检索结果-南通市图书馆

维普期刊数据库博看期刊

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

微波加热土豆泥过程中温度和失水量数值模拟

包装工程 2024年第11期45卷 136-144页

作者：赵忠健付志强姬羽西刘昊喆周传浩郭晋婷段利英天津科技大学轻工科学与工程学院天津300457 天津科技大学包装创新设计实验室天津300457 唐山学院机电工程学院河北唐山063000

目的探究微波加热不同体积分数的多孔介质食品的温度和失水量变化。方法本文采用盘装土豆泥为研究对象,在COMSOL Multiphysics 6.0软件中建立耦合电磁场、流场、传热和传质的三维多孔介质有限元模型,通过实验验证该模型的准确性,并预测... 详细信息

目的探究微波加热不同体积分数的多孔介质食品的温度和失水量变化。方法本文采用盘装土豆泥为研究对象,在COMSOL Multiphysics 6.0软件中建立耦合电磁场、流场、传热和传质的三维多孔介质有限元模型,通过实验验证该模型的准确性,并预测不同体积分数的土豆泥的温度分布、特征点的瞬态温度变化和失水量变化。结果600 s内土豆泥上表面温度分布的仿真与实验结果一致,且冷点和热点RMSE值分别为1.23℃和1.92℃,平均误差分别为3.9%和3.7%。5个特征点的瞬态温度变化仿真与实验结果的RMSE值最大为1.146℃,温度均匀系数COVT的RMSE值为0.0081;仿真失水量变化与实验结果的RMSE值为0.9631 g,平均误差为3.69%,表明仿真模型具有可靠性。基于此模型,发现随着土豆泥体积分数增大,冷热点的温度呈现非线性升高。不同体积分数下的5个特征点瞬态温度在360 s前均呈现非线性升高,360 s后温度逐渐平稳;失水量在60 s后明显增大,在360 s后呈线性增长。结论体积分数和加热时长对土豆泥的微波加热过程有明显影响。为食品包装开发人员从空间和时间上了解食品的微波加热过程提供了理论基础,为食品包装材料或结构设计提供了帮助。

关键词：多孔介质加热时长温度分布失水量体积分数

纳米Cu/多糖复合抗菌膜的制备与表征及其对冬枣黑斑病的防治效果

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品科学 2024年第3期45卷 125-133页

作者：徐悦陈海艺周梦含刘艺璇郭红莲天津科技大学食品科学与工程学院天津300457 天津市食品质量与健康重点实验室天津300457

本研究以明胶和海藻酸钠为成膜基质,采用共混法将绿色合成的纳米Cu掺入多糖膜液,采用流延法制备纳米Cu/多糖复合膜。通过场发射扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱仪、热重分析仪、紫外-可见近红外分光光谱仪、质构仪以及电感耦合等离... 详细信息

本研究以明胶和海藻酸钠为成膜基质,采用共混法将绿色合成的纳米Cu掺入多糖膜液,采用流延法制备纳米Cu/多糖复合膜。通过场发射扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱仪、热重分析仪、紫外-可见近红外分光光谱仪、质构仪以及电感耦合等离子体质谱仪表征纳米Cu及纳米Cu/多糖复合膜的结构,探究薄膜的透光性、理化性能。测定膜的抗真菌活性,并应用到冬枣黑斑病防治,及测定薄膜Cu^(2+)迁移量。结果显示,绿色合成纳米Cu粒径约为44 nm,明胶/海藻酸钠薄膜可作为纳米Cu的优良载体。并且复合膜具有良好的热稳定性、阻隔性和机械性能。此外探究不同质量浓度纳米Cu/多糖复合膜对链格孢菌、镰刀孢菌及灰霉的抑菌性能,最高抑菌率分别为87.80%、77.73%、81.96%,具有良好的抗真菌效果及广谱性。其中对链格孢菌生物量的半抑制浓度为0.25 g/L,在贮藏10 d时,该质量浓度纳米Cu/多糖复合膜对感染黑斑病冬枣的防治效果为52.53%,发病率可有效降低53.16%,且Cu^(2+)迁移量为0.018 7 μg/mL。综上,本实验制备出了一种具有抗真菌活性生物可降解包装膜,为纳米Cu的应用提供了新思路,可为新型抗真菌保鲜材料开发提供理论依据。

关键词：纳米Cu 复合膜抗真菌冬枣生物防治

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

重组大肠杆菌全细胞催化制备假尿苷

生物工程学报 2024年第3期40卷 799-811页

作者：王倩倩刘亚琦屈琰刘欢高歌徐庆阳陈宁范晓光天津科技大学生物工程学院天津300457 天津科技大学工业发酵微生物教育部重点实验室天津300457

假尿苷是非编码RNA中含量最多的修饰核苷,在生物和医药领域用途广泛。现有的假尿苷制备方法普遍存在步骤繁琐、生产效率低、生产成本高等缺点。本研究在大肠杆菌中设计了新颖的酶级联反应路线,并实现了全细胞催化尿苷制备假尿苷。首先,... 详细信息

假尿苷是非编码RNA中含量最多的修饰核苷,在生物和医药领域用途广泛。现有的假尿苷制备方法普遍存在步骤繁琐、生产效率低、生产成本高等缺点。本研究在大肠杆菌中设计了新颖的酶级联反应路线,并实现了全细胞催化尿苷制备假尿苷。首先,质粒过表达内源的假尿苷-5-磷酸糖苷酶、核糖激酶和核糖核苷水解酶,构建出尿苷到假尿苷的代谢途径,实现了假尿苷的积累;然后,筛选内源的高活性核糖核苷水解酶,促进了尿苷的水解,为假尿苷的合成提供了更多前体;接着,对底物与产物的转运途径进行改造,提升假尿苷产量的同时避免了副产物尿苷的积累。最终获得的重组菌株Ψ-7在24 h内可以全细胞催化30 g/L尿苷产生27.24 g/L假尿苷,转化率为90.8%,生产效率为1.135 g/(L·h),假尿苷产量和生产效率为现有酶催化法报道的最高值。

关键词：假尿苷大肠杆菌全细胞催化假尿苷-5-磷酸糖苷酶核糖激酶核糖核苷水解酶

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

基于六轴机器人的运动学分析与轨迹规划

组合机床与自动化加工技术 2024年第7期 17-22页

作者：吴珂平学成天津科技大学机械工程学院天津科技大学天津市轻工与食品工程机械装备集成设计与在线监控重点实验室

为了进一步提高机械臂的工作效率以及保持运行轨迹的平稳、连续，对机器人进行运动学分析和时间最优轨迹规划。以大族E05协作机器人为研究对象，基于D-H参数法建立机器人运动学模型，并进行正、逆运动学分析，基于改进的粒子群算法对机... 详细信息

为了进一步提高机械臂的工作效率以及保持运行轨迹的平稳、连续，对机器人进行运动学分析和时间最优轨迹规划。以大族E05协作机器人为研究对象，基于D-H参数法建立机器人运动学模型，并进行正、逆运动学分析，基于改进的粒子群算法对机械臂3-5-3分段多项式插值轨迹规划模型进行时间优化。通过MATLAB中机器人工具箱构建机械臂仿真模型，进行轨迹规划仿真实验。实验结果表明，机械臂逆运动学求解准确，轨迹规划算法可靠，轨迹规划时间较优化前缩短了53%,规划的运动轨迹平滑连续，无突变。

关键词： D-H参数法粒子群算法多项式插值轨迹规划

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

基于个性化数据增强的自监督序列推荐算法

计算机工程 2024年

作者：王帅史艳翠天津科技大学人工智能学院

序列推荐算法旨在根据用户历史行为建模其不断变化的兴趣，并预测其可能感兴趣的下一项内容。为了有效缓解数据稀疏性问题，研究了对比式自监督学习在序列推荐中的应用。首先，针对随机数据增强易引入数据噪声的问题，提出了融合用户偏... 详细信息

序列推荐算法旨在根据用户历史行为建模其不断变化的兴趣，并预测其可能感兴趣的下一项内容。为了有效缓解数据稀疏性问题，研究了对比式自监督学习在序列推荐中的应用。首先，针对随机数据增强易引入数据噪声的问题，提出了融合用户偏好的个性化数据增强方法，通过用户评分引导增强过程，同时对长短序列使用不同的增强方法组合，生成符合用户偏好的增强序列；其次，为了解决训练中出现的数据特征学习不平衡问题，设计了一种混合增强训练法，在训练前期，通过随机选择增强方法生成增强序列，提高模型的性能和泛化能力，在训练后期，选择与原始序列相似度较高的增强序列，使模型全面地学习用户的实际偏好和行为模式；最后，将传统的序列预测目标与自监督学习目标相结合，推断出用户的表示。在数据集Beauty、Toys和Sports上进行了实验验证，相较于基线模型中的最好结果，指标HR@5分别提升了6.61%、3.11%和3.76%，指标NDCG@5分别提升了11.40%、3.50%和2.16%，上述实验结果验证了该模型的合理性和有效性。

关键词：序列推荐自监督学习数据增强推荐系统数据特征

青稞粉对鲜榨米粉团糊化和流变学特性的影响及其蒸煮品质分析

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

中国粮油学报 2024年

作者：李丽梅宋继田李卢庞玲玲强干段丽华李喜宏李悦明天津科技大学机械工程学院-天津市轻工与食品工程机械装备集成设计与在线监控重点实验室天津科技大学食品科学与工程学院-天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室天津捷盛东辉保鲜科技有限公司长融汇通(天津)食品科技研发有限公司

为研究青稞粉对鲜榨米面团糊化和流变特性的影响，向鲜榨米粉中添加0%，10%，20%，30%，40%的青稞粉制成粉团，测定其糊化特性、流变特性和热稳特性，分析其品质变化。结果表明：添加青稞粉可以提高糊化温度，减缓加热过程中弹性模量和... 详细信息

为研究青稞粉对鲜榨米面团糊化和流变特性的影响，向鲜榨米粉中添加0%，10%，20%，30%，40%的青稞粉制成粉团，测定其糊化特性、流变特性和热稳特性，分析其品质变化。结果表明：添加青稞粉可以提高糊化温度，减缓加热过程中弹性模量和黏性模量剧烈波动。当青稞粉添加量为30%时，其糊化特性最好，糊化温度达90.15 ℃；流变学曲线变化趋势最缓；活化能最小，即108.7kJ/mol；热稳性模型方程为Y=104.4 exp (-108.7/8.3143T)。

关键词：青稞粉糊化特性流变特性阿伦尼乌斯模型鲜榨米粉团

基于自适应阈值分割改进Canny算子的管道边缘检测方法研究

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

光电子．激光 2024年第2期35卷 164-170页

作者：王岩胡睿甫陈代鑫董颖怀付志强栾琦天津科技大学机械工程学院天津300222 成都飞机工业(集团)有限责任公司四川成都610000 天津市轻工与食品工程机械装备集成设计与在线监控重点实验室天津300222 天津科技大学轻工科学与工程学院天津300222

针对工厂中管道破损位置无法通过机器视觉准确判断的问题,提出一种基于自适应阈值分割改进Canny算子的管道边缘检测方法。该方法从滤波方式、梯度方向以及阈值分割角度对采集图像进行处理,首先采用采样-自适应中值滤波+双边滤波代替传统... 详细信息

针对工厂中管道破损位置无法通过机器视觉准确判断的问题,提出一种基于自适应阈值分割改进Canny算子的管道边缘检测方法。该方法从滤波方式、梯度方向以及阈值分割角度对采集图像进行处理,首先采用采样-自适应中值滤波+双边滤波代替传统Canny算子中的高斯滤波,减少图像边缘信息丢失并去除图像中的噪声,然后增加梯度幅值的计算来更好地检测不同方向的边缘信息,最后为避免人工选取阈值效果不佳的情况,采用最大类间方差(OTSU)阈值分割算法进行阈值的自适应选取。实验表明,该方法相比于传统Canny算子的图像信噪比提升28.22%,边缘点数提升39.97%,四连通道数提升11.52%,八连通道数提升5.92%,提取特征完整且连续性较好,实现了对管道图像中破损情况的有效检测。

关键词：管道 Canny算子采样-自适应中值滤波梯度方向 OTSU阈值分割算法

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

基于MTCNN算法的多人脸识别研究

印刷与数字媒体技术研究 2024年第2期 116-122页

作者：杨文鹏司占军天津科技大学人工智能学院天津300457 天津科技大学轻工科学与工程学院天津300457

随着人工智能在计算机视觉领域的飞速发展,越来越多的经典人工智能算法被应用于多人脸识别研究。其中,MTCNN算法在多人脸识别方面表现较好,但在识别精度上还有较大提升空间。本研究从经典的MTCNN算法框架出发,对其子算法NMS算法进行评... 详细信息

随着人工智能在计算机视觉领域的飞速发展,越来越多的经典人工智能算法被应用于多人脸识别研究。其中,MTCNN算法在多人脸识别方面表现较好,但在识别精度上还有较大提升空间。本研究从经典的MTCNN算法框架出发,对其子算法NMS算法进行评估与改进,并对NMS算法与改进NMS算法在P-Net、R-Net、O-Net各个级联网络中的表现差异进行比较与理论分析。对改进后的NMS算法进行主观和客观相结合、横向比较与纵向比较相结合的多种维度方式的评估与鉴别。实验结果表明,本研究设计的模型在数据集LFW上的人脸识别准确率为94.56%,可为多人脸识别研究提供参考。

关键词：多人脸识别 MTCNN算法算法优化

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

多工位硅胶圈缺陷在线视觉检测系统研究

机械设计与制造 2024年第2期396卷 125-130页

作者：毕德学程威盛郝孝其丁彦玉天津市轻工与食品工程机械装备集成设计与在线监控重点实验室天津科技大学天津300222

硅胶圈检测由于缺陷具有种类多、易变形、复杂性高等特点,通过提出多工位、多角度、不同打光方式结合的基于视觉的机电检测系统来解决这类产品的检测问题。整个检测系统的图像处理使用了基于OpenCV库按照实际项目需求进行改进,使用滤波... 详细信息

硅胶圈检测由于缺陷具有种类多、易变形、复杂性高等特点,通过提出多工位、多角度、不同打光方式结合的基于视觉的机电检测系统来解决这类产品的检测问题。整个检测系统的图像处理使用了基于OpenCV库按照实际项目需求进行改进,使用滤波算子、阈值分割和形态学方法。使用VGG16卷积神经网络训练模型在小样本条件对三种缺陷分类和传统视觉检测方法得到的准确率进行对照实验。在小样本下传统机器视觉的检测准确率>98%,优于深度学习的方法。通过Qt完成UI界面的设计。该软件系统使用多线程设计模式编写,并提出了一种多工位循环剔除新方法,具备在线检测计数和剔除功能。就一种特定的硅胶圈产品检测进行实际实验和测试,验证了本系统的可靠性和实用性。

关键词：机器视觉缺陷检测硅胶圈多线程 VGG