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基于AIE-ESIPT效应的四苯乙烯荧光探针对Zn(II）检测研究

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有机化学 2023年

作者：张继东杨垚张杰厍伟安康学院化学化工学院陕西省富硒食品质量监督检验中心中国富硒产业研究院农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室

设计、合成了一种基于四苯乙烯为荧光基团，邻香草醛为识别基团的聚集诱导效应(AIE)Zn2+荧光探针L。通过荧光光谱研究发现,探针L对Zn2+表现出良好的选择性和灵敏性，其荧光强度随着Zn2+的浓度增大而逐渐增强。探针L的结构通过1H NMR,MS... 详细信息

设计、合成了一种基于四苯乙烯为荧光基团，邻香草醛为识别基团的聚集诱导效应(AIE)Zn2+荧光探针L。通过荧光光谱研究发现,探针L对Zn2+表现出良好的选择性和灵敏性，其荧光强度随着Zn2+的浓度增大而逐渐增强。探针L的结构通过1H NMR,MS及X射线单晶衍射进行了表征。通过Job plot和单晶结构表征得出，探针L与Zn2+是2:1的结合模式，其检测限为56.2 nmol·L-1。其检测机理归因于激发态分子内质子转移(ESIPT)和AIE效应。该新型AIE探针可作为分析测定Zn2+的一种便捷工具。

关键词：四苯乙烯聚集诱导发光荧光探针锌配合物

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脱水富硒油菜薹加工技术

长江蔬菜 2023年第10期 24-25页

作者：贺博张立君祁蒙卜贤盼李超安康市富硒产品研发中心陕西安康725000 农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室陕西华康检验检测有限责任公司

油蔬两用油菜按照油菜栽培技术规程种植,不仅可收获油菜籽,还可以增收一季油菜薹。油菜薹按照原料挑选→清洗→漂烫→冷却→烘干→封装流程,在前期试验基础上总结出脱水富硒油菜薹加工工艺。该工艺选取新鲜富硒油菜薹为原料,加工过程中... 详细信息

油蔬两用油菜按照油菜栽培技术规程种植,不仅可收获油菜籽,还可以增收一季油菜薹。油菜薹按照原料挑选→清洗→漂烫→冷却→烘干→封装流程,在前期试验基础上总结出脱水富硒油菜薹加工工艺。该工艺选取新鲜富硒油菜薹为原料,加工过程中添加食盐进行护色,不添加任何防腐剂,在保证营养成分和口感的前提下,延长了油菜薹储藏期。

关键词：硒脱水油菜薹加工技术

微生物还原法合成纳米硒益生菌的筛选及其培养条件优化

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陕西科技大学学报 2019年第4期37卷 29-34页

作者：王丽红杨辉毛建丽耿懿璠苏文贺博陕西科技大学食品与生物工程学院陕西西安710021 安康市富硒产品研发中心农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室陕西安康725000

微生物合成的纳米硒具有低毒、稳定、高效的生物活性,本研究通过实验室保藏的10种益生菌中,筛选能耐受高浓度亚硒酸钠并还原生成纳米硒的益生菌,最终获得一株嗜酸乳杆菌LA5,采用SEM和XRD对纳米硒进行表征,发现嗜酸乳杆菌转化的红色纳米... 详细信息

微生物合成的纳米硒具有低毒、稳定、高效的生物活性,本研究通过实验室保藏的10种益生菌中,筛选能耐受高浓度亚硒酸钠并还原生成纳米硒的益生菌,最终获得一株嗜酸乳杆菌LA5,采用SEM和XRD对纳米硒进行表征,发现嗜酸乳杆菌转化的红色纳米硒颗粒呈无定形态,颗粒均匀,粒径80~150nm之间.对嗜酸乳杆菌LA5菌株还原亚硒酸钠的条件进行优化,得到最适条件:亚硒酸钠浓度6g/L、培养时间48h、温度37℃、pH6.5.在此条件下亚硒酸钠还原率达到89.8%.

关键词：纳米硒益生菌筛选还原作用

基于硒化卡拉胶的富硒猪肉脯制备工艺及品质评估

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安徽农业大学学报 2022年第2期49卷 344-351页

作者：葛鑫禹杨泽莎张立君唐徳剑卜贤盼刘永峰陕西师范大学食品工程与营养科学学院西安710062 农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室安康725000 安康市富硒产品研发中心安康725000

为了探究硒化卡拉胶在肉制品中的可应用性,开发富硒肉制品,利用响应面法优化富硒猪肉脯制备工艺,并对产品的富硒水平、基本营养成分、色泽、质构特性、总抗氧化活性、还原能力、脂质氧化等指标进行评估。结果发现,烤制温度对富硒猪肉脯... 详细信息

为了探究硒化卡拉胶在肉制品中的可应用性,开发富硒肉制品,利用响应面法优化富硒猪肉脯制备工艺,并对产品的富硒水平、基本营养成分、色泽、质构特性、总抗氧化活性、还原能力、脂质氧化等指标进行评估。结果发现,烤制温度对富硒猪肉脯的感官品质影响极显著(P富硒猪肉脯最佳制备工艺参数为:硒化卡拉胶添加量0.12 g·kg^(-1),腌制时间45 min,烤制温度190℃,感官评分为90.52,与理论值接近。进一步对优化后的富硒猪肉脯进行品质评估,发现猪肉脯硒含量为0.212 mg·kg^(-1),符合富硒食品中硒含量要求;相比对照组,富硒组水分含量降低了11.58%,咀嚼性较降低了12.02%(P富硒组的猪肉脯脂质氧化值较对照组降低了17.33%(P富硒组的总抗氧化活性及还原能力分别是对照组的1.66倍和1.45倍(P硒化卡拉胶应用到猪肉脯中,能够改善肉脯食用品质并提高抗氧化能力。

关键词：猪肉脯硒化卡拉胶响应面法优化品质脂质氧化

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小麦重要产量性状的主基因+多基因混合遗传分析

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作物学报 2020年第3期46卷 365-384页

作者：解松峰吉万全张耀元张俊杰胡卫国李俊王长有张宏陈春环西北农林科技大学农学院/旱区作物逆境生物学国家重点实验室/国家小麦改良中心农学院杨凌分中心陕西杨凌712100 农业部富硒产品开发与质量控制重点实验室/富硒食品开发国家地方联合工程实验室/中国富硒产业研究院/安康市富硒产品研发中心陕西安康725000 河南省农业科学院小麦研究中心河南郑州450002 四川省农业科学院作物研究所四川成都610066

以单株产量等为代表的重要性状是选育小麦高产良种的主攻目标性状,分析小麦重要产量性状的数量遗传特性,为深入研究其遗传机制提供依据。本研究选用品冬34为母本(P1)和BARRAN为父本(P2)配置杂交组合,在2年4个环境下应用主基因+多基因混... 详细信息

以单株产量等为代表的重要性状是选育小麦高产良种的主攻目标性状,分析小麦重要产量性状的数量遗传特性,为深入研究其遗传机制提供依据。本研究选用品冬34为母本(P1)和BARRAN为父本(P2)配置杂交组合,在2年4个环境下应用主基因+多基因混合遗传模型方法对该组合单世代(P1、P2、RIL7:8、RIL8:9)单株产量、千粒重、株高、穗下节间长、旗叶上节间长和分蘖数进行遗传及相关分析。结果表明,除千粒重和分蘖数外,其余性状间均显著或极显著相关,穗下节间长与旗叶上节间长平均相关系数达0.91(P≤0.001)。最优遗传模型对于单株产量是4对加性上位性主基因+多基因遗传模型,其主基因加性效应值分别为3.78、2.89、–6.18和0.15,多基因遗传率为86.23%;对于千粒重是2对互补作用主基因+加性效应多基因混合遗传模型,多基因加性效应值是22.37,主基因遗传率为66.96%,多基因遗传率为28.25%;对于株高是2对累积作用主基因+加性作用多基因混合遗传模型,控制株高的第1对主基因加性效应值是5.15,加性×加性上位性互作效应值为–9.66,多基因加性效应值为–9.31,主基因遗传率为58.57%,多基因遗传率为39.71%;对于穗下节间长和旗叶上节间长均是加性-上位性多基因遗传模型,其主基因遗传率分别为97.65%和99.14%;对于分蘖数是加性-上位性多基因混合遗传模型,主基因遗传率为78.89%,多基因遗传率为19.87%。这些性状在多个环境下主要受主基因+多基因混合遗传控制。在选育优良品系的过程中,要兼顾适应生态环境条件的重要表现,进一步为筛选与目标性状紧密连锁标记及推进分子标记辅助选择提供理论依据。

关键词：小麦产量性状相关分析主基因+多基因遗传效应

改性纤维素磁球负载溶菌酶的制备及其抗菌性能

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现代食品科技 2023年第8期39卷 30-39页

作者：张晓婉张嘉慧李威龙马芹卜贤盼王建国西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100 安康市富硒产品研发中心陕西安康725000

针对脂环酸芽孢杆菌对果汁工业的巨大威胁,该研究制备了一种抗菌材料,即溶菌酶接枝的带有聚多巴胺涂层的纤维素磁球,对该磁球进行了结构表征和抗菌试验。结果表明:FT-IR、XPS和EDS谱图结果证实了聚多巴胺和溶菌酶成功修饰在磁球表面;XR... 详细信息

针对脂环酸芽孢杆菌对果汁工业的巨大威胁,该研究制备了一种抗菌材料,即溶菌酶接枝的带有聚多巴胺涂层的纤维素磁球,对该磁球进行了结构表征和抗菌试验。结果表明:FT-IR、XPS和EDS谱图结果证实了聚多巴胺和溶菌酶成功修饰在磁球表面;XRD结果显示纤维素的晶形结构由纤维素Ⅰ转化为纤维素Ⅱ,γ-Fe_(2)O_(3)使溶菌酶接枝的纤维素磁球LCs的Ⅱ型晶体特征峰强度较纯纤维素球CB明显降低;热重分析结果表明再生纤维素磁球RC与LC-2、LC-3的最大降解速率温度依次为346、349和343℃,对应的最大降解速率绝对值依次为1.84、1.44和1.16,表明聚多巴胺涂层提升了纤维素磁球的热稳定性;VSM结果显示RC、LC-1和LC-3的饱和磁化强度分别为5.68、5.54和5.38 emu/g,磁球具备超顺磁特性;抗菌试验表明磁球能够抑制脂环酸芽孢杆菌的生长,LC-3的抑制效果最好。综上所述,该磁球具有抗菌性能优良,热稳定性高且磁响应性灵敏、便于回收等特点,该研究结果为纤维素磁球在果汁领域的实际应用提供理论依据。

关键词：脂环酸芽孢杆菌纤维素磁球溶菌酶抗菌

安康市“油蔬两用”和菜用型富硒油菜品种筛选与评价

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食品安全导刊 2024年第34期 152-155页

作者：夏曾润张立君李成军王志荣安康市富硒产品研发中心陕西安康725000 农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室/富硒食品开发国家地方联合工程实验室陕西安康725000 安康市农业技术推广中心陕西安康725000

以8个“油蔬两用”和4个菜用型油菜为研究对象,开展聚硒能力、菜薹适口性和营养品质评价分析。结果表明,“油蔬两用”油菜品种中,中油杂19的菜籽和秸秆硒含量及菜籽硒转化率最高,陕油28的菜薹和菜粕硒含量及菜薹硒转化率最高,两种油菜... 详细信息

以8个“油蔬两用”和4个菜用型油菜为研究对象,开展聚硒能力、菜薹适口性和营养品质评价分析。结果表明,“油蔬两用”油菜品种中,中油杂19的菜籽和秸秆硒含量及菜籽硒转化率最高,陕油28的菜薹和菜粕硒含量及菜薹硒转化率最高,两种油菜硒富集能力强且菜薹适口性和营养品质优异;菜用型油菜中,硒滋圆1号的菜薹富含维生素E、维生素C、钙等营养物质。研究结果可为该地区筛选种植优质油菜品种提供参考依据。

关键词：油蔬两用菜用型油菜聚硒能力营养品质品种筛选

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魔芋红茶豆腐的制备及质构特性分析

食品研究与开发 2020年第22期41卷 67-72页

作者：韦露莎许亚丽张宝善陕西师范大学食品工程与营养科学学院陕西西安710119 安康市富硒产品研发中心陕西安康725000

旨在分析探讨不同制备条件与魔芋红茶豆腐加工品质之间的相关性。以陕西盛产的魔芋精粉和红茶为原料,对魔芋红茶豆腐的制备条件进行研究,以硬度、弹性、凝胶性、咀嚼性等为指标,对其进行质构、色差分析和感官鉴评。结果显示,粉水比和凝... 详细信息

旨在分析探讨不同制备条件与魔芋红茶豆腐加工品质之间的相关性。以陕西盛产的魔芋精粉和红茶为原料,对魔芋红茶豆腐的制备条件进行研究,以硬度、弹性、凝胶性、咀嚼性等为指标,对其进行质构、色差分析和感官鉴评。结果显示,粉水比和凝固时间与魔芋红茶豆腐的硬度、凝胶性和咀嚼性呈显著正相关(p0.05)。研究表明,当魔芋精粉∶水=1∶40(g/mL),红茶粉添加量为4%,纯碱添加量为10%,凝固时间为0.5 h时,可获得感官品质良好、质构参数与市售传统豆腐相当的魔芋红茶豆腐。

关键词：魔芋豆腐制备方法质构分析感官品质

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桑叶的饲用价值及其在畜禽生产中的应用

中国畜牧兽医 2024年第10期51卷 4301-4312页

作者：郭晓青汤超华陈正余彭忠宏夏曾润赵青余张军民中国农业科学院北京畜牧兽医研究所畜禽营养与饲养全国重点实验室北京100193 安康市蚕桑产业发展中心安康725000 安康市畜牧兽医中心安康725000 安康市富硒产品研发中心安康725000

作为一种非常规蛋白质饲料,桑叶具有较高的营养和经济价值。桑叶适口性好,富含蛋白质、氨基酸、黄酮、生物碱、多酚、多糖等生物活性物质。近年来,随着桑资源的开发利用,桑叶及其提取物在畜牧领域应用的研究越来越深入。作为畜禽生产中... 详细信息

作为一种非常规蛋白质饲料,桑叶具有较高的营养和经济价值。桑叶适口性好,富含蛋白质、氨基酸、黄酮、生物碱、多酚、多糖等生物活性物质。近年来,随着桑资源的开发利用,桑叶及其提取物在畜牧领域应用的研究越来越深入。作为畜禽生产中的优质饲料来源,桑叶以干燥、青贮、发酵、活性物质提取等加工方式为主。不同的加工方式对桑叶中营养成分的组成和含量产生不同的影响。在畜禽饲粮中添加桑叶或其提取物,可以提高畜禽的免疫力、成活率、生产性能和抗氧化能力,改善肠道微生态,调节代谢等,从而提高畜禽产品品质,但其在不同动物、同一物种不同发育阶段的应用不尽相同。作者综述了桑叶的饲用价值、加工方式及其在畜禽生产中的应用,旨在为桑叶的合理开发利用提供依据,推动畜牧业高质量发展。

关键词：桑叶饲用价值加工方式畜禽生产