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贺兰山东麓葡萄酒产业的开拓者宁夏西夏王葡萄酒业有限公司

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共产党人 2020年第3期 F0003-F0003页

作者：无宁夏西夏王葡萄酒业有限公司

宁夏西夏王葡萄酒业有限公司,是宁夏第一家葡萄酒企业,也是贺兰山东麓葡萄酒产业的先行者和开拓者。从玉泉营农场种下的第一棵葡萄树开始,到今天集葡萄苗木繁育、葡萄种植、科研开发、酿造加工、检验检测、产品销售及产业旅游为一体的... 详细信息

宁夏西夏王葡萄酒业有限公司,是宁夏第一家葡萄酒企业,也是贺兰山东麓葡萄酒产业的先行者和开拓者。从玉泉营农场种下的第一棵葡萄树开始,到今天集葡萄苗木繁育、葡萄种植、科研开发、酿造加工、检验检测、产品销售及产业旅游为一体的万吨级国家农业产业化重点龙头企业,宁夏西夏王酒业公司历经30多年的风雨,走出了一条高质量发展之路。30多年来,公司始终把技术创新作为企业发展的核心。

关键词：葡萄酒产业葡萄酒业农业产业化酒业公司产品销售贺兰山东麓葡萄酒企业葡萄树

遮阳网颜色和宽度对‘马瑟兰’葡萄果实和葡萄酒品质的影响

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西北植物学报 2024年第9期44卷 1355-1364页

作者：李磊谷威杰苏旺春陈可钦张克坤房玉林西北农林科技大学葡萄酒学院陕西杨凌712100 西北农林科技大学合阳葡萄试验示范站陕西合阳715300 西北农林科技大学宁夏贺兰山东麓葡萄酒试验示范站宁夏永宁750104 宁夏贺兰山东麓美御酒业有限公司银川750026

【目的】炎热产区栽培的酿酒葡萄糖积累过快而有机酸降解严重,考察遮阳网对该区酿酒葡萄和葡萄酒品质的影响,为解决葡萄品质不协调问题提供理论依据。【方法】以宁夏贺兰山东麓田间定植主栽酿酒葡萄‘马瑟兰’为材料,从转色期至采收期,... 详细信息

【目的】炎热产区栽培的酿酒葡萄糖积累过快而有机酸降解严重,考察遮阳网对该区酿酒葡萄和葡萄酒品质的影响,为解决葡萄品质不协调问题提供理论依据。【方法】以宁夏贺兰山东麓田间定植主栽酿酒葡萄‘马瑟兰’为材料,从转色期至采收期,在葡萄两侧搭建不同宽度(1.0,0.6 m)和颜色(黑、红、白色)的遮阳网,测定成熟期葡萄和葡萄酒的糖组分、有机酸、酚类物质含量。【结果】(1)1.0 m红色遮阳网显著降低了葡萄果实含糖量,显著抑制葡萄果实和葡萄酒中有机酸降解;(2)遮阳网能够提高葡萄果实中总类黄酮含量,降低其总单宁、总花色苷和总黄烷三醇含量;(3)遮阳网降低了葡萄酒中总花色苷含量,0.6 m黑色遮阳网提高了葡萄酒总单宁、总酚、总类黄酮和总黄烷三醇含量。【结论】遮阳网宽度对葡萄果实和葡萄酒糖酸含量调节效果更好,而遮阳网颜色对葡萄果实和葡萄酒非花色苷酚类物质含量提高效果更佳,应结合具体葡萄生产目标选择遮阳网颜色和宽度。

关键词：遮阳网酿酒葡萄可溶性糖有机酸酚类物质花色苷

复合化学处理稻草饲粮中添加过瘤胃蛋氨酸对舍饲滩羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

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动物营养学报 2019年第2期31卷 962-969页

作者：张艳梅周玉香李雨蔚宁夏大学农学院银川750021 宁夏农垦贺兰山奶业有限公司银川750200

本试验将饲粮精粗比设为30∶70,并将苜蓿与复合化学处理稻草以40∶60组合作为粗饲料,研究复合化学处理稻草饲粮中添加过瘤胃蛋氨酸对舍饲滩羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。选取4月龄、平均体重为20.54 kg的健康无疾病的滩羊羯羊20... 详细信息

本试验将饲粮精粗比设为30∶70,并将苜蓿与复合化学处理稻草以40∶60组合作为粗饲料,研究复合化学处理稻草饲粮中添加过瘤胃蛋氨酸对舍饲滩羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。选取4月龄、平均体重为20.54 kg的健康无疾病的滩羊羯羊20只,随机分为5组,每组4只,对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组在基础饲粮中分别添加1.5、3.0、4.5和6.0 g/(d·只)过瘤胃蛋氨酸,进行饲养试验,预试期15 d,正试期60 d。于试验第1天测定试验羊只的初始体重,记录试验期间每日采食量,饲养试验结束当天测定试验羊只的终末体重。屠宰试验于饲养试验结束后的第2天进行,试验羊屠宰后剥离胴体,现场测定羊肉理化指标,并采集肉样进行常规营养成分分析。结果显示:1)与对照组相比,饲粮中添加过瘤胃蛋氨酸对舍饲滩羊总增重和平均日增重均无显著影响(P>0.05),但以试验Ⅲ组的总增重和平均日增重最高。各试验组的料重比均低于对照组(P>0.05),且以试验Ⅲ组的料重比最低。2)在屠宰性能方面,各组宰前活重、胴体重、屠宰率无显著差异(P>0.05)。试验Ⅲ组的净肉率显著高于对照组(P0.05)。3)在羊肉理化指标方面,试验Ⅲ组羊肉滴水损失显著低于对照组(P0.05);各组羊肉剪切力无显著差异(P>0.05),但以试验Ⅲ组的剪切力最低。4)在羊肉常规营养成分方面,各试验组羊肉粗蛋白质含量均显著高于对照组(P0.05)。由此得出,在饲粮中添加过瘤胃蛋氨酸可在一定程度上提高舍饲滩羊的增重、胴体净肉率和肉品质,且当过瘤胃蛋氨酸添加量为4.5 g/(d·只)时效果最好。

关键词：复合化学处理稻草饲粮过瘤胃蛋氨酸滩羊增重肉品质

规模化牧场奶牛PAG-ELISA早期妊娠诊断

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畜牧与兽医 2016年第5期48卷 49-52页

作者：李艳孙磊李艳艳杨晓莉雷静周吉清宁夏农垦贺兰山奶业有限公司宁夏银川750021

选取宁夏平吉堡奶牛场地区5个规模奶牛养殖场配种后28-35 d的奶牛,静脉采血进行PAG-ELISA检测,分析对比检测结果及其经济效益。结果表明：PAG-ELISA早孕检测结果准确率高,操作简便,能尽早查出空怀牛,指导繁殖人员采取相应措施。

关键词：奶牛早期妊娠诊断技术规模化牧场应用效果

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奶牛场污水处理效果分析

畜牧与兽医 2017年第1期49卷 31-33页

作者：杨晓莉郝峰刘永军李艳周吉清宁夏农垦贺兰山奶业有限公司宁夏银川750024

通过对污水进行固液分离—厌氧发酵—好氧曝气(接入好氧菌)—自然沉淀(絮凝沉淀)处理,检测不同处理阶段污水的生化指标。结果表明:经过接菌处理后的污水各个生化指标均有下降,经过絮凝沉淀后,检测的污水指标达排放标准。

关键词：污水处理厌氧发酵好氧曝气沉淀

ORP阶段性控制提高葡萄酒中链脂肪酸乙酯和高级醇含量研究

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农业机械学报 2024年第2期55卷 353-362页

作者：靳国杰王馨茹瞿嘉宁何双陈小敏张瑞霞杨华峰西北农林科技大学葡萄酒学院陕西杨凌712100 西北农林科技大学宁夏贺兰山东麓葡萄酒试验示范站永宁740104 新疆乡都酒业有限公司焉耆841100

氧化还原电位(Oxidation-reduction potential,ORP)反映了发酵系统的氧化还原状态,与酵母代谢以及香气化合物合成密切相关,其水平在各酒精发酵阶段存在差异。为了实现ORP在不同发酵阶段的科学控制,通过气相色谱-质谱(Gas chromatography... 详细信息

氧化还原电位(Oxidation-reduction potential,ORP)反映了发酵系统的氧化还原状态,与酵母代谢以及香气化合物合成密切相关,其水平在各酒精发酵阶段存在差异。为了实现ORP在不同发酵阶段的科学控制,通过气相色谱-质谱(Gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)和感官量化分析法在葡萄酒酒精发酵的不同阶段控制不同水平的ORP,观察酵母生长、香气化合物合成以及感官品质的变化。结果表明,在0~48 h阶段ORP的变化对酵母活菌数和香气化合物含量的影响远高于其他阶段。提高此阶段ORP有利于酵母生长和糖消耗,而较低ORP有利于香气化合物合成。与对照相比,0 mV(0~48 h)-自然条件(48~96 h)-自然条件(96 h至发酵结束)处理组可显著提高中链脂肪酸乙酯中的己酸乙酯、癸酸乙酯含量;0 mV-0 mV-60 mV处理组可显著提高乙酸酯含量;60 mV-0 mV-60 mV处理组可显著提高高级醇含量。0 mV-自然条件-自然条件处理增强了赤霞珠葡萄酒中红色水果香气和爱格丽葡萄酒花果类香气,并减弱了爱格丽葡萄酒的动物类气味。ORP的阶段性控制为葡萄酒发酵过程的精准调控提供了依据,为提高葡萄酒香气化合物含量以改善葡萄酒的香气质量提供了基础。

关键词：葡萄酒氧化还原电位阶段性控制酒精发酵香气化合物

不同产地燕麦干草常规营养成分及体外发酵参数的比较

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黑龙江畜牧兽医 2023年第4期 98-103页

作者：马利鑫杨梦蝶蔡立娟刘永军锁少玉王佳清王玲宁夏大学农学院银川750021 宁夏农垦贺兰山奶业有限公司银川750004

为了比较不同产地燕麦干草的常规营养成分和体外发酵参数,试验以产地为单位将采集的燕麦干草分为3组(宁夏组、甘肃组和澳大利亚组),首先每组随机取10份样品测定常规营养成分[中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、酸性洗涤木质素(ADL... 详细信息

为了比较不同产地燕麦干草的常规营养成分和体外发酵参数,试验以产地为单位将采集的燕麦干草分为3组(宁夏组、甘肃组和澳大利亚组),首先每组随机取10份样品测定常规营养成分[中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、酸性洗涤木质素(ADL)、粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、粗灰分(Ash)、钙(Ca)、磷(P)、非纤维性碳水化合物(NFC)]含量;然后每组随机取6份样品使用人工瘤胃装置进行体外发酵试验,于体外发酵2,4,6,8,10,12,16,20,24,30,36,48 h后测定产气量,于48 h后采集发酵液,测定体外发酵参数(pH值,氨态氮含量,总挥发性脂肪酸、乙酸、丙酸和丁酸浓度)。结果表明:NDF、CP和EE含量均为宁夏组最高,甘肃组居中,澳大利亚组最低;ADF、ADL、Ash、Ca和P含量均为甘肃组最高,宁夏组居中,澳大利亚组最低;NFC含量为澳大利亚组最高,甘肃组居中,宁夏组最低。体外发酵时间2,4,6,8,10,12 h的产气量均为澳大利亚组最高,甘肃组居中,宁夏组最低;体外发酵时间为16,20,24,30,36,48 h的产气量均为澳大利亚组最高,宁夏组居中,甘肃组最低。体外发酵48 h后,宁夏组和甘肃组pH值相近,二者略高于澳大利亚组,但各组pH值均差异不显著(P>0.05);宁夏组和甘肃组氨态氮含量显著高于澳大利亚组(P宁夏组和甘肃组差异不显著(P>0.05)。与宁夏组和甘肃组相比,澳大利亚组的总挥发性脂肪酸浓度分别增加了7.95%和12.20%,乙酸浓度分别增加5.11%和10.38%,丙酸浓度分别增加16.50%和21.53%,丁酸浓度分别增加15.50%和2.29%,但各组间均差异不显著(P>0.05)。说明甘肃和宁夏产燕麦干草的瘤胃降解特性较为相似,二者与澳大利亚产燕麦干草的差异较大。

关键词：燕麦干草不同产地营养成分发酵参数产气量

不同蛋白质水平日粮对奶牛氮利用和氮平衡的影响

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畜牧与兽医 2012年第5期44卷 30-33页

作者：张巧娥杨晓莉史春林宁夏大学农学院宁夏银川750000 宁夏贺兰山奶牛原种繁育有限公司宁夏贺兰750200

试验选取泌乳前期,泌乳中期,泌乳后期各3头荷斯坦奶牛,三期蛋白质水平分别为20.6%、18.6%、16.7%,其他营养水平相似。所有试验牛饲喂TMR日粮,并收集全粪全尿。研究了不同蛋白质水平日粮对奶牛氮利用和氮平衡的影响。结果表明:氮的消化率... 详细信息

试验选取泌乳前期,泌乳中期,泌乳后期各3头荷斯坦奶牛,三期蛋白质水平分别为20.6%、18.6%、16.7%,其他营养水平相似。所有试验牛饲喂TMR日粮,并收集全粪全尿。研究了不同蛋白质水平日粮对奶牛氮利用和氮平衡的影响。结果表明:氮的消化率为66%～72%,摄入氮转化为奶氮的比率为16%～28%,氮的利用率为39%～55%,除泌乳前期外,中、后期牛氮的利用率较低,但三期氮平衡均为正值。

关键词：不同蛋白质水平氮平衡氮利用荷斯坦奶牛

摘叶处理对贺兰山东麓酿酒葡萄品丽珠果实酚类物质的影响

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中国酿造 2024年第12期43卷 64-70页

作者：陈永刘芸齐张振文宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业投资发展集团有限公司宁夏银川750000 西北农林科技大学葡萄酒学院陕西杨凌712100 宁夏西鸽酒庄有限公司宁夏吴忠751600 西北农林科技大学宁夏贺兰山东麓葡萄酒试验示范站宁夏银川750104

为了增强葡萄果实着色、提升花色苷等酚类物质含量进而提高葡萄酒质量,该研究以宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区贺金樽酒庄的品丽珠(Vitis vinifera)为试材,于浆果转色初期、完成期和完成后2周分别摘除新梢基部2片叶、4片叶和6片叶,比较不同... 详细信息

为了增强葡萄果实着色、提升花色苷等酚类物质含量进而提高葡萄酒质量,该研究以宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区贺金樽酒庄的品丽珠(Vitis vinifera)为试材,于浆果转色初期、完成期和完成后2周分别摘除新梢基部2片叶、4片叶和6片叶,比较不同处理的成熟葡萄果实中的酚类物质差异。结果表明,大多数摘叶处理可显著提高葡萄果实可溶性固形物含量(P贺兰山东麓品丽珠果实花色苷及其他酚类物质的含量(P<0.05),其中浆果转色完成期摘除6片叶和转色初期摘除4片叶的效果最佳。

关键词：贺兰山东麓品丽珠摘叶花色苷酚类物质