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小檗碱对多囊卵巢综合征小鼠模型的作用及其机制:基于肠道菌群分析

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中华妇产科杂志 2024年第3期59卷 215-226页

作者：信鸽张凌云邱虹溶王杨淳隋雨宏薛百功王红蕾长春工业大学化学与生命科学学院食品科学与工程系长春130012 吉林大学基础医学院细胞生物学与医学遗传学系长春130012

目的探究小檗碱(又名:黄连素)对多囊卵巢综合征(PCOS)模型小鼠的作用,同时探究黄连素对肠道菌群及肠道菌群对PCOS的影响。方法以脱氢表雄酮辅以高脂饲料喂养建立PCOS小鼠模型,并给予黄连素进行干预治疗,实验分为C组(即空白对照)、M组(即... 详细信息

目的探究小檗碱(又名:黄连素)对多囊卵巢综合征(PCOS)模型小鼠的作用,同时探究黄连素对肠道菌群及肠道菌群对PCOS的影响。方法以脱氢表雄酮辅以高脂饲料喂养建立PCOS小鼠模型,并给予黄连素进行干预治疗,实验分为C组(即空白对照)、M组(即PCOS模型小鼠)和T组(即PCOS模型小鼠予黄连素治疗),定时对小鼠监测体重、动情周期,行腹腔葡萄糖耐量试验和胰岛素耐量试验;实验结束后,对小鼠肝脏、卵巢及脂肪垫称量湿重,并行HE染色观察,验证是否造模成功及黄连素的效果。同时取粪便样本进行16S rRNA肠道菌群分析。结果 PCOS造模成功,黄连素缓解了T组小鼠的动情周期紊乱,且显著缓解了小鼠的脂肪积聚和糖代谢异常,T组小鼠脂肪垫细胞截面积为(2 858±146)μm^(2),显著低于M组[(9 518±347)μm^(2)],两组比较,差异有统计学意义(P0.05)。结论黄连素可能通过干预肠道菌群的变化缓解PCOS症状。

关键词：多囊卵巢综合征小檗碱肠道微生物组疾病模型,动物

模拟消化中小扁豆活性物质释放和抗氧化能力变化

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中国粮油学报 2024年第6期39卷 59-66页

作者：李楠孙丞杨春杰李云杰孙元琳周素梅运城学院生命科学系运城044000 运城学院机电工程系运城044000 北京工商大学食品与健康学院北京100048

为了解小扁豆中活性物质在消化过程的变化规律,以白、红、黑、绿4种颜色小扁豆为原料,采用体外模拟消化模型研究口腔、胃和肠消化过程中多酚、黄酮和花青素等活性物质释放和抗氧化能力变化。结果表明:4种颜色小扁豆多酚在消化过程中逐... 详细信息

为了解小扁豆中活性物质在消化过程的变化规律,以白、红、黑、绿4种颜色小扁豆为原料,采用体外模拟消化模型研究口腔、胃和肠消化过程中多酚、黄酮和花青素等活性物质释放和抗氧化能力变化。结果表明:4种颜色小扁豆多酚在消化过程中逐渐释放,肠消化阶段释放量最大,模拟消化结束时,白、红、黑、绿小扁豆多酚释放量分别为1.76、1.91、1.94、2.56 mg GAE/g;黄酮和花青素在胃消化阶段释放量最大,模拟消化结束时,黄酮释放量分别为0.82、1.75、4.15、3.92 mg R/g,花青素释放量分别为0.06、0.15、0.19、0.20 mg/g;黑、绿小扁豆活性物质释放量高于红、白小扁豆。模拟消化过程中,不同消化阶段小扁豆消化产物抗氧化能力具有显著差异(P<0.05),胃消化阶段4种颜色小扁豆清除DPPH·能力较强,进入肠消化后,DPPH·清除能力显著减弱(P<0.05),绿色小扁豆消化产物对DPPH·清除能力和铁离子还原力最强。相关性分析表明黄酮释放量和小扁豆抗氧化能力相关性更强,黄酮是小扁豆的主要抗氧化物质。

关键词：模拟消化小扁豆多酚黄酮花青素抗氧化能力

Tol-Pal系统tolQ基因对禽致病性大肠杆菌生物学特性及毒力的影响

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中国兽医科学 2024年

作者：李双阳张贝贝胡剑刚王欣宇祁晶晶田明星鲍衍清石玉祥王少辉河北工程大学生命科学与食品工程学院中国农业科学院上海兽医研究所

本研究利用Red同源重组系统和互补质粒构建禽致病性大肠杆菌（avian pathogenic Escherichia coli， APEC）菌株APCE50的tolQ基因缺失株ΔtolQ和互补株CΔtolQ，以探究tolQ基因对APEC生物学特性以及对细菌致病性的影响。对APCE50、Δtol... 详细信息

本研究利用Red同源重组系统和互补质粒构建禽致病性大肠杆菌（avian pathogenic Escherichia coli， APEC）菌株APCE50的tolQ基因缺失株ΔtolQ和互补株CΔtolQ，以探究tolQ基因对APEC生物学特性以及对细菌致病性的影响。对APCE50、ΔtolQ和CΔtolQ的生长曲线、运动能力及形态特征、生物被膜形成能力、酸碱耐受性以及抗血清杀菌、细胞黏附侵袭能力以及毒力进行了比较分析。结果显示，ΔtolQ与APCE50、CΔtolQ的生长速度无明显差异，但ΔtolQ的运动能力下降并影响细菌形态。缺失tolQ基因导致APEC生物被膜形成能力、酸碱耐受性及抗血清杀菌能力显著降低。细胞及动物感染试验结果显示，tolQ基因缺失显著降低了APEC的黏附侵袭能力和毒力。综上表明，tolQ基因在APEC运动能力、生物被膜形成、耐受性及致病性方面发挥作用，这为阐明APEC的环境适应性、生存能力及致病机制提供了参考。

关键词：禽致病性大肠杆菌 tolQ 生物学特性毒力

‘巴梨’和‘早红考密斯’梨汁品质特性及其抗氧化活性分析

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食品与发酵工业 2024年第18期50卷 123-133页

作者：易岸威程红程玉豆滑竺青杨壮王永霞关军锋河北工程大学生命科学与食品工程学院河北邯郸056000 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所河北石家庄050051

该研究以冷藏的‘巴梨’和‘早红考密斯’梨为材料,采用去皮和带皮的果实为原料制备梨汁,测定梨汁的理化性质、抗氧化活性和香气品质等指标。结果表明,同冷藏15 d梨果所制梨汁相比,冷藏90 d梨果所制梨汁的可溶性固形物含量、果糖和葡萄... 详细信息

该研究以冷藏的‘巴梨’和‘早红考密斯’梨为材料,采用去皮和带皮的果实为原料制备梨汁,测定梨汁的理化性质、抗氧化活性和香气品质等指标。结果表明,同冷藏15 d梨果所制梨汁相比,冷藏90 d梨果所制梨汁的可溶性固形物含量、果糖和葡萄糖含量增加,可滴定酸含量、柠檬酸和苹果酸含量降低;主要多酚组分——熊果苷和绿原酸含量、总酚含量(total phenolics content,TPC)和总黄酮含量(total flavonoids content,TFC)以及DPPH自由基和羟自由基清除活性降低;酯类、醇类、酮类和烯类化合物的含量增加,醛类物质含量降低。同去皮榨汁相比,带皮压榨的梨汁中熊果苷和绿原酸含量、TPC和TFC以及抗氧化活性显著增加;糖类、有机酸化合物以及香气物质的变化规律不明显。电子鼻技术可以有效区分不同梨汁,W5S和W1W传感器响应值有明显区别;电子舌分析结果显示,不同梨汁的甜味和酸味强度值差异较明显,并分别与梨汁的糖类和有机酸含量呈显著正相关。因此,较长时间冷藏和带皮榨汁可改善梨汁的理化性质、抗氧化性能和风味品质。

关键词：西洋梨梨汁抗氧化活性挥发性物质电子鼻电子舌

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南盘江马别河三齿拟缨鱼繁殖生物学特性

生态学杂志 2024年

作者：杨瑞琪王猛马卫忠单承康金志军丁骏金诗语王泽鑫焦昱斌罗思中国电建集团贵阳勘测设计研究院有限公司淮阴工学院生命科学与食品工程学院

三齿拟缨鱼(Pseudocrossocheilus tridentris)是中国特有的一种野鲮亚科鱼类。本研究于2019年春、夏、秋三个季度在南盘江一级支流马别河采集了206尾三齿拟缨鱼，研究了其雌雄比例、性腺发育、性成熟系数、性成熟大小、卵径特征以及繁... 详细信息

三齿拟缨鱼(Pseudocrossocheilus tridentris)是中国特有的一种野鲮亚科鱼类。本研究于2019年春、夏、秋三个季度在南盘江一级支流马别河采集了206尾三齿拟缨鱼，研究了其雌雄比例、性腺发育、性成熟系数、性成熟大小、卵径特征以及繁殖力。结果表明：三齿拟缨鱼雌雄比例接近1:1(P＞0.05)；雌性性成熟个体在整个调查期间均有发现，其中4—6月雌性性成熟个体占比均在80%以上，性成熟系数显著高于其他采样月份(P＜0.05)；采用Logistic回归方程获得雌、雄初次性成熟体长(SL50)分别为136.5 mm和134.3 mm；三齿拟缨鱼绝对繁殖力和相对繁殖力的平均值分别为1039粒·尾-1和18粒·g-1，绝对繁殖力与体长和空壳重呈正相关；Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ期的卵径频率分布均呈单峰型，推测三齿拟缨鱼为单批次产卵型鱼类。三齿拟缨鱼是一种性成熟个体小、绝对繁殖力较低、单批次产卵型鱼类，属于典型的机会主义。研究结果可以为三齿拟缨鱼资源保护和人工繁殖提供基础资料。

关键词：三齿拟缨鱼繁殖生物学繁殖力成熟系数

锌诱导对香菇菌丝生长速度及金属硫蛋白含量的影响

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中国无机分析化学 2024年第1期14卷 18-25页

作者：姜海云孙振英刘贵巧邯郸市食品药品检验中心河北邯郸056002 河北工程大学生命科学与食品工程学院河北邯郸056038

金属硫蛋白(Metallothionein)对镉、铜和锌等多种元素有高度亲和性,具有重金属解毒的功能。选取食用菌中的香菇(Mushrooms)作为代表菌种,在固体培养基中添加了不同浓度梯度的元素锌盐溶液,每天测定不同锌浓度作用下香菇的生长速度;培养... 详细信息

金属硫蛋白(Metallothionein)对镉、铜和锌等多种元素有高度亲和性,具有重金属解毒的功能。选取食用菌中的香菇(Mushrooms)作为代表菌种,在固体培养基中添加了不同浓度梯度的元素锌盐溶液,每天测定不同锌浓度作用下香菇的生长速度;培养结束,测定菌丝体内锌含量和金属硫蛋白含量。结果表明,培养环境中锌浓度越高,菌丝体内富锌量越多。通过一系列元素吸附和金属硫蛋白含量相关性分析,发现元素锌含量与香菇中金属硫蛋白含量呈正相关性,锌含量越高,金属硫蛋白含量也越高。实验结果为香菇及其他食用菌富集元素锌机理提供参考,还为食用菌安全问题的解决提供一定参考依据。

关键词：香菇菌丝金属锌吸附金属硫蛋白

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能量负平衡影响奶牛卵泡发育的机制

畜牧兽医学报 2024年第1期55卷 22-30页

作者：曹建华杨柏高张培培冯肖艺张航余洲牛一凡郝海生杜卫华朱化彬杨凌赵学明中国农业科学院北京畜牧兽医研究所北京100193 河北工程大学生命科学与食品工程学院邯郸056038

奶牛能量负平衡(negative energy balance,NEB)是奶牛产后泌乳初期常会发生的一种代谢性疾病,当奶牛摄入能量无法满足其消耗能量时就会达到NEB状态。奶牛处于NEB状态时易引起患病率增加、妊娠率降低、生产性能下降,给集约化奶牛生产带... 详细信息

奶牛能量负平衡(negative energy balance,NEB)是奶牛产后泌乳初期常会发生的一种代谢性疾病,当奶牛摄入能量无法满足其消耗能量时就会达到NEB状态。奶牛处于NEB状态时易引起患病率增加、妊娠率降低、生产性能下降,给集约化奶牛生产带来很大的经济损失。随着分子、组学技术的广泛应用,奶牛泌乳初期NEB对牛卵泡发育的影响机制得到进一步揭示。本文根据近年来相关报道,综述奶牛早期泌乳NEB对牛卵泡发育分子机制相关研究进展并进行展望,以期为减少NEB对奶牛繁殖性能的不利影响提供理论参考。

关键词：能量负平衡奶牛泌乳期卵泡发育繁殖

纳米材料在漆酶电化学传感器中的应用和研究进展

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分析试验室 2024年第5期43卷 737-748页

作者：张钰涓陶文强张志衡宋志华钱立生张越安徽科技学院生命与健康科学学院滁州233100 安徽科技学院食品工程学院滁州233100

高性能纳米材料通过负载漆酶制备生物传感电极,可以实现漆酶电化学传感器的高灵敏度、宽线性检测范围、较好的稳定性和较强的固定化强度,能够应用于食品、环境、医药等领域目标物浓度的精准检测。近年来,随着许多新型纳米材料不断开发... 详细信息

高性能纳米材料通过负载漆酶制备生物传感电极,可以实现漆酶电化学传感器的高灵敏度、宽线性检测范围、较好的稳定性和较强的固定化强度,能够应用于食品、环境、医药等领域目标物浓度的精准检测。近年来,随着许多新型纳米材料不断开发以及与漆酶分子之间固定化方式研究的不断深入,证明了纳米材料在漆酶电化学传感电极构建中的巨大潜力。开发新型纳米材料和建立与酶分子之间搭配和固定化策略,能够实现高性能传感电极的制备,进而指导组建面向性能需求的高应用性传感器,最终推动生物传感、酶工程与蛋白质工程和材料学之间的交叉应用。本文对固定漆酶制备传感电极的高性能纳米材料种类进行了分析与讨论,主要从金属纳米材料、碳纳米材料和高分子纳米材料固定化漆酶在生物电化学传感方面的研究进展进行综述,并对纳米材料在漆酶电化学中的应用前景与未来进行了讨论,为今后在漆酶电化学传感器中开发新型纳米材料和选择固定化方式提供参考。

关键词：漆酶纳米材料电化学

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中药组方对大肠杆菌致小鼠腹泻治疗效果研究

中国畜牧兽医 2024年第6期51卷 2661-2670页

作者：高庆羽符乐石玉祥李杰峰刘嫣然秦立佳张华莹何团拥王晓芳河北省畜牧兽医研究所保定071000 河北工程大学生命科学与食品工程学院邯郸056009

【目的】研究中药组方对犊牛源大肠杆菌致小鼠腹泻的治疗效果,为中药治疗大肠杆菌致犊牛腹泻提供参考依据。【方法】将162只小鼠随机分为9组,空白组、模型组、中药治疗组(2个组方各3个浓度(1.5、1.0、0.5 g/mL))和西药治疗组,每组3个重... 详细信息

【目的】研究中药组方对犊牛源大肠杆菌致小鼠腹泻的治疗效果,为中药治疗大肠杆菌致犊牛腹泻提供参考依据。【方法】将162只小鼠随机分为9组,空白组、模型组、中药治疗组(2个组方各3个浓度(1.5、1.0、0.5 g/mL))和西药治疗组,每组3个重复,每个重复6只。除空白组外,其余各组小鼠腹腔注射0.5 mL 1×10~8 CFU/mL的大肠杆菌悬液,小鼠出现腹泻后,中药组小鼠分别灌喂0.2 mL不同浓度中药组方提取液(白头翁汤加减和乌梅散加减),西药组小鼠灌喂0.2 mL恩诺沙星,模型组小鼠灌喂0.2 mL蒸馏水,持续7 d。每天记录小鼠体重、采食量,治疗第3天时统计腹泻指数;治疗第7天剖检小鼠,检测小肠病理变化,利用ELISA法检测回肠黏膜分泌型免疫球蛋白(sIgA)、多聚免疫球蛋白受体(pIgR)含量,利用实时荧光定量PCR检测十二指肠Claudin-1、Occludin和ZO-1基因mRNA相对表达量。【结果】与模型组相比,经2个中药组方治疗后腹泻小鼠体重、采食量均可显著增加(P<0.05),腹泻指数显著降低(P<0.05),改善了小肠病理组织学病变,促进了肠绒毛损伤的修复。与模型组相比,2个组方均可显著提高小鼠肠黏膜sIgA、pIgR含量(P<0.05)及十二指肠Claudin-1、Occludin和ZO-1基因mRNA相对表达量(P<0.05)。1.0 g/mL乌梅散加减在2个中药组方中治疗效果最佳,与西药组相比,在小鼠肠组织形态、肠黏膜免疫球蛋白含量及紧密连接蛋白mRNA的相对表达量上不存在显著差异。【结论】乌梅散加减和白头翁汤加减均可降低小鼠腹泻指数,改善肠道病理损伤,其中乌梅散加减的治疗效果更显著,本研究可为中药治疗大肠杆菌致犊牛腹泻提供参考。

关键词：大肠杆菌小鼠中药治疗犊牛腹泻

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