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重庆水产 2024年第2期 15-16页

作者：何忠谊朱成科周春龙刘小华高雅英陈铁娇杨兵李虹重庆市水产技术推广总站重庆401122 西南大学水产学院重庆402460 国家大宗淡水鱼产业技术体系重庆综合试验站重庆409008 重庆市陵区畜牧兽医发展中心重庆408099

1生产情况2024年1-6月重庆市水产品累计产量31.76万吨,较上年同期增加4.1%。其中大宗淡水鱼(青、草、鲢、、鲤、鲫、鲂)产量26.65万吨,占上半年水产品总产量的83.91%。

关键词：水产品总产量产销形势分析累计产量大宗淡水鱼重庆市

半干态豆豉高效发酵菌株筛选及其发酵性能评价

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食品科学 2024年第5期45卷 31-39页

作者：王泽亮邓维琴刘书亮李雄波陈相杰范智义李婷李恒张其圣李龙四川省食品发酵工业研究设计院有限公司四川成都611130 四川农业大学食品学院四川雅安625000 四川振兴产业技术研究院有限公司四川成都611130 四川东坡中国泡菜产业技术研究院四川眉山620030

为筛选出适用于半干态豆豉发酵的高效菌株,本研究比较分析了产酶能力差异较大的6株米曲霉和1株毛霉的制曲效果及其发酵半干态豆豉品质差异。结果表明,米曲霉(Aspergillus oryzae)沪酿3.042和DM1、DM2代谢α-淀粉酶能力较强,发酵豆豉L*... 详细信息

为筛选出适用于半干态豆豉发酵的高效菌株,本研究比较分析了产酶能力差异较大的6株米曲霉和1株毛霉的制曲效果及其发酵半干态豆豉品质差异。结果表明,米曲霉(Aspergillus oryzae)沪酿3.042和DM1、DM2代谢α-淀粉酶能力较强,发酵豆豉L*值相对较低;米曲霉24M-1、30M-1和郫酿M003产蛋白酶、氨肽酶和羧肽酶能力较强,对蛋白质类底物利用程度较高,发酵豆豉中总酸、氨基酸态氮含量具有一定优势。挥发性风味物质方面,沪酿3.042、DM1和DM2制曲发酵豆豉中1-辛烯-3-醇和异戊酸、4-甲基戊酸等酸类物质含量相对较高;米曲霉24M-1、30M-1和郫酿M003制曲发酵豆豉风味丰富度和反式-2-壬烯醛、3-辛酮、异佛尔酮等物质含量相对较高,风味品质佳,适用于豆豉加工。相比于米曲霉,本实验的伞状毛霉(Lichtheimia corymbifera)QM3各酶活力均较低,发酵豆豉中理化指标、游离氨基酸及风味物质含量均较低,品质较差。豆豉发酵品质同制曲菌株产酶能力相关,以α-淀粉酶为优势的制曲酶系利于发酵豆豉色泽和酸类风味物质的形成,以蛋白水解酶类为优势的制曲酶系则利于发酵豆豉氨基酸态氮和良好风味品质的形成。

关键词：酶系米曲霉毛霉豆豉风味

我国生猪期货对现货市场的功能分析与发展建议

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猪业科学 2024年第2期41卷 45-48页

作者：张海峰王林陈泽芳黄玄星贾丽娜湛江科技学院生猪产业研究所广东湛江524000 大连商品交易所辽宁大连116023

1引言2020年4月,我国证监会批准大连商品交易所开展生猪期货交易,这是我国农业和期货市场的重要里程碑。当时,受生猪价格周期波动和非洲猪瘟的影响,生猪价格出现剧烈波动,给整个生猪养殖行业带来巨大的价格管理难度。生猪期货的上市,无... 详细信息

1引言2020年4月,我国证监会批准大连商品交易所开展生猪期货交易,这是我国农业和期货市场的重要里程碑。当时,受生猪价格周期波动和非洲猪瘟的影响,生猪价格出现剧烈波动,给整个生猪养殖行业带来巨大的价格管理难度。生猪期货的上市,无疑为我国生猪产业注入了活力。

关键词：大连商品交易所生猪期货期货市场生猪价格非洲猪瘟生猪产业生猪养殖现货市场

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辣蓼草对酒药关键微生物与品质的影响研究

食品与发酵工业 2024年

作者：谢铃刘双平刘甜甜刘娅毛健国家黄酒工程技术研究中心粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心(江南大学) 江南大学生物工程学院江南大学(绍兴)产业技术研究院

辣蓼草在中国东南地区分布广泛，普遍应用于中草药、食品、酒药生产等方面。辣蓼草在酒药小曲发酵中起到促进霉菌酵母繁殖的作用。为了全面探究辣蓼草对酒药关键微生物的生长影响，该文首先采用辣蓼草叶和茎从上到下4个不同位置，在基... 详细信息

辣蓼草在中国东南地区分布广泛，普遍应用于中草药、食品、酒药生产等方面。辣蓼草在酒药小曲发酵中起到促进霉菌酵母繁殖的作用。为了全面探究辣蓼草对酒药关键微生物的生长影响，该文首先采用辣蓼草叶和茎从上到下4个不同位置，在基础培养基体系中分别对酒药中选育出的8株关键微生物作为研究对象，结果表明，其添加部位和添加量的变化，对8株微生物生长和功能产生不同程度的作用，辣蓼草最上端叶子AY部分（20～30 cm）促进有益菌生长效果最强。其次，在酒药小曲真实发酵体系中使用实时荧光定量PCR和第三代测序技术进行实验验证，发现在两种研究体系中戊糖片球菌和小孢根霉的表现出差异性。研究得出，以液体添加量为基准，1.5%（质量分数）辣蓼草（AY）含量下，酒药中总细菌和总真菌生物量达到最大化，使得关键微生物的生长传代更加稳定，同时降低杂菌相对丰度，在糖化力、液化力和发酵力方面对比未添加辣蓼草的酒药分别提高了214.6%、36.3%和22.0%。该研究为辣蓼草在酒药生产中的应用提供更全面的理解。

关键词：辣蓼草酒药微生物群落结构三代测序技术

基于填充测序数据的荣昌猪群体遗传结构和选择信号分析

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畜牧兽医学报 2024年

作者：吴平先王俊戈刁淑琪柴捷查琳郭宗义陈红跃龙熙重庆市畜牧科学院国家生猪技术创新中心内江市农业科学院重庆市畜牧技术推广总站

旨在基于填充序列数据，通过选择信号分析挖掘荣昌猪重要经济性状相关的候选基因，探究其在人工和自然选择过程中的受选择情况。本研究选取591头荣昌猪进行猪50K基因分型，随机选取其中120头进行全基因组测序，以全基因组重测序数据为... 详细信息

旨在基于填充序列数据，通过选择信号分析挖掘荣昌猪重要经济性状相关的候选基因，探究其在人工和自然选择过程中的受选择情况。本研究选取591头荣昌猪进行猪50K基因分型，随机选取其中120头进行全基因组测序，以全基因组重测序数据为填充参考模板对50K基因数据进行填充，基于填充序列数据开展遗传结构、Tajima’D和CLR分析。基因型填充后，基因型填充正确率为0.942，质控后保留了8 823 367个高质量SNPs（填充正确率为1.00）。遗传结构分析显示，荣昌猪群体不存在明显的群体分层，且绝大部分个体间遗传距离>0.1，分子亲缘系数<0.1。CLR检验筛选到226个潜在受选择区域，基因注释发现与繁殖、生长、胴体等性状相关的候选基因（CDK9、SLC2A8、IGF1R、GSK3B等基因）。利用Tajima’D检验检测到225个潜在受选择区域，基因注释发现与毛长度（CFAP299）、毛色或耳聋（MITF、ZNF532）、脂肪沉积（GSK3B）、繁殖（FOXP1）等性状相关的基因。进一步整合不同方法分析结果，发现11个相同的潜在受选择区域和123个候选基因，包括MITF、ZNF532、GSK3B等与耳聋和白化病、繁殖等经济性状相关的基因，并且发现1条显著的GO term和KEGG pathway（P<0.05）与黑色素生成、视觉发育等通路相关。本研究根据富集分析结果和基因分子生物学功能，筛选出MITF、ZNF532、GSK3B、FOXP1、SLC2A8、CDK9、IGF1R、TBC1D4等8个重要候选基因可能参与调控荣昌猪毛色、耳聋、脂肪沉积、繁殖性能、生长性能等经济性状。该结果从全基因组水平探究了荣昌猪的遗传结构和选择信号特征，筛选出的重要候选基因为后续荣昌猪保种育种和特色性状的遗传机制解析提供了重要的理论参考。

关键词：荣昌猪全基因组测序基因型填充遗传结构选择信号

虾青素对饲料组胺胁迫下美洲鳗鲡(Anguilla rostrata)幼鱼生长性能、血清生化、肠道自由基水平及肠道菌群的影响

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海洋与湖沼 2024年第2期55卷 526-535页

作者：郭怡彤江兴龙林茂翟少伟集美大学水产学院、鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心福建厦门361021

氧化应激是饲料组胺胁迫对鱼体产生危害的主要途径之一。研究具有强抗氧化能力的虾青素对美洲鳗鲡幼鱼饲料组胺胁迫的缓解效果,对降低鱼类饲料源胁迫具有重要意义。将400尾初始体重为(25.01±0.17)g/尾的试验鱼随机分为4个处理组,即对... 详细信息

氧化应激是饲料组胺胁迫对鱼体产生危害的主要途径之一。研究具有强抗氧化能力的虾青素对美洲鳗鲡幼鱼饲料组胺胁迫的缓解效果,对降低鱼类饲料源胁迫具有重要意义。将400尾初始体重为(25.01±0.17)g/尾的试验鱼随机分为4个处理组,即对照组、H组、H+Ast4组和H+Ast8组,分别饲喂基础饲料、高组胺饲料(662 mg/kg)及在高组胺饲料中添加4 mg/kg、8 mg/kg虾青素的试验饲料。结果显示:与对照组相比,H组美洲鳗鲡幼鱼生长性能和血清非特异性免疫能力显著降低(P0.05)。H+Ast组肠道有益菌群丰度高于H组和对照组。可见,添加4mg/kg虾青素即可缓解饲料组胺胁迫导致的美洲鳗鲡幼鱼生长抑制,提高血清非特异性免疫能力,降低肠道自由基水平,有益调节肠道菌群。添加8 mg/kg虾青素对美洲鳗鲡幼鱼上述指标无进一步的改善效果。研究结果可为虾青素缓解美洲鳗鲡饲料组胺胁迫及其在饲料中的推广应用提供参考。

关键词：虾青素组胺生长性能血清生化自由基水平肠道菌群美洲鳗鲡

聚焦肉鸡产业共谋发展良策——2024中国肉鸡产业经济分析研讨会在北京召开

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北方牧业 2024年第16期 8-8页

作者：无国家肉鸡产业技术体系产业经济岗位河北综合试验站河北省现代农业产业技术体系肉禽创新团队

7月13日由国家肉鸡产业技术体系经济岗组织的“2024中国肉鸡产业经济分析研讨会”在北京顺利召开。农业农村部畜牧兽医局监测信息处邓兴照处长、农业农村部农业贸易促进中心吕向东副主任、全国畜牧总站统计信息处于福清处长、中国畜牧... 详细信息

7月13日由国家肉鸡产业技术体系经济岗组织的“2024中国肉鸡产业经济分析研讨会”在北京顺利召开。农业农村部畜牧兽医局监测信息处邓兴照处长、农业农村部农业贸易促进中心吕向东副主任、全国畜牧总站统计信息处于福清处长、中国畜牧业协会宫桂芬副秘书长等领导,以及国家肉鸡产业体系岗位专家、试验站站长、团队成员、相关企业代表等50余人受邀参加研讨会。

关键词：产业技术体系贸易促进肉鸡产业监测信息产业经济分析全国畜牧总站共谋发展团队成员

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生猪多层养殖技术指导意见

猪业观察 2023年第4期 18-24页

作者：国家生猪产业技术体系国家生猪产业技术体系

《自然资源部、农业农村部关于设施农业用地管理有关问题的通知》(自然资规〔2019〕4号)提出,养殖设施允许建设多层建筑。生猪多层养殖不仅节约土地,也有利于设施设备自动化、养殖环境调控、废气收集处理等优点,但也存在建设成本偏高、... 详细信息

《自然资源部、农业农村部关于设施农业用地管理有关问题的通知》(自然资规〔2019〕4号)提出,养殖设施允许建设多层建筑。生猪多层养殖不仅节约土地,也有利于设施设备自动化、养殖环境调控、废气收集处理等优点,但也存在建设成本偏高、相应的建设规范和标准欠缺、生物安全管控风险较大等不足。为科学引导生猪多层养殖模式发展,近日,国家生猪产业技术体系组织专家制定了《生猪多层养殖技术指导意见》,供行业内参考,本刊特予刊载。

关键词：养殖设施环境调控养殖模式自然资源部技术指导意见设备自动化节约土地多层建筑

基于并环螺芴氧杂蒽类单体的链柔性化蓝光聚合物及其柔性有机发光二极管

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高分子学报 2024年第6期55卷 673-687页

作者：李昊罗曼曼祝守加朱爱云虞梦娜冯全友解令海南京邮电大学信息材料与纳米技术研究院、有机电子与信息显示国家重点实验室、分子系统与有机器件中心南京210023 河南大学柔性电子学院、河南省柔性电子产业技术研究院郑州450046

螺芴氧杂蒽作为一类重要的宽带隙蓝光材料功能砌块,常被用于构筑具有优异光电性能和器件稳定性的聚合物半导体,但螺芴氧杂蒽类聚合物柔性化的构筑却很少被报道.基于此,本文报道了高效合成单螺环/并环螺芴氧杂蒽类单体及其蓝光聚合物,包... 详细信息

螺芴氧杂蒽作为一类重要的宽带隙蓝光材料功能砌块,常被用于构筑具有优异光电性能和器件稳定性的聚合物半导体,但螺芴氧杂蒽类聚合物柔性化的构筑却很少被报道.基于此,本文报道了高效合成单螺环/并环螺芴氧杂蒽类单体及其蓝光聚合物,包括均聚物PC8SFX-Homo、PDSFX-Homo和共聚物PC8SFX-Co、PDSFX-Co,其中并环聚合物(PLQYsol=88.2%,EQEmax=0.52%)无论是发光效率还是柔性器件性能均明显优于单螺环体系(PLQYsol=11.1%,EQEmax=0.17%).且并环聚合物表现出更低的内部应力.同时通过主链柔性化策略引入柔性链段共聚在获得更优柔性的同时能够获得更优异的发光性能和更好的柔性发光二极管器件性能.该工作为构建柔性电子应用的宽带隙深蓝光聚合物及其柔性发光显示器件应用提供了新的思路.

关键词：螺芴氧杂蒽蓝光聚合物链柔性化力学行为柔性有机发光二极管

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防控非洲猪瘟恢复生猪生产九项关键技术

猪业观察 2019年第5期 30-48页

作者：无国家生猪产业技术体系

非洲猪瘟病毒(ASFV)是一种有囊膜的DNA病毒,是非洲猪瘟病毒科、非洲猪瘟病毒属的唯一成员。ASFV粒子直径约为200纳米,呈正20面体结构,由多层同心圆结构组成,由内到外依次是基因组DNA、基质层、内膜、核衣壳和外囊膜。ASFV的基因组为线... 详细信息

非洲猪瘟病毒(ASFV)是一种有囊膜的DNA病毒,是非洲猪瘟病毒科、非洲猪瘟病毒属的唯一成员。ASFV粒子直径约为200纳米,呈正20面体结构,由多层同心圆结构组成,由内到外依次是基因组DNA、基质层、内膜、核衣壳和外囊膜。ASFV的基因组为线性双链DNA,大小约为170~193kb.

关键词：环境消毒猪舍环境非洲猪瘟生猪生产