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不同粒色小麦籽粒中铁锌铜锰含量及其与种皮色素的相关分析

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中国粮油学报 2008年第3期23卷 12-16页

作者：郝志田纪春孙玉姜小苓山东省作物生物学重点实验室、山东农业大学小麦品质育种室泰安271018 山西农业科学院作物遗传研究所太原030031

随着生活水平的提高,人们越来越重视小麦的营养价值,小麦籽粒中有益矿质元素含量已成为研究小麦营养品质的热点问题。以小麦黑76(黑种皮)和VICTO(白种皮)两个品种(系)及其杂交产生的9个不同粒色的姊妹系为材料,研究了太原和泰安两地小... 详细信息

随着生活水平的提高,人们越来越重视小麦的营养价值,小麦籽粒中有益矿质元素含量已成为研究小麦营养品质的热点问题。以小麦黑76(黑种皮)和VICTO(白种皮)两个品种(系)及其杂交产生的9个不同粒色的姊妹系为材料,研究了太原和泰安两地小麦籽粒中Fe、Zn、Cu、Mn含量及其与种皮色素含量的相关性。结果表明:小麦籽粒中4种元素的含量都受到遗传和环境条件的共同调控;杂交后代姊妹系间4种元素含量的差异性都达到了显著水平,存在基因型的差异;而在不同地利条件下,除Fe含量的差异性达到显著水平以外,其他3种元素差异都不显著;2个亲本及其9个姊妹系间白色籽粒和黑色籽粒种皮的色素含量存在显著差异。相关分析结果表明,种皮色素含量与籽粒中№含量达到显著水平,而与Fe、Zn、Cu这三种主要有益矿质元素含量均未达到显著水平,因此,粒色不能成为判断小麦籽粒是否富含Fe、Zn、Cu等主要有益矿质元素的指标;此外,Fe与Cu含量达到显著水平,其他各元素间相关性均不显著。

关键词：不同粒色小麦矿质元素相关分析色素原子吸收

利用基因芯片技术进行小麦遗传图谱构建及粒重QTL分析

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中国农业科学 2014年第24期47卷 4769-4779页

作者：陈建省陈广凤李青芳张晗师翠兰孙彩铃邓志英刘凯谷植群田纪春山东农业大学农学院小麦品质育种研究室/作物生物学国家重点实验室山东省农业科学院作物研究所

[目的]小麦遗传图谱是进行小麦染色体分析和研究表型变异的遗传基础。通过利用传统分子标记和现代基因芯片技术相结合,构建高密度遗传图谱,重点开展主要产量主要构成要素——粒重的初级基因定位,确定影响粒重的主效QTL位点,为开发粒重C... 详细信息

[目的]小麦遗传图谱是进行小麦染色体分析和研究表型变异的遗传基础。通过利用传统分子标记和现代基因芯片技术相结合,构建高密度遗传图谱,重点开展主要产量主要构成要素——粒重的初级基因定位,确定影响粒重的主效QTL位点,为开发粒重CAPS分子标记及在分子标记辅助育种提供依据和指导,并为利用小麦粒重次级群体进行精细定位和基因挖掘奠定基础。[方法]利用90 K小麦SNP基因芯片、DArt芯片技术及传统的分子标记技术,以包含173个家系的RIL群体(F9:10重组自交系)为材料,构建高密度遗传图谱,并利用QTL network2.0进行了3年共4环境粒重QTL分析。[结果]构建了覆盖小麦21条染色体的高密度遗传图谱,该图谱共含有6 244个多态性标记,其中SNP标记6 001个、DAr T标记216个、SSR标记27个,覆盖染色体总长度4 875.29 c M,标记间平均距离0.78 c M。A、B、D染色体组分别有2 390、3 386和468个标记,分别占总标记数的38.3%、54.3%和7.5%;3个染色体组标记间平均距离分别为0.80、0.75和0.80 c M。用该分子遗传图谱对4个环境下粒重进行QTL分析,检测到位于1B、4B、5B、6A染色体上9个加性QTL,效应值大于10%的QTL位点有QGW4B-17、QGW4B-5、QGW4B-2、QGW6A-344、QGW6A-137;其中QGW4B-17在多个环境下检测到,其贡献率为16%—33.3%,可增加粒重效应值2.30-2.97g,该位点是稳定表达的主效QTL。9个QTL的加性效应均来自大粒母本山农01-35,单个QTL位点加性效应可增加千粒重1.09—2.97 g。[结论]构建的覆盖小麦21条染色体的分子遗传图谱共含有6 241个多态性标记,标记间平均距离为0.77 c M。利用该图谱检测到位于1B、4B、5B、6A染色体上9个控制粒重的加性QTL,其中QGW4B-17是稳定表达的主效QTL位点,贡献率为16.5%—33%,可增加粒重效应值2.30—2.97 g。

关键词：普通小麦 90K基因芯片 QTL定位粒重 SNP

小麦蛋白质亚基对RIL群体小麦粉色泽的影响

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中国粮油学报 2012年第3期27卷 15-19页

作者：邓志英陈俊男吕士敏郑菲菲孙彩铃张永祥高庆荣田纪春国家作物生物学重点实验室山东省作物生物学重点实验室山东农业大学农学院小麦品质育种研究室泰安271018

小麦粉色泽是小麦磨粉品质的主要指标。利用小麦RIL群体进行了小麦粉白度、亮度指标的变异分析及高分子质量谷蛋白亚基和Wx蛋白亚基对其的影响。结果表明,群体中白度平均值为79.20,变幅为71.00～84.30,b*值平均值为7.38,变幅为5.31～9.... 详细信息

小麦粉色泽是小麦磨粉品质的主要指标。利用小麦RIL群体进行了小麦粉白度、亮度指标的变异分析及高分子质量谷蛋白亚基和Wx蛋白亚基对其的影响。结果表明,群体中白度平均值为79.20,变幅为71.00～84.30,b*值平均值为7.38,变幅为5.31～9.95,小麦粉蛋白含量平均值为12.41%,变幅为8.81%～16.50%。白度和L*值呈极显著正相关,与b*值呈极显著负相关,L*值和b*值呈极显著负相关,白度和蛋白质含量呈极显著负相关;当Glu-A1位点为1时比null利于提高RIL群体白度、籽粒蛋白含量和小麦粉蛋白含量;单个Wx亚基位点缺失时,Wx-B1亚基位点缺失比Wx-A1和Wx-D1缺失时利于提高RIL群体籽粒蛋白含量和小麦粉蛋白含量;而Wx-B1、Wx-A1亚基位点同时缺失能使籽粒蛋白含量上升、小麦粉蛋白含量下降,当三个亚基位点全缺失时能使色泽指标a*值降低。

关键词：小麦粉色泽小麦粉白度高分子质量谷蛋白亚基 Wx亚基小麦RIL群体

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小麦遭遇倒春寒的防御与补救措施

中国种业 2008年第9期 62-63页

作者：王延训孔庆涛刘金良田纪春山东农业大学小麦品质育种研究室泰安271018 东平县东平镇农技站肥城市汶阳镇农技站

一般在冬春过渡季节。气温逐渐上升．但有的年份，冬末比较温暖，人春后．则长期阴雨或频繁地受冷空气侵袭．致使气温剧降，明显低于常年同期平均值，这种春季气温回升后又遭遇较强冷空气入侵而出现的持续低温天气称为倒春寒。在南方．... 详细信息

一般在冬春过渡季节。气温逐渐上升．但有的年份，冬末比较温暖，人春后．则长期阴雨或频繁地受冷空气侵袭．致使气温剧降，明显低于常年同期平均值，这种春季气温回升后又遭遇较强冷空气入侵而出现的持续低温天气称为倒春寒。在南方．倒春寒不常出现：北方出现比较频繁．主要危害果树花芽、影响小麦生长发育．所以要加强倒春寒的防御措施。

关键词：防御措施倒春寒小麦补救春季气温强冷空气过渡季节低温天气

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全基因组关联分析馒头比容与质构SNP标记

中国粮油学报 2018年第5期33卷 106-111,127页

作者：刘娟陈广凤田纪春吴澎赵子彤杨艺李向阳唐晓珍山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室山东农业大学食品学院泰安271018 德州学院生态与景观学院德州253023 山东农业大学小麦品质育种研究室山东省作物生物学重点实验室泰安271018

为从分子水平研究控制馒头比容与质构性状的基因位点,以205份不同小麦品种为实验材料,利用分布于小麦全基因组的24 355个单核苷酸多态性(SNP)标记对馒头比容与质构性状进行关联分析。共检测到42个比容性状显著关联位点,其中8个极显著关... 详细信息

为从分子水平研究控制馒头比容与质构性状的基因位点,以205份不同小麦品种为实验材料,利用分布于小麦全基因组的24 355个单核苷酸多态性(SNP)标记对馒头比容与质构性状进行关联分析。共检测到42个比容性状显著关联位点,其中8个极显著关联位点(P10%),2个位点至少在2个环境中稳定表达;检测到313个质构性状显著关联位点,其中31个极显著关联位点,46个高遗传贡献率位点,11个位点至少在2个环境中稳定表达。同时,发掘了5个质构性状主效关联位点,如3B染色体上黏聚性关联位点Kukri_c13329_800等。本研究所得到的这些标记为在分子水平上研究馒头品质性状提供了有价值的参考。

关键词：馒头比容馒头质构单核苷酸多态性标记全基因组关联分析显著关联位点

调控生鲜猪肉过冷保鲜的逐步降温循环程序构建

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核农学报 2025年第2期39卷 307-316页

作者：陶雨刘浩泉叶可萍南京农业大学食品科技学院/肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室/国家肉品质量安全控制工程技术研究中心/江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心江苏南京210095 青岛海尔电冰箱有限公司山东青岛266100

为实现生鲜猪肉在冰点以下稳定过冷贮藏,本研究分析了逐步降温过程中初始温度和降温时间间隔对生鲜猪肉过冷的影响,构建调控生鲜猪肉过冷的最佳逐步降温循环程序,并评估生鲜猪肉在此条件下贮藏12 d的保鲜效果。结果表明,降温时间间隔显... 详细信息

为实现生鲜猪肉在冰点以下稳定过冷贮藏,本研究分析了逐步降温过程中初始温度和降温时间间隔对生鲜猪肉过冷的影响,构建调控生鲜猪肉过冷的最佳逐步降温循环程序,并评估生鲜猪肉在此条件下贮藏12 d的保鲜效果。结果表明,降温时间间隔显著影响生鲜猪肉的过冷点和过冷度。相较于12和18 h降温时间间隔组,6 h降温时间间隔组样品的过冷点显著降低、过冷度显著升高。在此基础上确定初始温度-1.5℃、降温时间间隔6 h、最低温度-3.5℃的逐步降温循环为调控生鲜猪肉过冷的最佳程序,此程序下贮藏12 d时生鲜猪肉过冷率达100%。与-3.5℃组冻结样品相比,各逐步降温循环程序显著降低了贮藏12 d样品的汁液流失率,延缓了猪肉中结合水和不易流动水向自由水的转化,提高了猪肉的持水力。相比-1至-3.5℃组,更低温度的-1.5至-3.5℃、-2至-3.5℃逐步降温循环程序可有效抑制贮藏期间生鲜猪肉中微生物的生长,延缓蛋白质腐败降解、更好地保持样品的新鲜度,且上述两组样品的挥发性盐基氮(TVB-N)和硫代巴比妥酸反应物(TBARS)含量与-3.5℃组样品无显著差异。该研究可为高品质生鲜肉的新型贮藏保鲜技术开发和设备开发提供科学依据,进而促进我国生鲜肉冷链物流的发展。

关键词：逐步降温循环程序过冷猪肉贮藏保鲜

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馒头色泽与质构性状的GWAS分析

中国粮油学报 2018年第11期33卷 26-32,44页

作者：吴澎刘娟陈广凤赵子彤杨艺李向阳唐晓珍田纪春山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室山东农业大学食品学院泰安271018 德州学院生态与景观学院德州253023 山东农业大学小麦品质育种研究室山东省作物生物学重点实验室泰安271018

为从分子水平研究控制馒头色泽与质构性状的基因位点,以205份不同小麦品种为实验材料,利用分布于小麦全基因组的24 355个单核苷酸多态性(SNP)标记对馒头色泽与质构性状进行关联分析。结果检测到276个馒头色泽性状显著关联位点,其中23个... 详细信息

为从分子水平研究控制馒头色泽与质构性状的基因位点,以205份不同小麦品种为实验材料,利用分布于小麦全基因组的24 355个单核苷酸多态性(SNP)标记对馒头色泽与质构性状进行关联分析。结果检测到276个馒头色泽性状显著关联位点,其中23个极显著(P 10%),9个位点在2个以上环境中检测到,分布于小麦21条染色体中的13条。检测到23个与馒头质构性状存在显著关联的多效性位点,分布于小麦的15条染色体,本研究所得到的这些标记为结合分子育种技术改良馒头用小麦品种提供了有价值的参考。

关键词：馒头质构色泽单核苷酸多态性 GWAS

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不同基因型和环境影响小麦主要品质的研究

中国粮油学报 2010年第3期25卷 6-10,21页

作者：孙彩玲田纪春彭波山东农业大学作物生物学国家重点实验室农学院小麦品质育种室泰安271018 荣城市农业技术推广站荣成264300

选用参加山东省2005～2006年小麦高肥组区域试验的11个小麦品种（系）,研究了不同品种（系）的硬度、容重、粗脂肪含量、蛋白质含量、沉淀值、湿面筋含量、粗淀粉含量、黏度、稳定时间、W值、P/L值和小麦粉白度等小麦主要品质性状在9个... 详细信息

选用参加山东省2005～2006年小麦高肥组区域试验的11个小麦品种（系）,研究了不同品种（系）的硬度、容重、粗脂肪含量、蛋白质含量、沉淀值、湿面筋含量、粗淀粉含量、黏度、稳定时间、W值、P/L值和小麦粉白度等小麦主要品质性状在9个地区不同生态环境条件下的遗传变异。结果表明,所有性状均受基因型、环境及其互作的影响,且影响排序为基因型（环境（两者互作（除容重外）;所有品种的绝大多数性状表现出显著的差异（P〈0.05）;所有地区的绝大多数性状表现出显著的差异（P〈0.05）;不同品种在不同地区的稳定性不同,DH5197的稳定性较好、泰山098的稳定性较差。

关键词：基因型环境品质性状稳定性

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小麦面粉蛋白质含量测定方法的比较

湖北农业科学 2009年第3期48卷 715-717页

作者：李冬梅田纪春德州学院农学系山东德州253015 山东省作物生物学重点实验室/山东农业大学小麦品质育种室山东泰安270018

小麦蛋白质含量是最重要的品质指标之一,为了研究小麦面粉蛋白质含量的快速测定方法,试验从全国各地小麦品种及美国引进品种中选择60个子粒蛋白质差异较大的品种(系)为材料,分别用经典的凯氏定氮,DA7200和8620近红外光谱仪3种方法测定... 详细信息

小麦蛋白质含量是最重要的品质指标之一,为了研究小麦面粉蛋白质含量的快速测定方法,试验从全国各地小麦品种及美国引进品种中选择60个子粒蛋白质差异较大的品种(系)为材料,分别用经典的凯氏定氮,DA7200和8620近红外光谱仪3种方法测定面粉蛋白质含量,比较了3种蛋白质含量测定方法的相关性大小,得出可以用8620、DA7200近红外光谱仪对育种材料进行早期测定。为选择选育不同用途的小麦品种确定了一种快速而准确的面粉蛋白质含量测定方法。

关键词：近红外光谱仪8620 近红外光谱仪DA7200 面粉蛋白质含量相关性