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大豆乳清蛋白的回收及复合发酵乳的制备研究

中国油脂 2025年

作者：汤玺乐刘军华欲飞王洪彩张彩猛李兴飞江南大学食品学院山东禹王生态食业有限公司

本研究首先通过添加阴离子多糖对大豆乳清蛋白进行回收，然后利用回收的大豆乳清蛋白制备复合发酵乳，考察发酵乳的品质特性，包括发酵速度、酸奶质构、挥发性风味物质及感官评价等。蛋白质回收结果表明，ι-卡拉胶回收大豆乳清蛋白的... 详细信息

本研究首先通过添加阴离子多糖对大豆乳清蛋白进行回收，然后利用回收的大豆乳清蛋白制备复合发酵乳，考察发酵乳的品质特性，包括发酵速度、酸奶质构、挥发性风味物质及感官评价等。蛋白质回收结果表明，ι-卡拉胶回收大豆乳清蛋白的回收率最高，达到89%。发酵结果表明，仅添加蔗糖组发酵速度最快，5%蔗糖组在4h时已达到发酵终点，3%低聚糖组发酵时间最长，需要9 h。质构结果表明，添加低聚糖会增加发酵乳黏性指数，低聚糖：蔗糖1:1复配发酵乳黏性指数最高，纯蔗糖发酵乳黏性指数最低。挥发性风味物质结果表明，大豆乳清蛋白/卡拉胶复合发酵乳主要风味贡献物质为丁二酮，赋予发酵乳奶油香味；豆腥味物质（己醛、1-辛烯-3-醇、癸二烯醛等）贡献率仅占4.86±1.00%；添加低聚糖发酵后，总挥发性风味物质含量增加，奶香味成分丁二酮含量增加，豆腥味物质含量降低。感官评价结果表明，添加2.5%蔗糖和2.5%大豆低聚糖作为碳源制备的大豆乳清蛋白/卡拉胶复合发酵乳口感最佳。

关键词：大豆乳清蛋白卡拉胶发酵乳低聚糖挥发性风味物质

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地下水数值模拟技术及应用综述

资源环境与工程 2025年

作者：高瑶瑶普强王震河北冀东建设有限公司

地下水具有水质优良、储量丰富、稳定性高等优点，因此常常被作为工业、农业和生活用水的重要水源，在资源生态属性、工农业及社会的发展进步等方面占据重要地位。而地下水模拟技术是合理开采地下水、评估地下水资源及防治地下水污染的... 详细信息

地下水具有水质优良、储量丰富、稳定性高等优点，因此常常被作为工业、农业和生活用水的重要水源，在资源生态属性、工农业及社会的发展进步等方面占据重要地位。而地下水模拟技术是合理开采地下水、评估地下水资源及防治地下水污染的重要手段。基于国内外地下水数值模拟技术的起源历史和发展现状，对地下水数值模拟技术的基本原理、求解方法及模拟软件等方面进行了介绍，同时探讨了其在水位勘查、污染物运移、地下水资源评估及预测等方面的应用，最后分析了地下水数值模拟技术的现存问题及发展前景。通过对地下水数值模拟技术的详细论述，可为地下水资源的科学管理和开采提供有力参考，并促进地下水数值模拟技术在地下水领域的推广和应用。

关键词：地下水数值模拟求解方法模型软件技术应用

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复杂特殊条件下地下室深基坑施工技术研究

科学技术创新 2025年第1期 116-119页

作者：张腾腾中国电建集团山东电力建设有限公司山东济南

为保证地下室深基坑施工质量及安全,重点探究复杂特殊条件下的施工技术手段势在必行。基于此,本文对复杂特殊条件下地下室深基坑施工的特点进行分析,从多方面阐述复杂特殊条件下地下室深基坑施工技术要点,并提出了施工监测方案。希望通... 详细信息

为保证地下室深基坑施工质量及安全,重点探究复杂特殊条件下的施工技术手段势在必行。基于此,本文对复杂特殊条件下地下室深基坑施工的特点进行分析,从多方面阐述复杂特殊条件下地下室深基坑施工技术要点,并提出了施工监测方案。希望通过本文研究,为相关人员提供参考借鉴,不断提升复杂特殊条件下地下室深基坑施工技术水平。

关键词：复杂特殊条件地下室深基坑施工技术

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多源固废协同制备土壤固化剂及固化机理

森林工程 2025年第1期41卷 195-204页

作者：褚锋吴思吴传山马亚李骏山东高速建设管理集团有限公司济南230000 山东高速济德公路有限公司山东德州253000 山东高速工程检测有限公司济南230002

为实现冶金固废材料的高值化、规模化利用,采用冶金固废材料(高炉矿渣、粉煤灰、电石渣、石膏)协同制备土壤固化剂,通过正交配比优化试验研究不同固废材料对固化土力学性能的影响并获取最优的参数配方。系统研究固废基固化剂(SWC)固化... 详细信息

为实现冶金固废材料的高值化、规模化利用,采用冶金固废材料(高炉矿渣、粉煤灰、电石渣、石膏)协同制备土壤固化剂,通过正交配比优化试验研究不同固废材料对固化土力学性能的影响并获取最优的参数配方。系统研究固废基固化剂(SWC)固化土的力学性能(无侧限抗压强度、劈裂强度、延迟成型)和耐候性能(水稳定性、冻融循环),并与PO 42.5硅酸盐水泥(OPC)进行对比。结果表明,电石渣对固化剂体系起到重要作用,合理的石膏掺量对强度增长有积极作用;固化土的强度随SWC掺量和养护龄期的增加而增大,4%掺量下的固化土7 d无侧限抗压强度大于1 MPa,劈裂强度与OPC固化土基本相当;SWC固化土表现出更久的施工容许延迟时间,拌和后12 h内强度无下降趋势;掺量大于5%时水稳定系数大于90%,同掺量下抗冻系数与水泥相比提高3%~5%,具备良好的水稳定性与抗冻性;X射线衍射(XRD)和扫描电子显微镜(SEM)分析表明,SWC固化土在水化过程中会生成膨胀性水化产物钙矾石(AFt)和硅酸钙(C-S-H),钙矾石晶体对改善固化土的劈裂强度和抵抗开裂变形能力提高作用显著。

关键词：道路工程固化剂力学性能固化土工业固废

一种基于大数据的建筑工程造价全生命周期管控技术

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中国科技信息 2025年第1期 88-90页

作者：陈克胜党世成张亚东山东银华项目管理有限公司山东明珠建筑工程有限公司济宁港航建设有限公司

随着建筑科技的飞速发展，基于大数据的全生命周期建筑工程造价管控技术是一种创新且高效的管理手段，它贯穿于工程项目的准备期、建设期、使用期和维护期，旨在通过大数据技术的应用，实现工程造价的精细化、科学化和动态化管理。通过...

随着建筑科技的飞速发展，基于大数据的全生命周期建筑工程造价管控技术是一种创新且高效的管理手段，它贯穿于工程项目的准备期、建设期、使用期和维护期，旨在通过大数据技术的应用，实现工程造价的精细化、科学化和动态化管理。通过数字化的方式，对工程项目进行全面的规划和管理，从而实现工程建设的精细化和高效化。与此同时，可对整个建筑项目生命周期进行信息化管理，实现信息的共享和协同工作，使各方参与者在整个项目周期内更有效地沟通和协作。可实现强化合同管理、优化设计方案、加强施工现场管理、建立奖惩机制等对策，可有效提升造价管控效率与工程质量，提高造价管控水平，为企业提供更丰富的资金支持。

关键词：

面向服务区能源系统经济运行的电动汽车充电负荷调度导向预测策略

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供用电 2025年第1期42卷 96-105页

作者：陆旭东张晓峰商淑杰贺雅楠束娜交通运输部科学研究院北京100029 山东高速基础设施建设有限公司山东济南250000 海南交控能源有限公司海南海口570000 山东电力工程咨询院有限公司山东济南250010

公路交通作为碳排放和能源消耗的重要领域,其绿色化转型和能源可持续发展已成为迫切需求。随着电动汽车(electric vehicles, EV)的快速普及,建设高速服务区综合能源系统对于实现公路用能绿色化具有重要意义。高速服务区交通-综合能源系... 详细信息

公路交通作为碳排放和能源消耗的重要领域,其绿色化转型和能源可持续发展已成为迫切需求。随着电动汽车(electric vehicles, EV)的快速普及,建设高速服务区综合能源系统对于实现公路用能绿色化具有重要意义。高速服务区交通-综合能源系统(transportation-integrated energy system, TIES)的经济运行依赖于准确的日前负荷预测。然而,电动汽车充电负荷的日益增长为TIES的负荷预测及其经济运行优化带来了新的挑战。以最小化统计误差为目标的负荷预测模型难以确保TIES的能源调度结果的最优性。提出了一种以服务区经济运行为导向的含电动汽车充电负荷的预测策略,旨在降低能源调度成本。该策略以深度多层感知器作为基础学习器,结合日期和充电价格信息构建特征工程和含电动汽车充电负荷的预测模型。进一步,通过分析TIES两阶段能源调度问题的特性,提出了一种具有时间不对称和正负偏差不对称的负荷预测微损失函数,将最优调度问题的误差灵敏度融入预测模型中,以优化不同时段的预测误差分布。以江苏某地区电动汽车负荷数据集进行仿真,验证所提方法可以有效降低TIES用能成本,提升用能经济性。

关键词：交通能源系统充电负荷预测调度导向预测预测-调度一体化不对称损失函数

市政道路工程施工中水泥稳定碎石基层施工技术实践

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新材料·新装饰 2025年第1期7卷 151-154页

作者：芦宁闫琳济南市天桥市政建设有限公司山东济南250000

道路基层是道路结构中的重要组成部分,而保证基层施工质量是完成路面整体建设的重要前提。水泥稳定碎石是路面基层施工中的重要材料,因具有抗冻等力学性能突出的优势得到广泛应用。为充分发挥水泥稳定碎石在路面基层中的应用优势,文章... 详细信息

道路基层是道路结构中的重要组成部分,而保证基层施工质量是完成路面整体建设的重要前提。水泥稳定碎石是路面基层施工中的重要材料,因具有抗冻等力学性能突出的优势得到广泛应用。为充分发挥水泥稳定碎石在路面基层中的应用优势,文章以实际工程为例,深入探讨了其施工技术,以期掌握质量控制措施及具体策略,切实提高水泥稳定碎石基层施工质量。

关键词：市政道路工程水泥稳定碎石基层施工技术抗冻性

基于嗅觉效应的土壤修复目标值确定及修复实践——以上海某糖精化工厂为例

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环境工程技术学报 2025年

作者：崔航上海亚新城市建设有限公司自然资源部大都市区国土空间生态修复工程技术创新中心

由于缺乏相关技术标准和规范，土壤异味识别评估和修复管控工作尚缺乏系统的方法支撑和实践验证。以上海某糖精化工厂地块为例，通过识别异味物质、制定基于嗅觉效应的土壤修复目标值、土壤异味修复等方面论证异味控制目标制定的合理性... 详细信息

由于缺乏相关技术标准和规范，土壤异味识别评估和修复管控工作尚缺乏系统的方法支撑和实践验证。以上海某糖精化工厂地块为例，通过识别异味物质、制定基于嗅觉效应的土壤修复目标值、土壤异味修复等方面论证异味控制目标制定的合理性以及修复技术的有效性。通过生产工艺分析和采样检测两方面识别地块土壤中产生异味的物质，主要包括甲苯、2-氯甲苯、4-氯甲苯、氨氮等。结合污染物在空气中的嗅阈值与土壤挥发因子模型推导基于嗅觉效应的土壤修复目标值，计算出甲苯、2-氯甲苯、4-氯甲苯、氨氮对应的修复目标值分别为162.14、492.28、492.28、164.00 mg/kg。采用热脱附技术设定加热温度250 ℃，加热时间30 min，可将异味物质浓度降低至修复目标值以下，对应臭气强度检测结果为2级，即达到异味可接受水平。该研究结果可为土壤异味识别评估和修复提供方法支撑和经验参考。

关键词：土壤异味修复嗅觉效应挥发因子模型氨氮臭气强度

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基于云原生技术的铁路变形监测智能系统研究

铁道勘察 2025年

作者：范华山东济铁建设咨询有限公司

为了解决当前铁路监测存在的监测方法落后、信息不全、效率低下、结果展示不直观、预警系统不灵敏及应急响应机制不完善等问题，采用全方位、多维度、自动化的立体监测方法，并结合地理信息系统（ＧＩＳ）、物联网（ＩｏＴ）、建筑信息... 详细信息

为了解决当前铁路监测存在的监测方法落后、信息不全、效率低下、结果展示不直观、预警系统不灵敏及应急响应机制不完善等问题，采用全方位、多维度、自动化的立体监测方法，并结合地理信息系统（ＧＩＳ）、物联网（ＩｏＴ）、建筑信息模型（ＢＩＭ）、云平台和人工智能（ＡＩ）等技术，设计开发铁路变形监测智能管理平台。研究表明，利用物联网技术可实现多源监测数据实时采集；通过云平台实现数据存储和管理，可确保数据的完整性和安全性；整合地理信息系统、建筑信息模型与人工智能技术，通过对多源监测数据进行分析和模式识别，可实现对铁路变形的信息管理、自动分析和智能预警，从而精确捕捉监测点位的位置和变形情况。将该平台应用于济南地铁６号线下穿济南动车所变形监测项目，不仅显著提高监测数据的准确性和实时性，还增强监测系统的综合分析和预警能力。研究结果表明，该平台的开发不仅极大地提升了铁路安全管理的效率和水平，还为未来铁路监测技术的发展提供有力的范例。

关键词：铁路变形监测云原生技术可视化变形预警管理平台