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卡拉胶-变性淀粉-蛋清蛋白复合凝胶的制备及特性表征

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食品科学 2025年第2期46卷 72-80页

作者：崔亚雪李文钊杨晓飞颜凤张家萍阮美娟天津科技大学食品科学与工程学院天津300457

以卡拉胶、羟丙基二淀粉磷酸酯和蛋清粉为原料,制备卡拉胶-羟丙基二淀粉磷酸酯-蛋清蛋白三元复合凝胶并对其凝胶特性和微观结构特性进行表征,同时探究不同改性蛋清粉与复合多糖的相互作用及其对复合凝胶特性的影响。结果显示,与单体卡... 详细信息

以卡拉胶、羟丙基二淀粉磷酸酯和蛋清粉为原料,制备卡拉胶-羟丙基二淀粉磷酸酯-蛋清蛋白三元复合凝胶并对其凝胶特性和微观结构特性进行表征,同时探究不同改性蛋清粉与复合多糖的相互作用及其对复合凝胶特性的影响。结果显示,与单体卡拉胶、卡拉胶/变性淀粉二元复合凝胶相比,多糖-蛋白复合凝胶的凝胶强度和持水性增大,弹性模量G’值显著提高,弛豫时间T_(23)显著缩短,其相对峰面积占比A23减小,可冻结水分含量下降。多糖-蛋白复合凝胶红外光谱出现振幅增大以及峰位弱移现象。利用X射线衍射仪分析凝胶的结晶特性,多糖-蛋白复合凝胶的衍射峰强度减弱,结晶度存在一定程度的降低。利用扫描电子显微镜观察凝胶的微观结构发现复合多糖与蛋清蛋白的相互作用可以促成稳定的复合凝胶,形成致密均匀的凝胶网络结构。与此同时,不同改性蛋清粉(P10、PHG14、PHG21)与多糖结合的三元复合凝胶在以上所运用的各种分析工具结果中呈现出不同程度的改善,其中PHG14、PHG21参与形成的多糖-蛋白复合凝胶表现出相对更显著的效果,具有更稳定的凝胶特性和微观结构特性。

关键词：卡拉胶变性淀粉蛋清蛋白复合凝胶凝胶特性

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绿色涂装技术在铝轮毂前处理工艺中的应用

涂料工业 2013年第5期43卷 76-79页

作者：程灵枝刘琚生王占永天津七所高科技有限公司天津300409

介绍了新型环保铝轮毂的前处理工艺,对工艺进行了改进优化。并介绍了涂装前处理生产线运行过程中废气、废渣、废水等的处理技术,将前处理节水技术应用于前处理工艺中,推荐一种新型的废热吹水方式,为涂装前处理工艺向绿色涂装的方向发展... 详细信息

介绍了新型环保铝轮毂的前处理工艺,对工艺进行了改进优化。并介绍了涂装前处理生产线运行过程中废气、废渣、废水等的处理技术,将前处理节水技术应用于前处理工艺中,推荐一种新型的废热吹水方式,为涂装前处理工艺向绿色涂装的方向发展提供新思路。

关键词：绿色涂装前处理工艺优化环保节能

智能化、洁净技术在铝轮毂涂装生产线中的应用

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涂料工业 2013年第6期43卷 75-79页

作者：程灵枝冯上明杨玉敏唐耘天津七所高科技有限公司天津300409

介绍了铝轮毂涂装线中所采用的机器人自动转挂、机器人自动喷涂、自动控制、智能技术,涂装洁净度是决定涂装品质的关键要素之一,并详细介绍了本线所采用的多种洁净技术。

关键词：自动转挂自动喷涂智能化自动控制技术洁净技术洁净度

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喷漆室送排风系统节能设计与应用效果

材料保护 2011年第6期44卷 69-71,1页

作者：秦忠玉天津七所高科技有限公司天津300409

对送入喷漆室的空气温度和湿度进行调节需要消耗大量的能量,如果不加以回收利用直接排放会造成很大的能源浪费。探讨了喷漆室排气中能量回收利用的原理和方法,并考察了其在工程实践中的具体应用效果。

关键词：喷漆室送风排风能量回收

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脉冲频率对三丝间接电弧焊稳定性的影响

焊接学报 2021年第2期42卷 92-96,I0007,I0008页

作者：于世宝赵中秋高忠林翟宝亮史涛刘黎明天津七所高科技有限公司天津300402 大连理工大学大连116024

三丝间接电弧焊是一种新的焊接方法,焊接过程中工件不连接电源,主丝连接焊接电源正极,两边丝分别连接两焊接电源的负极,电弧建立在主丝与两边丝之间.焊丝熔化后主丝与边丝导电距离的变化以及焊丝形成的多条熔滴过渡路径均对建立稳定的... 详细信息

三丝间接电弧焊是一种新的焊接方法,焊接过程中工件不连接电源,主丝连接焊接电源正极,两边丝分别连接两焊接电源的负极,电弧建立在主丝与两边丝之间.焊丝熔化后主丝与边丝导电距离的变化以及焊丝形成的多条熔滴过渡路径均对建立稳定的焊接过程提出了挑战.文中通过调控脉冲频率,分析了脉冲频率对电弧特性、熔滴过渡路径以及焊接电压和焊接电流分布的影响.结果表明,脉冲频率对三丝间接电弧焊的稳定性影响较大,当脉冲频率大于100 Hz时,才能建立稳定的间接电弧;随着脉冲频率的增加,熔滴过渡路径的数量减少,更有利于形成均一的焊道;随着脉冲频率的增加,焊接电压和焊接电流变异系数减小,焊接电流和焊接电压的波动程度减小,三丝间接电弧焊的稳定性提高.

关键词：三丝间接电弧脉冲频率电弧特性熔滴过渡稳定性

沉积温度对氮化铝压电薄膜性能影响及机制分析

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光电子·激光 2025年第1期36卷 107-112页

作者：郭燕刘小军王进南京理工大学泰州科技学院天津三安光电有限公司

高频光电通信器件对压电材料特性要求越来越高，氮化铝（AlN）薄膜由于其优异的压电特性而备受关注，高取向高压电AlN薄膜沉积工艺优化成为其应用拓展的瓶颈技术之一，众多制备工艺参数中温度是影响AlN薄膜晶格取向的关键参数之一。本... 详细信息

高频光电通信器件对压电材料特性要求越来越高，氮化铝（AlN）薄膜由于其优异的压电特性而备受关注，高取向高压电AlN薄膜沉积工艺优化成为其应用拓展的瓶颈技术之一，众多制备工艺参数中温度是影响AlN薄膜晶格取向的关键参数之一。本文采用磁控溅射的方法沉积AlN薄膜，研究了沉积温度对AlN薄膜晶体取向及压电性能的影响，X射线衍射（X-ray diffraction, XRD）测试结果表明，250℃下可获得（100）取向AlN,300℃下AlN则优先（002）取向；压电测试结果表明，250℃下压电常数d*33达最大值0.79 V,表现出较优的压电特性。基于原子力显微镜（atomic force microscopy, AFM）结果及温度对价键稳定性影响分析探索了温度对其生长的影响机制。

关键词：氮化铝(AlN) 衬底温度取向生长压电特性

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静电喷涂粉末输送方式综述

电镀与涂饰 2017年第6期36卷 310-316页

作者：金海陆杨玉敏李庆军许永攀徐晓欣天津七所高科技有限公司天津300402

对目前静电喷涂系统中主要的粉末气力输送方式和技术水平进行了综述,并对各种输粉设备的原理、性能参数、影响因素进行了分析。

关键词：静电喷涂粉末气力输送性能评价影响因素

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基于内模控制的分数阶伺服焊钳控制

中国测试 2021年第12期47卷 114-119页

作者：刘锋高忠林路向琨翟宝亮徐昊天津七所高科技有限公司天津300131

针对点焊过程中伺服焊钳的重复定位精度差、速度响应慢等问题,利用伺服焊钳电机模型,采用分数阶低通IMC滤波器,建立基于CRONE原理的分数阶PID参数整定模型,设计一种基于内模控制的直流伺服电机的分数阶控制器,可以提高伺服焊钳控制的稳... 详细信息

针对点焊过程中伺服焊钳的重复定位精度差、速度响应慢等问题,利用伺服焊钳电机模型,采用分数阶低通IMC滤波器,建立基于CRONE原理的分数阶PID参数整定模型,设计一种基于内模控制的直流伺服电机的分数阶控制器,可以提高伺服焊钳控制的稳定性和精确性。通过仿真对控制系统进行阶跃响应测试、跟踪性能测试以及模型不匹配时适用性测试,仿真结果表明,该控制器跟踪精度高、响应速度快、调速范围宽、低速稳定性好,适用性好,比传统分数阶PID设计的控制器表现更加优异,验证该控制器的有效性。同时,由于采用CRONE原理进行分数阶PID控制器参数整定,只需要2个调节参数,大大简化参数整定过程。

关键词：伺服焊钳内模控制 CRONE原理分数阶PID

基于山西老陈醋传统工艺固态发酵体系时空异质性分析解析主要风味物质形成规律

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食品科学 2025年第2期46卷 164-170页

作者：申瑾周景丽郎繁繁闫裕峰王利夏瑶瑶李杰张峰王晨苑郑宇食醋发酵科学与工程山西省重点实验室山西太原030400 山西紫林醋业股份有限公司山西太原030040 天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心天津300457 天津科技大学生物工程学院天津300457

以山西老陈醋固态发酵过程为研究对象,采用宏基因组学和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,分别对不同空间发酵过程的醋醅理化特征、风味物质和微生物群落组成进行分析。结果表明:不同空间位置醋醅的水分、温度均具有显著性差异,发... 详细信息

以山西老陈醋固态发酵过程为研究对象,采用宏基因组学和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,分别对不同空间发酵过程的醋醅理化特征、风味物质和微生物群落组成进行分析。结果表明:不同空间位置醋醅的水分、温度均具有显著性差异,发酵过程共检测到93种挥发性风味物质,总挥发性物质含量依次为上层>中层>下层。上、中、下层总酸均与Proteus、Salinicoccus、Staphylococcus、Klebsiella显著负相关(P<0.05),从而影响微生物生长代谢,下层水分显著影响Proteus、Salinicoccus、Saccharomyces、Staphylococcus、Klebsiella生长代谢(P<0.05)。Proteus、Saccharomyce、Staphylococcus、Klebsiella与发酵过程理化指标密切相关,上层醋醅中Proteus、Salinicoccus、Saccharomyce、Staphylococcus、Klebsiella微生物生长代谢促进了亚油酸乙酯、油酸乙酯等酯类化合物的生成,中、下层的发酵条件则抑制了部分酯类物质的生成。本研究从时空异质的角度解析了山西老陈醋发酵特性,阐明了风味物质形成规律,有助于全面阐明山西老陈醋酿造机理。

关键词：醋醅宏基因组学微生物理化因子挥发性风味相关性分析