检索结果-南通市图书馆

二氧化氯缓释剂对低温贮藏荔枝品质及关键花青素的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品工业科技 2024年第6期45卷 297-303页

作者：郭莉吴广尹青春罗林邓浩国家市场监管重点实验室(热带果蔬质量与安全) 海南省食品检验检测中心海南海口570311 海南省热带果蔬冷链研究重点实验室海南省农业科学院农产品加工设计所海南海口571100 广东省食品质量安全重点实验室华南农业大学食品学院广东广州510640

荔枝采后易由花青素降解、呼吸代谢等导致其品质劣变,而二氧化氯(ClO2)有护色和抑制呼吸的多重作用。为探明ClO2对采后荔枝的综合影响,本研究分别采用0.1 g(T1)、0.4 g(T2)和1.2 g(T3)ClO2缓释剂处理荔枝,以0 g(CK)为对照,通过品质指标... 详细信息

荔枝采后易由花青素降解、呼吸代谢等导致其品质劣变,而二氧化氯(ClO2)有护色和抑制呼吸的多重作用。为探明ClO2对采后荔枝的综合影响,本研究分别采用0.1 g(T1)、0.4 g(T2)和1.2 g(T3)ClO2缓释剂处理荔枝,以0 g(CK)为对照,通过品质指标、色泽指标、花青素等评价其保鲜效果,并通过相关性分析探讨它们间的联系。结果表明,T1组荔枝贮藏品质最佳。贮藏7 d时,T1组荔枝可溶性固形物、a值分别比同期CK组显著(P研究可为提高荔枝采后品质提供参考。

关键词：荔枝 ClO2 缓释剂花青素贮藏品质相关性分析

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

硫甙降解菌筛选及改良菜籽粕营养的研究

中国油脂 2023年

作者：张寒韩梅郑竟成罗质雷芬芬陈东周力何东平刘曙洪坤强武汉轻工大学食品科学与工程学院大宗粮油精深加工教育部重点实验室国家市场监管重点实验室(食用油质量与安全) 湖南九丰农业发展有限公司

为从自然界中筛选出可高效降解菜籽粕中主要抗营养因子硫甙的菌株。本研究以腐烂菜籽粕为原料，菜籽粕中的硫甙为唯一碳源，获得两株硫甙降解率大于25%的菌株B3、B16。经16S rRNA基因序列进行种属鉴定，确定B3、B16菌株分别为欧文氏杆菌... 详细信息

为从自然界中筛选出可高效降解菜籽粕中主要抗营养因子硫甙的菌株。本研究以腐烂菜籽粕为原料，菜籽粕中的硫甙为唯一碳源，获得两株硫甙降解率大于25%的菌株B3、B16。经16S rRNA基因序列进行种属鉴定，确定B3、B16菌株分别为欧文氏杆菌(Erwinia tasmaniensis)、鸡肠球菌(Enterococcus gallinarum)。用欧文氏杆菌、鸡肠球菌、枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌，以硫甙降解率(X)、粗蛋白增加率(Y)为评价指标，采用综合评分法(Z=0.6X＋0.4Y)评价发酵效果，设计L9(34)探究不同菌株比对微生物固态发酵菜籽粕的影响，结果表明欧文氏杆菌:鸡肠球菌:枯草芽孢杆菌:植物乳杆菌为3:1:3:2(v/v)时，硫甙含量为(18.97±0.29) μmol/g，降解率为(39.31±0.91)%；粗蛋白含量为(33.54±0.12)%，增加率为(33.62±0.47)%。由此可见，通过混菌固态发酵菜籽粕可有效降解硫甙，提高粗蛋白含量，改善菜籽粕营养价值。

关键词：菜籽粕微生物发酵硫甙降解欧文氏杆菌鸡肠球菌

一株降解生物胺乳酸菌用于葡萄酒苹果酸乳酸发酵的特性研究

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与发酵工业 2023年第24期49卷 140-147,I0001页

作者：潘思弋徐佳敏张惠玲杨伟明田晓菊宁夏大学食品科学与工程学院宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室宁夏银川750021 宁夏食品检测研究院国家市场监管重点实验室(枸杞及葡萄酒质量安全) 宁夏银川750001 宁夏塞尚乳业有限公司宁夏银川750021 宁夏志辉源石葡萄酒庄有限公司宁夏银川750021

葡萄酒等发酵食品中微生物通过脱羧作用形成生物胺,高浓度的生物胺对人体有害。该研究以课题组前期分离得到的一株可降解生物胺的Lactobacillus plantarum NXU-Q12为试验菌株,将其应用于葡萄酒酿造。采用HPLC法测定该菌株的生物胺降解率... 详细信息

葡萄酒等发酵食品中微生物通过脱羧作用形成生物胺,高浓度的生物胺对人体有害。该研究以课题组前期分离得到的一株可降解生物胺的Lactobacillus plantarum NXU-Q12为试验菌株,将其应用于葡萄酒酿造。采用HPLC法测定该菌株的生物胺降解率;采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(head space-solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometer,HS-SPME-GC-MS)和电子鼻测定经该菌株苹果酸-乳酸发酵(malolactic fermentation,MLF)前后的葡萄酒中挥发性化合物,以此评价该菌株对葡萄酒品质的影响,为葡萄酒酿造过程中生物胺的控制提供解决途径。结果表明,*** NXU-Q12在发酵葡萄酒的过程中具有降解苹果酸而不降解酒石酸、柠檬酸和甘油的特点,且MLF后酒样(赤霞珠葡萄酒、马瑟兰葡萄酒)中的酒精度、总酸、还原糖、挥发酸、甘油含量以及pH值均符合葡萄酒国家标准。此外,赤霞珠、马瑟兰酒样中L-苹果酸含量在MLF 32 d后均降至0.1 g/L以下,而且该菌株发酵的赤霞珠和马瑟兰葡萄酒样中生物胺的总含量比商业乳酸菌Oenococcus oeni发酵的酒样中分别降低了31.07%和41.51%,同时*** NXU-Q12使两种酒样中部分酯类的含量与种类增加,使葡萄酒的香气更丰富。因此,*** NXU-Q12不仅具有良好的MLF发酵潜力,而且能有效控制葡萄酒中生物胺含量。

关键词：生物胺降解植物乳杆菌苹果酸-乳酸发酵葡萄酒

食品中赭曲霉毒素样品前处理及其检测方法研究进展

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品安全质量检测学报 2023年第8期14卷 163-170页

作者：侯晨王云政张驰吴肖肖褚兰玲南京林业大学轻工与食品学院南京210037 南京市产品质量监督检验院国家市场监管重点实验室(生物毒素分析与评价) 南京210019

赭曲霉毒素广泛存在于谷物、葡萄和咖啡等众多食品中,具有极强的肝肾毒性和致畸、致癌作用,可经食物链传播效应累积在人体血液及内脏中,对人类健康造成巨大威胁。因此有必要建立食品中快速、灵敏的赭曲霉毒素分析方法,保障食品安全、维... 详细信息

赭曲霉毒素广泛存在于谷物、葡萄和咖啡等众多食品中,具有极强的肝肾毒性和致畸、致癌作用,可经食物链传播效应累积在人体血液及内脏中,对人类健康造成巨大威胁。因此有必要建立食品中快速、灵敏的赭曲霉毒素分析方法,保障食品安全、维护人类的健康。食品基质复杂多样,且赭曲霉毒素在样品中含量极低,检测前需要高效的前处理技术对目标物进行分离和富集。本文总结了基于分子印迹材料、纳米石墨烯、生物材料、磁性纳米材料等新型分离介质的液相萃取、QuEChERS、固相萃取、免疫亲和层析和场辅助提取(微波辅助提取、磁性固相萃取、超声辅助提取)等前处理技术,综述了色谱法、免疫分析法和生物传感器在食品中赭曲霉毒素分析中的应用,并对其发展趋势进行了展望。

关键词：赭曲霉毒素样品前处理分析方法

市售益生菌产品中15株乳杆菌的精准鉴定及毒力基因和耐药基因研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国现代应用药学 2024年第19期41卷 2686-2693页

作者：李珏王银环郑小玲王征南王庭璋高雯雯钱凌王知坚浙江省食品药品检验研究院国家药品监督管理局药品微生物检测与预警重点实验室浙江省药品接触材料质量控制研究重点实验室杭州310052 浙江省微生物技术与生物信息学研究重点实验室杭州310012

目的采用多种手段对13批市售益生菌产品中15株乳杆菌进行鉴定研究,比较不同鉴定技术鉴定结果差异,旨在建立一套能够快速、精准鉴定乳杆菌的标准方法,并对乳杆菌进一步开展安全性评价。方法参照《GB 4789.35-2023食品安全国家标准食品微... 详细信息

目的采用多种手段对13批市售益生菌产品中15株乳杆菌进行鉴定研究,比较不同鉴定技术鉴定结果差异,旨在建立一套能够快速、精准鉴定乳杆菌的标准方法,并对乳杆菌进一步开展安全性评价。方法参照《GB 4789.35-2023食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》方法对13批市售益生菌产品中15株乳杆菌进行分离纯化,分别采用基质辅助激光解析电离飞行时间质谱(matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flight mass spectrometry,MALDI-TOF MS)、16S rRNA基因测序技术和全基因组测序技术(Whole Genome Sequencing,WGS)3种技术对15株乳杆菌进行鉴定,同时,利用WGS和生物信息学方法,对15株乳杆菌进行序列组装、基因预测和功能注释,深入挖掘乳杆菌菌株中毒力基因和耐药基因等信息。结果采用MALDI-TOF MS、16S rRNA基因测序技术和WGS技术,15株乳杆菌中分别有4、7、5株菌鉴定结果与标签明示菌名不一致。A04标签菌名为嗜酸乳杆菌,3种测序技术鉴定结果均为副干酪乳杆菌,提示该批产品存在菌名混乱的情况。Venn图结果分析MALDI-TOF MS与16S rRNA基因测序技术有5株菌鉴定结果不一致;16S rRNA基因测序技术与WGS有6株菌鉴定结果不一致;MALDI-TOF MS与WGS有3株菌鉴定结果不一致。采用WGS和生物信息学方法研究发现,15株乳杆菌中均未检测到毒力基因和耐药基因。结论本研究证实了5批次市售益生菌产品存在实际菌名与产品标签明示不一致的现象。MALDI-TOF MS、16S rRNA基因测序技术和WGS 3种鉴定技术鉴定结果存在一定差异,WGS技术可以获得完整的基因组信息,实现对乳杆菌的精准鉴定及对毒力基因、耐药基因进行精准解析,因此,可以作为乳杆菌鉴定及基因组安全性分析的标准方法。

关键词：益生菌产品乳杆菌精准鉴定毒力基因耐药基因

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

PBAT基生物降解胶带的制备及性能研究

聚酯工业 2024年第1期37卷 4-7页

作者：陆永昌卢波吴毓炜吴军吴贤赵宏亮李开鹏湖北大学材料科学与工程学院湖北武汉430062 海南正翔科技发展有限公司海南海口570208 海南省降解塑料技术创新中心海南海口571137 国家市场监管重点实验室降解材料质量安全评价与研究海南海口570203

以生物降解树脂聚对苯二甲酸己二酸丁二醇酯(PBAT)、聚乳酸(PLA)和硅灰石纤维为主要原料制备得到PBAT/PLA/硅灰石纤维复合材料,以该复合材料为原料,采用吹膜工艺制备得到PBAT基生物降解基材层,选取3种压敏胶,考察不同涂胶厚度对胶带初... 详细信息

以生物降解树脂聚对苯二甲酸己二酸丁二醇酯(PBAT)、聚乳酸(PLA)和硅灰石纤维为主要原料制备得到PBAT/PLA/硅灰石纤维复合材料,以该复合材料为原料,采用吹膜工艺制备得到PBAT基生物降解基材层,选取3种压敏胶,考察不同涂胶厚度对胶带初黏力等性能的影响,同时进行湿热老化实验,考察环境因素对胶带材料的影响。研究结果表明,环保压敏胶综合效果最好,涂胶厚度20μm时,180°剥离强度为4.92 N/cm,初黏力达到18号,指标远超行业标准要求。

关键词： PBAT 生物降解胶带初黏力剥离强度

生物降解塑料在厨余垃圾堆肥中厌氧降解性能研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

塑料包装 2024年第5期34卷 31-35,18页

作者：石添超刘旭冉卢波季君晖王格侠赵宏亮毛海梅黄丹海南省降解塑料技术创新中心海南海口571137 北华航天工业学院材料工程学院河北廊坊065000 中国科学院理化技术研究所工程和生态塑料国家工程研究中心北京100190 国家市场监管重点实验室降解材料质量安全评价与研究海南海口570203

选取4种典型生物降解塑料PLA、PBAT、PBS和淀粉混合物,通过自主搭建厌氧生物降解性能检测平台,进行为期290天的厨余垃圾堆肥中厌氧降解性能评估。进一步通过监测PLA、PBAT薄膜降解过程中形貌尺寸、失重、分子量和结构变化,研究了厌氧降... 详细信息

选取4种典型生物降解塑料PLA、PBAT、PBS和淀粉混合物,通过自主搭建厌氧生物降解性能检测平台,进行为期290天的厨余垃圾堆肥中厌氧降解性能评估。进一步通过监测PLA、PBAT薄膜降解过程中形貌尺寸、失重、分子量和结构变化,研究了厌氧降解过程机制。研究表明4种生物降解塑料在厌氧厨余垃圾堆肥中发生不同程度降解,但矿化率变化趋势都是先快后趋于缓慢,其中PLA最快,然后是PBS和淀粉混合物,PBAT最慢,在290天后累积矿化率依次分别达到33.8%,27.3%,20.1%和12.7%。相同的是,无论PLA还是PBAT,都存在微生物酶催化氧化作用,进而促进降解;不同的是,PLA薄膜经历快速本体水解过程,而PBAT薄膜经历表面腐蚀降解过程。本工作为生物降解塑料大面积推广应用的环境安全性评价,以及回收并厌氧堆肥处理可行性提供科学依据。

关键词：塑料污染生物降解塑料厨余垃圾堆肥厌氧降解降解装置

焊接热影响区多相组织X80试验钢断裂韧度仿真分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

装备维修技术 2023年第5期 109-112页

作者：代文贺刘智勇王同军河北省特种设备监督检验研究院国家市场监管重点实验室(钢制管子及管件安全评价) 北京科技大学新材料技术研究院

现代社会建设过程中，大口径、耐高压管线钢的应用越来越广泛，因此确保管线钢具有较高的质量，可以推动现代社会向着更加良好的方向发展。管线钢焊接及使用过程中，需要对管线钢各方面性能予以检测。基于此，以断裂韧度为例，通过对相... 详细信息

现代社会建设过程中，大口径、耐高压管线钢的应用越来越广泛，因此确保管线钢具有较高的质量，可以推动现代社会向着更加良好的方向发展。管线钢焊接及使用过程中，需要对管线钢各方面性能予以检测。基于此，以断裂韧度为例，通过对相关理论基础进行介绍，进而详细对焊接热影响区多相组织X80试验钢断裂韧度仿真分析，以此明确X80管线钢焊接热影响区断裂韧度与贝氏体含量及贝氏体晶粒长度比之间的关联性。

关键词：焊接热影响区多相组织断裂韧度仿真分析

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

在役油管内壁腐蚀缺陷脉冲涡流检测方法

传感器与微系统 2024年第12期43卷 122-125,130页

作者：王瑾李勇苏冰洁王蕊贾盼龙陈振茂复杂服役环境重大装备结构强度与寿命全国重点实验室陕西省无损检测与结构完整性评价工程技术研究中心西安交通大学航天航空学院陕西西安710049 中国石油集团工程材料研究院有限公司国家市场监管重点实验室(石油管及装备质量安全)陕西西安710077

为实现采油管柱中的在役油管内壁腐蚀缺陷高精度离线检测,本文提出了一种基于双磁场传感的脉冲涡流外检测及深度定量评估方法。在试验研究中,以检测信号下降沿对数曲线斜率作为信号特征。在建立信号特征与油管剩余壁厚间映射关系的基础... 详细信息

为实现采油管柱中的在役油管内壁腐蚀缺陷高精度离线检测,本文提出了一种基于双磁场传感的脉冲涡流外检测及深度定量评估方法。在试验研究中,以检测信号下降沿对数曲线斜率作为信号特征。在建立信号特征与油管剩余壁厚间映射关系的基础上,通过分析感应涡流在油管内分布范围与成像检测所识别腐蚀缺陷区域间的互相关关系,引入腐蚀缺陷深度评估补偿系数β。结合所建立映射关系,形成油管内壁腐蚀缺陷深度高效可视化定量评估方法。通过对缺陷成像及深度定量评估结果与真实情况的对比分析发现:所提方法不仅可实现对油管内壁腐蚀缺陷的三维形貌重现,且对其深度的定量评估具有较高的精度,满足工程实际在役油管的检测精度要求。

关键词：电磁无损检测脉冲涡流检测在役油管内壁腐蚀缺陷定量评估

维普期刊数据库博看期刊