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乳酸菌消除不同特点酵母抽提物中酵母味分析
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食品科学 2024年 第2期45卷 64-71页
作者: 仇帅 利佳炜 马春蕾 李沛 陈雄 李欣 湖北工业大学生物工程与食品学院 工业发酵省部共建协同创新中心发酵工程教育部重点实验室湖北省工业微生物重点实验室湖北武汉430068 安琪酵母股份有限公司酵母功能湖北省重点实验室 湖北宜昌443000
以风味物质和氨基酸为重点,对8种不同特征的酵母提取物(FG10、FM88、FM31、KU012、FIG12LS、F58、FIG03、KA02)进行基于乳酸乳球菌和乳酸链球菌混合生物转化体系(Lactococcus lactis and Streptococcus lactis biotransformation system... 详细信息
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无人机遥感的多植被指数土壤水分反演模型
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光谱学与光谱分析 2024年 第1期44卷 207-214页
作者: 李虎 钟韵 冯雅婷 林震 朱士江 三峡大学水利与环境学院 湖北宜昌443002 三峡库区生态环境教育工程研究中心 湖北宜昌443002
土壤水分是影响农业生产的重要因素,在作物生长发育和最终产量上起着至关重要的作用,快速、高效地估算土壤水分已成为农林水资源监测的热点问题。利用高光谱反射率的特征波段计算植被指数、构建土壤水分反演模型已获得广泛的认可和应用... 详细信息
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环境因子组合和负样本选取策略对花岗岩区崩岗易发性评价的影响
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农业工程学报 2024年 第1期40卷 191-200页
作者: 郭飞 蒋广辉 黄晓虎 王秀娟 夏栋 陈洋 李小伟 三峡库区地质灾害教育重点实验室 宜昌443002 三峡大学土木与建筑学院 宜昌443002 三峡大学水利与环境学院 宜昌443002 广东海洋大学电子与信息工程学院 湛江524000 中南冶金地质研究所 宜昌443003
不同环境因子组合和负样本选取策略对崩岗易发性评价结果存在较多不确定性。为探究其对评价结果的影响,该研究以江西省兴国县花岗岩区为例,利用地理探测器探测17个环境因子的统计量q值,根据累计q值百分比大小依次选择4、7、10和17个环... 详细信息
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不同香型大曲微生态结构及其发酵特性相关性分析
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食品科学 2024年 第13期45卷 104-114页
作者: 徐锦 冯文聪 朱澳迪 李良 董孝元 常煦 陈茂彬 方尚玲 工业发酵省共建协同创新中心 发酵工程教育部重点实验室工业微生物湖北省重点实验室湖北工业大学生物工程与食品学院湖北武汉430068 黄鹤楼酒业有限公司 湖北武汉430050 湖北安琪酵母股份有限公司 湖北宜昌443000
以清香型、浓香型和酱香型白酒大曲为研究对象,采用理化分析、顶空固相微萃取气相色谱-质谱检测和高通量测序技术,探究不同香型大曲微生态与理化指标和酒质特征风味化合物的潜在关系。结果表明,清香大曲的糖化力和发酵力最高,浓香型大... 详细信息
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不同香型白酒酿造大曲微生物群落与理化指标关联分析
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中国酿造 2024年 第7期43卷 147-153页
作者: 毛文定 冯文聪 孙威 陈晖 廖蓓 方尚玲 陈茂彬 湖北工业大学 生物工程与食品学院工业发酵省部共建协同创新中心发酵工程教育部重点实验室湖北武汉430068 湖北安琪酵母股份有限公司 湖北宜昌443000
该研究对4种不同香型大曲(浓香大曲HN2、凤香大曲FX1、酱香大曲LJ1、清香大曲FQ1)的理化指标进行分析,通过高通量测序技术分析微生物群落组成结构间的差异,并对理化指标及微生物优势菌属进行Spearman相关性分析。结果表明,曲样FX1糖化... 详细信息
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鱼类行为生态水力学模型研究现状与发展趋势
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湖泊科学 2024年 第5期36卷 1323-1335页
作者: 李敏讷 王妍 王新源 李晓兵 林晨宇 陈小龙 陈求稳 石小涛 三峡大学 三峡库区生态环境教育部工程研究中心宜昌443002 三峡大学 湖北省鱼类过坝技术国际科技合作基地宜昌443002 中水北方勘测设计研究有限责任公司 天津300222 南京水利科学研究院生态环境研究所 南京210029
水利工程运行与鱼类资源保护如何协同发展,是我国水电开发与水生态环境保护需要重点开展的研究,其中基于鱼类行为学、生态水力学及计算机科学等多学科交叉融合的鱼类行为生态水力学模型为水电开发背景下鱼类行为响应及其生境质量演变提... 详细信息
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葛洲坝至胭脂坝长江干流段江豚活动规律
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湖泊科学 2024年 第4期36卷 1163-1172页
作者: 石小涛 朱梦娜 王克雄 郝玉江 李冬晴 陈伟 王楠楠 季怀耀 庞凯文 俞晓伟 柯森繁 三峡大学水利与环境学院 宜昌443002 三峡大学湖北省鱼类过坝技术国际科技合作基地 宜昌443002 三峡大学生物与制药学院 宜昌443002 中国科学院水生生物研究所 中国科学院水生生物多样性与保护重点实验室武汉430072
长江江豚是我国一级保护野生动物,也是长江生态系统的指示性物种,其种群数量恢复情况及活动规律一直备受关注。本文选择长江宜昌段江豚活动频繁的葛洲坝下游至胭脂坝江段为研究区域,于2021年6月2022年5月采用定点目测、水上流动监测与... 详细信息
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流速、照度与群体个体交互对鳙幼鱼趋流游泳行为的综合影响
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生态学杂志 2024年 第4期43卷 946-958页
作者: 向露露 石小涛 林晨宇 石尚上 张金玉 杨梓静 魏浪 金志军 湖北省鱼类过坝技术国际科技合作基地 三峡大学湖北宜昌443002 三峡大学三峡库区生态环境教育工程研究中心 湖北宜昌443002 中国电建集团贵阳勘测设计研究院有限公司 贵阳550000
水流、光照与集群个体交互作用是影响鱼类过坝效率的关键因素,明确三者对鱼类运动特性的综合影响对提高水电工程过鱼效果意义非凡。本研究以鳙(Aristichthys nobilis)幼鱼为对象,设置不同照度、流速、群体大小水平进行实验,考察不同工... 详细信息
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富含谷胱甘肽酵母制品在葡萄酒酿造中的应用进展
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食品与发酵工业 2024年 第11期50卷 336-343页
作者: 任天赐 张方方 李莹 孙悦 宁夏大学食品科学与工程学院 宁夏银川750021 安琪酵母股份有限公司 湖北宜昌443003 宁夏大学葡萄酒与园艺学院 宁夏银川750021 葡萄与葡萄酒教育工程研究中心 宁夏银川750021 宁夏葡萄与葡萄酒研究院 宁夏银川750021
葡萄酒酿造过程中由于存在较高浓度乙醇、大量酚类物质和溶解氧等因素,易出现发酵缓慢、葡萄酒氧化褐变、香气损失等问题。富含谷胱甘肽酵母制品(glutathione-enriched inactive dry yeast derivatives,g-IDYs)是一种以活性酵母为原料... 详细信息
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β-石竹烯产生菌的筛选和提取工艺优化
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中国酿造 2024年 第4期43卷 91-97页
作者: 牟飞燕 何夷敏 夏博宇 董孝元 陈晖 常煦 陈茂彬 方尚玲 湖北工业大学生物工程与食品学院工业发酵省共建协同创新中心 湖北武汉430068 黄鹤楼酒业有限有限公司 湖北武汉430000 安琪酵母股份有限公司 湖北宜昌443000
为筛选出高产β-石竹烯(BCP)菌株,该研究通过顶空固相微萃取(HS-SPME)-气相色谱质谱(GC-MS)法对清香型白酒和大曲中香气成分进行检测,采用传统分离技术对大曲中产β-石竹烯(BCP)菌株进行初筛,将初筛菌株接种麸曲测定BCP含量进行复筛,并... 详细信息
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