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重庆市2012-2023年慢性肾脏病死亡疾病负担及趋势变化研究

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中华流行病学杂志 2025年第1期46卷 43-49页

作者：丁贤彬焦艳唐佳诗吕晓燕丁睿陈莉玲重庆市疾病预防控制中心慢性病预防控制所重庆400707 西南医科大学公共卫生学院营养与食品卫生系泸州646000 重庆医科大学第一临床医学院重庆400016

目的分析重庆市慢性肾脏病(CKD)死亡疾病负担及趋势变化,为开展有针对性的干预提供建议。方法利用2012-2023年重庆市死因监测数据中根本死因为《国际疾病分类》第十版的CKD编码,采用SPSS 26.0软件统计分析死亡率、标化死亡率、年龄别死... 详细信息

目的分析重庆市慢性肾脏病(CKD)死亡疾病负担及趋势变化,为开展有针对性的干预提供建议。方法利用2012-2023年重庆市死因监测数据中根本死因为《国际疾病分类》第十版的CKD编码,采用SPSS 26.0软件统计分析死亡率、标化死亡率、年龄别死亡率、早死损失寿命年(YLL)率和构成比,死亡率的比较采用χ^(2)检验,率的趋势变化采用平均年变化百分比(AAPC)表示。结果2012年重庆市CKD死亡率和标化死亡率分别为7.94/10万和4.63/10万,2023年CKD死亡率和标化死亡率分别为6.70/10万和2.79/10万,死亡率变化趋势差异无统计学意义(AAPC=-0.79%,t=-1.60,P=0.273),标化死亡率以年均3.59%下降(t=-3.98,P=0.003)。仅2014年和2022年男性CKD死亡率高于女性,差异有统计学意义(均P<0.05)。男性和女性CKD标化死亡率分别以年均3.17%和4.11%下降,变化趋势差异有统计学意义(均P<0.05)。2016年及以后城市地区CKD死亡率高于农村地区,差异有统计学意义(均P<0.05)。城市地区CKD死亡率和标化死亡率总体均保持相对平稳的水平,而农村地区CKD死亡率和标化死亡率总体分别以年均2.21%和4.90%下降,变化趋势差异有统计学意义(均P<0.05)。高血压导致的CKD构成比呈下降趋势,糖尿病和其他原因导致的CKD构成比呈上升趋势。2012-2023年CKD标化YLL率以年均2.83%下降,变化趋势差异有统计学意义(P=0.011)。结论2012-2023年重庆市CKD标化死亡率和标化YLL率呈下降的趋势,男性和城市居民是CKD应重点关注的人群。

关键词：慢性肾脏病死亡率早死损失寿命年疾病负担

富含谷胱甘肽的酵母提取物通过激活核因子E2相关因子2抑制酒精诱导的肝细胞铁死亡

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卫生研究 2025年第02期 273-278+300页

作者：董亚静韩艳阳吉舒琪王晓曼张彦程倩韩浩山西医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室营养与食品科学研究所煤炭环境致病与防治教育部重点实验室黄河流域生态公共卫生安全研究中心安琪纽特股份有限公司

目的探讨富含谷胱甘肽的酵母提取物（glutathione-rich yeast extract, GYE）对酒精诱导的HepG2细胞铁死亡的改善作用，并基于核因子E2相关因子2（nuclear factorer-related actor 2,Nrf2）进一步探索其潜在的分子机制。方法采用100 m... 详细信息

目的探讨富含谷胱甘肽的酵母提取物（glutathione-rich yeast extract, GYE）对酒精诱导的HepG2细胞铁死亡的改善作用，并基于核因子E2相关因子2（nuclear factorer-related actor 2,Nrf2）进一步探索其潜在的分子机制。方法采用100 mmol/L酒精诱导HepG2细胞发生铁死亡，同时给予0.1和0.5 mmol/L GYE干预。FerroOrange染色检测细胞内Fe2+水平，荧光探针检测脂质过氧化物水平，Hoechst/PI双染检测细胞铁死亡情况，免疫荧光染色检测Nrf2的核转位情况，蛋白免疫印迹法检测谷胱甘肽过氧化物酶4（glutathione peroxidase 4,GPX4）、溶质载体家族7成员11（recombinant solute carrier family 7 member 11,SLC7A11）、前列腺素内过氧化物酶2（prostaglandin-endoperoxidesynthase 2,ptgs2）和乙酰辅酶A合成酶长链家族4（acyl-CoA synthetase long-chain family 4,ACSL4）的表达水平。结果与对照组相比，100 mmol/L酒精组细胞内Fe2+和脂质过氧化物水平显著增加（P<0.05）,死亡细胞比例增加的同时铁死亡信号通路关键蛋白GPX4和SLC7A11的表达水平下调（P<0.05）,ACSL4和ptgs2的表达水平显著上调（P<0.05）。0.1和0.5 mmol/L GYE干预显著减轻细胞内Fe2+蓄积（P<0.05）和脂质过氧化物产生（P<0.05）,并有效抑制铁死亡（P<0.05）,且高剂量组抑制效果更佳（P<0.05）。GYE干预显著上调细胞核中Nrf2的表达水平（P<0.05）。结论 GYE能有效抑制酒精诱导的HepG2细胞铁死亡，其分子机制可能与调控Nrf2有关。

关键词：富含谷胱甘肽的酵母提取物酒精铁死亡核因子E2相关因子2

安徽省高中生隐性饥饿风险预测及影响因素分析

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中国健康教育 2025年第03期 200-206页

作者：汪珉骜曹华科张宁张宇辰时宇航裴阳王静安徽医科大学第一临床医学院安徽医科大学第二临床医学院安徽医科大学公共卫生学院流行病与卫生统计学系

目的预测安徽省高中生隐性饥饿风险并分析其影响因素,为政府、社会和学校对高中生及其家庭开展营养知识教育,帮助其改善膳食结构提供理论依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样法,于2020年9—12月期间抽取安徽省11个地级市共9336名高... 详细信息

目的预测安徽省高中生隐性饥饿风险并分析其影响因素,为政府、社会和学校对高中生及其家庭开展营养知识教育,帮助其改善膳食结构提供理论依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样法,于2020年9—12月期间抽取安徽省11个地级市共9336名高中生进行调查。调查采用课题组自主编制的量表,由人口学信息调查表、隐性饥饿风险影响因素问卷以及高中生隐性饥饿风险评估量表3部分组成。采用t检验、单因素方差分析以及多元逐步线性回归法分析高中生隐性饥饿风险的影响因素。结果回收有效问卷9038份,隐性饥饿风险平均得分为(34.72±9.135)分,处于较低水平。多元线性回归分析结果显示,“出现不规律饮食的频率”(β=-0.106)、“年级”(β=-0.073)、“存在挑食、偏食现象”(β=-0.034)、“食用油炸食品的频率”(β=-0.024) 4个变量与隐性饥饿风险总分呈负相关,“进食水果的频率”(β=0.305)、“对三餐饭菜的满意程度”(β=0.169)、“一日三餐中注重饮食的营养均衡”(β=0.113)、“母亲文化程度”(β=0.064)、“运动出汗后有意识的补充微量营养素”(β=0.071)、“知道人体必需的营养素”(β=0.062)、“每天的日晒时间”(β=0.060)、“进食粗粮的频率”(β=0.088)、“每月花费在饮食上的大致费用”(β=0.065)、“每周的运动时长”(β=0.055)、“知道隐性饥饿与慢性疾病的关系”(β=0.040)、“生源地为城市”(β=0.043)、“男性”(β=0.031)、“父亲文化程度”(β=0.044)、“独生子女”(β=0.032)、“了解隐性饥饿”(β=0.032)、“发现自己处于隐性饥饿时的态度”(β=0.024)共17个变量与隐性饥饿风险得分呈正相关。结论安徽省高中生整体存在较高的隐性饥饿风险,营养认知、生活习惯和饮食行为是影响隐性饥饿风险得分的三大因素。

关键词：隐性饥饿安徽省高中生微量营养元素影响因素

番茄红素通过成纤维细胞生长因子21/线粒体动力介导改善D-半乳糖诱导的CD-1雌性小鼠肝脏衰老

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卫生研究 2025年第02期 265-272页

作者：沈钰淇张娟李璐李婷王佳山西医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室山西白求恩医院(山西医学科学院同济山西医院)山西医科大学第三医院华中科技大学同济医学院附属同济医院山西医科大学营养与食品科学研究所长治市第二人民医院

目的评价番茄红素是否可以改善D-半乳糖诱导的肝脏衰老及其相关分子机制。方法将45只2月龄雌性CD-1小鼠适应性喂养1周后，按随机数字表法分为3组，每组15只，对照组：标准饲料+腹腔注射生理盐水；D-半乳糖组：标准饲料+腹腔注射150 mg... 详细信息

目的评价番茄红素是否可以改善D-半乳糖诱导的肝脏衰老及其相关分子机制。方法将45只2月龄雌性CD-1小鼠适应性喂养1周后，按随机数字表法分为3组，每组15只，对照组：标准饲料+腹腔注射生理盐水；D-半乳糖组：标准饲料+腹腔注射150 mg/kg D-半乳糖；番茄红素干预组：番茄红素饲料（0.03%番茄红素，均匀混在标准饲料中）+腹腔注射150 mg/kg D-半乳糖，共8周。小鼠衰老相关β-半乳糖苷酶（senescence associated-beta-galactosidase, SA-β-gal）染色及酶联免疫分析（ELISA）试剂盒检测肝脏组织SA-β-gal含量、Western blots检测肝脏组织P21及P53蛋白表达，明显高于对照组，即判定衰老小鼠造模成功。试剂盒测定血清中谷丙转氨酶（glutamate pyruvate transaminase, GPT）、谷草转氨酶（glutamic oxaloacetic transaminase, GOT）、碱性磷酸酶（alkaline phosphatase, ALP）活性，肝脏组织中过氧化氢（H2O2）、总抗氧化能力（total antioxidant capacity, T-AOC）和丙二醛（malondialdehyde, MDA）活性；ELISA试剂盒检测小鼠肝脏组织成纤维细胞生长因子21（fibroblast growth factor 21,FGF21）、白细胞介素（interleukin, IL）6、8和10含量；免疫荧光检测肝脏组织活性氧（reactive oxygen species, ROS）水平；免疫组化检测肝脏组织线粒体融合蛋白2（mito-fusion 2,MFN2）和肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α,TNF-α）水平。透射电子显微镜观察肝脏线粒体形态；Western blots检测线粒体融合蛋白1（mito-fusion 1,MFN1）和线粒体分裂蛋白1（fission 1,FIS1）的表达情况。结果与对照组相比，D-半乳糖组小鼠肝脏SA-β-gal含量升高（P<0.01）,P21及P53蛋白表达水平上调（P<0.01）,即衰老小鼠造模成功。同时血清GPT（P<0.05）、GOT（P<0.01）及ALP（P<0.05）活性显著上调；T-AOC活性下调（P<0.05）,MDA（P<0.05）和H2O2（P<0.01）含量升高以及ROS水平上调；透射电子显微镜观察到D-半乳糖组小鼠肝脏线粒体双层膜结构被破坏且肿胀；FGF21水平下调（P<0.05）,线粒体分裂基因FIS1蛋白表达下调（P<0.01）,线粒体融合基因MFN1及MFN2蛋白表达上调（P<0.05）;肝脏组织中促炎因子TNF-α、IL-6（P<0.01）、IL-8（P<0.05）表达上调，以及抗炎因子IL-10表达下调（P<0.01）。与D-半乳糖组相比，番茄红素干预组小鼠肝脏SA-β-gal含量降低（P<0.01）、P21及P53蛋白表达水平下调（P<0.01）;血清中GPT（P<0.05）、GOT（P<0.05）及ALP（P<0.01）活性显著下调；T-AOC活性上调（P<0.01）,MDA（P<0.01）和H2O2（P<0.01）含量降低以及ROS水平下调；透射电子显微镜观察到番茄红素干预组小鼠肝脏线粒体双层膜结构有所改善；FGF21水平上调（P<0.05）,线粒体分裂基因FIS1蛋白表达上调（P<0.01）,线粒体融合基因MFN1及MFN2蛋白表达下调（P<0.05）;肝脏组织中促炎因子TNF-α、IL-6（P<0.05）、IL-8（P<0.05）表达下调，且抗炎因子IL-10表达上调（P<0.05）。结论番茄红素可以改善D-半乳糖诱导的肝脏衰老、氧化应激、炎症及肝功能损伤，这可能与其对肝脏FGF21信号的激活以及对线粒体功能的增强相关。

关键词：肝脏衰老成纤维细胞生长因子21 线粒体番茄红素 D-半乳糖

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膳食炎症指数与一年级小学生肥胖风险的关联

中国学校卫生 2025年第1期 119-123页

作者：孙倩张刘荣翟光富朱煜典鲁芬屈光波马鞍山市疾病预防控制中心食品营养与学校卫生科安徽医科大学公共卫生学院

目的探讨膳食炎症指数(DII)与一年级小学生肥胖患病风险之间的关联，为儿童肥胖预防和干预提供科学依据。方法 2024年4—6月，采用多阶段整群抽样与方便抽样相结合的方法选取马鞍山市儿童青少年健康成长队列中基线调查的4 059名小学一... 详细信息

目的探讨膳食炎症指数(DII)与一年级小学生肥胖患病风险之间的关联，为儿童肥胖预防和干预提供科学依据。方法 2024年4—6月，采用多阶段整群抽样与方便抽样相结合的方法选取马鞍山市儿童青少年健康成长队列中基线调查的4 059名小学一年级学生作为研究对象。通过半定量食物频率问卷收集儿童饮食信息，计算每位学生的DII评分，按DII四分位数分为Q1、Q2、Q3和Q4组。采用统一的身高体重计测量学生的身高和体重，依据《学龄儿童青少年超重与肥胖筛查》(WS/T 586—2018)判断儿童是否肥胖。采用Logistic回归分析探讨DII评分与学生肥胖风险之间的关系，并进行性别分层分析。结果检出肥胖学生895名，检出率为22.0%。Logistic回归分析结果显示，调整协变量后，与DII中Q1组的学生相比，Q3和Q4组的学生肥胖风险增加(Q3:OR=1.43,95%CI=1.12～1.82;Q4:OR=4.14,95%CI=3.32～5.16,P值均<0.05);按照性别分层分析，调整协变量后，DII中Q4组，男生(OR=4.83,95%CI=3.61～6.46)的肥胖风险高于女生(OR=3.46,95%CI=2.45～4.90)(P值均<0.01)。限制性立方样条分析显示，DII评分与学生肥胖风险之间呈现“J型”剂量反应关系(P<0.01)。结论 DII评分较高可能与儿童肥胖风险的增加有关，在儿童中提倡抗炎饮食可预防和减少肥胖的发生。

关键词：膳食炎症指数肥胖症回归分析学生

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公共卫生技能实训课程教学效果和需求的现状调查

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沈阳医学院学报 2025年第1期27卷 84-90+95页

作者：蔡盼圆吴睿杨静王丹妮李杰安徽医科大学公共卫生学院

目的：了解公共卫生学院毕业班学生对公共卫生技能实训课程的教学效果和需求。方法：以安徽医科大学2018级预防医学和妇幼保健医学专业和2019级食品卫生与营养学和卫生检验与检疫专业学生进行问卷调查，采用多因素Logistic回归分析探索... 详细信息

目的：了解公共卫生学院毕业班学生对公共卫生技能实训课程的教学效果和需求。方法：以安徽医科大学2018级预防医学和妇幼保健医学专业和2019级食品卫生与营养学和卫生检验与检疫专业学生进行问卷调查，采用多因素Logistic回归分析探索课程效果和需求的影响因素。结果：参与调查的212名学生，89.62%的学生表示能够掌握公共卫生技能实训课程的学习，84.91%的学生认为对自己今后的工作和生活有着实际应用意义。多因素Logistic回归分析结果显示课程满意度满意（与不满意/一般相比）、认为课程难易度一般/较易（与较难相比）的学生课程掌握程度更高；认为课程开设时间需后移（与时间合适相比）和无参加全国大学生公共卫生技能大赛意愿（与有参加意愿相比）的学生认为课程的学习对今后的工作生活没有实际应用意义。结论：加强公共卫生技能实训课程的教学，提高学生对课程的满意度，寻找适合学生理解的教学方式可以提高学生对于课程的掌握程度，帮助学生更好地提高实践能力和分析能力。

关键词：公共卫生技能实训掌握程度实际意义教学效果教学需求

纳米石墨适配体传感器结合酶信号放大检测甲胎蛋白

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化学研究与应用 2025年第1期37卷 81-86页

作者：张凤娇贾超凡徐新秋闫业浩公维磊张凯魏胤山东第一医科大学(山东省医学科学院)公共卫生与健康管理学院山东济南250117 济宁医学院公共卫生学院食品营养与安全重点实验室山东济宁272000 滨州医学院公共卫生学院山东烟台264000

利用纳米石墨-适配体传感器结合脱氧核糖核酸酶(DNase I)信号放大策略检测了肿瘤标志物甲胎蛋白(AFP)。通过将纳米石墨(NG)和DNase I加入到适体(aptamer)溶液中合成了一种新型的荧光传感器NG/Aptamer。加入AFP后,AFP/aptamer复合物的形... 详细信息

利用纳米石墨-适配体传感器结合脱氧核糖核酸酶(DNase I)信号放大策略检测了肿瘤标志物甲胎蛋白(AFP)。通过将纳米石墨(NG)和DNase I加入到适体(aptamer)溶液中合成了一种新型的荧光传感器NG/Aptamer。加入AFP后,AFP/aptamer复合物的形成导致aptamer从NG表面脱离,随后aptamer被DNase I分解,目标AFP被释放出来进行新一轮循环,从而实现了检测信号的明显放大。在最佳条件下,AFP浓度在3~150 pg·mL^(-1)范围内与荧光强度呈线性关系,检测限为2.556 pg·mL^(-1)。此外,所开发的传感器对AFP具有高度特异性,不会受到其他结构类似物质的干扰。该传感器也可应用于人血清样本中AFP的检测,回收率为95.1~103.8%。

关键词：纳米石墨甲胎蛋白适配体

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乳脂肪球对婴幼儿健康的临床意义

中国儿童保健杂志 2025年第2期33卷 132-135,172页

作者：韦伟汪之顼王兴国毛萌江南大学食品学院江苏无锡214122 南京医科大学公共卫生学院四川大学华西第二医院

母乳是最适合婴儿消化、代谢能力,满足婴儿全面营养需求的天然食物。对母乳成分的高度关注和研究,促进了婴儿配方奶粉的改进。母乳脂肪球的结构被认为是母乳生态系统中的重要部分。临床试验表明,含有模拟母乳脂肪球结构的新型配方奶粉... 详细信息

母乳是最适合婴儿消化、代谢能力,满足婴儿全面营养需求的天然食物。对母乳成分的高度关注和研究,促进了婴儿配方奶粉的改进。母乳脂肪球的结构被认为是母乳生态系统中的重要部分。临床试验表明,含有模拟母乳脂肪球结构的新型配方奶粉具有良好的安全性和耐受性,新型配方奶粉喂养儿的体质量指数发展轨迹更贴近于母乳喂养婴儿;在粪便样本中的平均粪便脂肪含量、磷和钙的含量以及脂肪酸的总和优于传统配方奶粉,并调节婴儿肠道菌群;通过促进ω-3长链多不饱和脂肪酸吸收促进婴儿认知发育。

关键词：母乳配方奶粉乳脂肪球生长发育婴儿

2012—2022年重庆市居民膳食镉暴露水平及其健康风险评估

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中国公共卫生 2025年第02期 217-222页

作者：李旻涛陈佳辉刘怡佳陈京蓉冯萍覃梅程莉唐晓琴龙诚吴艾琳霍娇练雪梅重庆医科大学公共卫生学院重庆市疾病预防控制中心四川省人民医院

目的分析2012—2022年重庆市居民膳食镉暴露水平及其可能的健康风险，为该地区的食品安全决策提供理论依据。方法收集重庆市食品安全风险监测系统2012—2022年化学污染物监测数据中大米及其制品、小麦及其制品、其他谷物及其制品、叶... 详细信息

目的分析2012—2022年重庆市居民膳食镉暴露水平及其可能的健康风险，为该地区的食品安全决策提供理论依据。方法收集重庆市食品安全风险监测系统2012—2022年化学污染物监测数据中大米及其制品、小麦及其制品、其他谷物及其制品、叶菜类蔬菜、块根和块茎类蔬菜、豆类蔬菜、其他新鲜蔬菜、禽肉、畜肉、水果、蛋及其制品11类共9 219份食品样品的镉含量监测数据，结合2011—2018年中国健康与营养调查项目膳食重庆市调查数据，采用蒙特卡罗模拟法估计重庆市居民在2012—2014年、2015—2018年和2019—2022年3个时间段中膳食镉暴露水平，并评估其健康风险。结果重庆市2012—2022年11类9 219份食品样本中，共检出5 143份含镉样本，镉的总检出率为55.79%，总检出水平为0.015 6～0.024 7 mg/kg。2012—2014年、2015—2018年、2019—2022年3个时间段重庆市居民的膳食镉平均暴露水平分别为12.69、13.47、11.19μg/kg bw/month(MB)和12.87、13.62、12.42μg/kg bw/month(UB)，均低于食品添加剂联合专家委员会提出的暂定每月可耐受摄入量（PTMI）的25μg/kg bw/month;2012—2014年、2015—2018年、2019—2022年3个时间段高暴露水平人群（P95）的膳食镉平均暴露水平分别为40.53、39.42、34.53μg/kg bw/month(MB)和40.47、38.43、36.63μg/kg bw/month(UB)，分别为PTMI的1.62、1.58、1.38倍。大米及其制品在不同时间段中均为膳食镉暴露风险的主要来源，2012—2014年、2015—2018年、2019—2022年的贡献率分别为52.45%(MB)和51.87%(UB)、65.42%(MB)和62.13%(UB)、47.54%(MB)和42.88%(UB)；其次是叶菜类蔬菜，2012—2014年、2015—2018年、2019—2022年的贡献率分别为23.86%(MB)和23.39%(UB)、15.12%(MB)和14.21%(UB)、29.98%(MB)和37.12%(UB)。结论 2012—2022年重庆市居民镉暴露水平较低，引起健康风险可能性不大，但高暴露水平人群可能通过膳食镉暴露引起一定健康风险，大米及其制品和叶菜类蔬菜均为膳食镉暴露风险的主要来源。

关键词：镉膳食暴露概率评估时间趋势