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大豆多糖与纳豆多糖结构特征和主要生物活性比较

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食品科学 2024年第7期45卷 78-86页

作者：许梦粤丁泽宇李锦鹏王灿王铭阳刘琴曾长立王红波江汉大学生命科学学院食品营养与安全研究中心湖北武汉430056 湖北省汉江流域特色生物资源保护开发与利用工程技术研究中心湖北武汉430056 湖北省豆类(蔬菜)植物工程技术研究中心湖北武汉430056

采用水提醇沉方法制备大豆和纳豆粗多糖样品,解析大豆多糖和纳豆多糖的化学组成及结构特征,研究大豆多糖和纳豆多糖的溶水能力、持水能力和脂肪结合能力,比较分析大豆多糖和纳豆多糖的体外抗氧化、降血糖和降血脂生物活性。结果表明:纳... 详细信息

采用水提醇沉方法制备大豆和纳豆粗多糖样品,解析大豆多糖和纳豆多糖的化学组成及结构特征,研究大豆多糖和纳豆多糖的溶水能力、持水能力和脂肪结合能力,比较分析大豆多糖和纳豆多糖的体外抗氧化、降血糖和降血脂生物活性。结果表明:纳豆多糖中糖醛酸含量显著高于大豆多糖(P研究为纳豆多糖的结构分析和生物活性研究提供了重要的理论依据。

关键词：大豆纳豆多糖结构特征生物活性

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重庆市南川区土壤锰元素遥感反演

光谱学与光谱分析 2024年第1期44卷 69-75页

作者：徐天李敬刘振华华南农业大学资源环境学院广东广州510000 广东省土地信息工程技术研究中心广东广州510000

土壤中的锰元素对植物生长起着重要作用,土壤锰含量过高或者缺少都将对植物产生不良影响,因此快速监测土壤中的锰含量尤为重要。目前利用遥感技术监测土壤锰含量的相关研究主要集中在利用土壤光谱估算土壤锰含量,而对于植被常年覆盖的... 详细信息

土壤中的锰元素对植物生长起着重要作用,土壤锰含量过高或者缺少都将对植物产生不良影响,因此快速监测土壤中的锰含量尤为重要。目前利用遥感技术监测土壤锰含量的相关研究主要集中在利用土壤光谱估算土壤锰含量,而对于植被常年覆盖的南方地区,难以从卫星影像中获取土壤光谱。因此,引入植被光谱,探索植被覆盖区域土壤锰元素的快速监测方法。首先从Landsat 8影像中提取11种植被光谱指标,并运用皮尔逊相关系数(Pearson correlation coefficient)结合方差膨胀因子(VIF)筛选出最佳植被光谱指标;在此基础上,利用偏最小二乘回归(PLSR)、多元逐步回归(MSR)和BP神经网络(BPNN)算法构建最佳植被光谱指标与土壤锰元素之间的光谱响应模型,分析比较三个模型的估算效果从而确定最佳反演模型;最后,基于最佳反演模型进行土壤锰含量空间制图。以重庆市南川区为例,研究结果表明:3个植被光谱指标(比值植被指数,归一化植被指数和可见光大气阻抗植被指数)被确定为土壤锰元素最佳的光谱响应指标;BPNN光谱响应模型(R^(2)为0.78,RMSE为334.24,RPD为2.13)为土壤锰含量最佳反演模型,其土壤锰含量的制图精度(R^(2)为0.69,RMSE为567.64,RPD为1.30)。表明通过植被光谱指标反演土壤锰含量可行,该研究为区域尺度的土壤锰含量监测开拓了新思路。

关键词：植被光谱指标土壤锰元素 BPNN 光谱响应指标筛选最佳反演模型

两种细菌发酵豆粉粗多糖体外降血糖、降血脂活性比较

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食品工业科技 2024年第12期45卷 140-150页

作者：屈雅宁李慧向大松郭瑞曾长立王红波江汉大学生命科学学院食品营养与安全研究中心湖北武汉430056 湖北省豆类(蔬菜)植物工程技术研究中心湖北武汉430056 湖北省汉江流域特色生物资源保护开发与利用工程技术研究中心湖北武汉430056

枯草芽孢杆菌和干酪乳杆菌常用于发酵豆制品的生产。为研究这两种细菌发酵对豆粉粗多糖降血糖、降血脂生物活性的影响。本研究制备了8种不同的两种细菌发酵豆粉的粗多糖样品,比较分析了发酵前后豆粉粗多糖的组成、水溶能力和体外降血糖... 详细信息

枯草芽孢杆菌和干酪乳杆菌常用于发酵豆制品的生产。为研究这两种细菌发酵对豆粉粗多糖降血糖、降血脂生物活性的影响。本研究制备了8种不同的两种细菌发酵豆粉的粗多糖样品,比较分析了发酵前后豆粉粗多糖的组成、水溶能力和体外降血糖降血脂活性变化差异。结果表明:两种细菌发酵豆粉的粗多糖中糖醛酸含量均增加,且枯草芽孢杆菌发酵豆粉的粗多糖糖醛酸含量(4.05%~22.46%)显著(P研究为开发具有降血糖降血脂功能的富含活性多糖的发酵豆类食品提供了理论基础。

关键词：豆粉发酵多糖降糖活性降脂活性

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不同品种纳豆的多种功能活性成分比较

食品工业科技 2024年第13期45卷 140-149页

作者：许梦粤余金毅李慧刘琴曾长立王红波江汉大学生命科学学院食品营养与安全研究中心湖北武汉430056 湖北省豆类(蔬菜)植物工程技术研究中心湖北武汉430056 湖北省汉江流域特色生物资源保护开发与利用工程技术研究中心湖北武汉430056

为了研究不同品种纳豆中的重要功能活性成分,以大豆、黑豆、赤小豆、绿豆、扁豆、鹰嘴豆、菜豆、豌豆、红豆和豇豆为原料制备纳豆,比较分析这些纳豆中纳豆激酶、多酚、纳豆多糖和γ-氨基丁酸的差异。结果表明,10种不同品种纳豆的纳豆激... 详细信息

为了研究不同品种纳豆中的重要功能活性成分,以大豆、黑豆、赤小豆、绿豆、扁豆、鹰嘴豆、菜豆、豌豆、红豆和豇豆为原料制备纳豆,比较分析这些纳豆中纳豆激酶、多酚、纳豆多糖和γ-氨基丁酸的差异。结果表明,10种不同品种纳豆的纳豆激酶活力在985.31~2453.18 U/g之间,鹰嘴豆纳豆的纳豆激酶活力显著高于其他品种纳豆(P<0.05);总酚含量在1.44~3.21 mg GAE/g,酚酸物质总含量在19.754~183.902μg/g,黑豆纳豆、绿豆纳豆和豇豆纳豆中酚类物质组成丰富;多糖的得率在1.03%~15.11%,总糖含量在21.86%~58.40%,糖醛酸含量在4.26%~15.09%,其中菜豆纳豆多糖得率、总糖和糖醛酸含量显著高于其他品种纳豆多糖(P<0.05);γ-氨基丁酸含量在4.97~15.99 mg/g,豇豆纳豆中γ-氨基丁酸含量显著高于其他品种纳豆(P<0.05);扁豆纳豆中纳豆芽孢杆菌的活菌数显著高于其他品种纳豆(P<0.05)。综合评价,黑豆、豇豆和菜豆是开发新品纳豆的理想原料。

关键词：纳豆纳豆激酶多酚纳豆多糖 γ-氨基丁酸纳豆芽孢杆菌

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基于ITS序列对刺梨遗传多样性的分析

分子植物育种 2024年第18期22卷 6062-6070页

作者：李楠玉张怀山安华明鲁敏贵州大学农学院贵州省果树工程技术研究中心国家林业和草原局刺梨工程技术研究中心

为了对野生刺梨(Rosa roxburghii Tratt.)种质进行保护和管理，本研究通过ITS序列对采自29个野生刺梨居群的255个个体进行遗传多样性和群体遗传结构进行分析。结果表明：255个个体的ITS片段比对后长度为697 bp,G+C含量为57.8%，检测到9... 详细信息

为了对野生刺梨(Rosa roxburghii Tratt.)种质进行保护和管理，本研究通过ITS序列对采自29个野生刺梨居群的255个个体进行遗传多样性和群体遗传结构进行分析。结果表明：255个个体的ITS片段比对后长度为697 bp,G+C含量为57.8%，检测到9个核苷酸变异位点(1.36%)，定义了10个单倍型。225份野生刺梨的遗传多样性水平较低(Hd=0.247 0,π=0.000 40)，不同居群间核苷酸多态性水平存在较大的差异(Hd=0～0.666 7,π=0～0.001 02)。居群内遗传变异为85.69%，群体之间的遗传分化Fst为0.143，基因流Nem平均值为2.994。群体间的遗传距离和地理距离呈极显著相关(r=0.415, P=0.010)。研究认为，群体规模较大和ITS单倍型多样性较高的居群(如水城)，应采用就地保存的策略，对于特有单倍型的居群(如福泉)，应该优先保护。本研究为野生刺梨资源的保护提供了理论依据。

关键词：刺梨 ITS序列遗传多样性遗传结构种质保护

NPCl-CDs/Fe^(3+)荧光探针的制备及对L-Cys的传感检测

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高等学校化学学报 2024年第9期45卷 36-45页

作者：徐小花王莉林鹏程马天锋石琳王欢芦永昌青海省现代藏医药创制工程技术研究中心青海民族大学药学院西宁810007

以葡萄糖、乙二胺、浓盐酸和浓磷酸作为反应前体,采用一步水热法合成了一种蓝绿色的荧光碳点NPCl-CDs,并以此构建了NPCl-CDs/Fe^(3+)荧光探针用于实际样品中L-半胱氨酸(L-Cys)的定量检测.实验结果表明,在NPCl-CDs中加入Fe^(3+)可使NPCl-... 详细信息

以葡萄糖、乙二胺、浓盐酸和浓磷酸作为反应前体,采用一步水热法合成了一种蓝绿色的荧光碳点NPCl-CDs,并以此构建了NPCl-CDs/Fe^(3+)荧光探针用于实际样品中L-半胱氨酸(L-Cys)的定量检测.实验结果表明,在NPCl-CDs中加入Fe^(3+)可使NPCl-CDs的荧光猝灭,当向NPCl-CDs/Fe^(3+)猝灭体系中引入L-Cys时,体系的荧光强度得以恢复.由此构建了一种用于L-Cys定量检测的新型“开-关-开”NPCl-CDs/Fe^(3+)-L-Cys荧光传感系统.该方法在5.8~60.0μmol/L浓度范围内呈现较宽的线性区域,检出限为0.052μmol/L.该荧光传感系统对L-Cys表现出良好的选择性,对实际样品中L-Cys的检测具有潜在的应用价值.

关键词： NPCl-CDs Fe^(3+) L-半胱氨酸荧光传感

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南瓜新品种‘黔南瓜1号’

园艺学报 2024年第S1期 107-108页

作者：瞿飞杨静赵夏云卢松文林宏贵州省园艺研究所贵州省园艺工程技术研究中心

‘黔南瓜1号’是以‘G10-12’为母本，‘G10-18’为父本，杂交育成的以嫩瓜为食用对象的南瓜新品种，早熟；平均单株有效结瓜数8个，平均单瓜质量400 g，产量达64.0 t·hm-2；商品瓜色泽亮绿，果形匀称，果肉紧实，果脐较小，耐贮藏运... 详细信息

‘黔南瓜1号’是以‘G10-12’为母本，‘G10-18’为父本，杂交育成的以嫩瓜为食用对象的南瓜新品种，早熟；平均单株有效结瓜数8个，平均单瓜质量400 g，产量达64.0 t·hm-2；商品瓜色泽亮绿，果形匀称，果肉紧实，果脐较小，耐贮藏运输。适宜在海拔1 800 m以下区域种植。

关键词：南瓜嫩瓜品种

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紫色辣椒新品种‘江大紫椒1号’

园艺学报 2024年第5期51卷 1175-1176页

作者：郭瑞陈高赵慧霞乾义柯兰红万何平陈禅友江汉大学生命科学学院湖北省豆类(蔬菜)植物工程技术研究中心武汉430056

‘江大紫椒1号’是以自交系P-9-2-5-1为母本,紫-11-2-1为父本配制而成的辣椒一代杂种。植株长势强,中熟;幼果为绿色,商品果为紫色、羊角形,果长19.84 cm,果肩宽2.9 cm,果肉厚2.8 mm,单果质量56.99 g;维生素C含量625.2 mg·kg^(-1),花色... 详细信息

‘江大紫椒1号’是以自交系P-9-2-5-1为母本,紫-11-2-1为父本配制而成的辣椒一代杂种。植株长势强,中熟;幼果为绿色,商品果为紫色、羊角形,果长19.84 cm,果肩宽2.9 cm,果肉厚2.8 mm,单果质量56.99 g;维生素C含量625.2 mg·kg^(-1),花色苷含量44.6 mg·kg^(-1)。果实微辣,鲜食菜用,平均产量为45 840 kg·hm^(-2);适宜湖北平原地区春季和秋季保护地栽培。

关键词：辣椒紫果品种

大豆转录因子GmMYC2L参与植物耐盐性调控

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江苏农业学报 2024年第7期40卷 1182-1190页

作者：张斌湖南科技学院/湖南省银杏工程技术研究中心湖南永州425199

转录因子在植物应对逆境胁迫的响应和调节过程中起着十分重要的作用。为探究大豆bHLH转录因子家族成员GmMYC2L在植物耐盐胁迫中的功能,本研究利用序列同源比对分析大豆GmMYC2L蛋白与三裂叶薯、番茄、芝麻、本氏烟草和拟南芥MYC2蛋白的... 详细信息

转录因子在植物应对逆境胁迫的响应和调节过程中起着十分重要的作用。为探究大豆bHLH转录因子家族成员GmMYC2L在植物耐盐胁迫中的功能,本研究利用序列同源比对分析大豆GmMYC2L蛋白与三裂叶薯、番茄、芝麻、本氏烟草和拟南芥MYC2蛋白的保守结构域,利用半定量PCR检测盐胁迫对大豆GmMYC2L基因表达模式的诱导作用,通过烟草叶片瞬时表达分析GmMYC2L蛋白的亚细胞定位,利用浸花法获得转GmMYC2L基因拟南芥植株,并分析野生型和转基因拟南芥植株对盐胁迫的响应及机制。结果表明,大豆GmMYC2L蛋白具有bHLH家族典型的保守结构域且定位于细胞核;盐胁迫下,大豆根和叶中GmMYC2L基因表达量明显上调。盐胁迫下,GmMYC2L基因过表达拟南芥植株叶片中丙二醛含量和过氧化氢含量显著低于野生型拟南芥植株,叶片中超氧化物歧化酶(SOD)活性和过氧化物酶(POD)活性显著增加;抗氧化酶基因AtSOD和AtPOD的相对表达量亦显著上调。以上结果说明大豆GmMYC2L基因能通过抗氧化途径增强植物的耐盐性。本研究结果为大豆等作物的耐盐性遗传改良提供候选基因。

关键词：大豆转录因子 GmMYC2L 耐盐性