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激光技术在食品3D打印中的应用及发展趋势

食品科学 2025年第1期46卷 315-321页

作者：童强肖帅磊姜宇董秀萍庞桂兵大连工业大学机械工程与自动化学院辽宁大连116034 海洋食品加工与安全控制全国重点实验室国家海洋食品工程技术研究中心辽宁省海产品精深加工产业共性技术创新平台大连市中式预制食品技术创新中心辽宁大连116034 大连工业大学食品交叉科学研究院辽宁大连116034

随着食品3D打印技术的快速发展,各种辅助技术与其结合的创新应用越来越受关注。激光技术具有精确、高能量和快速实现材料成型等特点,与食品3D打印技术的个性化定制优势高度契合,两者的结合在食品加工领域展现出巨大的应用前景。本文在... 详细信息

随着食品3D打印技术的快速发展,各种辅助技术与其结合的创新应用越来越受关注。激光技术具有精确、高能量和快速实现材料成型等特点,与食品3D打印技术的个性化定制优势高度契合,两者的结合在食品加工领域展现出巨大的应用前景。本文在介绍食品3D打印技术和激光技术发展现状的基础上,着重阐述激光技术在食品3D打印中的应用,包括激光参数(如波长、功率、脉冲等)和工艺优势。同时,指出激光技术在食品3D打印应用中所面临的挑战,如激光照射下的食品安全、应用局限等问题。最后,对激光技术和食品3D打印技术深度融合的发展趋势进行总结与展望,指明未来发展方向,为激光技术在食品3D打印领域的创新应用提供理论参考。

关键词：食品3D打印增材制造激光技术食品加工

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大黄素甲醚通过HMGB1-NLRP3信号通路缓解药物性肝损伤的作用研究

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中草药 2022年第7期53卷 2095-2102页

作者：李纪丰王瑞婕张宇欣张庆镐白婷杨勇大连大学慢性病研究中心大连市重点实验室

目的探讨大黄素甲醚（physcion,PHY）对对乙酰氨基酚（acetaminophen,APAP）诱导小鼠药物性肝损伤的保护作用及其机制。方法 C57BL/6小鼠采用随机数字表法分为5组，分别为对照组，模型组，阳性对照组，大黄素甲醚低、高剂量（20、40 mg... 详细信息

目的探讨大黄素甲醚（physcion,PHY）对对乙酰氨基酚（acetaminophen,APAP）诱导小鼠药物性肝损伤的保护作用及其机制。方法 C57BL/6小鼠采用随机数字表法分为5组，分别为对照组，模型组，阳性对照组，大黄素甲醚低、高剂量（20、40 mg/kg）组，采用ip APAP(300 mg/kg)建立药物性肝损伤小鼠模型，观察大黄素甲醚对小鼠肝脏形态及病理学的影响，检测小鼠血清中天冬氨酸转移酶（aspartate aminotransferase,AST）、丙氨酸转移酶（alanine aminotransferase,ALT）及肝组织谷胱甘肽（glutathione,GSH）、丙二醛（Malondialdehyde,MDA）水平；采用Western blotting及反转录酶-聚合酶链锁反应（reverse transcription-polymerase chain reaction,RT-PCR）检测小鼠肝组织高迁移率族蛋白B1(high mobility group protein B1,HMGB1)、核苷酸结合寡聚化结构域样受体家族pyrin结构域蛋白3(nucleotide binding oligomerization domainlike receptor family pyrin domain protein 3,NLRP3)、半胱氨酸天冬氨酸特异性蛋白酶-1(cysteinyl aspartate specific proteinase-1,Caspase-1)蛋白及m RNA水平，同时检测白细胞介素-1β(interleukin-1β,IL-1β)及IL-18 m RNA表达水平。结果与模型组相比，大黄素甲醚低、高剂量组小鼠血清AST、ALT水平及肝组织MDA水平，HMGB1、NLRP3、Caspase-1蛋白和m RNA表达量，IL-1β、IL-18 m RNA表达量显著降低（P<0.01），肝组织GSH活性显著升高（P<0.01）。病理学染色结果显示，与模型组相比，大黄素甲醚可明显改善小鼠肝组织坏死、细胞炎性浸润，且呈剂量相关性。结论大黄素甲醚对APAP诱导的药物性肝损伤有一定的保护作用，其机制可能与其抗氧化应激、减少炎性反应，抑制HMGB1-NLRP3炎性小体信号通路有关。

关键词：大黄素甲醚药物性肝损伤对乙酰氨基酚高迁移率族蛋白B1 核苷酸结合寡聚化结构域样受体家族pyrin结构域蛋白3 白细胞介素-1β

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食品4D打印技术在食品工业中的应用进展

食品工业科技 2025年第1期46卷 424-430页

作者：童强肖帅磊毕野吴豪董秀萍大连工业大学机械工程与自动化学院辽宁大连116034 海洋食品加工与安全控制全国重点实验室国家海洋食品工程技术研究中心辽宁省海产品精深加工产业共性技术创新平台大连市中式预制食品技术创新中心辽宁大连116034 大连工业大学食品交叉科学研究院辽宁大连116034

4D打印技术作为在3D打印的基础上增加了“时间”这个维度的新兴打印技术,不仅可以在三维空间内构建复杂结构,还能通过材料的预设形变来实现打印物体的自我组装和形态变化。4D打印技术作为新一代的增材制造技术,因演变过程完全可预测、... 详细信息

4D打印技术作为在3D打印的基础上增加了“时间”这个维度的新兴打印技术,不仅可以在三维空间内构建复杂结构,还能通过材料的预设形变来实现打印物体的自我组装和形态变化。4D打印技术作为新一代的增材制造技术,因演变过程完全可预测、可设计和可控制的特点,其潜力和影响力正在不断扩大。近年来,4D打印技术在现代食品加工领域也得到了广泛的研究和应用,通过4D打印实现食品结构、营养成分、口感等特性的精准控制。本文综述了食品4D打印技术原理、要素及优势,分析了食品4D打印在现代食品加工领域中的应用进展,包括4D打印材料特性、外界刺激等方面,并重点探讨了4D打印智能食品的微观结构控制与口感之间的关系,最后展望了食品4D打印技术发展趋势和挑战,旨在为现代食品加工领域提供参考借鉴。

关键词： 4D打印增材制造食品加工外界刺激微结构控制

人参皂苷Re对异丙肾上腺素诱导离体灌流大鼠心脏心律失常的调节作用

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中草药 2021年第20期52卷 6234-6244页

作者：曹瑀莹杜丙秀李劭恒袁硕陶雅军刘丽萍陈颖卿大连大学慢性病研究中心大连市重点实验室延边大学

目的探究人参皂苷Re对异丙肾上腺素(isoprenaline,ISO)诱导离体大鼠心脏心律失常的调节作用。方法提取原代乳鼠心肌细胞,通过CCK-8法检测人参皂苷Re对乳鼠心肌细胞存活率的影响。将雄性Wistar大鼠随机分为对照组、ISO组、人参皂苷Re+IS... 详细信息

目的探究人参皂苷Re对异丙肾上腺素(isoprenaline,ISO)诱导离体大鼠心脏心律失常的调节作用。方法提取原代乳鼠心肌细胞,通过CCK-8法检测人参皂苷Re对乳鼠心肌细胞存活率的影响。将雄性Wistar大鼠随机分为对照组、ISO组、人参皂苷Re+ISO组和人参皂苷Re组,通过Langendorff灌流系统对离体大鼠心脏进行给药,利用多电极阵列映射系统分析大鼠心肌电活动变化;通过苏木素-伊红(HE)染色观测离体大鼠心肌损伤情况;利用荧光共振能量转移成像系统实时监测心肌细胞内环磷酸腺苷(cyclic adenosine monophosphate,c AMP)和蛋白激酶A(protein kinase A,PKA)的含量变化;通过ELISA法检测各组离体心脏组织上清液中炎性因子水平。结果人参皂苷Re(1～50μmol/L)均对原代乳鼠心肌细胞的存活率无明显影响;与对照组相比,ISO组心室肌传导速度明显加快,传导方向变化显著,心率显著增高(P<0.05),心肌细胞脂肪变性严重程度增加,cAMP和PKA含量增加,趋化因子1(C-X-C motif chemokine 1,CXCL1)、CXCL2、CXCL3、肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)和白细胞介素-6(interleukin-6,IL-6)水平均明显升高(P<0.05);与ISO组相比,人参皂苷Re+ISO组心率明显下降(P<0.05),心肌细胞脂肪变性严重程度减轻,c AMP和PKA含量降低,CXCL1、CXCL2、CXCL3、TNF-α和IL-6水平均显著降低(P<0.05)。结论人参皂苷Re可通过调节c AMP/PKA通路并抑制炎性反应干预快速型心律失常的发生。

关键词：人参皂苷Re 心律失常环磷酸腺苷蛋白激酶A 炎性因子

白杨素调控AMPK-NLRP3通路介导细胞焦亡对肝纤维化的保护作用

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药学学报 2023年第9期58卷 2669-2676页

作者：张宇欣郭浩林李纪丰董颖杨勇白婷大连大学慢性病研究中心大连市重点实验室辽宁大连116622

本研究探讨白杨素(chrysin)调控AMP活化激酶(AMP-activated kinase,AMPK)-NOD样受体蛋白3(NOD-like receptor protein 3,NLRP3)通路介导的细胞焦亡途径对肝纤维化的保护作用。体内实验采用腹腔注射硫代乙酰胺(thioacetamide,TAA)建立小鼠肝纤维化模型,除对照组和单独给药白杨素组外,其余组第1周腹腔注射TAA(100 mg·kg-1)3次,第2~5周腹腔注射TAA(200 mg·kg-1),每周3次。白杨素各给药组每天灌胃给药直至第5周。采用HE及Masson染色观察肝脏病理学变化,测量小鼠血清中天冬氨酸转移酶(aspartate aminotransferase,AST)、丙氨酸转移酶(alanine aminotransferase,ALT)水平。所有动物实验均经大连大学附属中山医院伦理委员会批准(DWLL2019060)。体外细胞实验采用转化生长因子-β(transforming growth factor-β,TGF-β)诱导人肝星状细胞LX-2活化。Western blot法检测小鼠肝组织及LX-2细胞中AMPKα、p-AMPKα、NLRP3、半胱氨酸天冬氨酸特异性蛋白酶-1(cysteinyl aspartate specific proteinase-1,caspase-1)、消皮素D(gasdermin D,GSDMD)蛋白水平,同时采用反转录酶-聚合酶链锁反应(reverse transcription-polymerase chain reaction,RT-PCR)法检测肝组织中I型胶原(collagen-I)、α-平滑肌肌动蛋白(α-smoothmuscleactin,α-SMA)、白细胞介素-1β(interleukin-1β,IL-1β)、IL-18、caspase-1、GSDMD mRNA表达水平。体内实验结果表明,与对照组相比,TAA组小鼠血清AST、ALT水平升高,肝组织炎性细胞浸润并有大量胶原沉积,而白杨素给药组显著降低血清AST、ALT水平,并且肝脏形态、炎性细胞浸润及胶原、纤维阳性表达也呈剂量依赖性,优于TAA模型组。与TAA模型组相比,白杨素各给药组提高了AMPKα的磷酸化水平,抑制了NLRP3的表达。此外,白杨素各给药组抑制了IL-1β、IL-18、caspase-1及GSDMD蛋白表达及mRNA水平。体外细胞实验结果表明,白杨素能够抑制TGF-β诱导的肝星状细胞中collagen-I及α-SMA表达,增强AMPKα及其磷酸化水平,抑制NLRP3及GSDMD的蛋白表达。因此,白杨素可能通过激活AMPK抑制NLRP3炎性小体,减轻炎症和细胞焦亡,从而缓解肝纤维化进程。

关键词：白杨素肝纤维化细胞焦亡腺苷酸活化蛋白激酶 NOD样受体蛋白3 消皮素D

基于IABC-GA的管路协同机舱设备布局优化方法研究

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大连理工大学学报 2025年第1期65卷 67-78页

作者：王文双杨远松刘海洋杨明君林焰大连理工大学船舶CAD工程中心辽宁大连116024 中核绿色建造技术与装备重点实验室北京101300 中国核工业二三建设有限公司北京101300

为解决船舶机舱整体布局优化设计问题,提出一种基于改进人工蜂群遗传算法(IABC-GA)的管路协同设备布局优化设计方法以获得最佳设备布局方案和管路布局方案.在人工蜂群算法和遗传算法的基础上,提出一种既适应设备布局优化也适应管路路径... 详细信息

为解决船舶机舱整体布局优化设计问题,提出一种基于改进人工蜂群遗传算法(IABC-GA)的管路协同设备布局优化设计方法以获得最佳设备布局方案和管路布局方案.在人工蜂群算法和遗传算法的基础上,提出一种既适应设备布局优化也适应管路路径寻优的改进算法,结合协同进化思想,将船舶机舱整体布局优化问题拆解为互相关联的设备布局问题和管路布局问题,两者在相互影响的情况下协同进化,最终得到最佳的船舶机舱布局设计方案.通过对实船机舱的仿真实验,验证了管路协同设备布局优化方法的可行性与可靠性.设备布局方面,与原始设备布局相比效果提升59.5%;船舶机舱整体布局方面,与先进行设备布局优化再进行管路布局优化相比效果提升11.8%.

关键词：改进人工蜂群遗传算法(IABC-GA) 船舶机舱设备布局优化协同进化

大黄素甲醚对酒精性肝纤维化小鼠NLRP3信号通路及肠道菌群的影响

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中国药理学通报 2024年第5期40卷 999-1000页

作者：郭浩林姚杰凝董璐王菲董颖杨勇白婷大连大学慢性病研究中心大连市重点实验室辽宁大连116622

酒精性肝病是一组由于酒精使用障碍(酒精滥用和酒精依赖)导致的慢性肝病,早期发生肝细胞脂肪变性,并伴随炎症的发生,进而发展为酒精性肝炎、酒精性肝纤维化(alcoholic liver fibrosis,ALF)、甚至肝癌[1]。研究表明,肝纤维化是个动态过程... 详细信息

酒精性肝病是一组由于酒精使用障碍(酒精滥用和酒精依赖)导致的慢性肝病,早期发生肝细胞脂肪变性,并伴随炎症的发生,进而发展为酒精性肝炎、酒精性肝纤维化(alcoholic liver fibrosis,ALF)、甚至肝癌[1]。研究表明,肝纤维化是个动态过程,可通过治疗发生逆转。随着人类微生物基因组计划的进展,肠道微生态与炎性肠病、代谢性疾病等都互相影响,且与肝脏疾病之间的相互作用更加密切[2]。大黄素甲醚(physcion,PHY)是蒽醌类化合物,这种化合物能在蓼科的大黄和豆科的决明子中提炼出,具有抗炎、抗氧化和抗癌等功效[3]。

关键词：大黄素甲醚酒精性肝纤维化酒精性肝病 NOD样受体蛋白3 炎症小体肠道菌群

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白杨素通过SIRT1/AMPK信号通路缓解乙醇诱导的酒精性肝损伤

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中国药理学通报 2022年第1期38卷 159-160页

作者：周禹柠徐培杰邓楚凡王璐莹陶梦停杨勇白婷大连大学慢性病研究中心大连市重点实验室辽宁大连116622

酒精性肝病(alcoholic liver disease,ALD)是长期饮酒引起的肝脏损害,是进展期肝脏疾病非常重要的原因之一。ALD疾病谱酒精性脂肪肝的发病率也逐渐增高,若得不到有效治疗可导致酒精性肝炎、酒精性肝纤维化、肝硬化,对患者身体健康有着... 详细信息

酒精性肝病(alcoholic liver disease,ALD)是长期饮酒引起的肝脏损害,是进展期肝脏疾病非常重要的原因之一。ALD疾病谱酒精性脂肪肝的发病率也逐渐增高,若得不到有效治疗可导致酒精性肝炎、酒精性肝纤维化、肝硬化,对患者身体健康有着严重影响[1]。因此,探明ALD的发病机制,以期为探索有效的ALD治疗靶点提供坚实的理论依据尤为重要。白杨素(chrysin,CHR)是广泛存在于蜂蜜、蔬菜、水果中的天然黄酮类化合物,具有抗氧化、抗炎、抗癌的活性[2]。该研究采用小鼠Lieber-DeCarli酒精液体饲料联合单剂酒精灌胃模型,探讨白杨素对酒精性肝损伤中SIRT1/AMPK信号通路的调控作用。

关键词：白杨素酒精性肝损伤沉默信息调节因子蛋白1 腺苷酸活化蛋白激酶甘油三酯炎性细胞

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NLRP3炎症小体:化学性肝损伤防治靶点

中国药理学与毒理学杂志 2023年第9期37卷 703-710页

作者：董颖李纪丰张宇欣郭浩林白婷杨勇大连大学慢性病研究中心大连市重点实验室辽宁大连116622

近年来,化学性肝损伤的发生率居高不下,也是肝功能衰竭和死亡的关键原因之一,然而其确切的机制尚未阐明,治疗选择非常有限。研究表明,核苷酸结合寡聚化结构域样受体蛋白3(NLRP3)炎症小体作为研究最广泛的炎症体,其诱导的炎症反应在化学... 详细信息

近年来,化学性肝损伤的发生率居高不下,也是肝功能衰竭和死亡的关键原因之一,然而其确切的机制尚未阐明,治疗选择非常有限。研究表明,核苷酸结合寡聚化结构域样受体蛋白3(NLRP3)炎症小体作为研究最广泛的炎症体,其诱导的炎症反应在化学性肝损伤的发展中起关键作用。因此,在化学性肝损伤的药物治疗中,靶向NLRP3炎症小体可能是一种很有前途的方法。天然产物可通过靶向NLRP3炎症小体发挥清除自由基、抑制脂质过氧化作用,进而抑制炎症因子的表达,阻止细胞焦亡,对多种化学物质诱导的肝损伤起到预防和治疗作用。

关键词： NLRP3炎症小体化学性肝损伤信号通路天然产物