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腌制叶用芥菜发酵菌应用与发酵工艺优化

现代食品科技 2024年第3期40卷 131-141页

作者：胡丹丹陈山乔孙志栋吴祖芳宁波铜钱桥食品菜业有限公司浙江余姚315400 宁波市农业科学研究院浙江宁波315800 宁波大学食品与药学学院浙江宁波315800

为获得品质优良的发酵叶用芥菜,通过层次分析法、多因素试验对叶用芥菜的腌制发酵工艺进行了优化和实证研究。结果表明,发酵菌株L8(Lactobacillus brevis)、L9植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)以及Y9酿酒酵母菌(Saccharomyces cerev... 详细信息

为获得品质优良的发酵叶用芥菜,通过层次分析法、多因素试验对叶用芥菜的腌制发酵工艺进行了优化和实证研究。结果表明,发酵菌株L8(Lactobacillus brevis)、L9植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)以及Y9酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)复合发酵,最佳配比为1:1:1,在新鲜芥菜堆黄优化基础上,再通过菌接种量、堆黄时间、食盐添加量进行三因素三水平正交试验,得到叶用芥菜腌渍最佳发酵工艺条件为:菌接种量体积分数5%、堆黄时间2 d、食盐添加量质量分数5%。该条件下,总酸质量分数为0.85 g/100 g、氨基酸态氮质量分数为0.203 g/100 g,亚硝酸盐半衰期为4.23 d以及感官评分为86.50分,总体可接受性好。该研究为进一步提供优质发酵蔬菜生产奠定了技术基础。

关键词：叶用芥菜发酵菌株发酵工艺优化

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多水厂供水管网水量溯源分析

给水排水 2024年第1期50卷 115-120页

作者：李树平吴烨璇沈继龙王磊新陆纳新姚灵陈伟同济大学环境科学与工程学院上海200092 无锡市水务集团有限公司无锡214031 宁波水表(集团)有限公司宁波315032

为了提高城市供水安全性和服务可靠性,常采用多水厂向管网供水。多水厂供水区域可分为完全由单一水厂供水区和多水厂联合供水区。这些供水区的划分,以及管网中各节点(管段)由各水厂供水百分比,可利用给水管网水质模型中的水量溯源功能... 详细信息

为了提高城市供水安全性和服务可靠性,常采用多水厂向管网供水。多水厂供水区域可分为完全由单一水厂供水区和多水厂联合供水区。这些供水区的划分,以及管网中各节点(管段)由各水厂供水百分比,可利用给水管网水质模型中的水量溯源功能分析。在叙述水量溯源原理与分析过程后,以单工况示例和延时模拟示例进行了说明。水量溯源对了解各水厂向管网供水状况具有重要意义。

关键词：多水厂供水供水管网水量溯源

基于E类功率放大器的四线圈中距离无线输电系统的优化设计

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重庆大学学报 2024年第6期47卷 94-102页

作者：刘羽余豪华彭博苏国栋国网浙江宁波市奉化区供电有限公司浙江宁波315000 重庆大学自动化学院重庆400044 重庆华创智能科技研究院有限公司重庆402760

E类功率放大器由于具有拓扑简单、适用频率高、电能转换效率高等优点,是高频MHz级无线输电系统的理想电源。研究分析了四线圈无线输电系统的传输特性,提出传输效率的优化设计方法。同时,考虑到E类功率放大器的工作状态,提出通过激励线... 详细信息

E类功率放大器由于具有拓扑简单、适用频率高、电能转换效率高等优点,是高频MHz级无线输电系统的理想电源。研究分析了四线圈无线输电系统的传输特性,提出传输效率的优化设计方法。同时,考虑到E类功率放大器的工作状态,提出通过激励线圈与发射线圈的距离调节,实现输入电阻的完美匹配,搭建了采用2.81 MHz的E类功率放大器的四线圈中距离无线输电系统。当传输距离为传输线圈边长的3.6倍时,系统电源端到负载端的整体电能传输效率为8.5%。

关键词： E类功率放大器中距离无线输电系统阻抗匹配效率优化

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复合材料热压-注塑一体成型技术综述

塑料 2024年第4期53卷 67-72,89页

作者：高利珍贾志欣刘立君李继强荣迪赵川涛马军浙江理工大学机械工程学院浙江杭州310018 浙大宁波理工学院浙江宁波315100 浙江大学浙江杭州310012 宁波天龙电子股份有限公司浙江宁波315336

纤维增强的树脂基复合材料具有比强度较高、比模量较高、质量较轻等特点,在汽车、航天航空、建筑、新能源开发领域中得到广泛应用。在保证零部件使用性能及行驶安全性的前提下,开发汽车轻量化技术,实现整车减重是整个工业领域共同追求... 详细信息

纤维增强的树脂基复合材料具有比强度较高、比模量较高、质量较轻等特点,在汽车、航天航空、建筑、新能源开发领域中得到广泛应用。在保证零部件使用性能及行驶安全性的前提下,开发汽车轻量化技术,实现整车减重是整个工业领域共同追求的目标。结合连续纤维增强的树脂基热压件与注塑件组合成型,提出了一种热压-注塑一体的成型新工艺。综述了纤维增强的热塑性树脂基复合材料热压-注塑一体成型技术的研究进展,简要介绍了一体成型工艺不同于传统两步成型法的优势与应用,详细阐述了热压-注塑一体成型关键技术的研究现状,最后,对热压-注塑一体成型技术的发展前景进行展望。

关键词：复合材料热压成型注塑包覆热压-注塑一体成型界面粘接强度汽车轻量化

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木糖对淀粉体外消化性的影响及作用机理

食品工业科技 2024年第12期45卷 351-357页

作者：王萌陈孟泽柳嘉刘士伟马喜山苑鹏晏永球王俊段盛林中国食品发酵工业研究院有限公司北京100015 功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室北京100015 宁波御坊堂生物科技有限公司浙江宁波315012

淀粉是日常饮食中的主要碳水化合物来源,淀粉消化的快慢是影响机体餐后血糖水平的重要因素。本文以木糖为研究对象,探究了木糖对玉米淀粉体外消化特性的影响及其作用机理。通过体外模拟消化实验测定了不同添加量的木糖(5%、10%、15%)对... 详细信息

淀粉是日常饮食中的主要碳水化合物来源,淀粉消化的快慢是影响机体餐后血糖水平的重要因素。本文以木糖为研究对象,探究了木糖对玉米淀粉体外消化特性的影响及其作用机理。通过体外模拟消化实验测定了不同添加量的木糖(5%、10%、15%)对淀粉体外消化性的影响,利用酶抑制动力学、分子对接、人体血糖生成指数(GI)测试研究了木糖对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的作用机理及其对血糖波动的影响。结果表明,不同添加量的木糖均能抑制玉米淀粉的消化,木糖对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的半数抑制浓度(IC50值)分别为205.35和4.75 mg/mL,抑制类型属于混合型抑制。木糖通过氢键与α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的氨基酸残基相互作用,其结合能分别为-3.05和-5.30 kcal/mol。添加木糖后,植物基肽素乳的GI值由58下降至45,表明木糖能够降低餐后血糖波动。该结果可为木糖在营养健康食品中的研究和应用提供科学的数据支持。

关键词：木糖淀粉消化性 α-淀粉酶 α-葡萄糖苷酶血糖波动

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考虑经济最优的多能源优化互补控制技术研究

电测与仪表 2024年

作者：娄一艇郑瑞云黄俊惠蔡振华秦昊谢涌国网浙江省电力有限公司宁波供电公司宁波送变电建设有限公司甬城配电网建设分公司

为了促进可清洁能源消纳，提出了一种多能源系统运营控制策略。考虑多能源系统参与日前电力市场、实时电力市场、燃气市场，以最小化系统总运营成本为目标提出了一个两阶段鲁棒随机优化模型，采用对偶化处理日前市场价格不确定性，以蒙... 详细信息

为了促进可清洁能源消纳，提出了一种多能源系统运营控制策略。考虑多能源系统参与日前电力市场、实时电力市场、燃气市场，以最小化系统总运营成本为目标提出了一个两阶段鲁棒随机优化模型，采用对偶化处理日前市场价格不确定性，以蒙特卡洛方法处理其他不确定参数。然后，为了满足日前市场的动态功率平衡约束，以交互管理机制来处理多能源子系统之间的功率不平衡。基于需求响应和直接负荷控制提供辅助服务增加运营收益。通过一组案例研究验证所提出方法的可行性。仿真结果表明，考虑到多种经济协调，多能源系统的总运营成本至少降低了9%，验证了所提出方法的有效性。

关键词：多能源系统电力交易调度决策

强制流动对Mg–9%Al合金定向凝固组织演化的模拟研究

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工程科学学报 2024年第4期46卷 695-703页

作者：葛鸿浩王永新田锡天陆如辉西北工业大学机电学院西安710072 宁波勋辉电器有限公司宁波315827 浙江工业大学机械工程学院杭州310023

基于欧拉多相流技术与元胞自动机方法构建了镁合金凝固组织预测模型,研究了无流动、x方向流动和y方向流动三种条件下Mg–9%Al合金定向凝固过程中的成分和组织演化过程.研究结果表明,无流动作用时镁合金枝晶呈现互为60°夹角生长,并在凝... 详细信息

基于欧拉多相流技术与元胞自动机方法构建了镁合金凝固组织预测模型,研究了无流动、x方向流动和y方向流动三种条件下Mg–9%Al合金定向凝固过程中的成分和组织演化过程.研究结果表明,无流动作用时镁合金枝晶呈现互为60°夹角生长,并在凝固后期出现与一次枝晶呈60°夹角二次枝晶形貌,凝固组织具有密排六方(HCP)晶体结构特征,验证了该模型的可靠性.由于x方向的流动作用下,与无流动结果相比较,迎流方向枝晶生长较快并出现发达的二次枝晶形貌,研究表明由于枝晶前端排出的溶质受流动影响被运输到枝晶后端区域,从而使前端区域具有更大的过冷度,提升了凝固驱动力.由于y方向流动的存在,枝晶呈现不对称生长,其中部分枝晶生长方向偏转约3°,研究表明迎流枝晶前沿的溶质被运输并富集在其他枝晶生长区域,最终使其发生了生长偏转;进一步分析枝晶生长前沿的流场和成分分布信息发现,枝晶生长过程中流动u1∇c1引起的值在固液界面处的不对称分布是导致枝晶生长发生偏转的主要原因.

关键词：镁合金组织模拟欧拉多相流元胞自动机定向凝固

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空载下礼帽形柔轮的变形分析与试验验证

机械强度 2024年第4期46卷 839-845页

作者：徐少岩李国平岑国建黄炳罗利敏娄军强宁波大学浙江省零件轧制与成型技术重点实验室宁波315211 宁波中大力德智能传动股份有限公司宁波315301

柔轮作为谐波减速器的核心部件,其装配过程中的接触应力和变形分布,影响着可靠性寿命。采用礼帽形柔轮进行有限元的装配模拟过程分析,分别提取柔轮长短轴以及齿圈前后端并进行变形与应力分析。结果表明,长轴和短轴处变形与实际相符,呈... 详细信息

柔轮作为谐波减速器的核心部件,其装配过程中的接触应力和变形分布,影响着可靠性寿命。采用礼帽形柔轮进行有限元的装配模拟过程分析,分别提取柔轮长短轴以及齿圈前后端并进行变形与应力分析。结果表明,长轴和短轴处变形与实际相符,呈现线性降低趋势;齿圈前后端变形呈周期性变化。等效应力在长轴和短轴的轴向齿宽部分呈下降趋势。齿圈前后端较大等效应力产生在长轴和短轴处,而最大等效应力出现在筒底的过渡区,为327.91 MPa,低于材料许用强度。运用高精度三坐标测量机对柔轮装配过程变形测量,以长轴和短轴的轴向齿宽方向间隔1 mm作为检测点,将测量结果与仿真结果对比验证,误差结果在5%以内,验证了该仿真分析的适用性。为后续的谐波减速器设计提供数据支持。

关键词：谐波减速器柔轮有限元仿真变形测量

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波浪滑翔器脐带缆结构设计与海上试验

中国海洋平台 2024年第1期39卷 59-64,108页

作者：黄毫军木建一刘政雳刘银泉朱坤中电科(宁波)海洋电子研究院有限公司浙江宁波315100

以“先锋”波浪滑翔器为例,介绍其结构组成和性能,重点对脐带缆结构中的柔性铠装缆、接线盒及缓冲减振结构进行详细设计。以类NACA翼型作为截面的铠装缆比传统扁平缆最大可减少40%的流体阻力。铠装缆2根3.5 mm钢丝绳与接线盒通过固定压... 详细信息

以“先锋”波浪滑翔器为例,介绍其结构组成和性能,重点对脐带缆结构中的柔性铠装缆、接线盒及缓冲减振结构进行详细设计。以类NACA翼型作为截面的铠装缆比传统扁平缆最大可减少40%的流体阻力。铠装缆2根3.5 mm钢丝绳与接线盒通过固定压板和绕柱的连接方式可提供约9994 N承载拉力。基于组合式碟形弹簧的缓冲减振结构可缓冲吸收约115.6 J冲击能量,保证脐带缆结构可承受8级海况产生的周期性载荷。在南海开展为期69 d的海上试验,航行里程为2383 km,在3级海况下平均航速为1.28 kn,虚拟锚泊精度半径小于80 m,验证了波浪滑翔器的海上航行性能。

关键词：波浪滑翔器脐带缆结构设计碟形弹簧海上试验