品流入市场。为了充分发挥食品检验工作的作用和价值，需要相关部门合理选择检验技术，严格按照标准流程操作。所以，本文将结合工作经验，对几种常见的食品检验技术进行概述，探索其在食品安全中应用的重要性，并提出几点提高食品检验水平的有效策略，旨在为保障食品卫生安全奠定基础。

关键词：食品检验技术食品安全重要性

提升农产品质量安全检验检测服务能力的有效路径研究

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中文科技期刊数据库（全文版）农业科学 2024年第10期 0137-0140页

作者：王旭繁峙县综合检验检测中心山西忻州034300

我国是农业大国,在农业机械化、现代化、自动化发展形势下,推动智慧农业发展,为农业规模化生产和经营提供了保障。在现代人生活品质和生活质量持续提升背景下,人们普遍提高对农产品食用安全性的关注度,致力于寻找能够提升农产品质量安... 详细信息

我国是农业大国,在农业机械化、现代化、自动化发展形势下,推动智慧农业发展,为农业规模化生产和经营提供了保障。在现代人生活品质和生活质量持续提升背景下,人们普遍提高对农产品食用安全性的关注度,致力于寻找能够提升农产品质量安全检验检测服务能力的方法至关重要。所以,本课题主要从农产品质量安全检验检测工作的现状、意义及农产品质量安全检验检测服务能力提升路径展开深入的研究。

关键词：农产品质量安全检验检测服务能力

日粮添加α-硫辛酸对肉牛生长性能、肉品质和肌肉抗氧化性能的影响

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中国饲料 2024年第18期 37-40页

作者：王晓艳许守花莒南县检验检测中心山东莒南276600 莒南县动物疫病预防控制中心山东莒南276600

文章旨在探究日粮添加α-硫辛酸(α-LA)对肉牛生长性能、肉品质和肌肉抗氧化性能的影响。试验将健康的80头体重(390.47±28.31)kg的西杂肉牛随机分为4组,每组20头,每个重复1头。试验日粮分别向基础日粮中添加0、150、300和600 mg/kg的α... 详细信息

文章旨在探究日粮添加α-硫辛酸(α-LA)对肉牛生长性能、肉品质和肌肉抗氧化性能的影响。试验将健康的80头体重(390.47±28.31)kg的西杂肉牛随机分为4组,每组20头,每个重复1头。试验日粮分别向基础日粮中添加0、150、300和600 mg/kg的α-LA。试验为期100 d,其中包括一周的适应期。结果表明,与对照组相比,添加300和600 mg/kg的α-LA组肉牛末体重(FBW)分别显著提高2.59%和1.80%(P0.05)。与对照组相比,添加150~600 mg/kg的α-LA组肉牛牛肉pH和红度显著提高(P0.05)。与对照组相比,添加300和600 mg/kg的α-LA组肉牛背最长肌中Keap1基因表达显著降低(P<0.05);添加150~600 mg/kg的α-LA组肉牛背最长肌中SOD基因表达显著提高(P<0.05);添加150~600 mg/kg的α-LA组肉牛后腿肌Keap1基因表达显著降低(P<0.05);添加300和600 mg/kg的α-LA组肉牛后腿肌中Nrf-2基因表达显著提高(P<0.05);添加600 mg/kg的α-LA组肉牛后腿肌中SOD基因表达显著提高(P<0.05)。结论:补充α-LA能促进肉牛生长,此外,α-LA可通过调节牛肉中抗氧化基因表达改善肉质,在本试验条件下,α-LA在肉牛料中最适添加量为300 mg/kg。

关键词： α-LA 肉牛生长肉品质抗氧化基因

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农产品质量安全检测实验室的质量管理探究

中文科技期刊数据库（全文版）自然科学 2024年第8期 0166-0169页

作者：王旭繁峙县综合检验检测中心山西忻州034300

本文针对传统农产品质量安全检测工作中实验室质量管理现状,提出采取实验室信息管理系统(LIMS),落实农产品质量安全检测工作,并加强实验室质量监管工作。以系统作为依托,明确技术路线以及功能模块,以某区域农产品质量安全检测中心农产... 详细信息

本文针对传统农产品质量安全检测工作中实验室质量管理现状,提出采取实验室信息管理系统(LIMS),落实农产品质量安全检测工作,并加强实验室质量监管工作。以系统作为依托,明确技术路线以及功能模块,以某区域农产品质量安全检测中心农产品质量安全检测工作出发,借助LIMS系统,制定完善的检测流程,并做好实验室质量管理工作,获取到科学、准确的检测结果,检测效能良好,能够确保农产品质量,助力农业可持续发展。

关键词：农产品安全检测实验室质量管理

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中美欧食品中沙门氏菌检验标准的比较分析

中国标准化 2024年第3期 210-214页

作者：丁卫平张士财伊廷存滨州市检验检测中心山东省食品药品检验研究院

沙门氏菌是一种重要的食源性致病菌,与食品安全及人类健康息息相关。检验标准是沙门氏菌鉴定的基础与依据。为给我国现行食品沙门氏菌检验标准的修订提供参考依据,使我国食品中沙门氏菌的检测更加科学准确,本文收集了中国、美国及欧洲... 详细信息

沙门氏菌是一种重要的食源性致病菌,与食品安全及人类健康息息相关。检验标准是沙门氏菌鉴定的基础与依据。为给我国现行食品沙门氏菌检验标准的修订提供参考依据,使我国食品中沙门氏菌的检测更加科学准确,本文收集了中国、美国及欧洲的食品沙门氏菌检验标准,从适用范围、预增菌、选择性增菌、平板分离、鉴定等方面进行了系统比较分析。结果表明,我国沙门氏菌检验标准与欧洲所使用标准较为相似,与美国所使用标准差别较大,建议在我国食品沙门氏菌检验标准的制修订过程中,借鉴国外同类型标准先进经验,完善改进我国沙门氏菌检验标准,满足实验室检测需要。

关键词：食品沙门氏菌检验方法比较

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食品检验检测质量的影响因素及控制措施

食品安全导刊 2024年第28期 184-186页

作者：赵燕婷曲阜市检验检测中心山东曲阜273100

近年来,随着网络餐饮、预制菜等兴起,食品安全问题变得愈发突出。而食品检验检测是确保食品质量安全的重要手段之一。基于此,本文分析了食品检验检测现状,并围绕食品检验检测质量的影响因素和质量控制措施进行探讨,以期提升食品检验检... 详细信息

近年来,随着网络餐饮、预制菜等兴起,食品安全问题变得愈发突出。而食品检验检测是确保食品质量安全的重要手段之一。基于此,本文分析了食品检验检测现状,并围绕食品检验检测质量的影响因素和质量控制措施进行探讨,以期提升食品检验检测结果的准确性,促进食品行业健康发展。

关键词：食品检验检测影响因素质量控制

HPLC-MS法同时检测鱼肉中32种兽药残留

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食品安全导刊 2024年第28期 66-70页

作者：王延龙黄雷鹏韩学功王兆全昌邑市检验检测中心山东昌邑261300

用PLS-A固相萃取小柱处理鱼肉样品,采用高效液相色谱-串联质谱法对鱼肉中的32种兽药残留进行测定。实验优化了样品提取方法、色谱条件,并研究了方法的线性范围、准确度、精密度以及基质效应。结果表明,32种兽药的回收率在75.3%~114.7%,... 详细信息

用PLS-A固相萃取小柱处理鱼肉样品,采用高效液相色谱-串联质谱法对鱼肉中的32种兽药残留进行测定。实验优化了样品提取方法、色谱条件,并研究了方法的线性范围、准确度、精密度以及基质效应。结果表明,32种兽药的回收率在75.3%~114.7%,检出限为1.0μg·kg^(-1),相对标准偏差均小于15%(n=6),32种兽残在1~100 ng·mL^(-1)线性关系良好,相关系数均高于0.991。该方法准确度高、精密度好,可为鱼肉中32种兽药残留的检测提供技术支撑。

关键词：高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS) 兽药残留 PLS-A 鱼肉