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宁夏枸杞新品种‘宁农杞15号’

园艺学报 2024年第S1期51卷 235-236页

作者：秦垦张波王丹青高燕戴国礼黄婷何昕孺周旋段淋渊焦恩宁宁夏农林科学院枸杞科学研究所银川750002

‘宁农杞15号’是以‘06-3-8’为母本与‘宁农杞1号’进行杂交选育的宁夏枸杞新品种。果实长椭圆形,深红色,果粒大。多糖含量46.45g·kg^(-1),平均单果质量0.82 g。2~5龄平均株产干果0.55 kg,较对照‘宁杞1号’高102%,5龄株产干果1.01 ... 详细信息

‘宁农杞15号’是以‘06-3-8’为母本与‘宁农杞1号’进行杂交选育的宁夏枸杞新品种。果实长椭圆形,深红色,果粒大。多糖含量46.45g·kg^(-1),平均单果质量0.82 g。2~5龄平均株产干果0.55 kg,较对照‘宁杞1号’高102%,5龄株产干果1.01 kg,比对照高98%。物候期较对照提前7~10 d,适宜以银川为代表的二季产区种植,作为锁鲜、制干、榨汁兼用品种推广使用。

关键词：宁夏枸杞杂交品种

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不同单株枸杞芽叶茶风味品质分析

食品工业科技 2024年第15期45卷 264-273页

作者：潘冠均封娇段淋渊张炫鹂戴国礼帅平秦垦郝志龙张波福建农林大学园艺学院/茶学福建省高校重点实验室宁夏农林科学院枸杞科学研究所

为探明枸杞单株芽叶的适制茶类，本研究将2种枸杞单株芽叶分别用绿茶和白茶加工工艺，制成4种枸杞芽叶茶，并采用顶空固相微萃取-气相色谱-飞行时间质谱联用技术（HS-SPME-GC-TOF-MS）、生化成分分析和感官审评法，结合主成分分析（prin... 详细信息

为探明枸杞单株芽叶的适制茶类，本研究将2种枸杞单株芽叶分别用绿茶和白茶加工工艺，制成4种枸杞芽叶茶，并采用顶空固相微萃取-气相色谱-飞行时间质谱联用技术（HS-SPME-GC-TOF-MS）、生化成分分析和感官审评法，结合主成分分析（principal component analysis,PCA）、香气活度值（odor activity value,OAV）及多元统计分析4种枸杞芽叶茶的风味特征。结果表明，M单株加工的绿茶感官品质得分最高，其次是M和A单株分别加工的白茶，而A单株加工的绿茶得分最低。M单株加工的绿茶类黄酮含量最高，A单株加工的绿茶水浸出物含量最高。4种茶中共检测出58种挥发性物质，其中香叶基丙酮、正己醇、二氢猕猴桃内酯、苯乙醇、苯甲醇、萘、α-松油醇为AB、MB呈现花香、清香的特征香气成分；1-辛烯-3-醇为AL呈现果香的特征香气成分；2,5-二甲基吡嗪、3,5-辛二烯-2-酮、β-环柠檬醛、苯甲醛、乙酸叶醇酯、乙酸己酯为ML呈现花果香、清香的特征香气成分。可见M单株适制绿茶、白茶，A单株适制白茶，A、M单株加工白茶呈花香、清香的风味特征，A单株加工绿茶呈果香的风味特征，M单株加工绿茶呈花果香、清香的风味特征。本研究明确了枸杞A、M单株适制茶类及枸杞芽叶茶的风味特征，为枸杞芽叶茶的利用提供参考。

关键词：枸杞芽叶茶挥发性成分生化成分顶空固相微萃取-气相色谱-飞行时间质谱联用技术(HS-SPME-GC-TOF-MS) 香气活度值(OAV)

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宁夏枸杞果皮蜡质积累与气象因子的关系

林业科学 2024年第3期60卷 22-34页

作者：米娟娟赵娟红李治刚包晗黄婷秦垦杨涓郑国琦宁夏大学生命科学学院林木资源高效生产全国重点实验室银川750021 宁夏农林科学院枸杞科学研究所银川750002

【目的】分析不同采摘时期枸杞果皮蜡质含量与成分差异,探究不同采摘时期气象因子与枸杞果皮蜡质积累的关系,为不同采摘时期适宜制干方式的选择提供理论依据。【方法】以‘宁杞1号’和‘宁杞5号’3个采摘时期(老眼枝时期、七寸枝时期和... 详细信息

【目的】分析不同采摘时期枸杞果皮蜡质含量与成分差异,探究不同采摘时期气象因子与枸杞果皮蜡质积累的关系,为不同采摘时期适宜制干方式的选择提供理论依据。【方法】以‘宁杞1号’和‘宁杞5号’3个采摘时期(老眼枝时期、七寸枝时期和秋果时期)的果实为材料,应用GC-MS技术对果皮蜡质含量、组分进行测定与分析,利用JL-18空气温、湿、光照记录仪监测不同采摘时期的气象因子,采用逐步回归分析法探究果皮蜡质含量及其组分与气象因子之间的关系。【结果】1)2个枸杞品种在3个采摘期的青果期、转色期和红果期果实蜡质含量均存在显著差异,红果期果实蜡质含量显著高于青果期和转色期,而青果期和转色期果实蜡质含量差异不显著。2)‘宁杞1号’的蜡质成分主要为二十六烷、二十八烷、1-碘代二十八烷、1-碘代三十烷、二十二醇和β-香树精,‘宁杞5号’的蜡质成分主要为二十六烷、二十七烷、1-碘代二十八烷、1-碘代三十烷、二十二醇和2-己基-1-癸醇。3)老眼枝时期,‘宁杞1号’和‘宁杞5号’果皮蜡质含量与光照强度显著负相关,相关系数分别为-0.759(P宁夏枸杞果皮蜡质含量与成分产生不同影响,温度与碘代烷烃类、酮类和烷烃类积累有关,湿度与酯类、酸类和烷烃类积累有关,光照强度与酯类、醇类积累有关。

关键词：宁夏枸杞不同采摘时期蜡质积累蜡质组分气象因子

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宁夏枸杞果实性状和预处理对果实制干的影响

林业科学 2024年第3期60卷 35-44页

作者：赵娟红米娟娟李治刚包晗黄婷秦垦杨涓郑国琦宁夏大学生命科学学院林木资源高效生产全国重点实验室银川750021 宁夏农林科学院枸杞科学研究所银川750002

【目的】探究不同品种(系)宁夏枸杞果实性状和预处理对果实制干的影响,为枸杞制干工艺提供有价值的理论依据。【方法】以制干差异较大的不同品种(系)宁夏枸杞为试验材料,采用称重法、石蜡切片和扫描电镜等方法,对果实加工性状、果皮及... 详细信息

【目的】探究不同品种(系)宁夏枸杞果实性状和预处理对果实制干的影响,为枸杞制干工艺提供有价值的理论依据。【方法】以制干差异较大的不同品种(系)宁夏枸杞为试验材料,采用称重法、石蜡切片和扫描电镜等方法,对果实加工性状、果皮及角质层结构、果皮蜡质微形态和不同预处理枸杞果实制干时间进行探究,明确不同品种(系)宁夏枸杞果实性状和预处理对果实制干的影响。【结果】1)不同品种(系)枸杞果实纵径、百粒质量、单果体积存在显著差异,‘16-23-7-8’横径、纵径、百粒质量、单果体积均最高,‘宁杞1号’最低。2)随着果实发育,果皮和角质层厚度逐渐增加且存在显著差异。‘宁杞5号’果皮厚度最大,达768.273μm;‘宁杞1号’果皮厚度最小,为445.100μm。‘14-402’角质层最厚,达9.420μm;‘16-23-7-8’最低,为7.528μm。3)成熟期枸杞果实表皮被束状蜡质层覆盖,蜡质晶体呈无规则片状,片状蜡质层较厚,排列较紧密。4)不同品种(系)枸杞果实制干时间存在显著差异,由易到难依次为‘宁杞1号’、‘Z44’、‘16-23-7-8’、‘14-402’、‘宁杞5号’。与对照相比,碱处理后,平均制干时间缩短4.10 h;氯仿处理后,平均制干时间缩短16.94 h。【结论】枸杞果皮结构通过影响水分运输进而影响枸杞果实制干过程;预处理可破坏枸杞表皮蜡质层缩短制干时间。本研究5个枸杞品种(系)中,‘宁杞5号’不易制干,‘宁杞1号’最易制干,在枸杞制干时,应用的预处理方式必须考虑品种间存在的组织和形态解剖学特征的差异。

关键词：宁夏枸杞果实性状果皮结构角质层表皮蜡质预处理制干时间

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贺兰山东麓红葡萄酒颜色差异分析

食品与发酵工业 2024年第10期50卷 180-186页

作者：黄小晶李阿波沈甜许泽华牛锐敏陈卫平宁夏农林科学院园艺研究所宁夏银川721000

为探究贺兰山东麓地区赤霞珠及梅鹿辄葡萄酒的颜色特征差异,以贺兰山东麓5个地区的‘赤霞珠’及‘梅鹿辄’葡萄为实验材料,测定其CIELAB色空间参数、酚类物质含量,并进行主成分分析。结果表明,贺兰山东麓葡萄酒CIELAB参数受品种及地区... 详细信息

为探究贺兰山东麓地区赤霞珠及梅鹿辄葡萄酒的颜色特征差异,以贺兰山东麓5个地区的‘赤霞珠’及‘梅鹿辄’葡萄为实验材料,测定其CIELAB色空间参数、酚类物质含量,并进行主成分分析。结果表明,贺兰山东麓葡萄酒CIELAB参数受品种及地区影响显著,具有较低的L^(*),而a^(*)、b^(*)较高,葡萄酒颜色较暗,红色色调较高;C^(*)_(ab)为47.46~60.82,酒样色彩饱和性较高。不同地区和不同品种的干红葡萄酒在颜色相关指标的主成分图上分布差异显著。金山赤霞珠葡萄酒的L^(*)、a^(*)等CIE参数均显著低于其他酒样,而花色苷、总黄酮等酚类物质显著高于其他酒样,酒体呈暗紫红色,明显区别于其他地区;玉泉营梅鹿辄葡萄酒的b^(*)、h_(ab)较低,总花色苷显著高于其他酒样,酒体明亮,呈胭脂红色。各地葡萄酒颜色差异显著,具有各自特有的颜色特征。

关键词：红葡萄酒颜色特征 CIELAB色空间

宁夏枸杞二年生枝花芽分化形态观察及物质变化分析

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分子植物育种 2024年

作者：张波何昕孺段淋渊戴国礼秦垦宁夏农林科学院枸杞科学研究所国家枸杞工程技术研究中心

为了揭示宁夏枸杞芽外部特征与内部结构的对应关系，明确其花芽分化过程中物质动态变化规律，本研究以宁夏枸杞二年生结果枝为研究对象，利用体式显微观察对花芽形态分化进行观察，通过比色法及酶联免疫法测定枝条基部与梢部的营养物质... 详细信息

为了揭示宁夏枸杞芽外部特征与内部结构的对应关系，明确其花芽分化过程中物质动态变化规律，本研究以宁夏枸杞二年生结果枝为研究对象，利用体式显微观察对花芽形态分化进行观察，通过比色法及酶联免疫法测定枝条基部与梢部的营养物质及内源激素含量。结果表明，二年生枝花芽形态分化可分为花芽分化初期、萼片原基分化期、花冠原基分化期、雄蕊原基分化期、雌蕊原基分化期5个时期。不同部位芽的发育有所不同，基部芽萌发晚于梢部芽，且基部不进行花器官分化，梢部随着时间推移逐渐形成花。在花芽形态分化过程中，梢部可溶性糖、可溶性淀粉含量均低于基部，而ZR正好相反，ABA含量显著高于基部或无显著差异，ZR/GA3、ABA/GA3比值前中期含量高于基部，ABA/IAA比值中后期高于基部。而从梢部来看，花芽形态分化需要消耗大量碳水化合物，同时高水平的ZR、ABA含量有利于形态分化，高水平的ZR/GA3、ABA/GA3比值有利于前中期形态分化，高水平的ABA/IAA比值有利于中后期形态分化。本研究为探索枸杞生理分化芽形态特征变化及花发端临界值提供一定的参考。

关键词：花芽分化碳水化合物激素

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宁夏枸杞酚类及其衍生物的研究与应用进展

食品科学 2024年第17期45卷 316-325页

作者：马茜张渌淘禄璐金波刘菲李应萍车章斌米佳闫亚美宁夏大学食品科学与工程学院宁夏银川750000 宁夏农林科学院枸杞科学研究所宁夏银川750002

酚类化合物是植物中重要的一类次生代谢物,具有多种生物活性,被认为是营养、功能食品的主要功效成分。宁夏枸杞(Lycium barbarum L.)作为重要的药食同源滋补品,富含酚类化合物及其衍生物。本文综述了国内外宁夏枸杞酚类化合物及其衍生... 详细信息

酚类化合物是植物中重要的一类次生代谢物,具有多种生物活性,被认为是营养、功能食品的主要功效成分。宁夏枸杞(Lycium barbarum L.)作为重要的药食同源滋补品,富含酚类化合物及其衍生物。本文综述了国内外宁夏枸杞酚类化合物及其衍生物的研究进展,包括宁夏枸杞酚类化合物的提取、分离、分析与鉴定方法及生物活性;同时也总结了酚类物质对枸杞食药风味/五味的贡献、合成代谢及其深加工应用研究进展,并对枸杞酚类化合物研发存在的问题提出建议及展望。以期为宁夏枸杞酚类及其衍生物的深入研究提供参考依据,为特色资源枸杞开发利用提供理论指导。

关键词：宁夏枸杞酚类化合物提取分离结构表征加工应用

基于16S rDNA和ITS测序技术研究酿酒酵母细胞壁对育肥牛肠道微生物的影响

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微生物学报 2024年第8期64卷 2844-2860页

作者：王燕陈志龙施安李丹李博侯鹏霞张恩平西北农林科技大学动物科技学院宁夏农林科学院动物科学研究所宁夏农林科学院固原分院

【目的】本研究旨在通过16S rDNA和ITS测序技术探究酿酒酵母细胞壁对育肥牛肠道微生物的影响。【方法】选择体重550kg左右西门塔尔杂交育肥牛40头，随机分为4组，每组10头牛，对照组饲喂基础饲粮，试验1、2、3组每日每头分别在基础饲粮... 详细信息

【目的】本研究旨在通过16S rDNA和ITS测序技术探究酿酒酵母细胞壁对育肥牛肠道微生物的影响。【方法】选择体重550kg左右西门塔尔杂交育肥牛40头，随机分为4组，每组10头牛，对照组饲喂基础饲粮，试验1、2、3组每日每头分别在基础饲粮中添加酿酒酵母细胞壁5、10、15g。试验预试期10 d，正试期94 d，试验结束前7天于晨饲前采集肠道粪便。【结果】16S rDNA分析结果显示：(1)试验3组Chao指数和ACE指数显著高于其他组(P0.05)。(2)门水平上，子囊菌门(Ascomycota)占比50.00%以上，是主要优势菌门；青霉属(Penicillium)、unidentified＿Ascomycota＿sp.、曲霉属(Aspergillus)、Orpinomyces和散囊菌属(Eurotium)为主要优势菌属。(3)经过LEf Se分析，共检测到8个差异物种(LDA≥3.0,P研究条件下，饲粮添加10-15 g/d酿酒酵母细胞壁提高了育肥牛肠道细菌群落的丰富度，显著增加了有益菌属Provetella＿9、弯颈霉属(Tolypocladium)和Torulaspora的相对丰度，有利于优化肠道微生态环境。

关键词：酿酒酵母细胞壁育肥牛菌群结构 16S rDNA ITS

基于16S rDNA和ITS技术研究酿酒酵母细胞壁对育肥牛肠道微生物的影响

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微生物学报 2024年

作者：王燕陈志龙施安李丹李博侯鹏霞张恩平西北农林科技大学动物科技学院宁夏农林科学院动物科学研究所宁夏农林科学院固原分院

【目的】本研究旨在通过16S rDNA和ITS测序技术探究酿酒酵母细胞壁对育肥牛肠道微生物的影响。【方法】选择体重550 kg左右西门塔尔杂交育肥牛40头，随机分为4组，每组10头牛，对照组饲喂基础饲粮，试验1、2、3组每日每头分别在基础饲... 详细信息

【目的】本研究旨在通过16S rDNA和ITS测序技术探究酿酒酵母细胞壁对育肥牛肠道微生物的影响。【方法】选择体重550 kg左右西门塔尔杂交育肥牛40头，随机分为4组，每组10头牛，对照组饲喂基础饲粮，试验1、2、3组每日每头分别在基础饲粮中添加酿酒酵母细胞壁5、10、15 g。试验预试期10 d，正试期94 d，试验结束前7天于晨饲前采集肠道粪便。【结果】16S rDNA分析结果显示：(1) 试验3组Chao和ACE指数显著高于其他组(P0.05)。(2) 门水平上，子囊菌门(Ascomycota)占比50%以上，是主要优势菌门；青霉属(Penicillium)、Unidentified＿Ascomycota＿sp.、曲霉属(Aspergillus)、Orpinomyces和Eurotium为主要优势菌属。(3) 经过LEfSe分析，共检测到8个差异物种(LDA≥3，P研究条件下，饲粮添加10-15 g/d酿酒酵母细胞壁提高了育肥牛肠道细菌群落的丰富度，显著增加了有益菌属Provetella＿9、Tolypocladium和Torulaspora的相对丰度，有利于优化肠道微生态环境。

关键词：酿酒酵母细胞壁育肥牛菌群结构 16S rDNA ITS