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金属有机框架材料在水产品安全检测中的应用研究进展

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食品科学 2024年第5期45卷 314-323页

作者：李盈柔米春孝陈菊矫芮文李想任丹丹何云海汪秋宽武龙周慧大连海洋大学食品科学与工程学院辽宁大连116023 国家海藻加工技术研发分中心辽宁大连116023 辽宁水产品加工及综合利用重点实验室辽宁大连116023

由于养殖环境污染严重、养殖过程中使用违禁药品以及水产品携带天然致病菌等问题,水产品安全事件频发,但是因为目标分析物含量低、水产品基质的复杂性、目标分析物与食品成分的相互作用等问题,使得对残留污染物的分离纯化存在很大困难,... 详细信息

由于养殖环境污染严重、养殖过程中使用违禁药品以及水产品携带天然致病菌等问题,水产品安全事件频发,但是因为目标分析物含量低、水产品基质的复杂性、目标分析物与食品成分的相互作用等问题,使得对残留污染物的分离纯化存在很大困难,迫切需要准确度高、精密度高、检测限低的水产品安全检测方法。金属-有机框架材料(metal-organic frameworks,MOFs)是一种多孔晶体材料,具有比表面积大、热稳定性好、表面修饰可调控等特性。MOFs拥有优异的吸附性能并已成功应用于水产品的安全检测。本文概括了MOFs的主要结构,论述了MOFs吸附机理,综述了MOFs在水产品安全检测残留污染物(渔药、重金属、有机污染物)中的应用,旨在为水产品的安全检测提供参考。

关键词：水产品金属有机框架材料吸附剂安全检测污染物

基于UPLC定量指纹图谱与UPLC-QE-Plus-MS/MS技术的吴茱萸(石虎)标准汤剂量值传递研究

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中草药 2024年第5期55卷 1541-1552页

作者：甘佳攀张旗陆绍铭何思思肖柳君许妍谭灵芝薛倩倩金红利赣江中药创新中心江西南昌330000 江西省中药药效物质基础重点实验室赣江中药创新中心江西南昌330000 中国科学院大连化学物理研究所辽宁大连116023 江西省药品检验检测研究院江西南昌330000 江西百神药业股份有限公司江西省中药配方颗粒重点实验室江西宜春330600

目的借助UPLC定量指纹图谱与UPLC-QE-Plus-MS/MS技术,研究吴茱萸Euodiae Fructus[石虎Euodia rutaecarpa(Juss.)***(Dode)Huang]标准汤剂的量值传递规律。方法通过对18批吴茱萸(石虎)样品进行检测,获得吴茱萸(石虎)饮片和标准汤剂的对... 详细信息

目的借助UPLC定量指纹图谱与UPLC-QE-Plus-MS/MS技术,研究吴茱萸Euodiae Fructus[石虎Euodia rutaecarpa(Juss.)***(Dode)Huang]标准汤剂的量值传递规律。方法通过对18批吴茱萸(石虎)样品进行检测,获得吴茱萸(石虎)饮片和标准汤剂的对照指纹图谱,并采用UPLC-QE-Plus-MS/MS技术,对标定的吴茱萸(石虎)共有峰进行鉴定。通过峰个数传递、相似度比较、有效成分含量转移率、出膏率测定等,对吴茱萸(石虎)标准汤剂的量值传递规律进行研究。结果在饮片与标准汤剂中共标定25个对照指纹图谱共有峰,包括5个生物碱类化合物(去氢吴茱萸碱、evodiaxinine、吴茱萸酰胺、吴茱萸碱、吴茱萸次碱)、12个有机酸类化合物(咖啡酰葡萄糖酸及其同分异构体、阿魏酰葡萄糖酸及其同分异构体、绿原酸、新绿原酸、隐绿原酸、阿魏酰奎宁酸等)、7个黄酮类化合物(香树素-7-O-β-D-葡萄糖苷、芦丁、金丝桃苷、柠檬黄素-3-O-芸香糖苷、柯伊利素-7-O-芸香糖苷、水仙苷、异鼠李素-3-O-β-D-葡萄糖苷)、1个柠檬苦素类化合物(柠檬苦素)。经测定饮片中25个共有峰均传递到标准汤剂中,共有峰传递率为100%。以每批次吴茱萸(石虎)饮片的指纹图谱为对照,对应批次标准汤剂的指纹图谱相似度均大于0.9。以有效成分柠檬苦素、吴茱萸碱、吴茱萸次碱为指标,吴茱萸(石虎)标准汤剂中指标成分的转移率均在其均值±30%范围内。18批标准汤剂的出膏率也在其均值±30%范围内。结论制备过程量值传递情况稳定,制备工艺可行,可为吴茱萸(石虎)配方颗粒的质量标准研究提供依据。

关键词： UPLC 定量指纹图谱 UPLC-QE-Plus-MS/MS技术吴茱萸石虎标准汤剂量值传递柠檬苦素吴茱萸碱吴茱萸次碱 evodiaxinine 吴茱萸酰胺咖啡酰葡萄糖酸阿魏酰葡萄糖酸绿原酸新绿原酸隐绿原酸阿魏酰奎宁酸香树素-7-O-β-D-葡萄糖苷芦丁金丝桃苷柠檬黄素-3-O-芸香糖苷柯伊利素-7-O-芸香糖苷水仙苷异鼠李素-3-O-βD-葡萄糖苷

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拮抗贪噬菌R1对采后苹果糖代谢的调控

大连工业大学学报 2023年第1期42卷 1-6页

作者：孙铭琦刘婧王帆帆李悦叶淑红大连工业大学食品学院辽宁大连116034 唐山市食品药品综合检验检测中心河北唐山063000

采用拮抗贪噬菌Variovorax sp.R1发酵液作为保鲜剂,干预采后乔纳金苹果果实中正常的糖代谢,观察其保鲜效果。结果表明,在整个贮藏期间,Variovorax sp.R1发酵液处理维持了苹果果实中较高的蔗糖、果糖、葡萄糖、总糖含量,7 d时实验组蔗糖... 详细信息

采用拮抗贪噬菌Variovorax sp.R1发酵液作为保鲜剂,干预采后乔纳金苹果果实中正常的糖代谢,观察其保鲜效果。结果表明,在整个贮藏期间,Variovorax sp.R1发酵液处理维持了苹果果实中较高的蔗糖、果糖、葡萄糖、总糖含量,7 d时实验组蔗糖含量是对照组的1.89倍。同时,蔗糖代谢酶活性被抑制,1 d时酸性转化酶和中性转化酶均达到最低值,抑制率分别为38.5%和57.6%;蔗糖合成酶活性也被抑制,5 d时两组酶活性差距最大;与对照组相比,实验组蔗糖磷酸合成酶活性增强,3 d增至对照组的7.83倍。Variovorax sp.R1发酵液处理还能够增强苹果果实的抗性,延缓果实硬度的下降速率,降低果实失重率,减轻病情指数,对采后苹果果实具有保鲜效果。

关键词：拮抗细菌果实保鲜糖代谢生物防治代谢酶

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微生物检验中不确定度的评定

中国认证认可 2018年第5期 41-43页

作者：孙晶大连金普新区食品药品检测中心

随着我国社会经济的迅猛发展，在加入WTO组织以后，实验室在卫生、工业、科技等多个领域中发挥着越来越重要的作用，并且其地位也日渐上升。政府以及社会各界人士对于实验室研究，特别是对于与人类健康相关的预防医学实验室中所提供的... 详细信息

随着我国社会经济的迅猛发展，在加入WTO组织以后，实验室在卫生、工业、科技等多个领域中发挥着越来越重要的作用，并且其地位也日渐上升。政府以及社会各界人士对于实验室研究，特别是对于与人类健康相关的预防医学实验室中所提供的有效性数据给予了高度的关注。本文将通过选择检验方法、建立数学模型等方式，对微生物检验中不确定度进行分析和评定。

关键词：微生物检验不确定度医学实验室社会经济人类健康检验方法数学模型 WTO

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浅析食品理化检验存在的问题及对策

现代食品 2019年第6期4卷 157-159页

作者：王伟大连金普新区食品药品检测中心辽宁大连116100

在食品安全检验工作中,采取的主要方式是理化检验,为了保障食品的质量和安全,必须要在检验工作中确保检验结果的精确性。在理化检验的过程中,检验环境和操作的流程以及样品处理等过程都会影响到检验的结果。本文主要分析了当前食品理化... 详细信息

在食品安全检验工作中,采取的主要方式是理化检验,为了保障食品的质量和安全,必须要在检验工作中确保检验结果的精确性。在理化检验的过程中,检验环境和操作的流程以及样品处理等过程都会影响到检验的结果。本文主要分析了当前食品理化检验中存在的问题,并针对这些问题提出了有效的解决对策,希望为食品理化检验提供基础,确保食品安全。

关键词：食品理化检验对策

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食品安全快速检测技术发展现状及方向研究

现代食品 2019年第6期4卷 110-112页

作者：吕凌云大连金普新区食品药品检测中心辽宁大连116100

随着经济的发展和人们生活水平的不断提高,食品安全受到越来越多的关注。人们的安全意识不断增强,也对现代食品提出了很高的要求,迫切需要提高当前的食品安全检测技术。本文主要分析了食品安全快速监测技术的发展现状,并对以后的发展方... 详细信息

随着经济的发展和人们生活水平的不断提高,食品安全受到越来越多的关注。人们的安全意识不断增强,也对现代食品提出了很高的要求,迫切需要提高当前的食品安全检测技术。本文主要分析了食品安全快速监测技术的发展现状,并对以后的发展方向提出了对策和建议。

关键词：食品安全快速检测技术

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生产加工环节食品安全风险管理的探讨

现代食品 2019年第11期4卷 109-111页

作者：孙晶大连金普新区食品药品检测中心辽宁大连116100

科技发展的同时,也给人类的生命健康安全带来了一些问题,这其中就包括食品安全问题。在国家的严格监管下,仍不时有食品安全问题曝光。这是一个涉及广泛的问题,降低食品安全问题的发生概率,需要社会、国家以及人们的共同努力。本文就生... 详细信息

科技发展的同时,也给人类的生命健康安全带来了一些问题,这其中就包括食品安全问题。在国家的严格监管下,仍不时有食品安全问题曝光。这是一个涉及广泛的问题,降低食品安全问题的发生概率,需要社会、国家以及人们的共同努力。本文就生产加工环节中的食品安全风险管理做出以下探讨。

关键词：生产加工环节食品安全风险管理

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论食品快速检测在餐饮食品监管中的重要性

现代食品 2018年第23期3卷 60-61页

作者：孙晶大连金普新区食品药品检测中心辽宁大连116100

随着我国经济形势的不断好转,人们生活水平的不断提高带动了各个行业的快速发展,以食品餐饮行业最为显著。无论是餐饮规模还是食品种类都有了新的拓展。如何在持续推动餐饮食品业发展的同时,保证质量安全是监管部门的重要研究任务。本... 详细信息

随着我国经济形势的不断好转,人们生活水平的不断提高带动了各个行业的快速发展,以食品餐饮行业最为显著。无论是餐饮规模还是食品种类都有了新的拓展。如何在持续推动餐饮食品业发展的同时,保证质量安全是监管部门的重要研究任务。本文首先介绍了食品快速检测的几个主要方法,然后分析了食品快速检测在餐饮食品监管中的重要性。

关键词：食品快速检测餐饮食品监管微生物检测免疫学检测

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食品理化检验中样品前处理的方法解析

现代食品 2018年第17期3卷 104-105,118页

作者：田媛媛大连金普新区食品药品检测中心辽宁大连116100

食品安全是关乎国计民生的重大问题,如果不能保证市面上流通食品的安全性,就会给社会公众的生命健康安全造成极大影响。因此,必须要重视食品理化检验工作,以保证市面流通食品的安全性。随着食品检验工作量的日益增大,食品样品前处理工... 详细信息

食品安全是关乎国计民生的重大问题,如果不能保证市面上流通食品的安全性,就会给社会公众的生命健康安全造成极大影响。因此,必须要重视食品理化检验工作,以保证市面流通食品的安全性。随着食品检验工作量的日益增大,食品样品前处理工作耗时、费力等问题,逐渐成为制约食品检测工作的瓶颈。本文针对食品理化检验中样品前处理的方法进行解析,希望能为提升食品检验工作效率以及工作质量建言。

关键词：食品安全理化检验样品前处理