检索结果-南通市图书馆

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

硫酰氟熏蒸技术应用与发展概要

粮油食品科技 2021年第4期29卷 50-56页

作者：徐永安国家粮食和物资储备局科学研究院北京100037

硫酰氟属广谱熏蒸剂杀虫剂,于上世纪五十年代在美国进行了首次杀虫剂药品注册。但用作食品(粮食)熏蒸剂,在国际上仅有十几年的历史。主要源于其存在的问题比较突出。针对存在问题,“减少施药量、减少残留、减少排放”是硫酰氟熏蒸杀虫... 详细信息

硫酰氟属广谱熏蒸剂杀虫剂,于上世纪五十年代在美国进行了首次杀虫剂药品注册。但用作食品(粮食)熏蒸剂,在国际上仅有十几年的历史。主要源于其存在的问题比较突出。针对存在问题,“减少施药量、减少残留、减少排放”是硫酰氟熏蒸杀虫技术发展的必然要求,研究开发“低剂量、低残留、低排放”的硫酰氟高效熏蒸杀虫技术或许是其可行的技术途径。

关键词：硫酰氟磷化铝磷化氢储粮熏蒸抗性治理储粮安全

两株高效降解玉米蛋白粉益生菌的发酵特性研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

粮油食品科技 2022年第2期30卷 183-189页

作者：任菲刘玉春王超郭超张维清国家粮食和物资储备局科学研究院北京100037

通过固体筛培法从豆酱样品筛选到两株高效降解玉米蛋白粉的菌株Bacillus subtilis HDJ1和Bacillus velezensis HDJ2。单因素发酵实验表明,菌株HDJ1液态发酵玉米蛋白粉的最佳条件为:发酵温度40℃,pH 8,接种量6%,底物浓度8%,转速200 r/min... 详细信息

通过固体筛培法从豆酱样品筛选到两株高效降解玉米蛋白粉的菌株Bacillus subtilis HDJ1和Bacillus velezensis HDJ2。单因素发酵实验表明,菌株HDJ1液态发酵玉米蛋白粉的最佳条件为:发酵温度40℃,pH 8,接种量6%,底物浓度8%,转速200 r/min,加液体积40 mL,发酵时间72 h;菌株HDJ2液态发酵玉米蛋白粉的最优条件为:发酵温度40℃,pH 6,接种量9%,底物浓度8%,转速150 r/min,加液体积120 mL,发酵时间72 h;HDJ1和HDJ2等量组合后发酵玉米蛋白粉的最佳条件为:发酵温度30℃,发酵pH 8,接种量6%,底物浓度8%,转速250 r/min,加液体积40 mL,发酵时间96 h。正交实验结果显示:HDJ1、HDJ2、HDJ1和HDJ2等量组合在发酵温度30℃,发酵pH 8,接种量3%,底物浓度8%,转速200 r/min,发酵时间96 h条件下发酵液可溶蛋白含量最高,其发酵液冷冻干燥浓缩样品的蛋白酶活、可溶蛋白含量、DPPH清除率等显著提高,且两益生菌菌株组合后的发酵效果优于单株菌。

关键词：玉米蛋白粉益生菌可溶蛋白含量发酵特性菌株组合

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

华北地区高大平房仓稻谷控温储粮情况研究

粮油食品科技 2021年第6期29卷 247-253页

作者：田琳张海洋祁智慧唐芳国家粮食和物资储备局科学研究院北京100037

对华北地区某高大平房仓的稻谷空调控温储藏情况进行了监测研究。结果表明:度夏期间,利用空调控温技术,仓房内空间温度和表层平均粮温可有效控制在22℃以下,但同一粮层不同位点温度差异大,在粮堆表层、西墙、南墙附近局部位置粮温仍会... 详细信息

对华北地区某高大平房仓的稻谷空调控温储藏情况进行了监测研究。结果表明:度夏期间,利用空调控温技术,仓房内空间温度和表层平均粮温可有效控制在22℃以下,但同一粮层不同位点温度差异大,在粮堆表层、西墙、南墙附近局部位置粮温仍会出现高于25℃的情况。受夏季外界环境高温影响,粮堆中心与侧壁附近温差10℃以上,存在“冷心热皮”引起的水分迁移现象。水分和温度在距离粮堆表层和仓房侧壁0.5 m附近易升高,成为霉菌易滋生的重点部位,同时,也是发芽率降低和脂肪酸值易升高的位置。因此,在控温储粮过程中需加强对粮堆表层和仓房侧壁粮情的监控。

关键词：稻谷空调控温储粮状况霉菌生长发芽率脂肪酸值

MyToolBox真菌毒素综合管理系统概述及中国应用展望

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

粮油食品科技 2021年第6期29卷 111-118页

作者：王松雪李森李冰杰蔡娣叶金国家粮食和物资储备局科学研究院北京100037

全球每年由于真菌毒素污染造成大量的粮食浪费和经济损失,对其预防和控制是当今世界性的难题。欧盟“地平线2020计划”MyToolBox项目是基于目前真菌毒素污染方面的防控研究,建立主要粮油食品和饲料真菌毒素综合管理系统。该系统提出包... 详细信息

全球每年由于真菌毒素污染造成大量的粮食浪费和经济损失,对其预防和控制是当今世界性的难题。欧盟“地平线2020计划”MyToolBox项目是基于目前真菌毒素污染方面的防控研究,建立主要粮油食品和饲料真菌毒素综合管理系统。该系统提出包括种植、收获、干燥、储藏、加工以及超标粮食综合利用等的整体解决方案,旨在从农田到餐桌全链条保障食品安全,减少由于真菌毒素污染导致的浪费和经济损失,达到资源合理利用。对MyToolBox真菌毒素综合管理系统进行整体介绍,并对其在中国应用提出了建议。

关键词：真菌毒素预防与控制储藏加工综合利用综合管理系统地平线2020计划

同方期刊数据库

粮油食品防霉微生物筛选及其活性物质初步研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

粮油食品科技 2021年第6期29卷 231-237页

作者：郭超韩伟任菲王超国家粮食和物资储备局科学研究院北京100037

为开发新型防霉剂,降低粮油食品储藏、运输、流通等过程中霉变对其品质和食用安全的影响,研究筛选获得具有强防霉活性的微生物。采用抑菌圈法,以禾谷镰刀菌(Fusarium graminearum)为指示菌筛选具有防霉活性的菌株。利用形态学观察、生... 详细信息

为开发新型防霉剂,降低粮油食品储藏、运输、流通等过程中霉变对其品质和食用安全的影响,研究筛选获得具有强防霉活性的微生物。采用抑菌圈法,以禾谷镰刀菌(Fusarium graminearum)为指示菌筛选具有防霉活性的菌株。利用形态学观察、生化特征鉴定和16S rDNA基因序列比对进行菌株鉴定;通过不同温度、pH和蛋白酶K处理对防霉活性物质进行初步分析。结果显示:通过初筛获得33株对禾谷镰刀菌具有强抑制活性的菌株,复筛后选择的7株菌归属为芽孢杆菌属(Bacillus);活性物质分析发现7株菌的活性物质均不耐高温和强酸碱,同时蛋白酶K处理对其防霉效果没有明显影响,初步推断为肽类;通过抑菌谱测定发现菌株ASAG 62对常见霉菌(产黄青霉Penicillium flavum、黑曲霉Aspergillus Niger、赭曲霉Aspergillus ochre、黄曲霉Aspergillus flavus、禾谷镰刀菌***)均具有良好的抑制效果。

关键词：防霉活性芽孢杆菌筛选禾谷镰刀菌粮油食品抗菌肽

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

2018年我国稻谷加工科研回顾与展望

粮油食品科技 2019年第3期27卷 1-8页

作者：林家永谭云陈文雅国家粮食和物资储备局科学研究院北京100037

为全面深入了解我国稻谷加工科研现状,从成品大米加工、大米制品加工及大米深加工等方面回顾了2018年稻谷加工科研状况。指出在稻谷品质、加工工艺、质量控制、营养米、重组米、专用米等研究方面虽取得较大进展,但仍需进一步加强稻谷加... 详细信息

为全面深入了解我国稻谷加工科研现状,从成品大米加工、大米制品加工及大米深加工等方面回顾了2018年稻谷加工科研状况。指出在稻谷品质、加工工艺、质量控制、营养米、重组米、专用米等研究方面虽取得较大进展,但仍需进一步加强稻谷加工的科研工作。并提出下一步发展具体建议,以期为稻谷生产、加工、科研以及政策制定等提供参考。

关键词：大米加工米制品深加工科研现状

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

花生焙炒过程中红衣对毛油品质影响的研究

中国油脂 2019年第7期44卷 44-47,74页

作者：李晓宁张东朱琳郭咪咪段章群薛雅琳李秀娟王雅朦国家粮食和物资储备局科学研究院北京100037

将花生进行3种不同加工方式的处理(包裹红衣焙炒,焙炒后脱除红衣,脱除红衣后焙炒)后提取花生毛油,对所提取的花生毛油进行品质分析,以研究花生红衣脱除与否以及红衣脱除和焙炒的顺序对花生毛油品质的影响。结果表明:随着焙炒温度升高、... 详细信息

将花生进行3种不同加工方式的处理(包裹红衣焙炒,焙炒后脱除红衣,脱除红衣后焙炒)后提取花生毛油,对所提取的花生毛油进行品质分析,以研究花生红衣脱除与否以及红衣脱除和焙炒的顺序对花生毛油品质的影响。结果表明:随着焙炒温度升高、焙炒时间延长,花生毛油色泽逐渐加深;花生红衣对花生毛油的色泽未造成影响;包裹红衣焙炒组具有最高的酸败风险;相同焙炒条件下,花生毛油的脂肪酸、反式脂肪酸和甘油三酯组成都无明显差异;花生毛油的脂肪酸组成、反式亚麻酸含量、甘油三酯组成均不受焙炒温度和焙炒时间变化的影响,花生毛油反式油酸、反式亚油酸含量和反式脂肪酸总量则随焙炒温度升高、焙炒时间的延长呈现攀升趋势。

关键词：花生焙炒红衣毛油反式脂肪酸

硫酰氟对臭氧衰减的影响及其尾气处理技术研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

粮油食品科技 2021年第4期29卷 79-84页

作者：张冰张蕊朱琳王松雪汪中明郭宝元国家粮食和物资储备局科学研究院北京100037

硫酰氟是一种潜在的磷化铝替代熏蒸剂,在其大规模使用前,其环境风险的评价及排放处理研究具有重要意义。研究硫酰氟对臭氧的破坏作用和硫酰氟尾气处理方法。向350 mg/m^(3)臭氧实验箱中分别通入5、10、20 g/m^(3)的硫酰氟,检测不同浓度... 详细信息

硫酰氟是一种潜在的磷化铝替代熏蒸剂,在其大规模使用前,其环境风险的评价及排放处理研究具有重要意义。研究硫酰氟对臭氧的破坏作用和硫酰氟尾气处理方法。向350 mg/m^(3)臭氧实验箱中分别通入5、10、20 g/m^(3)的硫酰氟,检测不同浓度硫酰氟条件下,臭氧衰减曲线。实验结果表明:当实验箱温度设定为25℃,无硫酰氟环境臭氧浓度半衰期为275.2 min,5、10、20 g/m^(3)三个硫酰氟浓度环境臭氧半衰期分别为157.4、166.4、161.8 min。经统计分析,3个浓度硫酰氟存在环境下臭氧浓度衰减的3组半衰期数据没有显著性差异,硫酰氟对臭氧衰减动力学曲线和半衰期存在显著性影响。通过比较活性炭颗粒、中性氧化铝、氢氧化钙悬浊液和氢氧化钠溶液对硫酰氟降解消减的能力,确定了氢氧化钠溶液的处理方法。随着温度升高,处理半衰期缩短,20、25、30℃条件下,0.25 mol/L氢氧化钠溶液浓度对硫酰氟处理的半衰期为592.5、404.2、323.5 min。

关键词：硫酰氟臭氧环境风险熏蒸分解尾气处理

大豆乳清中分离干酪乳杆菌GJ00412的种子培养基优化

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

粮油食品科技 2020年第2期28卷 108-114页

作者：韩伟孙博苗海江庄绪会罗小红邹海杰陈红娟谢嫣琪国家粮食和物资储备局科学研究院北京100037

从大豆乳清中分离得到一株菌GJ00412,经16SrRNA基因测序、比对,初步鉴定为干酪乳杆菌,为降低种子培养基成本并提高其生物量,以便进一步应用,在传统乳酸杆菌(MRS)培养基基础上,采用响应面法对培养基组分进行优化。首先通过Plackett-Burma... 详细信息

从大豆乳清中分离得到一株菌GJ00412,经16SrRNA基因测序、比对,初步鉴定为干酪乳杆菌,为降低种子培养基成本并提高其生物量,以便进一步应用,在传统乳酸杆菌(MRS)培养基基础上,采用响应面法对培养基组分进行优化。首先通过Plackett-Burman实验设计,从葡萄糖、大豆蛋白胨、酵母浸粉、胰蛋白胨、MgSO4、MnSO4、吐温80、p H等因素中,筛选出葡萄糖、酵母浸粉、MgSO4,吐温80和pH等5个对菌体生物量有显著影响的因子。采用响应面实验设计对上述5个因素进一步优化。优化后的培养基组成(w/v)如下:2.5%葡萄糖,1.8%大豆蛋白胨,0.4%酵母浸粉,0.08%MgSO4,0.04%MnSO4,0.08%吐温80,pH7.17。优化后的培养基与MRS培养基相比,降低成本,生物量无显著差异。

关键词：大豆乳清干酪乳杆菌响应面 Plackett-Burman设计