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反季节水果摄入与女童性早熟的关联性研究

中国妇幼保健 2011年第31期26卷 4896-4899页

作者：杜鸿祎罗飞宏陈波代璇何平何更生复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室.公共卫生安全教育部重点实验室上海200032 复旦大学附属儿科医院内分泌科复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室

目的:探讨反季节水果摄入与女童性早熟之间的相关关系,为进一步评价反季节水果的安全性提供线索。方法:采用以医院为基础的1∶1配对病例-对照研究方法,按同性别、年龄相差不超过1岁进行配对,收集性早熟女童及其他疾病患儿各105例。采用... 详细信息

目的:探讨反季节水果摄入与女童性早熟之间的相关关系,为进一步评价反季节水果的安全性提供线索。方法:采用以医院为基础的1∶1配对病例-对照研究方法,按同性别、年龄相差不超过1岁进行配对,收集性早熟女童及其他疾病患儿各105例。采用膳食频率问卷调查方法调查主要反季节水果的摄入量,进行单因素及多因素Logistic回归分析。结果:反季节水果暴露的总体情况病例组与对照组无统计学差异(P>0.05)。进一步按季节划分,经多因素分析发现水果因素中摄入春季的芒果、草莓、樱桃、甜橙,夏季的桃子过多,与女童发生性早熟正关联(P营养保健品服用史与其呈正相关(P食品摄入未见统计学差异(P>0.05)。结论:本研究未发现反季节水果的总体摄入与女童性早熟的关联性。但部分反季节水果过多摄入在女童性早熟发病中可能起促进作用,仍需进一步研究。

关键词：反季节水果性早熟性发育

江苏省某县两岁幼儿双酚A暴露水平评估及影响因素分析

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中国儿童保健杂志 2014年第10期22卷 1014-1017,1021页

作者：吕沈亮邬春华刘萍张济明常秀丽周志俊复旦大学公共卫生学院/教育部公共卫生安全重点实验室上海200032

目的评估2岁幼儿尿中双酚A（bisphenol A，BPA）水平和每日摄入量及其影响因素，为进一步研究BPA对幼儿健康影响提供基础数据。方法选取某县365名幼儿，由其父母完成问卷调查并协助幼儿采集尿样，测定尿中BPA含量，估算每日摄人量及分... 详细信息

目的评估2岁幼儿尿中双酚A（bisphenol A，BPA）水平和每日摄入量及其影响因素，为进一步研究BPA对幼儿健康影响提供基础数据。方法选取某县365名幼儿，由其父母完成问卷调查并协助幼儿采集尿样，测定尿中BPA含量，估算每日摄人量及分析影响因素。结果BPA检出率为72．05％，可检出浓度范围为0．20～106．38μg／L，肌酐未校正和校正后中位值分别为0．95／μg／L和2．96μg／g。每日摄人量按肌酐估算最大值为4．596Mg／kgbw／24h，低于欧盟食品安全机构（European Food Safety Authority，EFSA）提出的BPA每日允许摄入量（tolerable daily intake，TDI）。统计分析结果显示不同性别幼儿BPA水平相似，而不同居住地间BPA水平差异有统计学意义（P〈0．05）。结论该地区2岁幼儿普遍暴露于BPA，暴露水平低于EFSA提出的TDI。

关键词：双酚A 尿 2岁幼儿每日摄入量估算

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环境内分泌干扰物与肥胖流行的关系

中华预防医学杂志 2013年第4期47卷 297-300页

作者：王斌周颖复旦大学公共卫生学院流行病学教研室复旦大学公共卫生安全教育部重点实验室上海200032

肥胖症（obesity）是遗传因素与环境因素共同作用所致的营养代谢障碍性疾病，全球范围内肥胖的流行已成为当代最主要的公共卫生问题。肥胖症不仅可引起自卑、焦虑和抑郁等心理问题，还是高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中、乳腺癌等多种... 详细信息

肥胖症（obesity）是遗传因素与环境因素共同作用所致的营养代谢障碍性疾病，全球范围内肥胖的流行已成为当代最主要的公共卫生问题。肥胖症不仅可引起自卑、焦虑和抑郁等心理问题，还是高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中、乳腺癌等多种疾病和癌症发生的重要危险因素。尽管肥胖发病的核心机制是能量摄入和消耗的不平衡，但是过去30年全球肥胖率上升之快绝不仅仅源于过多的食物摄入和运动减少。近些年，国外研究发现某些环境内分泌干扰物（environmental endocrine-disrupting chemical,EDC）可能引发肥胖，或与肥胖存在相关性。已有学者综述了2007年以前EDC与肥胖发生发展关系的研究，而考虑到全球肥胖流行问题的突出性，EDC促进肥胖流行的观点日益引起国际学术界的关注，是最近几年的研究热点。笔者将重点阐述国内外最新的研究进展，并分析所面临的问题，对未来的研究方向提出一些观点和建议。一。

关键词：环境内分泌干扰物肥胖症代谢障碍性疾病公共卫生问题国际学术界环境因素遗传因素心理问题

利用手机短信和因特网促进母乳喂养的干预意愿研究

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中国妇幼保健 2011年第30期26卷 4704-4706页

作者：杨东玲蒋泓李沐钱序复旦大学公共卫生学院妇幼卫生教研室公共卫生安全教育部重点实验室上海200032 悉尼大学公共卫生学院

目的:了解孕妇和年轻母亲母乳喂养知识的知晓情况,以及对利用手机短信和因特网作为干预工具促进母乳喂养的干预意愿。方法:使用定量和定性结合的方法,对上海市徐汇区和闵行区657名孕早期孕妇进行问卷调查,了解孕妇母乳喂养知识知晓情况... 详细信息

目的:了解孕妇和年轻母亲母乳喂养知识的知晓情况,以及对利用手机短信和因特网作为干预工具促进母乳喂养的干预意愿。方法:使用定量和定性结合的方法,对上海市徐汇区和闵行区657名孕早期孕妇进行问卷调查,了解孕妇母乳喂养知识知晓情况及手机短信和因特网的使用情况;对23名有12个月以内婴幼儿的母亲进行个人深入访谈,了解年轻母亲的母乳喂养知识和对利用手机短信和因特网作为干预工具促进母乳喂养的干预意愿。结果:61.5%的孕妇认为母乳可以满足4个月内婴儿的全部营养需要,而产后1 h开奶的知晓率只有9.1%;96.2%的孕妇可以在家或在单位使用电脑上网,83.9%的孕妇使用网络聊天软件,其中80.9%愿意加入因特网干预项目;94.7%的孕妇妊娠后继续使用手机,86.3%调查对象愿意接受手机短信干预。结论:利用手机短信和因特网进行母乳喂养干预,可能是开展母乳喂养健康教育和提供母乳喂养专业支持的新途径。

关键词：母乳喂养干预手机短信因特网可行性可接受性

借鉴西方“吹哨人法案”完善我国食品卫生有奖举报制度

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环境与职业医学 2015年第6期32卷 597-601页

作者：殷春峥陈波谢铮李侗桐厉曙光复旦大学公共卫生学院教育部公共卫生安全重点实验室北京大学公共卫生学院

我国采取国家主导的食品安全监管模式,行政体系完备、监管力量强大,但存在成本高、效率低、基层力量薄弱等制度缺陷。除政府监管外,我国现行的有奖举报制度作为补充,在实行上由于特殊国情的原因而存在一定的困难。西方国家在食品安全监... 详细信息

我国采取国家主导的食品安全监管模式,行政体系完备、监管力量强大,但存在成本高、效率低、基层力量薄弱等制度缺陷。除政府监管外,我国现行的有奖举报制度作为补充,在实行上由于特殊国情的原因而存在一定的困难。西方国家在食品安全监管上普遍采用"吹哨人"监管制度,法案成熟,成效显著。我国的有奖举报制度可借鉴西方国家的成功模式,设置衔接"吹哨人"和"被吹哨人"的第三方独立政府机构,将西方的"吹哨人"制度与我国实际国情相结合,以完善食品安全的监管工作,保障民众的合法权益。

关键词：食品安全监管吹哨人法案吹哨人有奖举报制度第三方可行性分析

上海市中小学生超重、肥胖相关的膳食模式分析

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环境与职业医学 2014年第1期31卷 12-17页

作者：高曦孟派廖中强吴岷厉曙光陈波复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室公共安全教育部重点实验室上海200032

[目的]了解上海市中小学生超重和肥胖的现状,寻找相关膳食危险因素。[方法]对上海市6个区16所学校的503名随机抽样学生,开展食物频率表膳食调查和一般情况调查,并采用logistic回归和膳食模式分析超重与肥胖的相关危险因素。[结果]上海... 详细信息

[目的]了解上海市中小学生超重和肥胖的现状,寻找相关膳食危险因素。[方法]对上海市6个区16所学校的503名随机抽样学生,开展食物频率表膳食调查和一般情况调查,并采用logistic回归和膳食模式分析超重与肥胖的相关危险因素。[结果]上海市部分中小学男生超重和肥胖的检出率分别为14.1%和10.9%,女生则为5.7%和2.0%,合并后的超重肥胖率分别为男生25.0%,女生为7.7%。男生和低年龄群体超重、肥胖的检出率偏高。单因素logistic回归分析显示,超重、肥胖的发生与豆制品、鱼类和其他水产品的摄入有关(控制年龄、性别和睡眠时间的影响后,OR值分别为1.445、1.578和1.633,P值分别为0.035、0.024和0.018)。膳食模式分析则显示,超重、肥胖的发生与高蛋白型膳食模式呈正相关(OR=1.501,P=0.010);与副食型膳食模式呈负相关(OR=0.680,P=0.014)。[结论]上海市中小学生的超重和肥胖检出率呈上升趋势,且与特定饮食习惯和膳食模式有关。

关键词：中小学生超重肥胖食物频率表膳食模式

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我国三省(市)食品安全监管资源现状及分析

中国卫生资源 2016年第1期19卷 74-77,81页

作者：陈莉莉高曦张晗陈波厉曙光复旦大学公共卫生学院公共卫生安全教育部重点实验室上海200032

目的 :通过对上海市、四川省和甘肃省三地食品安全监管部门进行现场实证调查,分析其监管现状,为食品安全监管提供参考。方法 :采用方便抽样的方法选取上海市、四川省和甘肃省三地进行实证调查,收集当地食品企业基本情况、食品安全监管... 详细信息

目的 :通过对上海市、四川省和甘肃省三地食品安全监管部门进行现场实证调查,分析其监管现状,为食品安全监管提供参考。方法 :采用方便抽样的方法选取上海市、四川省和甘肃省三地进行实证调查,收集当地食品企业基本情况、食品安全监管人员的数量、年龄、文化程度等基本信息资料,并进行分析和研究。结果 :四川省常住人口约为8 185万人,全省持证餐饮服务单位共计14.6万家,而实际的监管人员总数仅为1 548人,平均每人负责监管94家企业。上海市食品安全监管人员的学历相对较高,本科和研究生学历分别占到了69.10%和17.92%。四川省食品安全监管人员的学历总体相对较低,大专及以下学历为57.11%,本科为41.54%,研究生仅为1.36%。2013年的食品安全监管体制改革后,甘肃省食品安全监管部门监管人员数量明显增加。市州级行政机构监管和稽查执法机构人员均增加50%左右,检验检测机构人员增加比例高达90%;区县级行政监管人员约增加2/3,稽查执法机构增加近一倍,检验检测机构从原来的仅有15人增加至647人,为原来的43.13倍。结论 :我国食品安全监管人员编制和数量仍相对不足;监管人员学历相对较低;基层食品监管的人员大多为非食品相关专业;食品安全监管财政投入尚不能满足所需;监管手段较为单一;监管过程尚需建立有效监督机制和激励机制;企业自律性尚待提升。

关键词：食品安全监管食品安全社会共治

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孕期被动吸烟与孕产期母婴健康的关联

中国妇幼保健 2014年第9期29卷 1384-1387页

作者：张博林史慧静王群江小小李梦娜张喆复旦大学公共卫生学院/复旦大学公共卫生安全教育部重点实验室上海200032

目的:分析产妇孕期被动吸烟情况及其影响因素,进一步探讨被动吸烟与孕产期母婴健康的关联。方法:选择上海市某区小学、初中、高中各1所,以班级为单位进行整群抽样,共调查1 444名学生,按母亲孕期有无被动吸烟分为被动吸烟组和对照组。比... 详细信息

目的:分析产妇孕期被动吸烟情况及其影响因素,进一步探讨被动吸烟与孕产期母婴健康的关联。方法:选择上海市某区小学、初中、高中各1所,以班级为单位进行整群抽样,共调查1 444名学生,按母亲孕期有无被动吸烟分为被动吸烟组和对照组。比较两组母亲孕期健康情况、新生儿出生健康情况和社会家庭经济情况。结果:16.4%的母亲在孕期处于被动吸烟环境中,且以丈夫吸烟、丈夫文化程度低、家庭经济状况较差的人群分布较高。被动吸烟组孕产妇流产、营养不良、羊水过少、胎盘早剥和有3种以上妊娠并发症发生率明显高于无被动吸烟组(P教育,并以孕妇最终能够有效回避香烟烟雾的危害为最终目标。

关键词：孕妇被动吸烟新生儿母婴健康

乐果对大鼠纹状体和血清中多巴胺-β-羟化酶活性的影响

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复旦学报（医学版） 2011年第3期38卷 194-197页

作者：阮国洪邬春华郑力行吴强恩顾锡安周志俊复旦大学公共卫生学院-公共卫生安全教育部重点实验室-WHO职业卫生合作中心上海200032 福建医科大学公共卫生学院营养与保健医学系福州350004

目的观察乐果染毒对大鼠大脑纹状体和血清中多巴胺-β-羟化酶(dopamine--βhydroxylases,DβH)活性变化的影响,对乐果中毒机制作进一步的探讨。方法 56只雄性SD大鼠随机分为对照组(生理盐水,n=8)和乐果染毒低(38.9mg/kg,n=8)、中(83.7mg... 详细信息

目的观察乐果染毒对大鼠大脑纹状体和血清中多巴胺-β-羟化酶(dopamine--βhydroxylases,DβH)活性变化的影响,对乐果中毒机制作进一步的探讨。方法 56只雄性SD大鼠随机分为对照组(生理盐水,n=8)和乐果染毒低(38.9mg/kg,n=8)、中(83.7mg/kg,n=8)和高(180mg/kg,n=32)3个剂量组,腹腔一次注射染毒。高剂量组大鼠分别在给药后0.5、2、8、24h断头处死取血制备血清待测,并分离脑组织纹状体,生理盐水匀浆待测。其他组动物在给药后2h断头处死,同样方式取样供分析。利用DβH将酪胺代谢为真蛸胺原理检测DβH活性。另取正常大鼠血清和纹状体匀浆,体外乐果染毒,观察其对DβH抑制状况。结果给予不同剂量乐果对大鼠纹状体和血清DβH活性均有抑制作用,并随剂量增加而加深,存在剂量-效应关系(r=-0.996 7,P<0.05)。乐果高剂量(180mg/kg)染毒后大鼠大脑纹状体和血清中DβH活性与对照组相比,在不同时程观察点差异均有统计学意义(P<0.05),随时程增加抑制也加深,24h内时程效应关系(P<0.05)明确。体外乐果对纹状体和血清DβH活性均有抑制作用,并随剂量增加而加深,有剂量-效应关系(r=-0.891 2,P<0.05),但在高浓度有饱和现象。结论大鼠大脑纹状体和血清中DβH水平有随染毒剂量和时程的增加而抑制加深的趋势,存在剂量效应和时程效应关系。

关键词：乐果大脑纹状体血清多巴胺-β-羟化酶大鼠