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不同浓度外源硒对魔芋球茎硒含量和营养指标的影响

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中国蔬菜 2024年第4期 115-120页

作者：蔡阳光段龙飞覃剑锋周高新唐晓东徐聪郭邦利安康市农业科学研究院陕西安康725000

为探明花魔芋、白魔芋以及两者杂交后代优选品系ZL-19的富硒和耐硒能力,以及外源硒对魔芋球茎营养物质的影响,采用盆栽的方式开展不同浓度亚硒酸钠(0、5、10、20、40 mg·kg^(-1))灌根试验。结果表明,不同品种(系)球茎最高含硒量为:ZL-1... 详细信息

为探明花魔芋、白魔芋以及两者杂交后代优选品系ZL-19的富硒和耐硒能力,以及外源硒对魔芋球茎营养物质的影响,采用盆栽的方式开展不同浓度亚硒酸钠(0、5、10、20、40 mg·kg^(-1))灌根试验。结果表明,不同品种(系)球茎最高含硒量为:ZL-19与白魔芋相当,为0.192 mg·kg^(-1),低于花魔芋(0.265 mg·kg^(-1))。在耐硒能力方面:ZL-19>白魔芋>花魔芋,而在富硒能力方面花魔芋>ZL-19>白魔芋。花魔芋在外源硒浓度为10 mg·kg^(-1)时,球茎各项营养指标综合表现较优,球茎鲜质量增加了13.13%,球茎总糖、还原糖、总蛋白、可溶性蛋白含量和GSH-Px活性分别达到了71.265、27.019、50.811、17.605 mg·g^(-1)和1.845 U·g^(-1);白魔芋在外源硒浓度为20 mg·kg^(-1)时,球茎各项营养指标综合表现较优,球茎鲜质量增加了12.94%,球茎总糖、还原糖、总蛋白和可溶性蛋白含量和GSH-Px活性分别达到了97.012、29.632、52.773、16.892 mg·g^(-1)和1.642 U·g^(-1);ZL-19同样在外源硒浓度为20 mg·kg^(-1)时,球茎各项营养指标综合表现较优,球茎鲜质量增加了28.80%,球茎总糖、还原糖、总蛋白和可溶性蛋白含量和GSH-Px活性分别达到了84.717、31.819、49.402、17.709 mg·g^(-1)和1.719 U·g^(-1)。

关键词：魔芋亚硒酸钠硒含量营养指标

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一株野生贝壳革耳的生物学特性及驯化栽培

菌物学报 2024年

作者：王圣铕张君丽三明市农业科学研究院食用菌研究所西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所

以一株采自西藏自治区林芝市米林市的野生贝壳革耳菌株为研究对象，通过形态学观察、ITS测序分析、生物学特性研究、栽培试验对该菌株进行鉴定和驯化栽培。形态学和ITS分子生物学鉴定结果表明，该菌株为贝壳革耳Panus conchatus。生物... 详细信息

以一株采自西藏自治区林芝市米林市的野生贝壳革耳菌株为研究对象，通过形态学观察、ITS测序分析、生物学特性研究、栽培试验对该菌株进行鉴定和驯化栽培。形态学和ITS分子生物学鉴定结果表明，该菌株为贝壳革耳Panus conchatus。生物学特性研究结果表明，贝壳革耳的最适碳源为果糖、最适氮源为酵母粉、最适pH为6.0、最适温度为30 ℃。驯化栽培结果表明，贝壳革耳在以60%为杂木屑的栽培料中满袋时间是22 d，原基出现时间在20–30 d，采收期为10 d，单朵鲜重是24.12 g。本研究对一株野生贝壳革耳成功分离、鉴定并完成驯化栽培试验，为贝壳革耳进一步产业化生产提供科学的参考。

关键词：贝壳革耳鉴定生物学特性驯化栽培

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不结球白菜叶片皱缩性状的遗传分析

中国农业科学 2024年第18期57卷 3684-3694页

作者：叶雪莲陈靖雯姚祥坦权新华黄鹂浙江大学蔬菜研究所嘉兴市农业科学研究院

【背景】不结球白菜（Brassica campestris L. ssp. chinensis (L.) Makino）属十字花科（Cruciferae）植物，是我国南方地区广泛栽培的叶菜类蔬菜作物。在叶片性状中，叶面的皱缩是不结球白菜的一个重要农艺性状，不仅决定不结球白菜... 详细信息

【背景】不结球白菜（Brassica campestris L. ssp. chinensis (L.) Makino）属十字花科（Cruciferae）植物，是我国南方地区广泛栽培的叶菜类蔬菜作物。在叶片性状中，叶面的皱缩是不结球白菜的一个重要农艺性状，不仅决定不结球白菜的外观商品性，还因影响叶片的光合作用而对其产量、营养品质、抗逆性等产生显著影响。但是，目前对该性状的遗传和形成机制尚无清晰认识，从而限制了对该性状的高效遗传改良。【目的】对不结球白菜的叶片皱缩性状进行数量化描述，探究不结球白菜叶片皱缩性状的遗传和形成机制，提高对该性状的高效选择和调控，从而指导不结球白菜的育种工作。【方法】以不结球白菜中叶片皱缩明显的塌菜（Brassica campestris ssp. chinensis var. rosularis Tsen et Lee）为亲本之一构建6个不同F2群体，通过指标“最大叶叶面凸起数量”在莲座期对F2植株进行叶片皱缩性状的量化，运用数量性状主基因-多基因遗传分离分析方法对这一性状的遗传规律进行分析。【结果】F2群体单株间叶片皱缩性状变异幅度较大，呈现连续性变化，拟分布曲线呈现正态分布或偏正态分布。通过主基因+多基因遗传模型计算方法对叶片皱缩性状进行遗传分析，显示不结球白菜叶片皱缩性状的最佳遗传模型为2对加性-显性-上位性主基因模型（2MG-ADI），主基因遗传率为99.08%，第1主基因的显性效应使皱缩程度减弱，而第2主基因的显性效应使皱缩程度加强，2对主基因的加性效应均导致叶片皱缩程度加深。两主基因加性×加性互作效应、加性×显性互作效应对叶片皱缩程度起到减效作用，显性×加性、显性×显性互作效应对性状呈现增益效果。【结论】不结球白菜叶片皱缩性状是由2对主基因控制的数量性状，且主基因在该性状的形成调控中发挥主要作用。

关键词：不结球白菜叶片皱缩性状数量性状塌菜主基因+多基因遗传分析

广叶绣球菌保鲜及干制后挥发性风味成分差异分析

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食品工业科技 2024年第2期45卷 289-299页

作者：翁梦婷张迪罗贝贝王宏雨林衍铨福建省农业科学院食用菌研究所特色食用菌繁育与栽培国家地方联合工程研究中心福建福州350014

为探究广叶绣球菌采后聚丙烯膜包装在4℃贮藏期间、热风干燥、冷冻干燥挥发性风味物质变化,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术(headspace solid phase microextraction combined with gas chromatographymass spectrometry,H... 详细信息

为探究广叶绣球菌采后聚丙烯膜包装在4℃贮藏期间、热风干燥、冷冻干燥挥发性风味物质变化,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术(headspace solid phase microextraction combined with gas chromatographymass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)进行检测和分析。结果表明,新鲜的广叶绣球菌中共检测出30种挥发性物质,主要的成分为1-辛烯-3-醇、3-辛醇和反式-2-辛烯-1-醇。与鲜菇相比,聚丙烯膜包装贮藏期间挥发性风味成分的种类有所增加。鲜菇到贮藏第21 d其整体风味成分较为接近,以醇类化合物为主;而第28~49 d风味成分则以酮类和醇类化合物为主。热风干燥后检出66种挥发性物质,其中5-甲基-2-乙酰基呋喃的相对含量最高(58.693%);冷冻干燥后检出40种挥发性物质,其中以3-辛醇为主的醇类物质和以3-辛酮为主的酮类物质相对含量较高,分别为41.567%和45.723%。鲜菇经热风干燥后整体风味成分差异较大,经冷冻干燥后其整体风味较为接近。由此可知,广叶绣球菌聚丙烯膜包装贮藏28 d内能较好保持原有风味;相对于热风干燥,冷冻干燥能较好保持广叶绣球菌原有风味。本研究有助于深入了解广叶绣球菌风味特征,并根据挥发性成分变化规律可有效区分不同贮藏时期,为后续保鲜方法的改进和综合开发利用提供一定的理论基础。

关键词：广叶绣球菌顶空固相微萃取气相色谱-质谱贮藏保鲜干燥方式挥发性风味成分

基于深度学习、小波变换和可见光谱的茶树冻害程度评估

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光谱学与光谱分析 2024年第1期44卷 234-240页

作者：李赫王玉范凯毛艺霖丁仕波宋大鹏王梦琪丁兆堂山东省农业科学院茶叶研究所山东济南250108 青岛农业大学茶叶研究所山东青岛266109 日照市农业科学研究院茶叶研究所山东日照276827

茶树冻害鉴定是评价茶树抗逆性、指导茶园越冬管理的基础。茶树冻害鉴定的传统方法主要通过人工观察茶树叶片的冻害数量和冻害程度,存在准确率低,效率低,主观性强等缺点。提出一种基于深度学习、小波变换和可见光谱的茶树冻害程度评估... 详细信息

茶树冻害鉴定是评价茶树抗逆性、指导茶园越冬管理的基础。茶树冻害鉴定的传统方法主要通过人工观察茶树叶片的冻害数量和冻害程度,存在准确率低,效率低,主观性强等缺点。提出一种基于深度学习、小波变换和可见光谱的茶树冻害程度评估框架。首先,采集了1 000张茶树受冻后的树冠图像,并且按照4∶1分为训练集和测试集,并对训练集图像的冻害叶片进行标注。其次,采用Faster R-CNN网络对茶树的冻害叶片进行识别提取,并且分别选择了AlexNet、 VGG19和ResNet50三种特征提取器,选择鲁棒性最高的特征提取器作为主干网络。然后,将提取到的茶树冻害叶片图像进行小波变换增强处理,从而得到了一张低频率和三张高频率的图像。将小波变换处理后的图像和未经小波变换处理的图像分别输入到VGG16、 SVM、 AlexNet、 ResNet50等网络对冻害叶片进行分级,比较四种网络的分类性能。根据冻害叶片的数量、冻害叶片的程度,不同冻害程度叶片的权重系数,对茶树受冻程度打分,从而对茶树整体的冻害程度进行评估。结果表明:(1)基于ResNet50的Faster R-CNN模型提取茶树冻害叶片的性能最好,其查准率为93.33%,查全率为92.57%,高于VGG19和AlexNet作为主干网络的识别性能,可以确保大多数的冻害叶片都能被提取出来,并为叶片的冻害程度进一步分级提供基础。(2)VGG16模型分类不同冻害程度的叶片的整体准确率为89%,高于其他模型(SVM、 AlexNet、 ResNet50)的整体分类准确率,表明VGG16模型具有较高的鲁棒性。(3)小波变换处理后的冻害叶片图像与未经小波变换处理后的冻害叶片相比较,能提升模型的整体分类准确率2%~6%。说明小波变换增强技术可以提高网络的准确率。因此,本实验框架可以准确和高效地将茶树冻害叶片进行分级,对于茶园冻害程度的评估具有重要价值,为北方茶园的越冬防护提供技术支撑。

关键词：茶树冻害叶片 Faster R-CNN VGG16 小波变换

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宁县黄甘桃果实品质综合评价

果树学报 2024年第1期41卷 65-75页

作者：张彦山肖正璐顾群英豆丽萍何博庆阳市农业科学研究院甘肃庆阳745000

【目的】比较分析不同宁县黄甘桃品种(系)果实品质差异,筛选具有代表性的品质指标,建立果实品质评价体系和预测模型,为宁县黄甘桃品质科学评价和优系筛选提供依据。【方法】以17份宁县黄甘桃种质资源和锦绣黄桃(对照)果实为材料,分析测... 详细信息

【目的】比较分析不同宁县黄甘桃品种(系)果实品质差异,筛选具有代表性的品质指标,建立果实品质评价体系和预测模型,为宁县黄甘桃品质科学评价和优系筛选提供依据。【方法】以17份宁县黄甘桃种质资源和锦绣黄桃(对照)果实为材料,分析测定14项品质指标,运用系统性描述、相关性分析、因子分析对18份材料的品质进行综合评价并排序,通过聚类分析对18份材料的品质进行分类,通过回归分析得到宁县黄甘桃果实品质预测模型和核心指标。【结果】17份宁县黄甘桃果实品质指标变异系数分布在6.53%~98.15%之间,其中色泽指数(CCI)变异系数最大,单宁含量变异系数最小。各品质指标间存在不同程度的相关性。主成分分析提取了6个主成分,累计贡献率达到87.06%,建立了综合评价模型,并依据各品系(种)的综合得分进行优良度排序。应用逐步回归分析建立宁县黄甘桃鲜食品质预测模型,筛选出4项指标可作为宁县黄甘桃品质评价的核心指标。聚类分析将18份试材分为4类。【结论】主成分分析结合回归分析筛选出可溶性固形物含量、糖酸比、单宁含量和固酸比可作为宁县黄甘桃的品质评价核心指标,品质预测模型可简化果实品质评价工作;主成分分析结合聚类分析筛选出宁黄1号、宁黄18号和宁黄19号为优良宁县黄甘桃品系,两种方法相结合使评价结果更科学、合理。研究结果将为宁县黄甘桃的地方品种的开发和利用提供依据。

关键词：宁县黄甘桃果实品质主成分分析综合评价

甜高粱和粒用高粱在武威地区的生产性能及其饲喂质量比较分析

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草业科学 2024年

作者：杨珍何增国武威市农业科学研究院

分别引进4个甜高粱和4个粒用高粱品种在甘肃中部的武威市古浪县进行生产性能和饲喂价值比较试验，旨在筛选出适应性强、饲喂价值高，适宜在该区域推广的高粱品种。试验结果表明，甜高粱在株高、草产量、糖锤度方面更具优势，而粒用高粱... 详细信息

分别引进4个甜高粱和4个粒用高粱品种在甘肃中部的武威市古浪县进行生产性能和饲喂价值比较试验，旨在筛选出适应性强、饲喂价值高，适宜在该区域推广的高粱品种。试验结果表明，甜高粱在株高、草产量、糖锤度方面更具优势，而粒用高粱的粗蛋白、粗脂肪、总脂肪酸和相对饲喂质量都显著高于甜高粱。在参试的8个高粱品种中百绿18号和吉甜杂5号具有适应性好、草产量高的优势，干草产量分别达到44557.12kg/hm2和38860.53kg/hm2；而平试10号和平杂8号除具有粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、总脂肪酸（FA）含量好的优势外，相对饲喂质量也在8个参试品种中更高，分别为189.39、203.01。将各品种草产量、糖锤度及影响饲喂质量的营养价值因素应用隶属函数进行计算，在8个参试品种中隶属函数值较高的3个品种是吉甜杂5号、平试10号和平杂8号，分别为0.634、0.617、0.560。因此，根据田间表现和综合分析认为，吉甜杂5号、平试10号、平杂8号和百绿18号更适宜在该地区及自然条件相似的同类地区推广种植。

关键词：甜高粱粒用高粱生产性能饲用质量

鲁西北地区大豆玉米间作不同行比配置对大豆生长、产量及间作系统的影响

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中国油料作物学报 2024年

作者：朱冠雄高祺华方静田艺心朱金英李春燕王春雨曹鹏鹏王士岭高凤菊德州市农业科学研究院

为筛选鲁西北地区大豆玉米间作适宜的行比配置，进一步促进大豆玉米带状间作复合种植技术的推广应用，以单作大豆（SS）和单作玉米（SM）为对照，设置5个不同的行比配置处理（4S2M、4S3M、4S4M、6S3M、6S4M），分析不同行比配置对大豆... 详细信息

为筛选鲁西北地区大豆玉米间作适宜的行比配置，进一步促进大豆玉米带状间作复合种植技术的推广应用，以单作大豆（SS）和单作玉米（SM）为对照，设置5个不同的行比配置处理（4S2M、4S3M、4S4M、6S3M、6S4M），分析不同行比配置对大豆干物质积累、光合参数等生长性状、产量及品质的影响，及不同行比配置对间作系统生产力、土地当量比、竞争比率及实际产损失的影响。结果表明：4S4M模式下，大豆干物质积累量、光合参数、群体产量及品质表现最优，间作系统生产力、土地当量比、竞争比率、实际产量损失均表现最高，经济产值为31 581.10元/hm2，最具间作优势。4S4M模式为鲁西北地区大豆玉米间作最佳行比配置，适宜在鲁西北及相似生态区域推广应用。

关键词：大豆玉米间作行比配置间作系统生产力土地当量比竞争比率实际产量损失间作优势

担子菌类食用真菌双核体生物学性质研究进展及其启迪

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菌物学报 2024年第4期43卷 11-26页

作者：鲍大鹏国家食用菌工程技术研究中心、农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室、上海市农业科学院食用菌研究所上海201403

担子菌类典型食用真菌,如香菇、灵芝、金针菇、糙皮侧耳、刺芹侧耳、黑木耳等,其生活史中的主要存在形式是双核体。双核体可以通过有性和无性两种方式生成单核体,可亲和的单核体之间通过质配形成具有锁状联合的双核体。目前对食用真菌... 详细信息

担子菌类典型食用真菌,如香菇、灵芝、金针菇、糙皮侧耳、刺芹侧耳、黑木耳等,其生活史中的主要存在形式是双核体。双核体可以通过有性和无性两种方式生成单核体,可亲和的单核体之间通过质配形成具有锁状联合的双核体。目前对食用真菌单核体的研究结果拓展了对单核体和双核体生物学性质特性的认识。双核体细胞作为一种单倍双核存在形式,具有许多不同于二倍体的生物学特性,许多研究者对双核体的等级秩序、适配性、稳定性等生物学性质开展了一些研究,相关研究结果为菌种种性维持、杂交育种创新、遗传学研究范式建设等工作带来诸多启迪。对双核体在作为菌种中表现出的增量性、可育性、全能性等特性的分析,可以为解决食用真菌菌种种性长期维持稳定的问题带来启迪。双核体细胞核之间的显隐性关系以及互补关系对杂交育种创新可能具有重要的指导意义。核间等位基因在双核体细胞中存在不同的表达水平,为从双核体视角研究食用真菌的科学问题提供新思路。对食用真菌双核体的研究有可能形成更加具有学科特色的食用真菌研究范式。

关键词：双核体单核体等级秩序适配性稳定性