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低蛋白日粮对奶牛产乳效率、乳品质及碳、氮排放的影响

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饲料研究 2024年第8期47卷 27-31页

作者：李宏伟田兰任亚琼王文卓蔡丽王龙周娜娜张巧娥宁夏广德源农牧开发有限公司宁夏石嘴山753000 宁夏大学动物科技学院宁夏银川750021 宁夏华盛牧歌饲料有限公司宁夏银川750021 平罗县畜牧水产技术推广服务中心宁夏石嘴山753000

试验旨在研究氨基酸平衡基础上低蛋白日粮对奶牛产乳效率、乳品质及碳、氮排放的影响。选择60头健康、胎次为2~3胎、泌乳天数80 d、产奶量42~43 kg/d的奶牛,随机分成2组,分别为对照组(高蛋白组,17.5%CP)和试验组(低蛋白组,16%CP+过瘤胃... 详细信息

试验旨在研究氨基酸平衡基础上低蛋白日粮对奶牛产乳效率、乳品质及碳、氮排放的影响。选择60头健康、胎次为2~3胎、泌乳天数80 d、产奶量42~43 kg/d的奶牛,随机分成2组,分别为对照组(高蛋白组,17.5%CP)和试验组(低蛋白组,16%CP+过瘤胃赖氨酸,过瘤胃率85%,小肠吸收率95%),每组5个重复,每个重复6头奶牛。预试期7 d,正式试验期90 d。结果表明,与对照组相比,试验组干物质采食量有上升的趋势,产奶量和产乳效率差异不显著(P>0.05)。试验组乳成分中乳糖含量在30 d和60 d高于对照组(P0.05)。试验过程中,试验组牛舍CO_(2)和NH_(3)浓度均低于对照组。研究表明,低蛋白水平的日粮添加过瘤胃赖氨酸可降低碳、氮排放,不影响生产水平和乳品质。

关键词：低蛋白日粮乳成分产乳效率碳、氮排放

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凡纳滨对虾白便综合征发生与环境因子、机体免疫酶活性和微生物的相关性

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水产学报 2024年第1期48卷 145-157页

作者：王印庚于永翔蔡欣欣张正王春元廖梅杰李彬荣小军朱洪洋戴岩中国水产科学研究院黄海水产研究所青岛海洋科学与技术国家实验室海洋渔业科学与食物产出过程功能实验室连云港海洋源水产开发有限公司

为系统解析凡纳滨对虾白便综合征(white feces syndrome,WFS)的发生与环境因子、微生物因子、宿主免疫力和水体微生物群落组成的关系。实验利用水体理化因子、可培养细菌、对虾机体免疫酶活性以及高通量测序等检测技术对健康与患WFS的... 详细信息

为系统解析凡纳滨对虾白便综合征(white feces syndrome,WFS)的发生与环境因子、微生物因子、宿主免疫力和水体微生物群落组成的关系。实验利用水体理化因子、可培养细菌、对虾机体免疫酶活性以及高通量测序等检测技术对健康与患WFS的池塘养殖凡纳滨对虾进行比较分析。结果显示，与健康组相比，患病池塘的水温、溶解氧(DO)、pH、盐度等水质理化因子波动趋势相似，波动范围分别为26.1～29.0℃、4.26～6.08 mg/L、8.39～8.73和40～49，患病组DO和盐度比健康组高；健康组对虾肝胰腺内可培养细菌和弧菌含量为1.19×105～7.70×105和8.8×103～1.96×104CFU/g，弧菌占比为2%～16%，患病组对虾肝胰腺内可培养细菌和弧菌含量在3.80×105～2.51×106和2.02×105～1.49×106CFU/g范围内，比健康组高15～113倍，弧菌占比在55%～70%。碱性磷酸酶(AKP)、酸性磷酸酶(ACP)、溶菌酶(LZM)、超氧化物歧化酶(SOD)和酚氧化酶(PO)活性在健康组内为1.21～5.64、9.17～15.25、 3.56～7.43、 4.83～6.70及3.10～4.55U/mg，在患病组内为2.12～5.39、 19.22～26.96、19.73～26.85、3.00～4.14及7.76～9.21 U/mg。比较分析表明，WFS的发生与可培养细菌含量、弧菌占比、ACP、LZM、PO的相关性较强。高通量测序分析表明，患病组水体菌群结构的Ace和Chao指数呈一定程度下降趋势，PCoA指数偏离度较高，放线菌门、变形菌门相对丰度降低，拟杆菌门、蓝藻门相对丰度显著升高；RDA关联分析表明，盐度、溶解氧、虾体细菌、虾体弧菌、水体细菌是影响患病对虾水体菌群结构组成的重要因子。相关研究结果为解析养殖生产中对虾WFS发生机制提供数据支撑，并为WFS的临床防控奠定理论基础。

关键词：凡纳滨对虾白便综合征水质理化因子可培养细菌机体免疫力菌群结构

越冬期鳜生长、消化代谢、抗氧化及免疫能力的动态变化

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水产学报 2024年

作者：于俊琦卢桦陈琪琪王文洁陈雨霜周达李勇罗浩翟旭亮薛洋罗金强陈拥军赵敏罗莉西南大学水产学院西部(重庆)科学城种质创制大科学中心淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室新希望六和股份有限公司重庆市水产技术推广总站重庆市潼南区农业科技推广中心

为探究越冬期鳜生长、消化代谢、抗氧化和免疫能力的生理动态变化，选取体重为（107.63±0.48）g的鳜240尾，分为生长组和取样组，每组4个重复，每个重复30尾鱼，2天1次表观饱食投喂饲料养殖112 d。期间水温经历了14.5～7.5℃的降温期（... 详细信息

为探究越冬期鳜生长、消化代谢、抗氧化和免疫能力的生理动态变化，选取体重为（107.63±0.48）g的鳜240尾，分为生长组和取样组，每组4个重复，每个重复30尾鱼，2天1次表观饱食投喂饲料养殖112 d。期间水温经历了14.5～7.5℃的降温期（0～6W）和7.5～14.5℃的升温期（6～16W），设置0、2周（2W）、4周（4W）、6周（6W）、8周（8W）、12周（12W）、16周（16W）共7个取样时间点。结果显示，鳜增重率、特定生长率和摄食率逐渐下降并在6W降至最低后逐渐上升，其中增重率和摄食率16W较6W分别提高983.2％和265.22％，饲料系数6W显著上升后下降；肥满度、脏体比、肝体比均在6W显著下降后上升。胃质子泵(H+-K+-ATP酶)、肠胰蛋白酶、淀粉酶活性6W显著下降后上升。肝脏总抗氧化能力、超氧化物歧化酶活性在6W显著下降，丙二醛含量显著增加。血浆酸性磷酸酶活性、免疫球蛋白含量，脾脏免疫球蛋白含量显著下降后上升。肝脏结构在8W时开始出现部分细胞核偏移和空泡变性，16W时鳜肝细胞形态不规则，细胞间界限模糊，空泡增多，细胞核消失甚至溶解；肠道结构在8W时较0W肠绒毛低、稀疏且呈不规则，16W肠道绒毛发育情况优于0W和8W。研究表明，越冬前期鳜消化、抗氧化及免疫能力减弱，越冬后期鱼体质量增加明显，而肝脏结构功能受损较严重。本研究可为越冬期鳜投喂养殖管理提供理论依据，促进鳜鱼养殖产业高质量发展。

关键词：鳜低水温越冬期抗氧化免疫能力消化代谢生理变化

混合益生菌对大口黑鲈生长性能、肉品质及肠道健康的影响

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动物营养学报 2024年第7期36卷 4588-4609页

作者：周秀珍刘滔张毅王扬赵敏洁王旭堂黄菊冯凤琴浙江海洋大学食品与药学学院舟山316022 湘湖实验室杭州311203 浙江省水产技术推广总站杭州311110 浙江大学生物系统工程与食品科学学院杭州310058 杭州龙宇生物科技有限公司杭州310030

本试验旨在探究混合益生菌(凝结芽孢杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和嗜酸乳杆菌,活菌数≥1.75×10^(9) CFU/g)对大口黑鲈生长性能、肉品质及肠道健康的影响。选择990尾初始体重为(36.17±1.52)g大口黑鲈,随机分为3组,每组3个重复,每... 详细信息

本试验旨在探究混合益生菌(凝结芽孢杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和嗜酸乳杆菌,活菌数≥1.75×10^(9) CFU/g)对大口黑鲈生长性能、肉品质及肠道健康的影响。选择990尾初始体重为(36.17±1.52)g大口黑鲈,随机分为3组,每组3个重复,每个重复110尾。各组分别饲喂基础饲料中添加0(对照组,CON组)、0.1%(MP-0.1%组)和1.0%(MP-1.0%组)的混合益生菌。试验期130 d。结果表明:1)各组之间生长性能和形体指标无显著差异(P>0.05)。2)与CON组相比,MP-0.1%和MP-1.0%组的肌肉纤维直径显著降低(P<0.05),MP-1.0%组的肌肉密度显著升高(P<0.05)。3)与CON组相比,MP-1.0%组的肌肉硬度、胶黏性和咀嚼性显著升高(P<0.05)。4)与CON组相比,MP-1.0%组的肌肉水分含量显著降低(P<0.05),肌肉粗蛋白质、风味氨基酸(鲜味氨基酸、甜味氨基酸)、多不饱和脂肪酸、omega-3脂肪酸及omega-6脂肪酸含量显著升高(P<0.05);MP-0.1%组的肌肉多不饱和脂肪酸和omega-3脂肪酸含量显著升高(P<0.05),而肌肉单不饱和脂肪酸含量显著下降(P<0.05)。5)与CON组相比,MP-0.1%和MP-1.0%组的肌肉中土臭素和2-甲基异莰醇含量均显著降低(P<0.05)。6)与CON组相比,MP-1.0%组的胃蛋白酶和胰蛋白酶活性均显著升高(P<0.05)。7)与CON组相比,MP-0.1%组的肠道绒毛宽度显著升高(P<0.05)。8)与CON组相比,MP-1.0%组的肠道异戊酸和总酸含量显著升高(P<0.05)。9)3组之间的肠道鲸杆菌属(Cetobacterium)和消化链球菌属(Peptostreptococcus)相对丰度具有显著差异(P<0.05),且MP-0.1%和MP-1.0%组的肠道菌群相似度更高,明显不同于CON组。由此可见,饲料中添加混合益生菌可改善大口黑鲈的肉品质及肠道健康。本试验条件下,大口黑鲈饲料中混合益生菌的适宜添加水平为1.0%。

关键词：混合益生菌生长肉品质肠道健康大口黑鲈

红鳍东方鲀鱼皮胶原蛋白制备抗酪氨酸酶活性肽及其活性表征

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食品科学 2024年第13期45卷 115-124页

作者：李晓雅郭明珠刘书源桑亚新张海恩孙纪录河北农业大学食品科技学院河北保定071000 唐山海都水产食品有限公司河北唐山063500

为有效利用红鳍东方鲀鱼皮制备胶原蛋白活性肽,本研究采用响应面法优化水解条件,制备红鳍东方鲀鱼皮酸溶性胶原蛋白的抗酪氨酸酶活性肽,通过评价经超滤分级后不同分子质量肽的抗酪氨酸酶活性、抗氧化活性、模拟消化后活性动态变化及吸... 详细信息

为有效利用红鳍东方鲀鱼皮制备胶原蛋白活性肽,本研究采用响应面法优化水解条件,制备红鳍东方鲀鱼皮酸溶性胶原蛋白的抗酪氨酸酶活性肽,通过评价经超滤分级后不同分子质量肽的抗酪氨酸酶活性、抗氧化活性、模拟消化后活性动态变化及吸湿、保湿性能差异,探究其应用潜力。结果表明,利用中性蛋白酶进行酶解,最佳工艺条件为底物质量浓度2.9 g/100 mL、酶解时间7.8 h、酶添加量7862 U/g。在此条件下,酪氨酸酶活性抑制率为(35.14±0.03)%。酶解产物分子质量主要分布于0~5 kDa。抗酪氨酸酶活性较高组分为CP-1(<3 kDa),其1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基和羟自由基清除率的半抑制浓度分别为9.51、2.03 mg/mL和7.29 mg/mL。经体外模拟消化后CP-1仍具有较高的抗酪氨酸酶活性和抗氧化活性。此外,CP-1具有较高的吸湿、保湿性能,可代替甘油。本研究可为红鳍东方鲀鱼皮胶原蛋白肽的精深加工与应用提供理论依据。

关键词：红鳍东方鲀鱼皮胶原蛋白抗酪氨酸酶活性肽

月桂酸单甘油酯对大口黑鲈生长性能、肌肉营养品质及肠道健康的影响

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动物营养学报 2024年第6期36卷 3892-3902页

作者：张毅刘滔周秀珍王扬赵敏洁王旭堂黄菊冯凤琴浙江海洋大学食品与药学学院舟山316022 湘湖实验室杭州311231 浙江省水产技术推广总站杭州311110 浙江大学生物系统工程与食品科学学院杭州310058 杭州龙宇生物科技有限公司杭州310000

本试验旨在研究月桂酸单甘油酯(GML)对大口黑鲈生长性能、肌肉营养品质及肠道健康的影响。试验选取体重为(37.81±1.12) g的大口黑鲈幼鱼1 200尾,随机分为4组,每组3个重复,每个重复100尾。对照组投喂基础饲料,试验组分别投喂在基础饲料... 详细信息

本试验旨在研究月桂酸单甘油酯(GML)对大口黑鲈生长性能、肌肉营养品质及肠道健康的影响。试验选取体重为(37.81±1.12) g的大口黑鲈幼鱼1 200尾,随机分为4组,每组3个重复,每个重复100尾。对照组投喂基础饲料,试验组分别投喂在基础饲料中添加0.50、0.75和1.00 g/kg GML的试验饲料。试验期130 d。结果表明:1)与对照组相比,0.50和0.75 g/kg GML组的体长和形体比显著提高(P<0.05),饲料系数和肥满度显著降低(P<0.05)。2)与对照组相比,0.75 g/kg GML组的肠道胰蛋白酶活性显著提高(P<0.05),0.50、0.75和1.00 g/kg GML组的肠道脂肪酶活性显著提高(P<0.05)。3)与对照组相比,0.50和0.75 g/kg GML组的血清碱性磷酸酶和超氧化物歧化酶活性显著提高(P<0.05);0.50、0.75和1.00 g/kg GML组的血清溶菌酶含量显著提高(P<0.05),血清丙二醛含量显著降低(P<0.05)。4)与对照组相比,0.50、0.75和1.00 g/kg GML组的肌肉饱和脂肪酸含量显著降低(P<0.05),肌肉多不饱和脂肪酸含量显著提高(P<0.05),肌肉谷氨酸、赖氨酸、组氨酸和总风味氨基酸含量显著提高(P <0.05)。由此可见,饲料中添加0.50和0.75 g/kg GML对大口黑鲈的生长性能、肌肉营养品质及肠道健康均有明显的促进作用,表明GML作为功能性饲料添加剂具有良好的应用前景。

关键词：月桂酸单甘油酯大口黑鲈生长性能营养品质肠道健康

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野生和养殖可口革囊星虫肌肉营养成分分析

水产养殖 2024年第9期45卷 1-5,11页

作者：冯彬彬朱家杰丁理法唐道军陈亨亮竺俊全宁波大学海洋学院浙江宁波315832 温岭市水产技术推广站浙江温岭317500 温州新亮水产种业有限公司浙江温州325702

对浙江象山野生与养殖可口革囊星虫肌肉营养成分进行测定。结果表明,野生可口革囊星虫水分极显著高于养殖星虫(P<0.01),粗蛋白显著低于养殖星虫(P<0.05),粗脂肪和灰分无显著差异;野生和养殖星虫均测出17种氨基酸,氨基酸总量每100 g分别... 详细信息

对浙江象山野生与养殖可口革囊星虫肌肉营养成分进行测定。结果表明,野生可口革囊星虫水分极显著高于养殖星虫(P<0.01),粗蛋白显著低于养殖星虫(P<0.05),粗脂肪和灰分无显著差异;野生和养殖星虫均测出17种氨基酸,氨基酸总量每100 g分别为(54.52±0.98)和(58.30±1.60)g,野生与养殖星虫中谷氨酸含量均为最高,每100 g分别为(9.22±0.12)和(10.19±0.28)g;野生和养殖星虫均测出15种脂肪酸,饱和脂肪酸含量分别为(1.22±0.08)和(1.52±0.07)mg/g,单不饱和脂肪酸含量分别为(0.51±0.05)和(0.78±0.03)mg/g,多不饱和脂肪酸含量分别为(1.59±0.07)和(2.17±0.06)mg/g。指出,养殖星虫营养价值比野生星虫高。

关键词：可口革囊星虫营养成分氨基酸脂肪酸浙江象山

黄条(鱼师) otx2和eya1基因克隆及其在早期发育阶段的表达特性

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渔业科学进展 2024年

作者：姜燕刘欣徐永江崔爱君王滨刘新富柳学周薛致勇中国水产科学研究院黄海水产研究所青岛海洋科技中心海阳市黄海水产有限公司

为了研究黄条(鱼师) (Seriolaaureovittata)视觉和听觉等器官关键调控基因在早期发育过程的表达特性，本研究克隆了黄条(鱼师) otx2和eya1的开放阅读框(ORF)序列，解析了其序列及系统进化的特性和时空表达特征。结果显示，otx2的ORF长度... 详细信息

为了研究黄条(鱼师) (Seriolaaureovittata)视觉和听觉等器官关键调控基因在早期发育过程的表达特性，本研究克隆了黄条(鱼师) otx2和eya1的开放阅读框(ORF)序列，解析了其序列及系统进化的特性和时空表达特征。结果显示，otx2的ORF长度为876 bp，编码291个氨基酸；eya1的ORF长度为1 962 bp，编码653个氨基酸。otx2和eya1均具有广泛的组织分布特性，其中，otx2在眼组织中表达量最高，脑次之，均显著高于其余组织(P<0.05)；eya1在垂体中表达量最高，其次为卵巢，均显著高于其余组织(P<0.05)。在胚胎发育过程中均可检测到otx2和eya1的表达，且均在胚胎发育后期表达上调；其中，otx2在孵化期达到峰值，eya1在胚体包卵黄4/5期达峰值。在仔稚幼鱼时期均可追踪到otx2和eya1的表达，且在前期相对表达量较高；其中，otx2的表达呈先上调后下调的趋势，在20 dph (days post-hatching)时显著最高(P<0.05)，eya1的表达量呈下调趋势，在1 dph时表达量显著最高(P<0.05)。该研究为认识otx2和eya1在黄条(鱼师)感知器官发育过程中可能的生理功能和研究感知器官的发育调控机制提供了分子认知基础。

关键词：黄条(鱼师) otx2 eya1 组织表达胚胎发育仔稚幼鱼

克氏原螯虾3群体双列杂交群体耐高温性能比较

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大连海洋大学学报 2024年第4期39卷 606-612页

作者：吴玮杰徐啟洲万通贾亮程熙李典中白志毅上海海洋大学农业农村部淡水水产种质资源重点实验室上海201306 上海市嘉定区水产技术推广站上海201800 芜湖盛典休闲生态园有限公司安徽芜湖241212 上海海洋大学上海市水产动物良种创制与绿色养殖协同创新中心上海201306

为构建耐高温性状的克氏原螯虾(Procambarus clarkii)杂交群体,以芜湖、建湖、滆湖3个克氏原螯虾群体完全双列杂交的9个F_(1)群体为亲本,通过自交获得F_(2)群体[滆湖♀×建湖♂(GJ)、建湖♀×滆湖♂(JG)、滆湖♀×芜湖♂(GW)、芜湖♀×... 详细信息

为构建耐高温性状的克氏原螯虾(Procambarus clarkii)杂交群体,以芜湖、建湖、滆湖3个克氏原螯虾群体完全双列杂交的9个F_(1)群体为亲本,通过自交获得F_(2)群体[滆湖♀×建湖♂(GJ)、建湖♀×滆湖♂(JG)、滆湖♀×芜湖♂(GW)、芜湖♀×滆湖♂(WG)、建湖♀×芜湖♂(JW)、芜湖♀×建湖♂(WJ)、滆湖♀×滆湖♂(GG)、建湖♀×建湖♂(JJ)、芜湖♀×芜湖♂(WW)],采用耐热性(upper thermal tolerance,UTT)、心率的阿伦尼乌斯拐点温度(arrhenius break temperatures,ABT)作为评定指标,并结合临界温度法(critical thermal methodology,CTM)、半致死时间(half leathaltime,LT_(50))等方法,比较了9个F_(2)群体对高温的耐受性,并进一步分析了克氏原螯虾UTT值、ABT值与体质量等性状的相关性。结果表明:各群体UTT值排序为GW>GJ>WJ>JG>GG>WW>WG>JW>JJ,且GW群体UTT值显著高于其余群体(PWJ>WW>WG>JW>JJ>JG>GJ>GG,且GW群体ABT显著高于其余群体(PWJ>GJ>GG>WW>JG>JW>WG>JJ,且GW、WJ、GJ群体显著高于其余群体(PGJ>WJ>JG>WW>GG>JW=JJ>WG;不同规格克氏原螯虾个体之间耐热性(UTT)存在显著性差异(P<0.05),即克氏原螯虾虾苗耐热性显著高于初达上市规格的商品虾(P<0.05);克氏原螯虾热胁迫前后心率均与体质量呈负相关,相关系数分别为-0.21和-0.15(P<0.05)。研究表明,滆湖♀×芜湖♂(GW)群体4个耐高温指标均优于其他群体,与UTT等指标相比,采用ABT指标测定对个体损害小,更适用于良种选育。

关键词：克氏原螯虾耐高温性能耐热性心率拐点温度群体