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宁波节能 2011年第4期 33-35,42页

宁波食品冷冻有限公司是一个综合性的食品冷冻冷藏加工企业,经浙江省计委〔1975〕15号文件批准同意建设,1980年7月1日主库破土动工,1982年4月26日建成,并于同年6月5日开始试生产。

关键词：冷冻冷藏试生产省级先进企业能源管理制冷系统装机总容量销售电价节能法冷凝压力日经

全面预算在企业管理中的实施——以天津北方食品有限公司为例

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环渤海经济瞭望 2016年第5期30卷 48-51页

作者：赵莹天津北方食品有限公司

天津北方食品有限公司（以下简称“北方食品”）．隶属于天津渤海轻工投资集团有限公司，是专业生产食品添加剂的出口外向型企业．系国家工业和信息化部批准的国家定点糖精生产企业之一，享有国内、国际销售权。近年来，随着内外部运营... 详细信息

天津北方食品有限公司（以下简称“北方食品”）．隶属于天津渤海轻工投资集团有限公司，是专业生产食品添加剂的出口外向型企业．系国家工业和信息化部批准的国家定点糖精生产企业之一，享有国内、国际销售权。近年来，随着内外部运营环境的一系列变化．北方食品各项管理工作的复杂性和不确定性日益提升．企业管理不再拘泥于传统模式．事前对经营活动进行有效控制、事后对运营效果进行合理评价显得越发重要。

关键词：食品添加剂企业管理北方公司有限天津全面预算运营环境

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抓素质促效益：记福清日清食品有限公司

海峡经贸 2000年第1期 38-39页

作者：严天生福清日清食品有限公司

昆明嘉华食品有限公司数千公顷良种原料推广项目可行性报告

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云南农业科技 2003年第S1期 176-178页

作者：昆明嘉华食品有限公司昆明嘉华食品有限公司

1 项目提出的背景昆明嘉华食品有限公司是一家生产中西式糕点的企业,至今有近百个品种,约50家饼屋,遍布昆明市区的繁华地段。为积极响

关键词：有限公司食品昆明云南可行性报告良种优良品种

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抓素质促效益——记福清日清食品有限公司

福建论坛（经济社会版） 2000年第3期 62-63页

作者：严天生福清日清食品有限公司

经营者的素质如何 ,对于企业的兴衰成败尤为重要。福清日清食品有限公司发展的历程证明 ,有一支高素质的干部队伍 ,企业才能适应市场激烈的竞争 ,才能在角逐中立于不败之地。日本丰强产业株式会社长山下强先生 ,这位祖籍中国福建福清的... 详细信息

经营者的素质如何 ,对于企业的兴衰成败尤为重要。福清日清食品有限公司发展的历程证明 ,有一支高素质的干部队伍 ,企业才能适应市场激烈的竞争 ,才能在角逐中立于不败之地。日本丰强产业株式会社长山下强先生 ,这位祖籍中国福建福清的日商 ,在香港、深圳、北京、大连、上海、福建等地拥有１０多家企业 ,经营范围涉及水产养殖、林木加工、建材陶瓷、食品加工、商业等行业。山下强先生认为要管理若大的企业 ,重点在于建设高素质的管理队伍。建立企业教育制度 ,实行全员教育山下强先生深知 ,企业的竞争 ,说到底是企业人员素质的竞争 ,他制定了企业的教育制度、教育计划和教育内容。还亲自制定了公司的经营法则和大家应该共同

关键词：干部素质干部队伍经营法则福清全员教育企业教育制度国民意识五个必须水产养殖强化队伍

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昆明嘉华食品有限公司数千公顷良种原料推广项目可行性报告

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昆明嘉华食品有限公司数千公顷良种原料推广项目可行性报告

加速发展云南马铃薯优势产业研讨会

1 项目提出的背景昆明嘉华食品有限公司是一家生产中西式糕点的企业,至今有近百个品种,约50家饼屋,遍布昆明市区的繁华地段。为积极响应党中央西部大开发的号召,结合省委、省

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两种冷榨工艺红橘精油挥发性成分对比分析

食品工业科技 2024年第19期45卷 286-295页

作者：李开张嘉铭郝瀚邓翼凡曾鸣马勇北京一轻研究院有限公司北京101111 北京北冰洋食品有限公司北京100162 北冰洋(北京)饮料食品有限公司北京100162

本文采用气相色谱-四极杆飞行时间质谱联用仪(GC-Q/TOF)对两种冷榨工艺(杯榨法和石灰法)提取的红橘精油中的挥发性成分进行了分析鉴定。共有93种成分得到鉴定,两种红橘精油分别鉴定出89种和84种成分。93种成分中包括萜烯类29种、醇类20... 详细信息

本文采用气相色谱-四极杆飞行时间质谱联用仪(GC-Q/TOF)对两种冷榨工艺(杯榨法和石灰法)提取的红橘精油中的挥发性成分进行了分析鉴定。共有93种成分得到鉴定,两种红橘精油分别鉴定出89种和84种成分。93种成分中包括萜烯类29种、醇类20种、醛类20种、酯类5种、酮类2种、烃类12种和其他化合物5种,两种精油共有的化合物有80种。杯榨法红橘精油的挥发性成分总含量显著高于石灰法红橘精油。构成精油的化合物中萜烯类含量最高,含量占比超过80%,含量较高的化合物依次为D-柠檬烯、γ-松油烯、β-月桂烯、芳樟醇和α-蒎烯。经主成分分析(PCA),两种红橘精油的挥发性成分存在显著差异。相对气味活度值(ROAV)法表明,芳樟醇是两种红橘精油中香气贡献最大的化合物,杯榨法红橘精油的柑橘香气属性明显强于石灰法红橘精油,并提炼出芳樟醇、百里香酚、β-月桂烯、D-柠檬烯、香茅醛和γ-松油烯为两种红橘精油的关键香气成分。

关键词：红橘精油气相色谱-四极杆飞行时间质谱相对气味活度值关键香气成分

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旧金山果实乳杆菌生物学特性及其对发酵面食影响的研究进展

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食品工业科技 2025年第1期46卷 431-438页

作者：张国华贺霞霞路婷孙天王灿烂周世伟山西大学生命科学学院山西太原030031 乐斯福管理(上海)有限公司上海200235

旧金山果实乳杆菌(Fructilactobacillus sanfranciscensis)作为酸面团中常见的菌种,是具有良好应用价值的酸面团乳酸菌之一,该菌种通过自身的生长代谢及其与酸面团中酵母菌间的相互作用对发酵面食的风味、营养及质构等方面产生重要影响... 详细信息

旧金山果实乳杆菌(Fructilactobacillus sanfranciscensis)作为酸面团中常见的菌种,是具有良好应用价值的酸面团乳酸菌之一,该菌种通过自身的生长代谢及其与酸面团中酵母菌间的相互作用对发酵面食的风味、营养及质构等方面产生重要影响。自1971年分离该菌株以来,其分类学地位经历多次变迁,命名从Lactobacillus sanfrancisco变更为Lactobacillus sanfranciscensis,在2020年确定为Fructilactobacillus sanfranciscensis,至今,该菌种相关的研究文献已达500余篇。目前,该菌种已列入欧洲食品安全局的可食用菌种名单和韩国的限制性使用的微生物菌种名单,但尚不在我国可食用菌种名单中。本文系统综述了旧金山果实乳杆菌目前的分类学地位及其在酸面团中的普遍性,菌种的生化特性及基因特性,并阐述了其对发酵面食的影响,探索旧金山果实乳杆菌在酸面团中的应用潜力,以期开发用于酸面团的标准化发酵剂,为传统发酵面食产业化提供理论基础。

关键词：酸面团旧金山果实乳杆菌发酵面食酿酒酵母矮小哈萨克斯坦酵母菌

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