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高压处理对淀粉结构与性能的影响研究进展

食品工业科技 2024年第9期45卷 359-366页

作者：杨银双丁泽术西昌学院四川西昌615000

作为一种新型的物理改性方式,高压处理已广泛应用于淀粉的加工和生产中。本文系统综述了高压处理对淀粉结晶结构、糊化、回生、消化、热学及流变学特性的影响。高压处理可显著降低淀粉的相对结晶度,并使淀粉A型或C型结晶结构转变为B型... 详细信息

作为一种新型的物理改性方式,高压处理已广泛应用于淀粉的加工和生产中。本文系统综述了高压处理对淀粉结晶结构、糊化、回生、消化、热学及流变学特性的影响。高压处理可显著降低淀粉的相对结晶度,并使淀粉A型或C型结晶结构转变为B型结晶结构。高压处理对淀粉结晶结构的破坏主要通过破坏双螺旋的规则排列实现,而不是直接破坏双螺旋结构。高压处理可提高淀粉的回生速率,并使抗性淀粉含量显著上升。高压处理提高了淀粉的表观黏度、屈服应力、储能模量和损耗模量。但高压处理对不同品种淀粉的糊化、热学性能、流动性指数和稠度系数有不同的影响趋势。高压处理技术在R3型抗性淀粉的制备及新型淀粉材料领域具有重要的应用前景。

关键词：淀粉结晶结构性能高压处理

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乡村振兴背景下大香格里拉“快旅慢游”交文旅融合发展的对策研究——以四川省凉山州为例

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四川旅游学院学报 2024年第4期 76-80页

作者：陈雅丽中共凉山州委党校四川西昌615000

推动脱贫地区“交通+文化+旅游”融合发展是巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接的重要手段。大香格里拉凉山段拥有得天独厚、特色鲜明的文旅资源,但长期以来,受交通基础薄弱等因素综合影响,该区域交文旅融合程度不深,具有很大的发... 详细信息

推动脱贫地区“交通+文化+旅游”融合发展是巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接的重要手段。大香格里拉凉山段拥有得天独厚、特色鲜明的文旅资源,但长期以来,受交通基础薄弱等因素综合影响,该区域交文旅融合程度不深,具有很大的发展空间。文章从政府主导、多元协同、数据信息、平台载体、资本深化等要素入手,提出加强政府主导顶层政策驱动、高质量公共交通服务发展驱动、多样化旅行方式变革驱动、保障和技术交互驱动四个方面构建“快旅慢游”体系有效推动交文旅融合发展,进而全面推进乡村振兴。

关键词：乡村振兴大香格里拉交文旅融合

凉山州清溪峡古道上海棠镇各民族的互动与交融

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民族学刊 2024年第2期15卷 49-58,127页

作者：杨梅西昌学院彝族文化研究中心四川西昌615000 西昌学院四川省铸牢中华民族共同体意识研究基地四川西昌615000

“路”既是连接和流动的重要载体和媒介,也是一种典型的人造网络,它可以将小地方与大地方、偏远地区与国家、孤立的社区与更广泛的社会以及国家与国家进行高效连接。本研究以清溪峡古道上的重镇甘洛县海棠镇为主要研究对象,通过田野调... 详细信息

“路”既是连接和流动的重要载体和媒介,也是一种典型的人造网络,它可以将小地方与大地方、偏远地区与国家、孤立的社区与更广泛的社会以及国家与国家进行高效连接。本研究以清溪峡古道上的重镇甘洛县海棠镇为主要研究对象,通过田野调查和文献整理相结合的方法,充分挖掘海棠镇汉族、彝族、藏族等民族自古以来交往交流交融的文化遗存和历史见证物,呈现各民族和谐共生的文化景观。明清以来,汉族、彝族和藏族等民族沿着清溪古道不断迁入海棠,通过长期的交往互动,在生产生活、语言、风俗习惯、服饰文化、族际通婚以及民俗传统等方面进行了深度互动交流,并逐渐在此地形成交互共生的分布格局,进而在经济、政治和社会文化等方面形成一个“共同体”。海棠镇汉族、彝族和藏族“共同体”的形成和发展是中华民族多元一体格局形成的一个微观缩影。本文从微观视角呈现了各民族交往交流交融的真实图景,旨在为新时代铸牢中华民族共同体意识等相关研究提供一些启示。

关键词：南方丝绸之路凉山州清溪峡古道海棠镇民族交往交流交融铸牢中华民族共同体意识

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近30年四川省土壤pH时空变化特征研究

植物营养与肥料学报 2024年第6期30卷 1142-1151页

作者：何明江黑儿平晋雷雨陈志民秦鱼生上官宇先周子军陈琨曾祥忠喻华郭松四川省农业科学院农业资源与环境研究所四川成都610000 四川农业大学农学院四川成都611130 上海数喆数据科技股份有限公司四川成都610000 凉山彝族自治州农业农村局四川西昌615000

【目的】酸碱性(pH)是重要的土壤化学指标,影响着土壤质量和土壤健康状况。研究土壤pH的时空变化特征为农业生产和耕地质量管理提供借鉴。【方法】研究数据包括1979—1985年(1980s)全国第二次土壤普查和2005—2014年(2010s)测土配方施... 详细信息

【目的】酸碱性(pH)是重要的土壤化学指标,影响着土壤质量和土壤健康状况。研究土壤pH的时空变化特征为农业生产和耕地质量管理提供借鉴。【方法】研究数据包括1979—1985年(1980s)全国第二次土壤普查和2005—2014年(2010s)测土配方施肥项目期间四川省土壤pH的调查数据。利用ArcGIS 10.2软件中“Spatial Analyst”模块和反距离权重(inverse distance weighted,IDW)插值方法对土壤pH进行空间插值,获得土壤pH空间分布图;利用ArcGIS 10.2软件中栅格计算器获得两个时期的土壤pH变化状况,并统计分析不同土壤pH分级空间和面积变化。【结果】四川省土壤pH平均值由1980s的7.0降低至2010s的6.54。1980s时期四川省土壤pH在强酸性(pH≤4.5)、酸性(4.5四川省土壤pH值升高的面积比例为49.63%,主要分布在四川西部地区,土壤pH值降低的面积比例为20.13%,主要分布在川中丘陵区。成都平原区各分级pH土壤面积变化较少,弱酸性土壤面积略增加,碱性土壤面积略减少。川中丘陵区酸性土壤面积占比增加,碱性土壤面积减少。盆周山区酸性和碱性土壤面积减少,中性土壤面积增加;川西南山地区各土壤pH分级面积变化比例较小,其酸性面积比例略减少,中性土壤面积增加;川西北高原山地区酸性、弱酸性土壤面积分别降低了9.00%、23.67%,中性土壤面积增加29.96%,碱性土壤面积略增加。【结论】从1980s到2010s的近30年间,四川省酸性土壤面积减少,中性土壤面积增大,然而在川中丘陵区有一定比例的土壤酸化,需引起重视。

关键词：四川土壤pH 时空变化测土配方施肥全国第二次土壤普查

马铃薯淀粉添加量对混合粉面团特性及发酵面条消化性的影响

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中国食品学报 2024年第3期24卷 162-171页

作者：李丽王慧莹闫含巩发永马涛李静颜朗杨立娜渤海大学食品科学与工程学院辽宁锦州121013 攀西特色作物研究与利用四川省重点实验室、西昌学院四川西昌615000

为促进马铃薯主食化战略,本文通过添加不同含量的马铃薯淀粉,对面团特性及发酵面条的蒸煮特性、质构特性及消化特性等指标进行测定,探究马铃薯淀粉添加量对其的影响。结果显示:随着马铃薯淀粉添加量的增加(0%~55%),混合粉的糊化起始温... 详细信息

为促进马铃薯主食化战略,本文通过添加不同含量的马铃薯淀粉,对面团特性及发酵面条的蒸煮特性、质构特性及消化特性等指标进行测定,探究马铃薯淀粉添加量对其的影响。结果显示:随着马铃薯淀粉添加量的增加(0%~55%),混合粉的糊化起始温度降低,热焓值增加,终止温度无明显变化;混合粉面团的吸水率、形成时间和稳定时间均呈下降趋势,使得发酵面条的硬度、弹性和咀嚼性均显著下降(P<0.05)。模拟淀粉体外消化发现淀粉水解速率随马铃薯淀粉添加量的增加而升高,与对照组相比,添加马铃薯淀粉后血糖生成指数预测值显著降低(P<0.05)。结论:马铃薯淀粉添加量为45%时,混合粉面团及发酵面条的糊化、质构特性和消化特性较好。

关键词：马铃薯淀粉发酵面条面团特性质构特性消化特性

基于前期累积降雨和高斯过程回归模型的滑坡位移预测

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岩石力学与工程学报 2024年第S01期43卷 3491-3497页

作者：陈朗陈娱何俊霖吕淑宁中国宝武钢铁集团重钢西昌矿业有限公司四川西昌615000 四川省地质矿产勘查开发局四川省第九地质大队四川德阳618000

降雨是诱发滑坡变形的重要因素,传统的位移时间序列模型预测滑坡位移时,仅考虑历史位移而未考虑降雨影响,致使中长期或长期位移预测误差较大。鉴于高斯过程回归(GPR)算法具有易于实现、超参数自适应获取及预测输出具有概率意义等优点,... 详细信息

降雨是诱发滑坡变形的重要因素,传统的位移时间序列模型预测滑坡位移时,仅考虑历史位移而未考虑降雨影响,致使中长期或长期位移预测误差较大。鉴于高斯过程回归(GPR)算法具有易于实现、超参数自适应获取及预测输出具有概率意义等优点,通过引入累积降雨量指标,建立了考虑前期累积降雨的滑坡位移GPR预测模型,提升了模型长期位移预测的能力。以西昌南采场滑坡为例,首先对滑坡位移-日累积降雨量曲线进行分析,并采用皮尔逊法计算了滑坡位移与前期累积降雨天数之间的相关性系数;其次,建立GPR模型,利用已有监测数据对模型进行训练和测试验证,结果表明所建模型相比不考虑前期累积降雨的模型预测精度大大提高。在此基础上,对监测点S1-1和S1-2开展长期位移趋势预测,并对比分析了在假设增加10%和20%降雨的情况下的位移变化趋势,结果表明增加20%降雨导致滑坡变形速率增加至17 mm/d左右,未采取治理措施情况下滑坡会出现加速滑移失稳。

关键词：边坡工程滑坡位移预测高斯过程回归时序分析前期累积降雨

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越西县某羊场口蹄疫抗体消长规律研究与探讨

饲料工业 2024年第7期45卷 134-138页

作者：杨富贵王娟红张桥桥常卫华陈彬龙吉能伍各舒豪唐馨怡蒲彬西昌学院动物科学学院四川西昌615013 四川攀西动物疫病检测与防控实验室四川西昌615013 四川地方特色山羊重点实验室四川西昌615013

研究旨在了解越西县某羊场羊口蹄疫免疫前后抗体变化规律,为该场口蹄疫免疫程序优化提供参考。通过酶联免疫吸附试验对越西县某羊场未接种口蹄疫疫苗与接种口蹄疫疫苗后的羔羊体内口蹄疫抗体进行动态监测。结果显示:羔羊14日龄时口蹄疫A... 详细信息

研究旨在了解越西县某羊场羊口蹄疫免疫前后抗体变化规律,为该场口蹄疫免疫程序优化提供参考。通过酶联免疫吸附试验对越西县某羊场未接种口蹄疫疫苗与接种口蹄疫疫苗后的羔羊体内口蹄疫抗体进行动态监测。结果显示:羔羊14日龄时口蹄疫A、O型母源抗体合格率分别为79.16%和87.50%,30日龄时均已降至70.00%以下,60日龄时口蹄疫A、O型母源抗体合格率分别降至37.50%和45.83%。接种口蹄疫疫苗7 d后,羔羊口蹄疫A、O型抗体合格率分别为16.67%和25.00%,接种21 d时分别增长至70.83%和75.00%,达到国家标准;A型口蹄疫抗体合格率在接种42 d达到峰值91.67%,O型口蹄疫抗体合格率在接种56 d达到峰值91.67%。结果表明,羔羊体内母源抗体在出生近1个月时降至国家标准以下,并持续下降。疫苗接种21 d抗体合格率升至国家标准,两个月左右达峰值。

关键词：羊口蹄疫疫苗免疫抗体检测消长规律

四川山区63份马铃薯亲本材料的SSR指纹图谱构建及遗传多样性分析

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四川农业大学学报 2024年第4期42卷 792-799页

作者：李佩华张伦罗杰杜婷婷董攀彭正松刘登才四川农业大学小麦研究所成都611130 西昌学院农业科学学院四川西昌615013 重庆大学生命科学学院重庆400044

【目的】针对近年筛选出的适宜在四川山区种植的63份马铃薯骨干亲本材料开展遗传多样性研究。【方法】从文献中找到208对多态性较高的引物,提取供试材料的DNA进行PCR扩增。【结果】168对引物出现扩增条带,145对引物具有多态性,7对引物... 详细信息

【目的】针对近年筛选出的适宜在四川山区种植的63份马铃薯骨干亲本材料开展遗传多样性研究。【方法】从文献中找到208对多态性较高的引物,提取供试材料的DNA进行PCR扩增。【结果】168对引物出现扩增条带,145对引物具有多态性,7对引物可以完全区分供试材料。【结论】用这7对引物构建SSR指纹图谱,发现63份马铃薯材料间的遗传相似系数为0.48~0.98。遗传相似系数为0.481处将供试材料分为A、B和C 3个类群,0.614处将供试材料分为7个类群,表明供试材料间亲缘关系较远,可为马铃薯的遗传育种杂交亲本组配提供参考。

关键词：马铃薯 SSR标记遗传多样性分析 DNA指纹图谱

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四川某地稀土矿地质特征及成矿模式研究

中文科技期刊数据库（全文版）自然科学 2024年第6期 0106-0110页

作者：王凯张应陈子恒冯睿四川省第八地质大队四川西昌615000

四川某地稀土矿是近年来新发现的一处大型稀土矿。本文在全面总结矿区8年勘查成果和参考前人资料的基础上,对矿床(带)成矿环境、矿床地质、矿体特征和正长岩、碳酸岩、稀土矿的地球化学主要元素、微量元素、稀土元素及成矿模式进行了全... 详细信息

四川某地稀土矿是近年来新发现的一处大型稀土矿。本文在全面总结矿区8年勘查成果和参考前人资料的基础上,对矿床(带)成矿环境、矿床地质、矿体特征和正长岩、碳酸岩、稀土矿的地球化学主要元素、微量元素、稀土元素及成矿模式进行了全面阐述。首次提出矿床(带)成矿环境是印度/欧亚/扬子三大板块“结合部”(边缘)、“三角区”、“转换带”;深大断裂是控矿的主要因素;成矿物质来源于幔源岩浆;成矿母岩是正长岩、碳酸岩;成矿效果是超大型、大型稀土矿床的堆集。厘定了矿床成矿模式“板块边缘+深大断裂+幔源岩石+稀土矿”为攀西地区稀土成矿提供理论依据,具有较好的实际意义。

关键词：稀土矿板块边缘深大断裂幔源岩浆成矿模式