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四川泡菜发酵早期亚硝酸盐生成转化途径的初探

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食品与发酵工业 2025年第1期 151-157页

作者：范智义邓维琴李雄波张其圣李婷陈相杰四川省食品发酵工业研究设计院有限公司四川东坡中国泡菜产业技术研究院

为研究四川泡菜发酵早期亚硝酸盐生成转化机制，测定了白萝卜泡菜发酵前5 d总酸、亚硝酸盐含量，并进行宏基因组学分析。研究发现，泡菜浸渍液总酸由发酵初始(0.03±0.00) g/100 g迅速上升到5 d的(0.74±0.04) g/100 g,亚硝酸盐含量在发... 详细信息

为研究四川泡菜发酵早期亚硝酸盐生成转化机制，测定了白萝卜泡菜发酵前5 d总酸、亚硝酸盐含量，并进行宏基因组学分析。研究发现，泡菜浸渍液总酸由发酵初始(0.03±0.00) g/100 g迅速上升到5 d的(0.74±0.04) g/100 g,亚硝酸盐含量在发酵1 d达到峰值(20.681 mg/L),随后逐渐降至低水平。发酵起始时，体系内以假单胞菌属(Pseudomonas)等杂菌为主，1 d后肠杆菌属(Enterobacter)成为优势微生物，随后乳植物杆菌属(Lactiplantibacillus)增加并占主导。固氮酶(1.***.6.1)、同化硝基氮还原酶(1.***.1.1/1.***.7.2)、异化硝基氮还原酶(1.***.5.1)、亚硝基氮还原酶(1.***.1.15)等亚硝酸盐代谢酶基因在泡菜发酵早期丰度较高。乳植物杆菌属与总酸呈显著正相关，与亚硝酸盐含量呈现负相关，亚硝酸盐代谢相关酶基因与大部分杂菌呈正相关。泡菜中杂菌可能通过1.***.1.1、1.***.7.2、1.***.5.1生成亚硝酸盐，并通过1.***.1.15将其还原为胺，产酸可能是乳酸菌清除亚硝酸盐的主要途径。

关键词：四川泡菜亚硝酸盐微生物多样性代谢宏基因组

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高温冻土双屈服面统一本构模型及其验证

岩土工程学报 2025年第1期47卷 135-143页

作者：王涛凡红王康任周国庆王亮亮中国矿业大学力学与土木工程学院江苏徐州221116 深圳市城市公共安全技术研究院有限公司城市安全风险监测预警应急管理部重点实验室广东深圳518023 中国矿业大学深部岩土力学与地下工程国家重点实验室江苏徐州221116 深圳市城市公共安全技术研究院有限公司深圳市城市灾害数字孪生重点实验室广东深圳518023

高温冻土本构模型是准确计算冻土体应力与变形的关键。基于修正剑桥模型及双屈服面理论,考虑高温冻土黏聚力及内摩擦角的影响,以整体变形ε_v-lnp曲线描述试样变形特征,采用应力路径相关因子修正当前屈服面及参考屈服面硬化参量,建立了... 详细信息

高温冻土本构模型是准确计算冻土体应力与变形的关键。基于修正剑桥模型及双屈服面理论,考虑高温冻土黏聚力及内摩擦角的影响,以整体变形ε_v-lnp曲线描述试样变形特征,采用应力路径相关因子修正当前屈服面及参考屈服面硬化参量,建立了一个高温冻土双屈服面统一本构模型。结合弹塑性理论推导获得了应力应变关系的增量形式,给出了模型参数的含义与简便确定方法,定义了反映高温冻土当前状态的固结参数及潜在强度,剖析了其与硬化参量之间的相互依赖、相互制约动态循环关系,分析了整个应力路径中的模型状态演化过程,利用试验数据对构建的本构模型进行了验证,结果表明提出的本构模型能够很好地预测高温冻土在常规三轴应力路径下的应力应变行为。

关键词：冻土冻土力学强度变形本构模型

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电离辐照及其耦合工艺处理压裂返排液的研究

工业水处理 2025年

作者：王誉霖吴星东张忠磊胡小娟陈海何仕均王诗宗王英清华大学核能与新能源技术研究院环境技术研究室中海油能源发展装备技术有限公司湛江分公司中广核达胜科技有限公司

压裂返排液产生于油田开采过程。由于油田开采地淡水资源匮乏，处理后的压裂返排液要进行回注或者重新配制成压裂液。针对回注标准中悬浮固体、含油量和色度的要求，我们研究了电离辐照及其耦合工艺处理实际压裂返排液废水的效果，耦合... 详细信息

压裂返排液产生于油田开采过程。由于油田开采地淡水资源匮乏，处理后的压裂返排液要进行回注或者重新配制成压裂液。针对回注标准中悬浮固体、含油量和色度的要求，我们研究了电离辐照及其耦合工艺处理实际压裂返排液废水的效果，耦合试剂包括H2O2、过硫酸钾、膨润土及混凝剂。结果表明，在废水中加入H2O2、过硫酸钾和膨润土能显著增强电离辐照对压裂返排液中含油量和悬浮固体的去除效果，但对色度去除的促进作用并不显著。电离辐照耦合混凝的研究表明，聚合硫酸铁（PFS）与电离辐照耦合不仅能减少PFS的投加量，还能显著提高废水各项指标的去除效率。含油量去除率达到86.3%，悬浮固体去除率达到76%，色度去除率达到92%，出水水质显著改善。

关键词：压裂返排液电离辐照混凝过硫酸钾过氧化氢膨润土

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Mn基低温脱硝催化剂性能优化研究进展

工程科学学报 2025年第1期47卷 142-157页

作者：许芸邬博宇庄柯张乾徐静馨张深根朱法华张柏林国家能源集团科学技术研究院有限公司低碳智能燃煤发电与超净排放全国重点实验室南京210023 北京科技大学新材料技术研究院北京100083

氮氧化物(NO_(x))是我国首要大气污染物,主要采用选择性催化还原(SCR)技术进行排放控制.研发高效、稳定的低温脱硝催化剂可避免高能耗的烟气再热,具有显著的节能降碳效益.锰氧化物(MnO_(x))因多变的化学态和丰富的晶格缺陷而表现出优良... 详细信息

氮氧化物(NO_(x))是我国首要大气污染物,主要采用选择性催化还原(SCR)技术进行排放控制.研发高效、稳定的低温脱硝催化剂可避免高能耗的烟气再热,具有显著的节能降碳效益.锰氧化物(MnO_(x))因多变的化学态和丰富的晶格缺陷而表现出优良的氧化还原性能,并具有极强的表面酸性,在催化还原NO_(x)反应中表现出良好的低温活性,但N_(2)选择性低、抗H_(2)O/SO_(2)性能差,难以实现长期的高效稳定脱硝.近年来,改性提升Mn基催化剂的研究十分广泛,加快了Mn基催化剂工业应用的步伐.本文从低温活性、N_(2)选择性和稳定性三个方面,总结了Mn基催化剂的脱硝反应机理、元素掺杂改性、催化剂结构设计等最新研究进展,指出了当前的研究重点和难点,可为下一步研究提供参考.

关键词：氮氧化物选择性催化还原锰基催化剂 N2选择性稳定性元素掺杂

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黄鸡低聚肽抗疲劳及肽段结构序列研究

食品工业科技 2025年

作者：李淼冯洁芳马钰荣曾宪军崔朋磊叶雪菲陈亮杨禹新刘亭方磊中国食品发酵工业研究院有限公司北京市蛋白功能肽工程技术研究中心广州江丰实业股份有限公司

本研究以黄鸡低聚肽为研究对象，旨在探讨其抗疲劳活性及潜在的功能肽段序列。通过建立小鼠负重游泳抗疲劳模型，黄鸡低聚肽按低、高剂量连续灌胃小鼠28d后，采用力竭游泳测试评估黄鸡低聚肽对小鼠游泳耐力的影响。同时，检测小鼠乳酸... 详细信息

本研究以黄鸡低聚肽为研究对象，旨在探讨其抗疲劳活性及潜在的功能肽段序列。通过建立小鼠负重游泳抗疲劳模型，黄鸡低聚肽按低、高剂量连续灌胃小鼠28d后，采用力竭游泳测试评估黄鸡低聚肽对小鼠游泳耐力的影响。同时，检测小鼠乳酸（LD）、肌酸激酶（CK）水平及肌/肝糖原含量变化，以评价其体内抗疲劳效果。采用液质联用（LC-MS/MS）技术解析黄鸡低聚肽的肽段结构，并运用Peptide Ranker进行生物活性预测评分。进一步通过Innovagen、ToxinPred和AdmetSAR在线工具筛选肽段的溶解性、毒性和ADMET性质，最后借助Discovery Studio 2019 Client软件进行分子对接，筛选出潜在的抗疲劳活性肽段。结果显示，与空白游泳对照组相比，黄鸡低聚肽低、高剂量组的小鼠负重游泳时间分别显著延长1.35%和1.45%（p＜0.05），并能显著提升肝/肌糖原含量，同时降低乳酸和肌酸激酶水平（p＜0.05），证实了其抗疲劳功效。经生物活性评分系统筛选，获得25条评分高于0.5的肽段，进一步活性分析和分子对接后，确定了4条溶解性好、无毒、具有良好血脑屏障渗透性和肠道吸收特性的肽段，它们与抗疲劳受体AMPA紧密结合，具体包括（Gln-Pro-Arg， QPR）、（Phe-Asp， FD）、（Asn-Hyp， NX）、（Ala-Hyp， AX），含量分别为157.87、4.40、0.20、0.14 mg/100g。这些发现为黄鸡低聚肽在开发缓解体力疲劳的营养功能食品方面提供了坚实的物质基础。

关键词：黄鸡低聚肽抗疲劳负重游泳肽段鉴定质谱分子对接

掺硫铝酸钙类膨胀剂白水泥净浆干燥收缩与水分损失关联

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哈尔滨工业大学学报 2025年第1期57卷 140-148页

作者：梁华明朱文彬郭鑫志卢艺菲周春圣哈尔滨工业大学土木工程学院哈尔滨150090 中南安全环境技术研究院股份有限公司武汉430071

为精确解析干燥条件下掺硫铝酸钙类膨胀剂水泥基材料的收缩行为,深入揭示低相对湿度条件下硫铝酸钙类膨胀剂补偿收缩效果下降的机制,利用低场磁共振弛豫技术,结合X射线衍射、质量与长度测试,在不同相对湿度下对掺与不掺硫铝酸钙类膨胀... 详细信息

为精确解析干燥条件下掺硫铝酸钙类膨胀剂水泥基材料的收缩行为,深入揭示低相对湿度条件下硫铝酸钙类膨胀剂补偿收缩效果下降的机制,利用低场磁共振弛豫技术,结合X射线衍射、质量与长度测试,在不同相对湿度下对掺与不掺硫铝酸钙类膨胀剂白水泥净浆的干燥收缩历程进行10个月的长期监测,从含水量及水分状态角度,定量描述白水泥净浆干燥失水和收缩的演变规律,阐明硫铝酸钙类膨胀剂导致干燥收缩落差增大的作用机制。结果表明:在相对湿度为75%、43%、11%的环境中干燥,白水泥净浆失水量和干燥收缩均持续增大直至稳定,3类环境中各试件干燥收缩与相对失水量间的关系基本保持一致;随干燥时间延长,单位失水量导致的干燥收缩先降低后升高,干燥进程中净浆内部各级孔隙失水规律不同,且各湿度条件下的干燥收缩机制存在差异;掺入硫铝酸钙类膨胀剂后,C-S-H凝胶纳米孔结构会发生一定粗化,干燥时易损失更多可蒸发水,且膨胀剂水化生成的钙矾石还会损失2~5个结晶水,二者共同导致净浆水分损失与干燥收缩增大;在低湿度环境中应用硫铝酸钙类膨胀剂时,需注意这两个因素导致收缩落差增大的影响。

关键词：白水泥硫铝酸钙类膨胀剂干燥收缩水分损失低场磁共振

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CO2还原合成甲醇反应器研究进展

低碳化学与化工 2025年

作者：李鹏阳张彩东王改荣田志强韩星牛佳星李兰杰河北河钢材料技术研究院有限公司河北省氢冶金低碳技术重点实验室

CO2还原合成甲醇是实现碳减排和碳资源利用的有效途径之一。反应器作为CO2还原合成甲醇反应系统的核心，其优化和创新至关重要。介绍了CO2还原合成甲醇3种催化途径（热催化、光催化和电催化），综述了CO2还原合成甲醇反应器研究进展及... 详细信息

CO2还原合成甲醇是实现碳减排和碳资源利用的有效途径之一。反应器作为CO2还原合成甲醇反应系统的核心，其优化和创新至关重要。介绍了CO2还原合成甲醇3种催化途径（热催化、光催化和电催化），综述了CO2还原合成甲醇反应器研究进展及其优缺点，并对后续反应器的研究方向和应用前景进行了展望。热催化反应器改进可采用原位冷凝、原位吸附和膜分离技术，旨在打破热力学平衡限制和解决副产水导致的催化剂失活问题，但膜在热催化条件下不具备长期稳定性，因此开发高热稳定性、高化学稳定性的膜材料是关键。光催化作为绿色路线应用前景广阔，但目前反应器效率较低且需要恒定光源，而系统稳定性不佳也制约了其规模放大，可通过改进反应器结构和研发新型光活化材料，提高反应器光利用、光捕获性能，以及改善传质。电催化途径反应条件温和，可以再生电力为驱动，工业应用潜力巨大，在反应器（电解槽）中应用气体扩散电极（GDE）可有效增强传质和提高电极效率，但存在气体扩散层堵塞、系统稳定性差和膜寿命短等问题。

关键词： CO 还原甲醇热催化光催化电催化反应器

微水对C6F12O/CO2混合气体绝缘性能和分解特性的影响

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绝缘材料 2025年

作者：田双双陈艺萌靳小平汪颖翔李陈莹王家浩陈辉湖北工业大学新能源及电网装备安全监测湖北省工程研究中心国网湖北省电力有限公司经济技术研究院国网江苏省电力有限公司电力科学研究院

C6F12O具有良好的环保特性和绝缘性能，在中低压气体绝缘设备中具有良好的应用前景。为探究气体绝缘设备内部的微水对C6F12O/CO2混合气体绝缘性能和分解特性的影响，搭建气体工频击穿试验平台，测试0～1 000μL/L微水浓度范围内0.14 MP... 详细信息

C6F12O具有良好的环保特性和绝缘性能，在中低压气体绝缘设备中具有良好的应用前景。为探究气体绝缘设备内部的微水对C6F12O/CO2混合气体绝缘性能和分解特性的影响，搭建气体工频击穿试验平台，测试0～1 000μL/L微水浓度范围内0.14 MPa气压下4%C6F12O/96%CO2混合气体的击穿电压，分析不同微水浓度对混合气体自恢复绝缘特性的影响。使用气相色谱质谱联用仪（GC-MS）定性定量分析C6F12O/CO2混合气体工频击穿后分解产物的种类和浓度，获得微水浓度、击穿次数对击穿分解产物浓度和有效产气速率的影响规律。结果表明：微水会降低C6F12O/CO2混合气体的工频击穿电压。C6F12O/CO2混合气体的主要击穿分解产物为CF4、C2F6、C3F6、C3F8、C3F7H、CF2O、C4F10、C5F12和CF3H，其中CF4、C2F6和C3F7H的浓度及有效产气速率与微水浓度呈正相关，CF4、C2F6、C3F6、C3F8、C3F7H浓度与击穿次数呈正相关。综合考虑绝缘性能和分解特性，建议在工程应用中严格控制C6F12O/CO2混合气体设备内部微水的浓度，同时提高设备微水的检测频率。

关键词： C F O/CO 混合气体微水绝缘性能分解特性

用于质子治疗的230 MeV超导回旋加速器人身安全联锁系统设计

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核电子学与探测技术 2025年

作者：侯世刚周易刘传业贾先禄张天爵蔡红茹周洪吉潘高峰王川中国原子能科学研究院中国核工业集团公司加速器工程技术研究中心

中国原子能科学研究院目前正在研制230 MeV超导质子回旋加速器及其治疗后端装备，为了保证质子治疗过程中，回旋加速器的运行维护人员和公众免受潜在电离辐射的伤害，设计了一套由安全控制器、现场设备和上位计算机组成的三层式结构的... 详细信息

中国原子能科学研究院目前正在研制230 MeV超导质子回旋加速器及其治疗后端装备，为了保证质子治疗过程中，回旋加速器的运行维护人员和公众免受潜在电离辐射的伤害，设计了一套由安全控制器、现场设备和上位计算机组成的三层式结构的人身安全联锁系统。本文阐述了230 MeV超导回旋加速器安全联锁系统的设备组成和联锁逻辑，采用PILZ故障安全型PLC模块，以及相应的软件程序，实现了人身安全联锁功能，并设计了上位控制和监测界面。本人身安全联锁系统已开发完成，进行了总体联调与试运行，达到了设计要求。

关键词：超导回旋加速器人身安全联锁故障安全型PLC 辐射安全