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重金属汞酶联免疫检测方法的建立

食品工业科技 2012年第16期33卷 86-88,91页

作者：方淑兵王俊平王硕张燕生威王津杨依锦天津科技大学食品安全管理与战略研究中心天津300457

建立了重金属汞离子的间接竞争酶联免疫(IC-ELISA)分析方法。由于汞离子不具有免疫原性,因此以异硫氰酸苄基乙二胺四乙酸(ITCBE)为双功能螯合剂连接汞离子和钥孔血蓝蛋白(KLH)作为免疫原,免疫新西兰大白兔获得特异性抗体。用获得的抗体... 详细信息

建立了重金属汞离子的间接竞争酶联免疫(IC-ELISA)分析方法。由于汞离子不具有免疫原性,因此以异硫氰酸苄基乙二胺四乙酸(ITCBE)为双功能螯合剂连接汞离子和钥孔血蓝蛋白(KLH)作为免疫原,免疫新西兰大白兔获得特异性抗体。用获得的抗体建立汞的ELISA分析方法。检测限为0.45μg/L,灵敏度为4.10μg/L。特异性实验表明,抗体对镍和铜的交叉反应率分别为10.8%和13.5%,与其他金属均无明显交叉反应。本实验以白芷、胡萝卜和皮皮虾为基质,添加回收实验表明,白芷、胡萝卜、皮皮虾回收率均在70%～120%。使用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)验证方法的准确性,仪器检测结果和建立的ELISA分析方法具有很好的相关性(相关系数为0.988),表明建立的方法具有很好的准确性。

关键词：汞酶联免疫多克隆抗体

低碳经济环境下中国食品包装安全与优化体系构建

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经济问题探索 2012年第7期 6-12页

作者：韩薇薇孙超王殿华天津市食品安全管理与战略研究中心天津科技大学天津300222

以低能耗、低污染、低排放为基础的低碳经济要求中国食品包装在保证食品包装安全的前提下减低碳排放量,节省有限的资源,促进环境保护。本文在低碳经济与食品包装安全相关性研究的理论基础上,分析了影响中国食品包装低碳化发展的因素,包... 详细信息

以低能耗、低污染、低排放为基础的低碳经济要求中国食品包装在保证食品包装安全的前提下减低碳排放量,节省有限的资源,促进环境保护。本文在低碳经济与食品包装安全相关性研究的理论基础上,分析了影响中国食品包装低碳化发展的因素,包括理念因素、法律制度因素、包装设计因素等。针对这些问题提出了针对中国食品包装安全的低碳化优化体系构建,包括设计理念优化、包装材料选择优化、包装法律及监管优化及以智能包装系统为主的包装系统选择优化。

关键词：低碳经济食品包装食品安全智能包装系统

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基于决策树的食品安全评估研究

安徽农业科学 2011年第32期39卷 20259-20259,20302页

作者：赵静娴天津科技大学食品安全管理与战略研究中心天津300222

构建了基于组合优化决策树的农产品安全评估模型。实验证明,该方法能够较准确的对农产品安全进行评估,并能有效解读规则集,指导农产品质量安全的提高和改善,具有广阔的应用前景。

关键词：食品安全风险评估决策树数据挖掘

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区块链视角下食品供应链多方演化博弈模型

食品与机械 2021年第11期37卷 232-239页

作者：任立肖宋宣张丽周娜天津科技大学食品安全管理与战略研究中心天津300222 天津科技大学经济与管理学院天津300222

目的:探究区块链应用于食品供应链的影响因素及食品供应链各参与方的行为问题。方法:运用演化博弈方法,构建食品企业、政府和消费者的三方博弈模型,并建立复制动态方程;分析了不同初始值、接入成本、溢价系数、信息真实度等参数变化对... 详细信息

目的:探究区块链应用于食品供应链的影响因素及食品供应链各参与方的行为问题。方法:运用演化博弈方法,构建食品企业、政府和消费者的三方博弈模型,并建立复制动态方程;分析了不同初始值、接入成本、溢价系数、信息真实度等参数变化对于三方策略选择的影响。结果:系统的稳定状态与初始策略人群占比有关;区块链接入成本对食品企业的策略选择影响较大,过高的接入成本会抑制食品企业信息上链的积极性,不利于区块链技术在食品溯源体系的应用推广;因接入区块链导致的溢价会影响消费者购买的积极性;区块链技术的不可篡改性可以提高食品溯源信息的真实度,从而有利于三方主体向着理想状态演化。结论:为从根本上解决食品溯源信息的真实性问题,食品企业应在保证溯源信息真实性的前提下降低可追溯食品溢价程度的价格,政府应在控制可追溯食品的溢价的前提下提高消费者购买的积极性。

关键词：食品供应链演化博弈区块链

基于循环创新链的物流企业集群服务创新体系研究

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商业经济与管理 2012年第6期 5-12页

作者：慕静天津科技大学食品安全管理与战略研究中心天津300222 天津科技大学经济与管理学院天津300222

文章通过对物流企业集群服务创新的分析,基于循环创新链模式,提出了一种集群内组织边界开放、组织相互协作的服务创新链,分析了服务创新链的结构、节点模型和能力势差,构建了以服务创新链为基础的物流企业集群服务创新体系,并给出了天... 详细信息

文章通过对物流企业集群服务创新的分析,基于循环创新链模式,提出了一种集群内组织边界开放、组织相互协作的服务创新链,分析了服务创新链的结构、节点模型和能力势差,构建了以服务创新链为基础的物流企业集群服务创新体系,并给出了天津滨海新区国际物流中心的实例分析,期望为天津以至我国物流企业集群服务创新体系的建设提供一定的决策支持。

关键词：物流企业集群物流企业服务创新循环创新链

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低碳经济视角下的食品包装法律问题研究

特区经济 2011年第11期 258-261页

作者：韩薇薇孙超天津科技大学天津300222 天津市食品安全管理与战略研究中心

食品包装作为资源耗费大户,其引起的资源环境问题,对我国实现低碳经济有些不少的阻碍作用。针对我国实现低碳经济和食品包装的原因,本文借鉴国外成功经验,从立法、政策、观念等方面,提出发展食品包装低碳化的法律对策。

关键词：低碳经济食品包装碳减排法律对策

食品安全监管模式创新与食品供应链安全风险控制的研究

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食品工业科技 2012年第10期33卷 49-51页

作者：慕静天津科技大学食品安全管理与战略研究中心天津科技大学经济与管理学院天津300222

针对现有食品安全监管模式在食品安全风险控制中存在的弊端,基于供应链视角,在分析食品安全监管模式创新成因的基础上,构建了食品安全监管模式的创新体系,指出食品安全监管创新链包含的传递路径是全程监管、联动监管、法律监管、社会监... 详细信息

针对现有食品安全监管模式在食品安全风险控制中存在的弊端,基于供应链视角,在分析食品安全监管模式创新成因的基础上,构建了食品安全监管模式的创新体系,指出食品安全监管创新链包含的传递路径是全程监管、联动监管、法律监管、社会监管;基于监管创新链,提出食品供应链安全风险控制策略,希望为食品安全监管部门以及食品行业相关决策部门提供一定的决策支持。

关键词：食品安全监管模式创新食品供应链安全风险控制

产业集群跨越式升级:基于集群龙头企业双链协同的研究

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经济经纬 2012年第6期29卷 57-61页

作者：代文彬慕静易训华天津科技大学经济与管理学院天津300222 天津科技大学食品安全管理与战略研究中心天津300222

我国产业集群应走以跨越式升级为导向的升级模式,笔者以管理协同理论为基础构建了一个产业集群实现跨越式升级的理论框架,提出了集群龙头企业通过双链(全球价值链和国家价值链)协同促进集群跨越式升级的具体模式,双链协同是协同目标、... 详细信息

我国产业集群应走以跨越式升级为导向的升级模式,笔者以管理协同理论为基础构建了一个产业集群实现跨越式升级的理论框架,提出了集群龙头企业通过双链(全球价值链和国家价值链)协同促进集群跨越式升级的具体模式,双链协同是协同目标、协同路径、协同机制和协同条件四方面的统一。

关键词：产业集群跨越式升级全球价值链国家价值链双链协同

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基于改进HK模型的社交网络舆情演化

计算机应用与软件 2021年第9期38卷 86-91页

作者：马永军柴梦瑶天津科技大学人工智能学院天津300457 天津科技大学食品安全管理与战略研究中心天津300222

传统网络舆情演化研究中,网络结构平均聚类系数较小,平均路径长度较大,且个体之间的相对权威性相等。针对这种情况,提出一种基于个体相对权威性的改进HK(Hegsekmann-Krause)模型来对个体间的权威性进行量化,同时构建更符合实际社交网络... 详细信息

传统网络舆情演化研究中,网络结构平均聚类系数较小,平均路径长度较大,且个体之间的相对权威性相等。针对这种情况,提出一种基于个体相对权威性的改进HK(Hegsekmann-Krause)模型来对个体间的权威性进行量化,同时构建更符合实际社交网络性质的网络拓扑结构。实验结果表明:该模型随着有限信任阈值增大,演化后的最终观点数量减少;随着平均节点度增大,观点以更快的速度趋于一致;该模型能够有效提高网络平均聚类系数、降低平均路径长度,同时舆情演化效果与传统HK模型一致。

关键词：个体相对权威性 HK模型平均节点度有限信任阈值社交网络