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食品4D打印技术在食品工业中的应用进展

食品工业科技 2025年第1期46卷 424-430页

作者：童强肖帅磊毕野吴豪董秀萍大连工业大学机械工程与自动化学院辽宁大连116034 海洋食品加工与安全控制全国重点实验室国家海洋食品工程技术研究中心辽宁省海产品精深加工产业共性技术创新平台大连市中式预制食品技术创新中心辽宁大连116034 大连工业大学食品交叉科学研究院辽宁大连116034

4D打印技术作为在3D打印的基础上增加了“时间”这个维度的新兴打印技术,不仅可以在三维空间内构建复杂结构,还能通过材料的预设形变来实现打印物体的自我组装和形态变化。4D打印技术作为新一代的增材制造技术,因演变过程完全可预测、... 详细信息

4D打印技术作为在3D打印的基础上增加了“时间”这个维度的新兴打印技术,不仅可以在三维空间内构建复杂结构,还能通过材料的预设形变来实现打印物体的自我组装和形态变化。4D打印技术作为新一代的增材制造技术,因演变过程完全可预测、可设计和可控制的特点,其潜力和影响力正在不断扩大。近年来,4D打印技术在现代食品加工领域也得到了广泛的研究和应用,通过4D打印实现食品结构、营养成分、口感等特性的精准控制。本文综述了食品4D打印技术原理、要素及优势,分析了食品4D打印在现代食品加工领域中的应用进展,包括4D打印材料特性、外界刺激等方面,并重点探讨了4D打印智能食品的微观结构控制与口感之间的关系,最后展望了食品4D打印技术发展趋势和挑战,旨在为现代食品加工领域提供参考借鉴。

关键词： 4D打印增材制造食品加工外界刺激微结构控制

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硝基苯甲酸异构体的气相色谱分析

精细化工 1999年第1期16卷 24-26页

作者：梁奕昌义志忠朱广一广东工业大学分析测试中心

采用ＯＶ－１０１毛细管柱分离了邻、间、对硝基苯甲酸衍生物与对硝基甲苯的混合物。采用内标法，以８羟基喹啉为内标物，对对硝基苯甲酸合成样品作了定量分析。

关键词：硝基苯甲酸异构体气相色谱

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岭回归分光光度法测定三组分样品的研究

光谱学与光谱分析 1999年第2期19卷 247-249页

作者：刘春英方岩雄余煜棉周蓓蕾广东工业大学分析测试中心广东工业大学化工系

用无水乙醇作溶剂，本文将岭回归分光光度法应用于对乙酰氨基酚，对硝基酚，对氨基酚三组分含量的分析。详细介绍了该方法的基本原理和分析步骤，实验结果表明：在无水乙醇介质中，该法对样品中各组分的平均回收率为９９．２４％～１０... 详细信息

用无水乙醇作溶剂，本文将岭回归分光光度法应用于对乙酰氨基酚，对硝基酚，对氨基酚三组分含量的分析。详细介绍了该方法的基本原理和分析步骤，实验结果表明：在无水乙醇介质中，该法对样品中各组分的平均回收率为９９．２４％～１０１．３１％，与现行分析方法比较，本方法具有简便、快速、适宜于计算机分析等特点。

关键词：岭回归法分光光度法三组分样品同时测定

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用小波变换方法从强噪光谱中提取锑的弱信号

理化检验（化学分册） 2002年第12期38卷 605-607页

作者：马晓国余煜棉广东工业大学分析测试中心广州510090

ICP AES法测定样品中低含量锑时 ,信噪比很低 ,准确度和精密度差。用小波变换法对强噪光谱进行处理后 ,有效地消除了噪声 ,提高了信噪比 ,改善了分析结果的准确性和重现性。

关键词：强噪光谱 ICP-AES 小波变换锑弱信号提取 S/N比电感耦合等离子体原子发射光谱分析

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层合圆柱壳轴向撞击失效行为的试验研究

哈尔滨工业大学学报 2001年第3期33卷 304-308页

作者：万志敏王莉杜星文哈尔滨工业大学分析测试中心黑龙江哈尔滨150001

主要针对缠绕成型的玻璃纤维增强环氧和聚酯树脂圆柱壳的轴向撞击失效行为进行了研究 .通过试验研究了不同铺设方式的复合材料圆柱壳在轴压载荷下的渐进破坏模式、载荷变化特征、能量吸收机理 ,能量吸收能力以及轴向压缩行为的影响因素 ... 详细信息

主要针对缠绕成型的玻璃纤维增强环氧和聚酯树脂圆柱壳的轴向撞击失效行为进行了研究 .通过试验研究了不同铺设方式的复合材料圆柱壳在轴压载荷下的渐进破坏模式、载荷变化特征、能量吸收机理 ,能量吸收能力以及轴向压缩行为的影响因素 .研究表明圆柱壳的渐进压缩过程可提供平稳的制动力 ,有良好的缓冲性能和能量吸收能力 ;[±θ]5玻璃纤维 /环氧圆柱壳的能量吸收能力 ,随纤维角度的增大有所增加 ;撞击载荷下圆柱壳的压缩过程、破坏模式与准静态加载基本相同 ,当圆柱壳的纤维缠绕角度 θ>4

关键词：复合材料圆柱壳失效行为能量吸收撞击玻璃纤维增强树脂

獐牙菜中6种金属元素的火焰原子吸收光谱法分析

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光谱实验室 2008年第4期25卷 561-563页

作者：寇自农朱靖博大连工业大学分析测试中心

样品经干燥粉碎,以硝酸-高氯酸混合液进行消化处理后,用火焰原子吸收光谱法首次分析了滇獐牙菜(***)、川东獐牙菜(***)中的Ca、Mg、Cu、Fe、Mn、Zn,加标回收率在91.17%—104.5%之间,相对标准偏差(RSD)小于3.7%,该法简单、快速、准确,结... 详细信息

样品经干燥粉碎,以硝酸-高氯酸混合液进行消化处理后,用火焰原子吸收光谱法首次分析了滇獐牙菜(***)、川东獐牙菜(***)中的Ca、Mg、Cu、Fe、Mn、Zn,加标回收率在91.17%—104.5%之间,相对标准偏差(RSD)小于3.7%,该法简单、快速、准确,结果令人满意。

关键词：火焰原子吸收光谱法滇獐牙菜川东獐牙菜金属元素

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目标因子法同时测定息喘灵中三组分

光谱学与光谱分析 2002年第2期22卷 281-283页

作者：余煜棉李淑军李荣广东工业大学分析测试中心广东广州510090

息喘灵中三种组分吸收峰发生重叠 ,采用传统化学分析法测定三组分操作繁琐费时 ,不宜批量分析。本文利用目标因子紫外分光光度法研究不经分离同时测定三组分 :参照均匀设计表配制五组不同浓度组合的混合物标准溶液 ,用紫外分光光度计测... 详细信息

息喘灵中三种组分吸收峰发生重叠 ,采用传统化学分析法测定三组分操作繁琐费时 ,不宜批量分析。本文利用目标因子紫外分光光度法研究不经分离同时测定三组分 :参照均匀设计表配制五组不同浓度组合的混合物标准溶液 ,用紫外分光光度计测出混合物标准溶液在 2 10 ,2 12 ,2 14,2 16 ,2 18和 2 2 0nm六个波长点的吸光度 ,再在相同条件下测定出样品的吸光度 ,然后将所得数据输入计算机 ,用目标因子法进行处理 ,即可求得各组分含量。研究结果表明 ,选择合适参数 ,可使息喘灵中茶碱、盐酸麻黄碱、异戊巴比妥回收率达到98 4%～ 10 2 6 % ,样品分析相对偏差为 0 49%～ 5 0 0 %。

关键词：目标因子法测定息喘灵茶碱盐酸麻黄碱异戊巴比妥药物分析

柑橘果渣发酵产柚苷酶的工艺优化及固定化研究

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食品与发酵工业 2020年第5期46卷 128-133页

作者：刘向丽李佥田晶费旭曾超张楠王勋大连工业大学生物工程学院辽宁大连116034 大连工业大学分析测试中心辽宁大连116034

柑橘果渣废弃物中含有丰富的生物活性成分、膳食纤维、维生素和微量元素等,对其进行资源化利用具有重要意义。该研究以柑橘果渣为底物,进行柚苷酶的发酵生产工艺优化。结果表明,当果渣与水以质量比1∶8、以5.5 g/L麸皮粉为碳源、(NH 4)2... 详细信息

柑橘果渣废弃物中含有丰富的生物活性成分、膳食纤维、维生素和微量元素等,对其进行资源化利用具有重要意义。该研究以柑橘果渣为底物,进行柚苷酶的发酵生产工艺优化。结果表明,当果渣与水以质量比1∶8、以5.5 g/L麸皮粉为碳源、(NH 4)2SO 4与酵母浸粉(质量比为7∶3)为氮源时,柚苷酶发酵酶活力可达1180.15 U/mL,是未优化条件下柚苷酶酶活力的15.3倍。进一步以叔丁醇为沉淀剂、戊二醛为双功能交联剂,在4℃条件下交联1.5 h,制备出无载体固定化酶——交联柚苷酶聚集体,其不但具有较好的pH和温度稳定性,且酶活回收率可达73.0%以上。

关键词：柑橘果渣柚苷酶酶活力交联酶聚集体

热处理对Bi_2O_3-B_2O_3-SiO_2凝胶玻璃粉体结构与性能的影响

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材料导报 2018年第22期32卷 4006-4010,4021页

作者：厉佩贤袁鸽成陆正华李倩乐迎锋吴其光广东工业大学材料与能源学院广州510006 广东工业大学分析测试中心广州510006

采用溶胶-凝胶法制备了一种Bi_2O_3-B_2O_3-SiO_2系玻璃粉体,在200℃、400℃、600℃和800℃温度下分别对凝胶玻璃粉体进行热处理,借助SEM、TEM、XRD、FT-IR、Raman、XPS、DSC、热膨胀仪及"纽扣"烧结实验分别测定了经不同温度热处理后玻... 详细信息

采用溶胶-凝胶法制备了一种Bi_2O_3-B_2O_3-SiO_2系玻璃粉体,在200℃、400℃、600℃和800℃温度下分别对凝胶玻璃粉体进行热处理,借助SEM、TEM、XRD、FT-IR、Raman、XPS、DSC、热膨胀仪及"纽扣"烧结实验分别测定了经不同温度热处理后玻璃粉体的结构与性能,分析了其结构变化对玻璃粉体转变温度T_g和烧结特性的影响。结果显示,在实验温度范围内,随热处理温度升高,Bi ^(3+)逐渐进入玻璃网络中,[BiO_6]八面体和[BiO_3]三角体、[BO_4]四面体和[BO_3]三角体分别与[SiO_4]四面体以顶角相连的方式构建玻璃网络结构。O1s和Bi4f的电子结合能逐渐增大,B1s的电子结合能减小,玻璃网络结构稳定性增强,导致玻璃转变温度T_g及玻璃膨胀软化点温度T_d升高、润湿性降低且热膨胀系数略有降低。经600℃热处理后,玻璃粉体具有较优的烧结性能,T_g、T_d分别约为485℃及542℃,热膨胀系数α约为7.067×10^(-6)/℃。

关键词：溶胶-凝胶热处理 Bi2O3-B2O3-SiO2玻璃粉体结构性能