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微冻对蚕豆籽粒保鲜效果及成熟衰老的影响

食品科学 2025年第1期46卷 149-157页

作者：李蝶李海燕钟士宏付院生李梅青张海伟安徽农业大学茶与食品科技学院农业农村部江淮农产品精深加工与资源利用重点实验室安徽省特色农产品高值化利用工程研究中心安徽合肥230036 安徽迈涛食品有限公司安徽芜湖241000

探究微冻技术对新鲜蚕豆籽粒的保鲜效果。通过测定蚕豆籽粒的冰点,确定3个微冻温度,以冷藏(4℃)为对照组,分析不同微冻温度(-2、-3、-4℃)贮藏对蚕豆籽粒感官品质、叶绿素含量、色差值等品质指标的影响,再通过多酚氧化酶(polyphenol oxi... 详细信息

探究微冻技术对新鲜蚕豆籽粒的保鲜效果。通过测定蚕豆籽粒的冰点,确定3个微冻温度,以冷藏(4℃)为对照组,分析不同微冻温度(-2、-3、-4℃)贮藏对蚕豆籽粒感官品质、叶绿素含量、色差值等品质指标的影响,再通过多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)、过氧化物酶(peroxidase,POD)、苯丙氨酸解氨酶(phenylalamine ammonia lyase,PAL)活性、总酚含量、可溶性蛋白含量及细胞组织结构等研究微冻贮藏对蚕豆籽粒成熟衰老的影响。结果表明,4℃冷藏条件下蚕豆籽粒保鲜期为7 d,3个微冻温度贮藏均能显著提高样品的感官品质,其中-3℃使蚕豆籽粒保鲜期达35 d,能显著减缓叶绿素含量的降低和质量损失率、色差值的升高,能较好地维持蚕豆籽粒的硬度,采用主成分分析也得出-3℃为最佳微冻温度。-3℃微冻贮藏能减缓PPO、PAL活性升高,维持较高的POD活性,延缓蚕豆籽粒中淀粉和可溶性蛋白的生成、总酚的积累及变化速率,还能维持细胞组织结构、形态的相对稳定,减缓蚕豆籽粒的成熟衰老。

关键词：蚕豆籽粒微冻保鲜贮藏期品质变化成熟衰老

生石灰与钾肥配施对皖南烟区烟株钾肥吸收利用的影响

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土壤 2025年

作者：沈嘉姜超强王学瑛王浩军朱启法祖朝龙沈忱张国薛琳夏浩安徽省农业科学院烟草研究所安徽皖南烟叶有限责任公司安徽中烟工业有限责任公司

为明确皖南烟区长期施用生石灰改良酸性土壤对烟草钾素吸收利用的影响，提升钾肥利用率与烟叶钾含量，设置生石灰不同用量(0（Ca0）、20（Ca1）、60（Ca2）g/株)和钾肥不同用量(0（K0）、15（K1）、25（K2）g/株)的双因素盆栽试验，探... 详细信息

为明确皖南烟区长期施用生石灰改良酸性土壤对烟草钾素吸收利用的影响，提升钾肥利用率与烟叶钾含量，设置生石灰不同用量(0（Ca0）、20（Ca1）、60（Ca2）g/株)和钾肥不同用量(0（K0）、15（K1）、25（K2）g/株)的双因素盆栽试验，探究不同用量生石灰和钾肥配施对烟草生长、钾素积累分配、钾肥利用率及烟叶品质的影响。结果表明：（1）石灰施用显著降低了烟草叶片钾肥利用率，从Ca0的12.40%～13.64%下降到Ca2的7.05%～8.31%，烟株整体钾肥利用率则从Ca0的20.41%～23.59%下降到Ca2的15.87%～18.31%；（2）Ca0和Ca1下，增施钾肥处理（K2）可提升烟草各部位生物量、株高、茎围、有效叶片数等农艺性状，同时提高烟草产量、产值和烟叶钾含量；但Ca2处理下，K2的增产、增效作用不明显。总体而言，皖南烟区过量施用生石灰会抑制烟株吸钾，导致钾肥利用率和烟叶钾含量降低。改良烟田土壤酸性推荐年施用生石灰330kg/hm2，或隔年施用生石灰660kg/hm2，同时配施钾肥（K2O）412 kg/hm2，实现土壤改性与烟叶提钾增质双赢。

关键词：钾肥生石灰配施钾肥利用率烤烟

延期状态下电子雷管电子控制模块的高过载加载实验

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高压物理学报 2025年第1期39卷 98-108页

作者：叶紫阳吴红波杨仕春黄菓树李天浩孙翼马成帅任梦雨安徽理工大学化工与爆破学院安徽淮南232001 安徽江南化工股份有限公司安徽合肥230031 无锡盛景微电子股份有限公司江苏无锡214000 安徽中金立华矿业工程有限公司安徽安庆246003

为探究电子雷管内的电子控制模块在延期状态下受冲击载荷时的失效机制,采用分离式霍普金森压杆(split Hopkinson pressure bar,SHPB)对电子雷管试件进行了高过载加载测试,得到了整体电子控制模块和分离出钽电容的其余电子控制模块受不... 详细信息

为探究电子雷管内的电子控制模块在延期状态下受冲击载荷时的失效机制,采用分离式霍普金森压杆(split Hopkinson pressure bar,SHPB)对电子雷管试件进行了高过载加载测试,得到了整体电子控制模块和分离出钽电容的其余电子控制模块受不同加载压力时的失效情况。结果显示:钽电容在1.495×10^(5)g过载时出现电压下降现象,且过载越大,短路失效情况越明显;在一定过载范围内,钽电容因其特有的自愈性,可在短时间内回到起始量级;当过载超过临界范围,达到3.848×10^(5)g时,钽电容损坏且无法逆转。模块内其余组件的抗过载能力强于电容,芯片在4.155×10^(5)g过载后检测异常,电阻元件失效发生在4.249×10^(5)g以上过载。

关键词：电子雷管电子控制模块分离式霍普金森压杆高过载失效

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地应力影响下的五孔掏槽爆破岩石损伤效应研究

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火工品 2025年第1期 89-96页

作者：杨赛群葛立芳李洪伟夏治园安徽江南爆破工程有限公司安徽宣城242000 安徽江南化工股份有限公司安徽合肥230088 安徽理工大学化工与爆破学院安徽淮南232001

在地下矿山开采过程中,地应力对巷道掘进效率的影响日益显著。本研究以某地下铁矿为研究对象,采用有限元软件LS-DYNA模拟不同地应力条件下五孔掏槽爆破掏槽孔孔间延期时间对岩石损伤程度的影响。通过现场爆破实验和块度识别软件验证模... 详细信息

在地下矿山开采过程中,地应力对巷道掘进效率的影响日益显著。本研究以某地下铁矿为研究对象,采用有限元软件LS-DYNA模拟不同地应力条件下五孔掏槽爆破掏槽孔孔间延期时间对岩石损伤程度的影响。通过现场爆破实验和块度识别软件验证模拟结果,探究了地应力、孔间延期时间与岩石损伤程度之间的关系。研究结果表明,地应力由0 MPa增加到10 MPa,五孔掏槽爆破掏槽孔最佳延期时间由60 ms减少为10 ms,相应的岩石损伤程度降低79%。地应力对爆破远区岩石裂纹的发育影响较大,而对近区影响较小。现场实验进一步证实了数值模拟的结论,表明可以根据实际地应力大小合理设置延期时间,有效降低大块率,提高爆破效率。

关键词：五孔掏槽爆破地应力延期时间 LS-DYNA 损伤程度

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孔内多分段掏槽爆破数值模拟及实验研究

火工品 2025年第1期 83-88页

作者：冯婷夏治园杨帆陈欢罗国安杨士昌鲁海生郑州经贸学院河南郑州451191 安徽江南爆破工程有限公司安徽宣城242300

针对传统煤矿巷道掏槽爆破成本高、炮孔利用率低等问题,提出了一种孔内多分段掏槽爆破技术。通过采用ANSYS/AUTODYN数值模拟软件建立直眼掏槽、楔形掏槽和孔内多分段掏槽3组仿真模型,结合SPH算法进行仿真计算,对比分析了不同掏槽爆破模... 详细信息

针对传统煤矿巷道掏槽爆破成本高、炮孔利用率低等问题,提出了一种孔内多分段掏槽爆破技术。通过采用ANSYS/AUTODYN数值模拟软件建立直眼掏槽、楔形掏槽和孔内多分段掏槽3组仿真模型,结合SPH算法进行仿真计算,对比分析了不同掏槽爆破模型的进尺效果,并针对孔内多分段掏槽爆破方法进行了现场缩比实验。研究表明:孔内多分段掏槽爆破模型理论上具有改善掘进面掏槽区自由面形态、破除岩石夹制力、增强爆破作用力等多种优点;仿真结果显示孔内多分段掏槽模型炮孔利用率可达97%,高于直眼掏槽和楔形掏槽;现场缩比实验结果表明,孔内多分段掏槽爆破进尺效果良好,最高可达100%,充分证明了孔内多分段掏槽爆破技术的优越性。

关键词：孔内多分段掏槽数值模拟模型实验爆破漏斗

水足迹视角下安徽北部地区水资源利用效率研究——基于SBM-VRS-SDEA模型

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中国农业资源与区划 2025年

作者：朱丽君王光宇王艳安徽省农业科学院农业经济与信息研究所安徽省农业科学院农业工程研究所

[目的]聚焦安徽北部地区淮北平原补灌区与江淮丘陵分水岭两个缺水区域，探讨淮北小麦-玉米及江淮小麦-水稻两熟种植模式下水足迹与用水效果的空间分布，从宏观尺度上对农业水资源管理利用效率的评价与管理提供了科学的理论依据。[方法]... 详细信息

[目的]聚焦安徽北部地区淮北平原补灌区与江淮丘陵分水岭两个缺水区域，探讨淮北小麦-玉米及江淮小麦-水稻两熟种植模式下水足迹与用水效果的空间分布，从宏观尺度上对农业水资源管理利用效率的评价与管理提供了科学的理论依据。[方法]运用非径向超效率DEA模型（SBM-VRS-SDEA）评价其水资源利用效率，对安徽北部地区农业水资源利用提升方向进行探讨。[结果]江淮丘陵地区小麦-水稻两熟模式蓝水绿水足迹大于淮北地区小麦-玉米两熟模式蓝水绿水足迹，江淮丘陵地区小麦-水稻两熟模式蓝水、绿水足迹也分别大于淮北地区小麦-玉米两熟模式蓝水、绿水足迹；技术模式对水资源利用效率影响显著；提升绿水利用比例对于减少蓝水使用、实现水资源可持续利用具有重要意义。[结论]基于以上研究，建议根据区域特性差异化制定用水计划，提出提高绿水使用比例，减少蓝水灌溉压力，江淮地区应重点利用绿水资源，淮北地区则需制定科学的节水策略，选择有效的农业用水节水方式。

关键词：水足迹蓝水绿水蒸散量非径向超效率DEA模型

水芹4CL基因家族鉴定及高温干旱胁迫下的表达分析

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西北农林科技大学学报(自然科学版) 2025年 1-14页

作者：徐文娟花立群付丹萍章亮薛静晗白龙飞甘德芳安徽农业大学园艺学院

【目的】了解水芹Oja4CLs基因家族成员的特性以及在高温、干旱胁迫下的表达情况,为水芹Oja4CLs基因家族成员的功能研究提供理论依据。【方法】以拟南芥4CL保守序列搜索溧阳白芹基因组数据库,并对水芹4CL家族成员编码蛋白的理化性质及家... 详细信息

【目的】了解水芹Oja4CLs基因家族成员的特性以及在高温、干旱胁迫下的表达情况,为水芹Oja4CLs基因家族成员的功能研究提供理论依据。【方法】以拟南芥4CL保守序列搜索溧阳白芹基因组数据库,并对水芹4CL家族成员编码蛋白的理化性质及家族成员结构域和保守基序进行分析;同时研究高温、干旱胁迫对水芹Oja4CLs基因表达的影响。【结果】在溧阳白芹基因组数据库中共鉴定得到77个水芹4CL家族成员,命名为Oja4CL01～Oja4CL77,其氨基酸残基数在249～2 318,分子质量为27.61～257.47 k D;等电点在5.17～8.82,二级结构α-螺旋占比26.54%～46.78%,β转角占比4.40%～10.61%,延伸链占比15.16%～25.33%,无规则卷曲占比29.53%～46.72%。亚细胞定位结果显示,25个Oja4CLs蛋白定位于细胞质,19个Oja4CLs蛋白定位于叶绿体,15个Oja4CLs蛋白定位于细胞质膜,12个Oja4CLs蛋白定位于原生质体,3个Oja4CLs蛋白定位于胞外,2个Oja4CLs蛋白定位于内质网,1个Oja4CLs蛋白定位于细胞核。水芹Oja4CLs基因对高温、干旱呈现不同的响应,定植后7 d(幼苗期),Oja4CL01、Oja4CL15、Oja4CL39、Oja4CL59在高温、干旱胁迫下大量表达;定植后28 d(成株期),Oja4CL59和Oja4CL70在高温、干旱胁迫下大量表达;定植后56 d(开花期),Oja4CL15和Oja4CL59在高温、干旱胁迫下大量表达。【结论】77个水芹4CL基因家族成员分为6个亚家族,大部分Oja4CLs都呈现较高表达,幼苗期水芹对高温、干旱比较敏感,高表达4CL基因以响应高温干旱。

关键词：水芹(Oenanthe javanica) 4CL基因家族生物信息学分析高温干旱胁迫

克里莫番鸭和北京鸭肌纤维特性、肉品质和风味物质比较分析

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南京农业大学学报 2025年

作者：彭锦洲齐东东窦宇昊李雅陈兴勇安徽农业大学动物科技学院

[目的]作为全球两大主要鸭肉来源，白羽肉鸭和克里莫番鸭在肉质结构和肉质特点的差异尚不明确，克里莫番鸭和北京鸭在上市日龄时肌纤维特性仍不清楚。为此，本研究以克里莫番鸭和北京鸭为试验材料，比较两者间肌纤维结构、肉品质及风味... 详细信息

[目的]作为全球两大主要鸭肉来源，白羽肉鸭和克里莫番鸭在肉质结构和肉质特点的差异尚不明确，克里莫番鸭和北京鸭在上市日龄时肌纤维特性仍不清楚。为此，本研究以克里莫番鸭和北京鸭为试验材料，比较两者间肌纤维结构、肉品质及风味物质含量，为肉鸭选育利用提供数据支撑。[方法]选取1日龄克里莫番鸭和北京鸭公鸭各100只，分别设置5个重复，在相同环境下饲养。分别于42日龄和84日龄每个重复选取1只健康鸭屠宰，分析屠宰性能、肌纤维特征和类型、常规肉品质、肉质营养成分、肌肉氨基酸和脂肪酸含量差异。[结果]克里莫番鸭半净膛率、全净膛率和胸肌率显著低于北京鸭（P<0.05）。克里莫番鸭在42日龄和84日龄时，腿肌中糖酵解型肌纤维数量显著高于北京鸭，氧化型肌纤维数量显著低于北京鸭（P<0.05）。克里莫番鸭肌纤维直径和面积显著低于北京鸭，肌纤维密度显著高于北京鸭（P<0.05）。克里莫番鸭胸肌亮度、腿肌剪切力显著高于北京鸭，蒸煮损失和胸肌红度显著低于北京鸭（P<0.05）。84日龄克里莫番鸭肌肉中肌苷酸含量和肌内脂肪含量显著高于北京鸭，含水量显著低于北京鸭（P<0.05）。克里莫番鸭和北京鸭肌肉组织中共鉴定出11种常见脂肪酸，84日龄克里莫番鸭胸肌中c14︰0、c18∶2n6、ΣPUFA、ΣEFA和ΣUFA含量显著高于北京鸭（P<0.05）。[结论]与北京鸭相比，克里莫番鸭单位面积中肌纤维数量更多，腿部糖酵解型肌纤维比例更高，剪切力和肌苷酸含量更高。

关键词：克里莫番鸭北京鸭肉品质氨基酸脂肪酸

酸助剂对现场混装乳化炸药敏化速率的影响研究

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火工品 2025年第1期 55-61页

作者：黄乾悦冯章启樊保龙葛立芳方志梅倪林吴攀宇魏国南京理工大学化学与化工学院江苏南京210094 安徽江南化工股份有限公司安徽合肥230088 安徽江南化工股份有限公司宁国分公司安徽宁国242300

为探讨酸助剂对现场混装乳化炸药敏化速率的影响,本研究通过改变酸助剂的种类、浓度和添加量来优化炸药的性能和安全性,通过测量基质发泡高度来计算乳化炸药密度。结果表明:草酸作为酸助剂时能显著提升现场混装乳化炸药基质的敏化速率,... 详细信息

为探讨酸助剂对现场混装乳化炸药敏化速率的影响,本研究通过改变酸助剂的种类、浓度和添加量来优化炸药的性能和安全性,通过测量基质发泡高度来计算乳化炸药密度。结果表明:草酸作为酸助剂时能显著提升现场混装乳化炸药基质的敏化速率,最大可以达到0.03 g·cm-3·min^(-1),而硝酸助剂的敏化速率最低,最大仅为0.008 g·cm^(-3)·min^(-1)。研究发现:弱酸助剂的氢离子(H+)电离能力是影响敏化速率的关键因素,而强酸与亚硝酸钠的副反应和气泡逸出效应会降低强酸助剂的敏化速率;当选择草酸作为酸助剂时,增大草酸的浓度和添加量可以进一步提高敏化速率。本研究为现场混装乳化炸药的定制化提供了理论支撑。

关键词：乳化炸药酸助剂现场混装敏化速率