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大孔吸附树脂纯化茶多酚的工艺优化及抗氧化活性研究

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食品工业科技 2023年第13期44卷 214-223页

作者：李晓洁刘金鑫李建华谈亚丽杜维力李啸三峡大学生物与制药学院/中国轻工业功能酵母重点实验室湖北宜昌443002 湖北安琪采花茶品科技有限公司湖北宜昌443413 安琪生物科技有限公司湖北宜昌443000

为优化大孔吸附树脂纯化茶多酚的最佳工艺条件,通过对比14种不同类型大孔吸附树脂的静态吸附-解吸特性,在筛选出适宜的树脂型号后,利用单因素与响应面试验确定最佳提纯工艺要求,并进一步考察了树脂的重复使用和再生次数。同时,以V_(C)... 详细信息

为优化大孔吸附树脂纯化茶多酚的最佳工艺条件,通过对比14种不同类型大孔吸附树脂的静态吸附-解吸特性,在筛选出适宜的树脂型号后,利用单因素与响应面试验确定最佳提纯工艺要求,并进一步考察了树脂的重复使用和再生次数。同时,以V_(C)为对照采用体外实验考察纯化前、后茶多酚的抗氧化活性。结果表明,LX-8树脂对茶多酚的吸附-解吸效果最好,可重复使用5次、再生6次。其最佳纯化工艺条件:100 mL浓度为6.4 mg/mL,pH5.4的茶汤以1.0 mL/min流速上样至LX-8树脂后,经180 mL 76%乙醇溶液以1.0 mL/min流速解吸,在该条件下茶多酚的回收率为86.9%,纯度为74.6%。体外抗氧化活性试验结果表明,纯化后茶多酚的总抗氧化能力、清除DPPH·和·OH的能力均有显著性增加,且随着浓度的增大,其抗氧化能力增强,其总抗氧化能力(1 mg/mL)为80.59 U/mL,对DPPH·和·OH清除能力的IC_(50)值分别为0.0326和0.4167 mg/mL。虽然低于V_(C)的抗氧化活性,但均高于纯化前的茶多酚,说明通过该工艺,能够显著提高茶多酚的抗氧化活性,且当纯化后茶多酚浓度为1 mg/mL时,其DPPH·清除率已经接近V_(C)的DPPH·清除率,本研究为茶多酚的工业化生产和开发利用提供理论参考。

关键词：茶多酚大孔吸附树脂纯化再生抗氧化活性

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高茶黄素速溶红茶的酶促氧化工艺优化及品质分析

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食品工业科技 2023年第5期44卷 185-194页

作者：刘金鑫李晓洁李建华谈亚丽杜维力李啸三峡大学生物与制药学院中国轻工业功能酵母重点实验室湖北宜昌443002 湖北安琪采花茶品科技有限公司湖北宜昌443413 安琪生物科技有限公司湖北宜昌443000

为实现夏秋绿茶的高值化利用,本研究以夏秋绿茶为原料,开发一款高茶黄素速溶红茶。在单因素实验的基础上,通过响应面法优化酶促氧化工艺条件,最后对产品的感官评价、理化指标及香气组分进行了分析。结果表明,最优工艺为:酶添加量1/1000(... 详细信息

为实现夏秋绿茶的高值化利用,本研究以夏秋绿茶为原料,开发一款高茶黄素速溶红茶。在单因素实验的基础上,通过响应面法优化酶促氧化工艺条件,最后对产品的感官评价、理化指标及香气组分进行了分析。结果表明,最优工艺为:酶添加量1/1000(mL/mL),pH4.90,反应温度50℃,反应时间44 min。在该工艺条件下,产品清香可口,汤色橙红透亮,茶黄素含量高达2.11%±0.04%,理化指标均达到相关标准要求。采用顶空固相微萃取(headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)结合气质联用(gas chromatography-mass spectrometry,GCMS)法,共检测出70种香气组分,包括醇类16种,酮类15种,醛类6种,酯类9种,酸类5种,酚类4种,碳氢类5种,其他10种。其中醇类相对含量占比最高,高达32.34%±0.14%,整体香气轮廓主要呈现青草香与花香。该研究结果为我国茶叶深加工的发展提供了一定的理论依据。

关键词：速溶红茶茶黄素响应面法酶促氧化香气组分

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青钱柳叶片甜味性状差异的转录组比较分析

湖南农业大学学报（自然科学版） 2024年第2期50卷 50-56页

作者：廖李玲张学文赵燕陆明亮刘芬杨华湖南农业大学生物科学技术学院湖南长沙410128 武冈市青钱柳茶叶有限公司湖南邵阳422400

以湖南武冈种植的甜型和非甜型青钱柳叶为材料,分离其RNA并构建cDNA文库,开展2种类型青钱柳的转录组测定。利用转录组数据结合萜类代谢组及其代谢途径分析,研究青钱柳发育过程中甜味性状形成的分子差异。对甜型与非甜型青钱柳叶片转录... 详细信息

以湖南武冈种植的甜型和非甜型青钱柳叶为材料,分离其RNA并构建cDNA文库,开展2种类型青钱柳的转录组测定。利用转录组数据结合萜类代谢组及其代谢途径分析,研究青钱柳发育过程中甜味性状形成的分子差异。对甜型与非甜型青钱柳叶片转录组的差异基因GO及KEGG分析,共鉴定出13个参与三萜类化合物形成的关键酶基因,在2种青钱柳叶中具有显著差异性表达模式。结合萜类代谢检测结果,甜型青钱柳叶中4类甜味三萜类化合物的积累量显著高于非甜型青钱柳叶的,说明这些基因的差异表达造成了甜味三萜类化合物在叶片中积累量的不同,应是青钱柳甜味差异性状形成的关键原因。

关键词：青钱柳转录组三萜类化合物甜味性状

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海拔与树龄对五峰县茶叶生化成分的影响

食品安全质量检测学报 2023年第21期14卷 236-243页

作者：丁世宇刘金鑫李晓洁李建华谈亚丽王雪李啸三峡大学生物与制药学院中国轻工业功能酵母重点实验室宜昌443002 湖北安琪采花茶品科技有限公司宜昌443413 安琪生物科技有限公司宜昌443000

目的探究海拔、树龄对湖北五峰县夏季茶树鲜叶中主要生化成分的影响。方法以湖北五峰县海拔217~934 m之间采集的14份茶树一芽二叶鲜叶样本为研究对象,对其茶多酚、游离氨基酸、咖啡因以及部分儿茶素单体含量进行测定,并结合相关性分析... 详细信息

目的探究海拔、树龄对湖北五峰县夏季茶树鲜叶中主要生化成分的影响。方法以湖北五峰县海拔217~934 m之间采集的14份茶树一芽二叶鲜叶样本为研究对象,对其茶多酚、游离氨基酸、咖啡因以及部分儿茶素单体含量进行测定,并结合相关性分析和主成分分析来分析其变化规律。结果茶多酚含量在海拔217~820m范围内随海拔上升而升高,树龄10年时含量最低;咖啡因含量与海拔呈极显著正相关,与树龄无显著相关性;游离氨基酸含量在海拔610 m处达到最大值;酚氨比结果显示,树龄小于15年且海拔610 m以下的茶叶可能更适合制作绿茶,710 m以上的可能更适合制作发酵茶;主成分分析结果显示,提取出前2个主成分,累计方差贡献率达66.21%,可以将14份茶树样本以500 m海拔为界限大致分为两类,且500 m海拔以上的茶树鲜叶中表儿茶素没食子酸酯等儿茶素类物质的含量更高。结论不同海拔和树龄的茶叶各生化成分之间有不同程度的差异,研究不同条件下茶叶成分含量为五峰县夏季茶树鲜叶的利用和加工提供了一定的数据支持和理论依据。

关键词：茶叶海拔树龄生化成分酚氨比相关性分析主成分分析

酵母细胞壁来源、作用机理及在动物养殖中的应用

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中国饲料 2024年第7期 168-172页

作者：廖灿青周小辉徐云强谢智文周迪徐杰宜昌安琪生物农业科技有限公司湖北宜昌443200 安琪酵母股份有限公司湖北宜昌443000

酵母细胞壁具有吸附病原微生物、调整有益菌落和调节免疫功能等作用,其作为酵母类生物饲料原料的重要组成部分,已经被广泛应用于畜禽养殖的各个环节。本文就酵母细胞壁来源、组成、作用机理及在动物养殖中的应用进行综述,以期为酵母细... 详细信息

酵母细胞壁具有吸附病原微生物、调整有益菌落和调节免疫功能等作用,其作为酵母类生物饲料原料的重要组成部分,已经被广泛应用于畜禽养殖的各个环节。本文就酵母细胞壁来源、组成、作用机理及在动物养殖中的应用进行综述,以期为酵母细胞壁在实际生产中的合理应用提供理论参考。

关键词：酵母细胞壁生物饲料畜禽养殖

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酵母细胞壁对白羽肉鸡肠道发育的影响

中国饲料 2023年第17期 165-171页

作者：廖灿青周小辉陈中平谢智文徐杰戴晋军王家乡宜昌安琪生物农业科技有限公司湖北宜昌443200 安琪酵母股份有限公司湖北宜昌443000 长江大学湖北荆州434023

为了探明酵母细胞壁(YCW)对肉鸡小肠各段肠道组织形态、肠道内容物PH值和肠道微生物的影响,选用1日龄科宝肉鸡200只,随机分为4个组,每组5个重复,每个重复10只鸡。对照组A饲喂基础日粮,试验组B、C和D在基础日粮中分别添加250、500 g/t和1... 详细信息

为了探明酵母细胞壁(YCW)对肉鸡小肠各段肠道组织形态、肠道内容物PH值和肠道微生物的影响,选用1日龄科宝肉鸡200只,随机分为4个组,每组5个重复,每个重复10只鸡。对照组A饲喂基础日粮,试验组B、C和D在基础日粮中分别添加250、500 g/t和1000 g/t YCW,试验期42 d,在21日龄和42日龄测量了小肠各段长度和重量,在42日龄采集了各段肠道食糜检测pH值和HE染色,将42日龄采集的盲肠食糜采用16S高通量检测微生物多样性。结果表明:(1)在21日龄时:与对照组相比,添加500 g/t YCW组的空肠长度显著提高(P0.05)。(3)与对照组相比,试验组肠道食糜pH都有所下降,各组间差异不显著(P>0.05)。(4)肉鸡盲肠微生物群落ASV、等级丰度曲线和稀释曲线分析表明,随着YCW添加量的加大,盲肠ASV/OTU总数目和独有数目会减少。Alpha多样性分析表明,添加250 g/t YCW组的微生物菌落多样性和菌落丰富度表现最佳,各组间无显著差异(P>0.05)。肉鸡盲肠微生物LEfSe分析基于分类等级树的组间差异分类单元展示,o_Lactobacillales、g_Enterococcus、f_Enterococcaceae、g__cc_115在各组中差异表达,o_Lactobacillales、g_Enterococcus、f_Enterococcaceae在A组中的丰度最高,g__cc_11在C组中的丰度最高。以上结果表明,YCW的添加可改善和维持肠道酸性环境,促进肉鸡养殖前期肠道发育,调控肠道微生物丰度,促进肠道健康,提高养殖生产效益。

关键词：酵母细胞壁白羽肉鸡肠道组织形态肠道pH 肠道微生物多样性

包被活性干酵母对仔猪生长性能及胃肠道菌群结构的影响研究

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中国饲料 2022年第13期 147-150页

作者：徐杰陈中平周小辉王鸿泽康坤廖灿青李彪安琪酵母股份有限公司湖北宜昌443003 安琪生物农业科技有限公司湖北宜昌443200

为探究包被活性干酵母在仔猪上的应用效果,本试验选取28日龄仔猪36头(杜×长×大),随机分成2个处理组,每组4个重复,每重复1栏猪,每栏4头猪。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂基础日粮+500 g/t的包被活性干酵母,试验期17 d。试验开始和第1... 详细信息

为探究包被活性干酵母在仔猪上的应用效果,本试验选取28日龄仔猪36头(杜×长×大),随机分成2个处理组,每组4个重复,每重复1栏猪,每栏4头猪。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂基础日粮+500 g/t的包被活性干酵母,试验期17 d。试验开始和第14天检测仔猪生长性能指标,试验结束测定胃肠道中的酵母活菌数及其他微生物的数量。结果显示:日粮中添加500 g/t的包被活性干酵母,平均日增重提高了6.8%(P>0.05),料重比降低了9.5%(P>0.05),第一周腹泻率降低57.1%(P10^(8)cfu/g);仔猪回肠中大肠杆菌数量显著降低(P<0.05),盲肠中大肠杆菌有降低趋势(P<0.1)。以上结果表明,包被活性干酵母能耐受饲料制粒高温和胃肠道环境,维持较高活性,日粮中添加500 g/t包被活性干酵母能够改善仔猪生长性能,预防仔猪腹泻,且能降低肠道中的大肠杆菌数量。

关键词：包被活性干酵母仔猪生长性能大肠杆菌

酵母细胞壁对白羽肉鸡生产性能、免疫功能和肠道微生物的影响

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中国饲料 2022年第15期 145-149页

作者：廖灿青周小辉陈中平谢智文徐杰戴晋军王家乡长江大学湖北荆州434023 宜昌安琪生物农业科技有限公司湖北宜昌443200 安琪酵母股份有限公司湖北宜昌443000

为研究酵母细胞壁(YCW)对肉鸡生长性能、免疫功能及肠道微生物的影响,选用1日龄科宝肉鸡200只,随机分为4个组,每个组5个重复,每个重复10只鸡。对照组A饲喂基础日粮,试验组B、C和D在基础日粮中添加250、500 g/t和1000 g/t YCW,试验期42 ... 详细信息

为研究酵母细胞壁(YCW)对肉鸡生长性能、免疫功能及肠道微生物的影响,选用1日龄科宝肉鸡200只,随机分为4个组,每个组5个重复,每个重复10只鸡。对照组A饲喂基础日粮,试验组B、C和D在基础日粮中添加250、500 g/t和1000 g/t YCW,试验期42 d。结果表明:(1)与对照组相比,添加500 g/t酵母细胞壁可显著提高出栏重(P0.05);(2)添加1000 g/t的酵母细胞壁能显著提高42 d胸腺和脾脏免疫器官指数,同时可显著提高42 d新城疫抗体水平(P生物的生长和肉鸡出栏重,提高养殖生产效益。

关键词：酵母细胞壁白羽肉鸡生长性能免疫功能肠道微生物

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核桃粕萃取核桃油工艺优化

粮食与油脂 2023年第4期36卷 71-74,92页

作者：熊蓉李啸谈亚丽黄蓉三峡大学生物与制药学院中国轻工业酵母功能重点实验室湖北宜昌443000 安琪生物科技有限公司湖北宜昌443000

通过正交试验优化核桃油萃取工艺,以酸价、过氧化值、氧化稳定性指数(OSI)、萃取率、总生育酚、总酚为综合考察指标,结合多指标综合评分法确定最优萃取工艺参数。结果表明:与有机溶剂萃取法相比,超临界CO_(2)萃取的核桃油相对密度、碘... 详细信息

通过正交试验优化核桃油萃取工艺,以酸价、过氧化值、氧化稳定性指数(OSI)、萃取率、总生育酚、总酚为综合考察指标,结合多指标综合评分法确定最优萃取工艺参数。结果表明:与有机溶剂萃取法相比,超临界CO_(2)萃取的核桃油相对密度、碘值、皂化值更高,水分及挥发物含量、酸价和过氧化值更低,色泽更浅。优化确定超临界CO_(2)萃取核桃油工艺为萃取压力30 MPa、萃取温度35℃、萃取时间30 min,此时综合评分最高,为71.89。

关键词：正交设计核桃油多指标综合评分法超临界CO_(2)萃取