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肉及肉制品新鲜度检测技术研究进展

肉类研究 2025年第1期39卷 64-71页

作者：侯智轩张朵朵姚平波刘永峰陕西师范大学食品工程与营养科学学院陕西西安710119 镇巴县畜牧兽医工作站陕西汉中723600

肉及肉制品在贮藏运输过程中极易发生变质,产生对人体健康有害的物质,因此监测其新鲜度对保证肉制品质量安全尤为关键。传统评估肉类新鲜度的方法主要包括感官分析、理化指标检测和微生物检测等。随着食品质量检测技术的不断发展进步,... 详细信息

肉及肉制品在贮藏运输过程中极易发生变质,产生对人体健康有害的物质,因此监测其新鲜度对保证肉制品质量安全尤为关键。传统评估肉类新鲜度的方法主要包括感官分析、理化指标检测和微生物检测等。随着食品质量检测技术的不断发展进步,多种新颖的肉品新鲜度检测技术应运而生。新型的检测方法包括感官仿生技术、光谱技术等。本文综述肉及肉制品新鲜度检测技术的研究进展,并探讨各种检测技术的优缺点,展望未来研究发展的趋势,为未来的研究发展提供可靠的理论依据。

关键词：肉及肉制品新鲜度检测技术进展

14个青贮玉米品种在宁夏雨养区的生产性能和营养价值综合评价

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草业科学 2022年第5期39卷 977-987页

作者：曹立娟张顺香姚亚妮王斌李满有沈笑天谢应忠兰剑宁夏大学农学院宁夏银川750021 隆德县城关畜牧兽医工作站宁夏固原756000 固原市原州区农村实用技术培训中心宁夏固原756000

为筛选出适合宁夏雨养区种植的优质高产青贮玉米(Zea mays)品种,于2019–2020年在宁夏隆德县许沟村采用随机区组试验对14个青贮玉米品种进行适应性评价,利用主成分分析法(PCA)对其农艺性状、产量及营养成分等指标进行综合评价。结果表明... 详细信息

为筛选出适合宁夏雨养区种植的优质高产青贮玉米(Zea mays)品种,于2019–2020年在宁夏隆德县许沟村采用随机区组试验对14个青贮玉米品种进行适应性评价,利用主成分分析法(PCA)对其农艺性状、产量及营养成分等指标进行综合评价。结果表明:‘种星618’的株高最高(313.2 cm);‘SN211’的叶片数最多(15片·株^(−1));‘金刚50’的鲜草产量最高(99822.9 kg·hm^(−2)),显著高于其他品种(P宁夏雨养区推广种植。

关键词：青贮玉米农艺性状产量牧草品质茎秆糖锤度主成分分析宁夏雨养区

羊口蹄疫、小反刍兽疫和羊痘疫苗不同免疫程序的免疫效果比较分析

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现代畜牧科技 2025年第01期 1-3页

作者：吴镜张力崔蕾赵陈霞新疆生产建设兵团畜牧兽医工作总站新疆生产建设兵团第六师五家渠市畜牧兽医工作站

为评估不同免疫策略对羊群主要动物疫病免疫效果的影响，以确定最佳的疫苗免疫程序，该试验将牧区不同品种（阿勒泰羊、新疆山羊）羊群随机分为4组，每组采用不同免疫方案。其中，A组羊采用“三苗三针三免”，B组和C组羊采用“三苗三针... 详细信息

为评估不同免疫策略对羊群主要动物疫病免疫效果的影响，以确定最佳的疫苗免疫程序，该试验将牧区不同品种（阿勒泰羊、新疆山羊）羊群随机分为4组，每组采用不同免疫方案。其中，A组羊采用“三苗三针三免”，B组和C组羊采用“三苗三针两免”，D组羊采用“三苗三针一免”，统计分析各免疫组的临床指标和免疫抗体水平。结果表明，口蹄疫、小反刍兽疫、羊痘联合免疫后互不干扰，均能有效刺激机体产生高水平的中和抗体。该联合免疫策略可以简化疫苗免疫程序，为确定羊群最佳疫苗免疫程序提供可靠的临床应用参考。

关键词：口蹄疫小反刍兽疫羊痘免疫程序

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对“母猪村”的探讨

中国畜牧杂志 1993年第4期 54-55页

作者：韩义龙陈光岁村里集镇畜牧兽医工作站 265600 山东蓬莱畜牧兽医工作站

蓬莱市村里集镇老催沟村,是位于三镇之间的小山村。因饲养母猪的数量多、质量好、历史长、影响大、效益高,成为远近闻名的”母猪村” 一、“母猪村”的特点 1.户户养母猪。从1992年到现在,是本市近3年仔猪价格最低的1年,也是宰杀母猪最... 详细信息

蓬莱市村里集镇老催沟村,是位于三镇之间的小山村。因饲养母猪的数量多、质量好、历史长、影响大、效益高,成为远近闻名的”母猪村” 一、“母猪村”的特点 1.户户养母猪。从1992年到现在,是本市近3年仔猪价格最低的1年,也是宰杀母猪最多的1年。可是在这种情况下,87户、287人的老催沟,还存养母猪171头,其中户养1头的19户、2头的52户、3头以上的16户,存养母猪分别占母猪总数的11.1％、60.8％、28.1％。 2.母猪质量好。该村饲养的母猪,个大体壮、背腰平直、胸宽臂丰、腹大不下垂,有效乳头9对以上、排列整齐、无假乳头,适应性和母性强,繁殖和泌乳力高,窝产仔一般14头以上,大小均匀、初生重大。 3.养母猪成为农民的主要经济来源。本村养母猪

关键词：母猪质量能人农民经济来源化石人类劳动者仔猪价格养猪场

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中西结合治疗萨索鸡大肠杆菌和球虫混合感染

中兽医医药杂志 2007年第3期26卷 51-52页

作者：赵亚峰闫利珍宁夏固原市畜牧兽医工作站宁夏固原756000

1 发病情况2006年7月21日,固原市彭阳县白阳镇中庄村黄某引进法国萨索鸡1 200只,经30天的舍饲育雏和6天的过度阶段饲养后,于8月27日开始散养(放牧),9月1日鸡群出现排白色稀粪或红色血粪.

关键词：中西结合治疗鸡大肠杆菌混合感染球虫硫酸庆大霉素发病情况白色稀粪盐酸氯苯胍

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生猪定点屠宰检疫(检验)的步骤与方法

畜牧兽医杂志 2007年第4期26卷 71-72页

作者：韩粉梅固原市畜牧兽医工作站宁夏固原756000

检疫是预防、控制和扑灭动物疫病的重要手段之一,主要检查动物是否免疫,有无免疫证明,有无佩戴耳标标识、产地检疫情况和动物来原及动物健康状况等,便于即时处理,有效地防止疫病传播、蔓延,有利于促进畜牧业健康发展。[第一段]

关键词：定点屠宰检疫动物疫病检验生猪免疫证明健康状况检疫情况疫病传播

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饲养商品肉鸡“四法”

饲料研究 1994年第8期17卷 30-31页

作者：韩义龙曲受章山东省蓬莱市畜牧兽医工作站五十堡畜牧兽医工作站

饲养商品肉鸡“四法”山东省蓬菜市五十堡畜牧兽医站，从１９９１年开始饲养商品肉鸡，到１９９３年底共出栏商品肉鸡１２１０００只，收入１７６５９５５元，除去鸡苗、饲料、饲养员工资、医药费用ｌ１６７８７７元，盈余５９８０７８... 详细信息

饲养商品肉鸡“四法”山东省蓬菜市五十堡畜牧兽医站，从１９９１年开始饲养商品肉鸡，到１９９３年底共出栏商品肉鸡１２１０００只，收入１７６５９５５元，除去鸡苗、饲料、饲养员工资、医药费用ｌ１６７８７７元，盈余５９８０７８元，为畜牧兽医站的生存、发展增添了...

关键词：鸡肉用鸡饲养管理

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彭阳土鸡生态放养技术

甘肃畜牧兽医 2007年第3期37卷 38-39页

作者：韩粉梅杨晓梅闫利珍宁夏固原市畜牧兽医工作站宁夏固原756000

彭阳土鸡属地方品种,具有耐粗饲宜放牧,抗逆性强,生长速度快等优点.因此,农家饲养,主要以舍饲放牧相结合,白天在饲养员监护下自由觅食,饮水,下午收牧归巢,补充饲料.实行生态放养,饲料消耗少,售价高,又符合绿色食品要求,深受消费者青睐,... 详细信息

彭阳土鸡属地方品种,具有耐粗饲宜放牧,抗逆性强,生长速度快等优点.因此,农家饲养,主要以舍饲放牧相结合,白天在饲养员监护下自由觅食,饮水,下午收牧归巢,补充饲料.实行生态放养,饲料消耗少,售价高,又符合绿色食品要求,深受消费者青睐,是一项值得大力推广的绿色养殖技术.

关键词：生态放养技术土鸡绿色养殖技术地方品种抗逆性强生长速度农家饲养补充饲料

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动物免疫抗体水平偏低原因及对策浅析

宁夏农林科技 2007年第1期48卷 59-59,66页

作者：闫利珍固原市畜牧兽医工作站宁夏固原756000

对动物按程序定期进行免疫注射是预防动物传染病的关键,为此,固原市采取春秋两季集中防疫为主,常年补针为辅的方针对动物实施免疫。为了了解免疫抗体产生和免疫抗体水平的情况,我站实验室对春季免疫结束后30日的牛羊猪采集血清共210份做... 详细信息

对动物按程序定期进行免疫注射是预防动物传染病的关键,为此,固原市采取春秋两季集中防疫为主,常年补针为辅的方针对动物实施免疫。为了了解免疫抗体产生和免疫抗体水平的情况,我站实验室对春季免疫结束后30日的牛羊猪采集血清共210份做了O型口蹄疫免疫抗体水平监测,监测结果为2 log2~9 log2,不同区域、相同种畜个体间的免疫效价参差不齐,免疫效果不理想。为此通过大量调查和分析,认为主要存在以下几方面原因。1引起免疫效价较低的主要原因1.1疫苗注射剂量不足要使机体在注射疫苗后产生免疫应答反应,则需要一定剂量的疫苗(抗原),否则引起机体免疫反应缓慢或迟钝,从而延缓了淋巴细胞和致敏淋巴因子的产生和作用

关键词：动物免疫抗体水平原因监测结果动物传染病免疫注射抗体产生免疫效价