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物流产业最需要振兴的是什么——论科技在物流业发展中的作用

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中国商论 2010年第29期 133-134页

作者：季缃绮王国利国家农产品现代物流工程技术研究中心

本文分析和界定了国家物流产业振兴的领域和重要概念,根据产业现状指出了振兴规划落实的困惑与难点问题,指出科技的发展是物流产业振兴的重要途径,并提出了发展物流科技的具体措施。

关键词：物流产业振兴物流科技

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农村生鲜电商与冷链物流发展探讨

物流技术与应用 2015年第13期4卷 42-44页

作者：于怀智国家农产品现代物流工程技术研究中心

随着农村电商的迅速发展，农产品冷链物流已成为制约我国农村生鲜电商发展的瓶颈。本文分析了我国发展农村电子商务的优势，探讨了农村电商与物流发展存在的问题，并提出了解决方法及建议。

关键词：农村电商农产品冷链物流生鲜电商

1-MCP结合冰温贮藏磨盘柿的防褐保鲜效果

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农业机械学报 2012年第5期43卷 108-113页

作者：张鹏李江阔陈绍慧张平国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津) 天津300384

研究了1-MCP处理结合冰温贮藏对柿果贮藏品质和衰老褐变指标的影响。结果表明:1-MCP结合冰温贮藏有效延缓果实硬度的下降,维持较高的维生素C、可溶性固形物、可滴定酸和可溶性单宁含量,较好地保留果实原有的营养成分;抑制了贮藏后期丙... 详细信息

研究了1-MCP处理结合冰温贮藏对柿果贮藏品质和衰老褐变指标的影响。结果表明:1-MCP结合冰温贮藏有效延缓果实硬度的下降,维持较高的维生素C、可溶性固形物、可滴定酸和可溶性单宁含量,较好地保留果实原有的营养成分;抑制了贮藏后期丙二醛和膜相对电导率的增加、总酚含量的降低和PPO活性的上升,延缓了果实的衰老进程和褐变的发生,贮藏期可延长60 d。因此,1-MCP结合冰温贮藏是有效延长贮藏期的保鲜集成技术。

关键词：磨盘柿 1-MCP 冰温贮藏褐变

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褪黑素对青椒低温贮藏品质及能量代谢影响

食品工业科技 2024年第2期45卷 324-332页

作者：黄添舆罗冬兰王小岗李江阔王秀芬曹森贵阳学院食品科学与工程学院贵州省果品加工工程技术研究中贵州贵阳550005 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津) 农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室天津300384

为研究褪黑激素对采后青椒果实贮藏品质和能量代谢的影响,本研究以青椒为材料,研究了100、200和300μmol/L浓度褪黑素对9℃下贮藏的青椒果实品质及能量代谢的影响。结果表明,褪黑素处理能有效地降低青椒果实腐烂率,减缓青椒果实硬度的下... 详细信息

为研究褪黑激素对采后青椒果实贮藏品质和能量代谢的影响,本研究以青椒为材料,研究了100、200和300μmol/L浓度褪黑素对9℃下贮藏的青椒果实品质及能量代谢的影响。结果表明,褪黑素处理能有效地降低青椒果实腐烂率,减缓青椒果实硬度的下降,其中,200μmol/L褪黑素的处理效果最好;此外,褪黑素能推迟青椒果实辣椒碱含量、叶绿素含量的下降,维持较低的丙二醛(MDA)含量,抑制青椒三磷酸腺苷(ATP)、二磷酸腺苷(ADP)和腺嘌呤核苷酸(AXP)的降解,促进一磷酸腺苷(AMP)含量的积累,维持了较高的能荷水平。褪黑素也能维持青椒中的较高的琥珀酸脱氢酶(SDH)活性、细胞色素C氧化酶(CCO)活性、氢离子ATP酶(H^(+)-ATPase)酶活性和钙离子ATP酶(Ca^(2+)-ATPase)酶活性。相关性分析表明,青椒的ATP、ADP、AXP、能荷、H^(+)-ATPase、Ca^(2+)-ATPase活性与腐烂率呈显著负相关(P研究结果可为褪黑素在控制采后青椒贮藏品质方面的应用提供技术参考。

关键词：青椒褪黑素贮藏品质能量代谢相关性分析

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中国冷链碳排放及低碳技术减排分析

制冷学报 2023年第4期44卷 68-74,111页

作者：田长青孔繁臣张海南潘洪民郭风军中国科学院理化技术研究所北京100190 中国科学院大学北京100049 山东商业职业技术学院山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室济南250103 国家农产品现代物流工程技术研究中心济南250103

人民对生鲜食品品质的追求推动了冷链产业的快速发展,但在冷链扩张过程中,势必会引入大量的冷链设备设施,从而增加能源消耗和制冷剂泄漏,对环境造成负面影响,因此在当前“双碳”目标下,冷链行业的发展面临很大减排压力。本文针对冷链碳... 详细信息

人民对生鲜食品品质的追求推动了冷链产业的快速发展,但在冷链扩张过程中,势必会引入大量的冷链设备设施,从而增加能源消耗和制冷剂泄漏,对环境造成负面影响,因此在当前“双碳”目标下,冷链行业的发展面临很大减排压力。本文针对冷链碳足迹中全环节,从制冷剂泄漏、能源消耗和食物损失浪费三个方面计算了碳排放,并对比分析了采用环保制冷剂、能效提升以及低碳能源利用在冷链发展过程中的减排效果。计算结果表明:当前与冷链相关的CO_(2)排放达4.02亿t,若按照现有技术发展,至2030年,冷链碳排放将增至4.36亿t;若采用环保制冷剂、节能技术与低碳能源利用,则我国2030年冷链碳排放预计可降至2.72亿t。

关键词：冷链碳排放双碳目标低碳技术

外源AHLs信号分子对假单胞菌(Pseudomonas)致腐能力的影响

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食品与发酵工业 2020年第18期46卷 78-84页

作者：张玉华孟一王顺意陈东杰山东商业职业技术学院国家农产品现代物流工程技术研究中心山东济南250103 山东农业工程学院山东济南250100

该文为探究假单胞菌的群体感应(quorum sensing,QS)现象及其对肉品腐败变质的影响,将外源酰基高丝氨酸内酯(acylhomoserine lactone,AHLs)类信号分子添加至假单胞菌培养液中,测定其生长曲线和生物膜变化。用添加AHLs的假单胞菌菌液处理... 详细信息

该文为探究假单胞菌的群体感应(quorum sensing,QS)现象及其对肉品腐败变质的影响,将外源酰基高丝氨酸内酯(acylhomoserine lactone,AHLs)类信号分子添加至假单胞菌培养液中,测定其生长曲线和生物膜变化。用添加AHLs的假单胞菌菌液处理无菌猪肉块,在贮藏过程中进行感官评价,测定挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N),利用气相离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)分析挥发性有机物。结果表明,4种信号分子N-己基-L-高丝氨酸内酯(N-hexanoyl-L-homoserine lactone,C6-HSL)、N-辛酰-L-高丝氨酸内酯(N-octanoyl-L-homoserine lactone,C8-HSL)、N-十二烷基-L-高丝氨酸内酯(N-dodecanoyl-L-homoserine lactone,C12-HSL)和N-十四烷基-L-高丝氨酸内酯(N-tetradecanoyl-L-homoserine lactone,C14-HSL)对假单胞菌的生长繁殖无明显影响(P>0.05),但能促进其生物被膜的形成(P研究说明,外源信号分子C6-HSL、C8-HSL、C12-HSL、C14-HSL对假单胞菌的生长繁殖无影响,但对其致腐能力具有促进作用,且不同信号分子的作用存在差异。

关键词：酰基高丝氨酸内酯信号分子群体感应假单胞菌致腐能力

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依靠科技创新打造食品全产业透明供应链

中国农村科技 2013年第8期 40-41页

作者：王国利张长峰国家农产品现代物流工程技术研究中心国家农产品现代物流工程技术研究中心品控工艺部

国家农产品现代物流工程技术研究中心建设依托单位为山东省商业集团有限公司(简称鲁商集团),是2009年经科技部批复的我国物流领域唯一的国家工程中心。中心作为国家级行业工程技术开发平台,近年来在农产品物流与冷链技术的应用开发上做... 详细信息

国家农产品现代物流工程技术研究中心建设依托单位为山东省商业集团有限公司(简称鲁商集团),是2009年经科技部批复的我国物流领域唯一的国家工程中心。中心作为国家级行业工程技术开发平台,近年来在农产品物流与冷链技术的应用开发上做了大量开拓性工作,为现代物流产业健康发展建立了应用研究的基础,起到了示范引领作用。

关键词：物流产业科技创新工程技术研究中心供应链农产品物流食品国家工程中心现代物流

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发展我国高铁冷链货运班列的思考

冷藏技术 2019年第2期42卷 5-9页

作者：郭风军黄宝生隋青张长峰王国利山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室国家农产品现代物流工程技术研究中心

发展高铁冷链货运班列对助力'乡村振兴'战略,保障农产品食品质量安全,提升冷链运输供给质量,培育区域经济增长新动能,均具有重要意义。结合我国高铁物流现状,本文分析了发展高铁冷链物流货运班列的意义、发展趋势、面临挑战和困难,并探... 详细信息

发展高铁冷链货运班列对助力'乡村振兴'战略,保障农产品食品质量安全,提升冷链运输供给质量,培育区域经济增长新动能,均具有重要意义。结合我国高铁物流现状,本文分析了发展高铁冷链物流货运班列的意义、发展趋势、面临挑战和困难,并探讨了高铁冷链货运的发展策略,以期对我国高铁冷链物流发展提供指导。

关键词：高铁冷链货运班列挑战和困难发展趋势

应用臭氧浓度精准控制熏蒸装置提高树莓贮藏品质

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农业工程学报 2017年第10期33卷 295-301页

作者：张娜李昆仑王文生阎瑞香国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津) 天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室天津300384

为了明确不同浓度臭氧气体处理对树莓低温贮藏品质的影响,促进臭氧精准控制装置在果蔬采后贮藏保鲜中的应用,采用国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)研制的精准浓度臭氧冷藏熏蒸装置对树莓(品种:海尔特兹Heritage)进行短时臭氧熏蒸处... 详细信息

为了明确不同浓度臭氧气体处理对树莓低温贮藏品质的影响,促进臭氧精准控制装置在果蔬采后贮藏保鲜中的应用,采用国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)研制的精准浓度臭氧冷藏熏蒸装置对树莓(品种:海尔特兹Heritage)进行短时臭氧熏蒸处理(4℃,1 h,相对湿度95%),臭氧质量浓度为0.21、0.54、1.07 mg/L,熏蒸后树莓置于0℃冷库中贮藏,定期测试不同浓度臭氧熏蒸处理对树莓采后贮藏品质的影响。结果表明:臭氧精准控制装置能够在较短时间内达到设定浓度,0.21、0.54、1.07 mg/L的臭氧分别在96、168、240 s时达到,并且臭氧浓度控制精准,精度为0.05 mg/L。不同浓度臭氧熏蒸处理均可以显著抑制树莓微生物繁殖(P<0.05),1.07 mg/L可使树莓微生物菌落总数降低1.62个数量级。0.21、0.54 mg/L熏蒸处理过的树莓感官品质显著好于对照组(P<0.05),能够有效延缓树莓果实维生素C降解,维持可滴定酸、可溶性固形物含量,抑制硬度下降,0.54 mg/L熏蒸处理对树莓的保鲜效果较佳,1.07 mg/L熏蒸处理对树莓表面造成轻微伤害,反而促进树莓贮藏中的腐烂,降低了营养品质,不利于树莓保鲜。精准控制臭氧浓度,对于明确臭氧处理保鲜效果、调控树莓采后贮藏品质方面具有应用潜力。

关键词：臭氧贮藏品质控制树莓熏蒸