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全谷物及杂豆添加量在小鼠与人体间剂量换算分析

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食品科学 2025年第2期46卷 118-125页

作者：支莉朱益清赵亮星陈睿赵卿宇王超薛勇沈群国家粮食产业(青稞深加工)技术创新中心国家粮油标准测试研究中心中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083

适量摄入全谷物及杂豆可以改善糖代谢和脂代谢,但摄入量过高可能产生不利影响。由于缺乏相应的换算关系,小鼠饲料中的摄入量无法直接作为人群摄入量的参考。本文介绍小鼠饲料中常见的全谷物及杂豆的添加量,并通过等效系数法、比表面积... 详细信息

适量摄入全谷物及杂豆可以改善糖代谢和脂代谢,但摄入量过高可能产生不利影响。由于缺乏相应的换算关系,小鼠饲料中的摄入量无法直接作为人群摄入量的参考。本文介绍小鼠饲料中常见的全谷物及杂豆的添加量,并通过等效系数法、比表面积法、体型系数法、食物比重法、体表面积指数法、能量换算法和营养素换算法探讨了小鼠饲料中全谷物及杂豆添加量与人群膳食推荐量之间的剂量效应关系。研究表明,当人群全谷物及杂豆推荐摄入量为50~150 g时,相当于在每日进食量为3 g的小鼠饲料中添加5%~50%的全谷物及杂豆。对于小鼠而言,饲料中全谷物及杂豆的添加量超过50%可能存在过量摄入的风险。本研究为未来建立全谷物及杂豆在小鼠饲料添加量与人群推荐摄入量之间的换算关系提供了重要参考。

关键词：剂量换算全谷物杂豆体表面积

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超声波改性对藜麦膳食纤维理化性质和结构的影响

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食品科学技术学报 2025年

作者：王宗伟杨子慧侯欣雨王子元王星煜杨海宏刘洁王静国家粮食产业(副产物食用资源开发)技术创新中心北京工商大学

藜麦膳食纤维，具有优良的理化性质和功能活性，被认为是一种高品质的膳食纤维。以藜麦麸皮可溶性膳食纤维(Quinoa Bran Soluble Dietary Fiber，QBSDF)为研究对象，采用不同功率(0、200、400、600、800、1000W)的超声波对其进行改性处... 详细信息

藜麦膳食纤维，具有优良的理化性质和功能活性，被认为是一种高品质的膳食纤维。以藜麦麸皮可溶性膳食纤维(Quinoa Bran Soluble Dietary Fiber，QBSDF)为研究对象，采用不同功率(0、200、400、600、800、1000W)的超声波对其进行改性处理，通过检测QBSDF改性前后的粒径、分子质量、孔隙率、比表面积、Zeta-电位、单糖组成、红外光谱、微观结构、持水力、持油力、葡萄糖吸附能力和黏度等指标，探讨其改性前后的理化性质和结构特征变化。结果表明：超声波改性后QBSDF的持水力、持油力、葡萄糖吸附能力均显著提高(P＜0.05)；流变性质分析表明，经超声波改性后QBSDF的黏度值和储能模量明显增加，损耗模量减小；粒径、分子质量和扫描电镜分析表明，经超声波改性后QBSDF的分子质量和平均粒径均显著减小(P＜0.05)，表面结构更为疏松，出现蜂巢状的多孔特征；孔隙率和比表面积分析表明，经超声波改性后QBSDF的孔隙率和比表面积均显著增大(P＜0.05)，并随着超声功率增加呈上升趋势；单糖组成和红外光谱分析结果表明，超声波改性后QBSDF的单糖和化学基团种类未发生变化，但其单糖组成比例和化学基团峰强度明显改变，说明改性会破坏膳食纤维内-OH、-C-H等基团相关的化学键。因此，超声波处理可明显改变QBSDF的微观结构，增大其与物质的接触面积与结合位点，提高其持水力、持油力和葡萄糖吸附能力等理化性质，且发现超声改性后QBSDF的持水力和持油力均高于超声改性后的燕麦膳食纤维。故超声波处理可作为一种改性藜麦可溶性膳食纤维理化性质的优良方法，为提高藜麦膳食纤维的利用率及进一步挖掘其功能价值提供理论依据。

关键词：藜麦麸皮超声波改性可溶性膳食纤维理化特性流变特性

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基于透明地质大数据智能精准开采技术研究

煤炭科学技术 2021年第1期49卷 286-293页

作者：毛明仓张孝斌张玉良陕西陕煤黄陵矿业有限公司陕西黄陵727307 应急管理部煤矿智能化开采技术创新中心陕西黄陵727307

透明工作面是目前智能化开采的重要研究方向,是实现无人化开采的重要途径。针对记忆割煤应用效果较差、传感器精度低、大数据融合应用率低、无法根据工作面地质条件变化进行自主感知、决策和调整等问题,开展了基于透明地质大数据智能精... 详细信息

透明工作面是目前智能化开采的重要研究方向,是实现无人化开采的重要途径。针对记忆割煤应用效果较差、传感器精度低、大数据融合应用率低、无法根据工作面地质条件变化进行自主感知、决策和调整等问题,开展了基于透明地质大数据智能精准开采的研究与实践应用。通过钻探、巷道测量和槽波勘探等物探手段来构建较精准的透明工作面三维模型,提前规划截割模板,再联合应用惯性导航技术、雷达定位技术和大数据分析决策技术,来不断修正截割模板,最后通过井下精准控制中心来完成对采煤机和液压支架的精准控制。该技术将当前基于记忆截割的"智能开采1.0"阶段升级为基于透明地质规划截割的"智能开采3.0"阶段,实现由传统的记忆割煤向三维空间感知和自动截割的技术跨越,具有很强的适应性和实用性。

关键词：透明地质智能分析决策精准开采三维地质模型

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发酵全混合日粮品质的调控及其对反刍动物生产性能的影响

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中国畜牧杂志 2025年

作者：王一凡刘奕婷卓兴良王磊陈雪张洪瑞吉方财玉柱中国农业大学草业科学与技术学院国家草业技术创新中心(筹)

发酵全混合日粮（Fermented Total Mixed Ration，FTMR）是一种将全混合日粮（Total Mixed Ration，TMR）进行厌氧发酵的全价日粮，旨在延长保存时间并可随时打开饲喂。但饲喂pH过低的FTMR会影响反刍动物瘤胃的消化性能，因此应将FTMR... 详细信息

发酵全混合日粮（Fermented Total Mixed Ration，FTMR）是一种将全混合日粮（Total Mixed Ration，TMR）进行厌氧发酵的全价日粮，旨在延长保存时间并可随时打开饲喂。但饲喂pH过低的FTMR会影响反刍动物瘤胃的消化性能，因此应将FTMR与普通青贮饲料区别，以减缓pH降低和营养物质的损失为目的来加以利用。应用不同的日粮组成和添加剂是调控FTMR品质、pH和饲喂效果的重要方法，本文综述了日粮组成和添加剂对FTMR品质及反刍动物生产性能的影响，以期对FTMR的调制进行理论指导。

关键词：发酵全混合日粮粗饲料添加剂品质生产性能

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4种白藜芦醇蛋白纳米颗粒的生物可及性研究

中国食品学报 2025年

作者：宋亚楠朱玲张晖吴港城刘通通江南大学食品学院滨州中裕食品有限公司国家小麦加工产业技术创新中心

白藜芦醇的低水溶性和不稳定性等缺点限制了其生物利用度。本文通过探究4种蛋白纳米颗粒的包封性能及体外消化形式，研究其对白藜芦醇生物可及性的影响。结果表明，白藜芦醇与各蛋白主要通过疏水相互作用结合，并以无定形状态包封在颗... 详细信息

白藜芦醇的低水溶性和不稳定性等缺点限制了其生物利用度。本文通过探究4种蛋白纳米颗粒的包封性能及体外消化形式，研究其对白藜芦醇生物可及性的影响。结果表明，白藜芦醇与各蛋白主要通过疏水相互作用结合，并以无定形状态包封在颗粒内部。玉米醇溶蛋白纳米颗粒（ZRNP）和酪蛋白酸钠纳米颗粒（CRNP）由于良好的疏水性，包封率在80%以上。在体外模拟消化过程中，ZRNP聚集使白藜芦醇释放率低至（33.95±0.98）%；乳清分离蛋白纳米颗粒（WRNP）具有较强的抗消化能力，导致游离氨基酸释放率仅为（22.84±1.40）%。CRNP和大豆分离蛋白纳米颗粒（SRNP）可以显著提高游离白藜芦醇的体外生物可及性达50%以上。结合包封性能以及体外消化过程中的作用形式，CRNP作为白藜芦醇的包封载体，有望提高其生物可及性。本研究为提高疏水性多酚的生物利用及其在功能性食品上的应用提供理论基础。

关键词：白藜芦醇纳米颗粒生物可及性体外模拟消化

低蛋白质饲粮中添加发酵饲料对生长猪生长性能、血清指标和经济效益的影响

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动物营养学报 2025年

作者：张俊峰冷来福齐仁立王敬邱小宇王琪重庆市畜牧科学院生猪技术创新中心(重庆) 西南大学动物科学技术学院

本试验旨在研究低蛋白质饲粮中添加发酵饲料(发酵菜籽粕和发酵白酒糟)对生长猪生长性能、血清指标和经济效益的影响。选择72头健康、体重[(31.21±0.31) kg]相近的“长白×荣昌”生长猪,随机分为3组,每组6个重复,每个重复4头猪。对照组... 详细信息

本试验旨在研究低蛋白质饲粮中添加发酵饲料(发酵菜籽粕和发酵白酒糟)对生长猪生长性能、血清指标和经济效益的影响。选择72头健康、体重[(31.21±0.31) kg]相近的“长白×荣昌”生长猪,随机分为3组,每组6个重复,每个重复4头猪。对照组和低蛋白质组饲喂玉米-豆粕型饲粮,饲粮粗蛋白质水平分别为15.15%和13.66%;低蛋白质-发酵组以发酵菜籽粕和发酵白酒糟代替饲粮中的豆粕,其添加水平分别为10%和5%,饲粮粗蛋白质水平为13.72%。预试期3 d,正试期39 d。结果表明:1)各组之间生长性能无显著差异(P>0.05)。2)与对照组相比,低蛋白质组和低蛋白质-发酵组的血清尿素氮含量显著降低(P<0.05)。3)与对照组相比,低蛋白质组和低蛋白质-发酵组的血清免疫球蛋白A含量显著提高(P<0.05),血清白细胞介素-6含量显著降低(P<0.05);低蛋白质-发酵组的血清白细胞介素-10含量显著提高(P<0.05)。4)与对照组相比,低蛋白质组和低蛋白质-发酵组的血清超氧化物歧化酶活性显著提高(P<0.05);与对照组和低蛋白质组相比,低蛋白质-发酵组的血清还原型谷胱甘肽含量和总抗氧化能力显著提高(P<0.05)。5)与对照组相比,低蛋白质组和低蛋白质-发酵组的饲料成本分别降低了0.04、0.30元/kg,毛利润分别增加了5.58、11.43元/头。由此可见,在低蛋白质饲粮中添加发酵菜籽粕和发酵白酒糟对生长猪生长性能无影响,能提高免疫功能和抗氧化能力,降低血清尿素氮含量,改善猪只健康水平,降低饲料成本,增加经济效益。

关键词：低蛋白质发酵菜籽粕发酵白酒糟生长猪生长性能血清指标经济效益

如何加快建设高水平人才高地？—基于全球35个城市数据的组态研究

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科学学研究 2025年

作者：陈劲王福世清华大学经济管理学院清华大学技术创新研究中心

建设高水平人才高地是实现高水平科技自立自强的重要战略支撑。高水平人才高地意味着将人才资源优势成功地转化为创新效能，区域人才发展环境是基础和关键。基于人才创新创业生态系统理论，利用全球35个城市的数据，从组态视角分析了人... 详细信息

建设高水平人才高地是实现高水平科技自立自强的重要战略支撑。高水平人才高地意味着将人才资源优势成功地转化为创新效能，区域人才发展环境是基础和关键。基于人才创新创业生态系统理论，利用全球35个城市的数据，从组态视角分析了人才资源环境、经济发展环境、教育科技环境、政策制度环境、自然生态环境和社会文化环境所构成的复杂环境如何影响高水平人才高地建设。研究发现：（1）加快建设高水平人才高地存在“人才资源与教育科技环境双驱动型”、“人才资源与教育科技环境双元逻辑下的政策制度与社会文化环境驱动型”等7条路径。（2）人才资源环境在所有组态中同时出现，说明在不同的环境组态下，人才资源环境是最核心的环境影响因素，与其他环境要素耦合驱动高水平人才高地建设。（3）通过组态比较发现了高水平人才高地建设高效能与非高效能存在非对称性关系。研究结论可以进一步明晰建设高水平人才高地的复杂环境路径，并为加快建成高水平人才高地提供参考。

关键词：高水平人才高地组态视角人才创新创业生态系统

基于FLAC3D-COMSOL耦合的采动覆岩渗流演化及展布仿真实验

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实验技术与管理 2025年

作者：许玉军马立强王磊刘怀谦李少波安徽理工大学深部煤矿采动响应与安全防控国家重点实验室教育部新疆煤炭资源绿色开采教育部重点实验室新疆工程学院新疆煤系资源勘探与开采重点实验室新疆煤炭绿色智能开采工程研究中心

采空区CO2矿化充填需完全实现对上覆含水体的渗流隔离。基于FLAC3D-COMSOL有限差分-有限元耦合仿真实验方法，模拟了连采连充CO2矿化充填条件下覆岩渗透性演化规律及展布特征，提出基于渗透率劣化率及渗流速度的覆岩分区阈值确定方法。... 详细信息

采空区CO2矿化充填需完全实现对上覆含水体的渗流隔离。基于FLAC3D-COMSOL有限差分-有限元耦合仿真实验方法，模拟了连采连充CO2矿化充填条件下覆岩渗透性演化规律及展布特征，提出基于渗透率劣化率及渗流速度的覆岩分区阈值确定方法。结果表明：采动覆岩渗透率劣化率呈“蝶形”展布，且在开切眼与停采线呈“类马鞍形”分布。整个开采区域可分为恒定区、恢复区、过渡区、剧增区与紊乱区。基于采动覆岩渗流速度，整个区域可分为：无渗流通道、微渗流通道、弱渗流通道、强渗流通道和渗漏通道。以采-充宽度为30-10 m为例，开采块段回采过程中矿井涌水量分别为280、300、950、1 150、1 350、1 550 m3/d，均小于突水量等级划分标准中规定的最低等级。

关键词： FLAC 二次开发 FLAC -COMSOL耦合连采连充 CO 矿化充填覆岩渗透性

亚胺共价有机骨架材料/硅胶杂化整体柱的制备及电色谱分离应用

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分析试验室 2025年

作者：雷金鑫赵明赵福全翟明翚高立娣秦世丽靳凤龙齐齐哈尔大学化学与化学工程学院国家市场监管技术创新中心(工业大麻) 黑龙江省工业大麻加工技术创新中心齐齐哈尔市场监督管理局齐齐哈尔检验检测中心

采用简单的溶胶-凝胶法，将亚胺共价有机骨架材料（TpBD）成功引入硅胶整体柱内，制备得到新型多孔、热稳定性和重现性良好的TpBD/硅胶杂化整体柱，有效改善了传统硅胶固定相作用位点单一、分离效率有限等问题。以该杂化整体柱作为分离... 详细信息

采用简单的溶胶-凝胶法，将亚胺共价有机骨架材料（TpBD）成功引入硅胶整体柱内，制备得到新型多孔、热稳定性和重现性良好的TpBD/硅胶杂化整体柱，有效改善了传统硅胶固定相作用位点单一、分离效率有限等问题。以该杂化整体柱作为分离通道，采用毛细管电色谱法，实现了5组结构类似物（3种碱性氨基酸、2种苯系物医药辅料、2种消炎辅料、3种拟肾上腺素和2种雌激素）的高效分离，保留时间<5 min，并建立了人体尿液中3种拟肾上腺素的定性和定量分析方法。该研究为制备新型整体柱提供了研究思路，也展示了共价有机骨架材料在毛细管电色谱药物分析中的应用潜力。

关键词：毛细管电色谱共价有机框架杂化整体柱药物分析