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    • 59 篇 教育学
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    • 23 篇 应用经济学
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主题

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  • 47 篇 黄酮
  • 44 篇 应用
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  • 40 篇 纯化
  • 40 篇 检测
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  • 36 篇 大肠杆菌
  • 36 篇 质构
  • 35 篇 超高压
  • 35 篇 酶解
  • 34 篇 电子鼻
  • 34 篇 稳定性

机构

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  • 36 篇 食品营养与安全省...
  • 36 篇 江南大学
  • 35 篇 天津商学院
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  • 33 篇 中国农业大学
  • 32 篇 天津中医药大学

作者

  • 165 篇 庞广昌
  • 164 篇 胡志和
  • 156 篇 陈庆森
  • 155 篇 王硕
  • 149 篇 姜子涛
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语言

  • 3,919 篇 中文
检索条件"机构=天津市食品生物技术重点实验室天津商业大学"
3919 条 记 录,以下是31-40 订阅
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西南委陵菜黄酮的纯化及HPLC-ESI-MS/MS分析
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现代食品科技 2013年 第12期29卷 3031-3037页
作者: 陈欣 姜子涛 李荣 天津商业大学生物技术食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室 天津300134
通过静态吸附研究了七种大孔吸附树脂对西南委陵菜黄酮的纯化效果,利用动态吸附考察了样品液的吸附流速和pH值、解吸剂pH值和乙醇浓度等影响因素。发现大孔吸附树脂D101对西南委陵菜黄酮的纯化效果最佳,最佳条件为:样品液pH 4、吸附流速... 详细信息
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味觉受体及其对食品功能评价的应用潜力
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食品科学 2016年 第3期37卷 217-228页
作者: 庞广昌 陈庆森 胡志和 解军波 天津商业大学生物技术食品科学学院 天津市食品生物技术重点实验室天津300134
哺乳动物味觉系统传统分类为五味:鲜、甜、咸、酸、苦。这些味觉让我们能够大概了解食物的组成成分。味觉的传感受体经鉴定属于最大的基因家族——G蛋白偶联受体的主要成员T1R和T2R。有研究表明,还有一种和脂肪传感有关的受体,可以介导... 详细信息
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平榛叶中黄酮类化合物成分的研究
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现代食品科技 2014年 第12期30卷 235-240页
作者: 赵明慧 姜子涛 刘韬 李荣 天津商业大学生物技术食品科学学院 天津市食品生物技术重点实验室天津300134
利用高效液相色谱电喷雾离子化串联二级质谱(HPLC-ESI-MS/MS)技术,根据保留时间、母离子和二级质谱碎片与标准品或参考文献比对,对平榛叶黄酮成分进行了定性分析;通过多反应监控模式(MRM)对平榛叶黄酮成分进行了定量分析。共从中鉴定出1... 详细信息
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冷冻条件对植物细胞低温保存的影响
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化工学报 2018年 第A2期69卷 200-204页
作者: 谢艳琦 诸凯 王雅博 天津商业大学天津市制冷技术重点实验室 天津300134
为保证食品果蔬冷藏保存的品质,细胞层面的基础研究是必不可少的一部分,细胞内冰的形成(IIF)会导致严重的细胞损伤从而导致低温储存中的诸多问题。预冷过程对胞内冰晶的形成具有重要影响,因此拍摄到细胞内冰晶形成过程为优化冷冻保存方... 详细信息
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冷冻过程中洋葱细胞胞内冰晶的生长行为研究
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工程热物理学报 2018年 第7期39卷 1563-1567页
作者: 谢艳琦 诸凯 王雅博 王金山 天津商业大学天津市制冷技术重点实验室 天津300134
细胞胞内冰的形成会导致严重的细胞损伤从而导致低温贮存中的诸多问题。生物组织保存前的预冷过程对胞内冰晶的形成具有重要影响。本文分别采用-1,-5,-10,-20,-50,-80℃/min的降温速率预冷洋葱表皮细胞至-7℃接种冰晶.采用高速摄像仪观... 详细信息
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适于工程教育的生物化学PBL教学案例设计
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生物工程学报 2022年 第12期38卷 4779-4788页
作者: 赵培 王素英 张宏宇 阮海华 天津商业大学生物技术食品科学学院 天津300134 天津商业大学天津市食品生物技术重点实验室 天津300134
工程教育是我国高等教育的重要组成部分,随着新工科人才培养内涵的不断深化,全方位开展课程改革,提高工科人才培养质量正当其时。为了突出新工科人才培养的特色,专业课和实习实践类课程正在成为课程教学改革的重点。但是,在专业基础课... 详细信息
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乳酸及其代谢工程生产
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食品科学 2007年 第9期28卷 621-626页
作者: 李可伟 庞广昌 天津商业大学天津市食品生物技术重点实验室 天津300134
乳酸是一种具有重要工业价值的有机酸。在体内,乳酸不仅是一种能源物质,而且可能作为一种信号分子,对维持机体代谢网络的平衡起到了重要作用。本文分析了目前乳酸生产存在的主要问题,介绍了近年来应用代谢工程改进乳酸生产的一些实践,... 详细信息
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牛初乳中生物活性成分的研究进展
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食品科学 2007年 第9期28卷 604-609页
作者: 于立芹 庞广昌 天津商业大学天津市食品生物技术重点实验室 天津300134
牛初乳中含有大量的免疫调节因子和生长因子,这些生物活性成分具有免疫调节等一系列的生物学功能。本文综述了牛初乳中主要生物活性物质-免疫球蛋白、乳铁蛋白、胰岛素样生长因子的生物学功能、免疫调节以及提取利用方面的研究现状。
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多种类型液滴蒸发综述
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化工进展 2018年 第A1期37卷 19-28页
作者: 柴琳 杨文哲 刘斌 陈爱强 天津商业大学 天津市制冷技术重点实验室天津300134
液滴蒸发过程是伴随着复杂变化但又没有统一且充分认知的的过程,是目前一个重要的研究热点,在许多科学应用中起到关键作用。本文介绍了液滴蒸发的历史研究过程,综述了3种不同类型液滴,即纯液滴、二元混合溶液液滴和聚合物溶液液滴蒸发... 详细信息
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LED单色红光对西兰花采后黄化抑制效果的影响
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光谱学与光谱分析 2016年 第4期36卷 955-959页
作者: 张娜 阎瑞香 关文强 王超 国家农产品保鲜工程技术研究中心 天津市采后生理与贮藏保鲜重点实验室天津300384 天津商业大学 生物技术与食品科学学院天津300134 天津商业大学 天津市制冷技术重点实验室天津300134
光照是影响植物生长发育的重要因子,在植物生长过程中,对植物的生理代谢、光合特性、品质及衰老均有广泛的调节作用。然而国内外对于采后光照是否仍然可以提高果蔬品质,延长贮藏保鲜期的研究少见报道。采用红、蓝、绿三种单色光照射处... 详细信息
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