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蛋白添加剂增强肉制品凝胶性研究进展

食品科学 2024年第7期45卷 348-357页

作者：李志杰闫睿思汪秀娟胡中海蔡天赐甄宗圆安徽科技学院食品工程学院安徽滁州233100 霍邱县动物卫生监督所安徽六安237400 六安龙翔美食王禽业有限公司安徽六安237400 安徽杨府锦调味食品股份有限公司安徽淮北235000

凝胶性作为肉类食品的重要特性之一,是影响肉制品外观、风味、质构的重要因素,增强肉制品的凝胶性对于改善肉制品的工艺和品质具有重要意义。肉制品加工中蛋白质形成聚集体的含量、结构、聚集速率等都会影响肉制品的凝胶性,而蛋白质添... 详细信息

凝胶性作为肉类食品的重要特性之一,是影响肉制品外观、风味、质构的重要因素,增强肉制品的凝胶性对于改善肉制品的工艺和品质具有重要意义。肉制品加工中蛋白质形成聚集体的含量、结构、聚集速率等都会影响肉制品的凝胶性,而蛋白质添加剂可在一定程度上替代肌原纤维蛋白的凝胶和乳化作用,优化产品的感官和营养特性,并降低成本,成为肉制品研发和工艺优化的研究热点。本文对肌原纤维蛋白凝胶形成机理的研究进行汇总,并综述目前主要蛋白添加剂的性质和应用,以及蛋白添加剂与多糖胶体、酶制剂、磷酸盐进行复配增强肉制品凝胶性的研究进展,为凝胶肉制品的提质增效提供参考。

关键词：肉制品凝胶性蛋白添加剂复配凝胶机理

基于改进凸内逼近法的主动配电网有功-无功协调优化

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中国电机工程学报 2024年第14期44卷 5528-5537,I0007页

作者：黄永红王玉祥孔维健曹程苏家宇王克威江苏大学电气信息工程学院江苏省镇江市212013 亨通光电股份有限公司江苏省苏州市215200

以风电、光伏为代表的分布式电源接入配电网后容易导致系统电压波动变大以及局部电压越限。以二阶锥优化为代表的松弛技术在优化时为了保证松弛后解的精确,约束条件极为严苛并且在功率的极端注入下容易导致对偶间隙增大。针对上述问题,... 详细信息

以风电、光伏为代表的分布式电源接入配电网后容易导致系统电压波动变大以及局部电压越限。以二阶锥优化为代表的松弛技术在优化时为了保证松弛后解的精确,约束条件极为严苛并且在功率的极端注入下容易导致对偶间隙增大。针对上述问题,该文提出基于改进凸内逼近法的主动配电网有功-无功优化方法。首先,基于支路潮流方程定义与支路电流、节点电压和视在功率流相关的非线性项的凸包,并与剩余线性元素结合形成凸内部近似,建立完善的数学模型;进一步提出网络容许性判据以及引入KKT条件收缩最优解的对偶间隙。最后,基于IEEE 33系统及PG&E69节点系统,利用Yalmip等平台求得电网中各有功、无功决策变量的出力区间,验证所提方法的稳定、精确与高效性。

关键词：分布式电源凸内逼近电压调度区域

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3003Al-H14薄壁微小通道扁管波形冲压成形尺寸对截面变形的作用规律

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中国材料进展 2024年第3期43卷 265-272页

作者：程传峰金明王项如朱英霞程一峰盘朝奉王园安徽新富新能源科技股份有限公司安徽安庆246001 安徽环新集团股份有限公司安徽安庆246001 江苏大学机械工程学院江苏镇江212013 江苏大学汽车工程研究院江苏镇江212013

薄壁微小通道波形扁管是建设新能源汽车锂电池组恒温系统的绝佳材料,成形尺寸是影响其冲压成形截面变形的关键因素。建立了实验验证的3003Al-H14微小通道薄壁扁管的波形冲压-回弹有限元模型。基于所建模型,研究了截面高度、管坯壁厚、... 详细信息

薄壁微小通道波形扁管是建设新能源汽车锂电池组恒温系统的绝佳材料,成形尺寸是影响其冲压成形截面变形的关键因素。建立了实验验证的3003Al-H14微小通道薄壁扁管的波形冲压-回弹有限元模型。基于所建模型,研究了截面高度、管坯壁厚、内外面相对弯曲半径缩放系数等成形尺寸,对截面变形率和平均截面变形率的作用规律。研究发现:①横截面上边缘孔的截面变形率通常较大,其余孔的截面变形率相对较小且大小一致;纵截面上孔的截面变形率呈现波峰波谷高、中间段低的分布特点。②扁管的截面变形率随着截面高度增大而增大,当截面高度超过4 mm时,扁管内的筋显著弯折,横截面塌陷严重。③扁管的平均截面变形率随着壁厚增大呈指数函数下降;当壁厚等于0.1 mm时,所有截面都畸变严重,而当壁厚超过0.3 mm时,最大截面畸变率下降至24.71%。④内外面相对弯曲半径的缩放系数越大,则内外面的实际弯曲程度越小,平均截面变形率也越小。研究成果对薄壁微小通道波形扁管的精确成形具有科学意义和工程价值。

关键词：微小通道管冲压薄壁件成形尺寸截面变形

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工业企业全面预算管理的问题与策略

中国产经 2024年第10期 50-52页

作者：肖松安徽铜峰电子股份有限公司

全面预算管理对于工业企业提升整体管理效率具有重要意义。本文在分析工业企业实施全面预算管理必要性的基础上，深刻剖析了全面预算管理工作中存在的问题，并针对性地提出了工业企业加强全面预算管理的有效策略，以期为工业企业开展相... 详细信息

全面预算管理对于工业企业提升整体管理效率具有重要意义。本文在分析工业企业实施全面预算管理必要性的基础上，深刻剖析了全面预算管理工作中存在的问题，并针对性地提出了工业企业加强全面预算管理的有效策略，以期为工业企业开展相关工作提供参考和借鉴。

关键词：工业企业全面预算管理财务管理

无人机17kW电机振动噪声分析与巡航转速下尖端噪声优化

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电工技术学报 2024年第6期39卷 1749-1763页

作者：刘栋良詹成根屈峰陈黎君史恒杭州电子科技大学自动化学院杭州310018 卧龙电气驱动集团股份有限公司上虞312300

随着无人机的迅速发展,噪声问题影响消费者体验及AI交互、语音识别等技术,限制了无人机应用潜力。该文针对一台17 kW无人机用外转子永磁同步电机进行研究。为降低电机尖端振动噪声,且保留原电机电磁性能,重点提出优化磁极和定子开槽的... 详细信息

随着无人机的迅速发展,噪声问题影响消费者体验及AI交互、语音识别等技术,限制了无人机应用潜力。该文针对一台17 kW无人机用外转子永磁同步电机进行研究。为降低电机尖端振动噪声,且保留原电机电磁性能,重点提出优化磁极和定子开槽的方法。具体以平均转矩、转矩脉动等作为约束条件,构建多目标优化数学模型,并利用混合粒子群优化算法求解。该文深入探讨磁极参数、定子开槽对低阶次径向气隙磁通密度空间谐波特征的影响。并对电机转子模态仿真,以研究径向电磁力与空间模态的作用机理。在多转速情况下,以巡航转速为重点,分析整体电机电磁振动噪声特征。最后,仿真和实验结果表明,电机在巡航转速下的尖端噪声显著减小。验证了优化结构对无人机电机尖端振动噪声有明显抑制作用,对解决无人机噪声问题具有重要意义。

关键词：无人机外转子永磁同步电机电磁振动噪声巡航转速混合粒子群优化算法

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多楔轮毂缘多道次旋压成形工艺研究

塑性工程学报 2024年第5期31卷 23-30页

作者：薛克敏孙风成许海峰王荣胜李萍合肥工业大学材料科学与工程学院安徽合肥230009 安徽昊方机电股份有限公司安徽蚌埠233000

针对传统锻后切削工艺生产多楔轮存在材料利用率低、切断齿形金属流线等问题,以某多楔轮零件为研究对象,基于旋压近净成形原理,对多楔轮毂缘制定了多道次旋压工艺方案。基于SIMUFACT软件平台建立了多道次旋压成形全流程三维有限元模型,... 详细信息

针对传统锻后切削工艺生产多楔轮存在材料利用率低、切断齿形金属流线等问题,以某多楔轮零件为研究对象,基于旋压近净成形原理,对多楔轮毂缘制定了多道次旋压工艺方案。基于SIMUFACT软件平台建立了多道次旋压成形全流程三维有限元模型,通过数值模拟研究了各道次旋压成形过程中的毂缘区材料流动规律及增厚情况。模拟结果表明,旋压预制坯外缘在第1道次旋弯轮弧挤压作用下发生明显的弯曲和增厚,板坯整体呈“半弧形”结构,后经过第2道次旋平轮镦挤推平,板坯整体发生二次增厚并成形出满足旋齿厚度要求的毂缘筒壁;通过第3道次和第4道次旋齿工艺使毂缘筒壁金属发生转移,形成满足尺寸要求的齿形结构。根据模拟结果进行试验研究,成功试制出质量合格的多楔轮零件,验证了该成形方案的可行性。

关键词：多楔轮毂缘多道次旋压旋弯聚料旋平镦挤旋齿成形

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某涂布设备微振动控制基础结构的优化设计

振动．测试与诊断 2024年第1期44卷 172-177,205页

作者：左汉文陈骝杜浦中国电子工程设计院股份有限公司北京100840 广州大学土木工程学院广州510006

针对电子厂房内涂布设备结构楼板的微振动控制问题,提出了设备安置处楼板动刚度精细化控制方法。首先,对已建厂房内涂布设备所在基础楼板的振动速度响应及动刚度进行实测分析,确定设备满足其容许振动标准条件下的楼板需求动刚度;其次,... 详细信息

针对电子厂房内涂布设备结构楼板的微振动控制问题,提出了设备安置处楼板动刚度精细化控制方法。首先,对已建厂房内涂布设备所在基础楼板的振动速度响应及动刚度进行实测分析,确定设备满足其容许振动标准条件下的楼板需求动刚度;其次,建立楼板结构动力有限元模型,研究模型结构尺寸与动刚度计算值的差异;最后,通过计算获得满足涂布设备容许振动标准的楼板结构设计尺寸,并进行了工程验证。研究结果表明,涂布设备运行状态下1/3倍频程最大振动速度幅值对应的中心频率点为40 Hz或50 Hz,且在35.5~44.7 Hz频率范围对楼板需求动刚度要求最高。

关键词：电子厂房涂布设备楼板结构振动速度动刚度

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电介质储能陶瓷薄膜研究进展及改性方法

硅酸盐学报 2024年第4期52卷 1413-1437页

作者：岳文锋颜廷楠王大伟哈尔滨工业大学仪器科学与工程学院哈尔滨150001 顺络电子股份有限公司研发部广东深圳518110

电介质陶瓷薄膜材料制备的储能电容器,具有充放电速率快、功率密度大以及良好的温度稳定性和循环稳定性等优势,在脉冲激光武器、心脏起搏器等军事、民用领域具有广阔的应用前景。然而,电介质电容器的储能密度相对较低,限制了其应用范围... 详细信息

电介质陶瓷薄膜材料制备的储能电容器,具有充放电速率快、功率密度大以及良好的温度稳定性和循环稳定性等优势,在脉冲激光武器、心脏起搏器等军事、民用领域具有广阔的应用前景。然而,电介质电容器的储能密度相对较低,限制了其应用范围,因此如何提高其储能密度成为当前研究的重点之一。此外,电介质储能陶瓷薄膜材料种类繁多、制备工艺复杂,因此选择合适的材料体系和制备工艺至关重要。本文总结了电介质储能陶瓷薄膜材料的研究进展,重点讨论了6种类型的材料,包括线性电介质、顺电材料、铁电材料、弛豫铁电材料、超顺电材料和反铁电材料。此外,进一步总结了目前常用的提升电介质储能陶瓷薄膜材料储能性能的方法。期望本文的研究成果能够对开发新一代高性能电介质储能陶瓷薄膜提供有价值的参考。

关键词：陶瓷薄膜电介质电容器储能性能

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爆炸冲击对电子雷管发火电容释能特性的影响

兵工学报 2024年

作者：李洪伟王家乐梁昊周恩孙翼章万龙郭子如安徽理工大学化工与爆破学院无锡盛景微电子股份有限公司淮南舜泰化工有限责任公司

为了探究爆炸冲击作用对电子雷管发火能量的影响，利用水下爆炸的方法对液态铝电解电容进行7组不同强度的冲击实验，研究电容在冲击载荷下的介电击穿行为和漏电流变化规律。分析电子雷管电容的能量损耗途径，建立了电子雷管的冲击-发火... 详细信息

为了探究爆炸冲击作用对电子雷管发火能量的影响，利用水下爆炸的方法对液态铝电解电容进行7组不同强度的冲击实验，研究电容在冲击载荷下的介电击穿行为和漏电流变化规律。分析电子雷管电容的能量损耗途径，建立了电子雷管的冲击-发火模型，得到冲击波超压与电子雷管发火能量之间的函数关系。研究结果表明：在8.5～40.6 MPa的冲击波超压作用下，本实验电容样品会发生介电击穿，随着冲击波超压的增大，电容发生介电击穿时电压下降幅度呈指数型增长；当冲击波超压超过某一临界值时，电容发生介电击穿后无法完全自愈，漏电流增大到毫安级，均值为1.62 mA；随着冲击波强度的增大，电子雷管发火能量逐渐减小，并在漏电流增大时，发火能量出现骤降。

关键词：电子雷管铝电解电容水下爆炸介电击穿漏电流