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基于VOSViewer和文献计量分析平台的植物基食品研究可视化分析

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食品与发酵工业 2024年第16期50卷 341-346页

作者：徐琼王志伟张丹妮上海市质量监督检验技术研究上海200233 上海交通大学分析测试中心上海200240

为了解植物基食品的研究现状和发展趋势,采用文献计量学方法,以Web of Science(WOS)为数据库中期刊论文和综述论文为研究对象进行统计分析,为相关学科的研究提供参考。结果显示,植物基食品研究成果呈逐年增长态势,尤其是2017年之后,增... 详细信息

为了解植物基食品的研究现状和发展趋势,采用文献计量学方法,以Web of Science(WOS)为数据库中期刊论文和综述论文为研究对象进行统计分析,为相关学科的研究提供参考。结果显示,植物基食品研究成果呈逐年增长态势,尤其是2017年之后,增长显著。美国及其研究机构在植物基食品研究的文献数量和影响力方面占有绝对优势,虽然中国发文数量仅次于美国,位列第二,但是在机构影响力方面和美国等发达国家还有一定的差距。目前研究植物基食品学科方向主要是食品科学技术和营养学,但同时也展示出多学科交叉融合的发展趋势。植物肉、植物基蛋白质、肠道微生物、食品安全、可持续饮食等方面是该领域的研究前沿。

关键词：植物基食品 Web of Science VOSViewer 文献计量平台可视化分析

热处理对1060/7N01/1060轧制复合板显微组织及力学性能的影响

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Transactions of Nonferrous Metals Society of China 2024年第1期34卷 94-107页

作者：李顺强孙国胜张瑞升程笑刘吉梓南京理工大学材料科学与工程学院纳米异构材料中心南京210094 南京理工大学分析测试中心南京210094

利用475℃单道次热轧的方式制备界面结合良好的1060/7N01/1060层状复合板。通过扫描电子显微镜、透射电子显微镜及电子背散射衍射结合硬度和拉伸实验研究层厚比对热轧复合板显微组织和力学性能的影响。此外,对比研究冷轧前热处理(固溶... 详细信息

利用475℃单道次热轧的方式制备界面结合良好的1060/7N01/1060层状复合板。通过扫描电子显微镜、透射电子显微镜及电子背散射衍射结合硬度和拉伸实验研究层厚比对热轧复合板显微组织和力学性能的影响。此外,对比研究冷轧前热处理(固溶处理及峰值时效)对冷轧复合板显微组织和力学性能的影响。结果表明,层厚比对热轧复合板各层显微组织特征影响不大,其力学性能与混合法则理论预测结果一致。相比而言,额外的热处理对冷轧板纯铝层的晶粒尺寸无明显影响,却有助于细化7N01层的晶粒尺寸及弥散、细小析出物的形成,使其具有更显著的细晶强化、析出强化及位错强化效应。

关键词： 7N01铝合金纯铝层状复合板结合界面时效力学性能

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分子光谱法快速检测市售竹盐中的违规添加剂

食品安全导刊 2024年第15期 115-118,145页

作者：刘荣瑞刘畅曾蔺欢贾茹西南科技大学分析测试中心四川绵阳621010

采用显微激光拉曼散射光谱和傅里叶变换红外吸收光谱对市售竹盐中是否存在违规添加剂进行了快速非定向检测。经过红外光谱解析与可能成分筛查,初步判定竹盐中添加了糖或糖醇类化合物;在此基础上建立常用糖/糖醇类食品添加剂拉曼用户数据... 详细信息

采用显微激光拉曼散射光谱和傅里叶变换红外吸收光谱对市售竹盐中是否存在违规添加剂进行了快速非定向检测。经过红外光谱解析与可能成分筛查,初步判定竹盐中添加了糖或糖醇类化合物;在此基础上建立常用糖/糖醇类食品添加剂拉曼用户数据库,结合样品的显微形貌与晶粒形态差异,对不同形态晶粒进行逐点拉曼扫描,从而准确鉴定出样品中添加了麦芽糖醇。本文采用的测试方法快速、简便、重复性好、准确度高,为市售各类食盐产品中违规添加剂的鉴定提供了参考。

关键词：竹盐拉曼散射光谱红外吸收光谱违规添加剂麦芽糖醇

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固体氧化物燃料电池金属连接体研究进展

中国腐蚀与防护学报 2024年

作者：董子烨吴毅恒卢翀沈朝曾小勤上海交通大学材料科学与工程学院上海交通大学分析测试中心

固体氧化物燃料电池（SOFC）是一种全固态燃料电池，连接体作为其中的关键组成部分，显著影响电池的性能。早期的连接体采用陶瓷材料制作，其高昂的成本和较高的电阻阻碍了电池的发展。随着电池工作温度的降低（550-800℃），金属材料... 详细信息

固体氧化物燃料电池（SOFC）是一种全固态燃料电池，连接体作为其中的关键组成部分，显著影响电池的性能。早期的连接体采用陶瓷材料制作，其高昂的成本和较高的电阻阻碍了电池的发展。随着电池工作温度的降低（550-800℃），金属材料取代陶瓷材料成为可能。铁素体不锈钢（FSS）凭借其低成本、良好的机械加工性能、高温下较好的耐腐蚀能力等优点，成为连接体候选材料，但其性能仍需进一步优化。本文综述了550-800℃SOFC连接体材料研究现状，重点介绍了FSS以及表面改性FSS的研究情况，比较了预氧化和各类涂层改性FSS的优缺点，并对连接体材料的研究方向进行了展望。

关键词：固体氧化物燃料电池金属连接体抗氧化性能表面涂层

聚乙烯亚胺修饰的铁酸镍-氧化石墨烯复合物在磷酸化多肽富集中的应用

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分析化学 2024年第5期52卷 664-673页

作者：张恺娜刘媛王香凤刘海灵谢孟峡北京师范大学分析测试中心中国农业大学生物学院植物抗逆高效全国重点实验室

制备了一种聚乙烯亚胺（PEI）修饰的铁酸镍-氧化石墨烯复合物材料GO@PEI-NiFe2O4，用于选择性净化和富集生物样品中的磷酸化肽段。此复合材料表面的Ni2+和Fe3+可与磷酸基团配位，从而选择性地吸附磷酸化肽段，修饰的PEI增强了复合材料... 详细信息

制备了一种聚乙烯亚胺（PEI）修饰的铁酸镍-氧化石墨烯复合物材料GO@PEI-NiFe2O4，用于选择性净化和富集生物样品中的磷酸化肽段。此复合材料表面的Ni2+和Fe3+可与磷酸基团配位，从而选择性地吸附磷酸化肽段，修饰的PEI增强了复合材料的亲水性，有利于其与磷酸化肽段结合。此外，复合材料中的NiFe2O4具有磁性，可使其快速从溶液中分离出来。以β-酪蛋白（β-Casein）为样品，考察了复合材料对胰酶酶解液中的磷酸化肽段的富集性能，并与GO@NiFe2O4（未被PEI修饰）富集的结果进行了比较，同时探讨了复合材料的吸附机理。采用磷酸化肽段pTyr测定了复合材料对p Tyr的静态和动态吸附曲线，最大吸附容量可达36.2μg/mg。研究结果表明，此复合材料能够有效去除非磷酸化肽段等干扰组分的影响，高效地富集复杂基体中的磷酸化肽段。大鼠肝脏蛋白胰酶酶解液经过富集后，采用质谱可鉴定出1535条磷酸化肽段，其富集效果显著优于Fe3+-IMAC商品化试剂盒。本研究为磷酸化肽段的富集提供了一种高选择性材料，在磷酸化蛋白质组学研究中具有潜在的应用前景。

关键词：磷酸化肽段铁酸镍聚乙烯亚胺氧化石墨烯磁响应

NaYSiO_(4)∶Ce^(3+)蓝色荧光粉的发光性质及其在白光发光二极管上的应用

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发光学报 2024年第5期45卷 745-752页

作者：陈蕾杨星宇张瀚月宋芳冷稚华西安建筑科技大学化学与化工学院陕西西安710055 西安建筑科技大学分析测试中心陕西西安710055

采用高温固相法合成了NaYSiO_(4)∶xCe^(3+)(0.01≤x≤0.05)系列蓝色荧光粉。NaYSiO_(4)∶xCe^(3+)荧光粉在250~360 nm之间的宽带吸收能与紫外LED芯片很好地匹配。NaYSiO_(4)∶xCe^(3+)荧光粉中存在多个Ce^(3+)离子荧光中心,且在紫外光激发下表现出峰值波长位于414 nm附近的宽带蓝光发射。NaYSiO_(4)∶0.02Ce^(3+)荧光粉在300~350 nm紫外光激发下量子效率在25%以上。NaYSiO_(4)∶0.02Ce^(3+)荧光粉表现出优良的化学稳定性,在水中浸泡14 d后荧光强度和量子效率几乎不变。将NaYSiO_(4)∶0.02Ce^(3+)蓝色荧光粉、商用(Sr,Ba)_2SiO_(4)∶Eu^(2+)绿色荧光粉和商用(Ca,Sr)AlSiN_(3)∶Eu^(2+)红色荧光粉涂覆于310 nm紫外LED芯片上制备得到了显色指数高达95的LED器件。当驱动电流从50 mA逐渐增大到300 mA时,制备的LED器件表现出稳定的暖白光发射,其色坐标几乎不变。上述结果说明,本研究报道的NaYSiO_(4)∶0.02Ce^(3+)蓝色荧光粉在紫外LED芯片驱动的白光发光二极管照明上有着潜在应用价值。

关键词： NaYSiO_(4):Ce^(3+) 高温固相蓝色荧光粉白光发光二极管高显色指数

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表面增强拉曼光谱快速测定尿液中的葡萄糖

高等学校化学学报 2024年第9期45卷 46-54页

作者：张禹陈龙王中才胡广徐东盛全康陈奥陈韶云胡成龙陈建江汉大学光电材料与技术学院武汉430056 深圳全棉时代科技有限公司深圳518110 中山大学分析测试中心广州510275

通过多元醇还原法制备了大长径比的银(Ag)纳米线微纳结构,并将其作为表面增强拉曼散射(SERS)的基底,以罗丹明6G(R6G)为探针分子研究了Ag纳米线的SERS效应,实验结果表明,Ag纳米线SERS基底对R6G的最低检测浓度为10^(-10)mol/L,增强因子约... 详细信息

通过多元醇还原法制备了大长径比的银(Ag)纳米线微纳结构,并将其作为表面增强拉曼散射(SERS)的基底,以罗丹明6G(R6G)为探针分子研究了Ag纳米线的SERS效应,实验结果表明,Ag纳米线SERS基底对R6G的最低检测浓度为10^(-10)mol/L,增强因子约为1.0×10^(4);以610和772 cm^(-1)散射峰强度计算得出的相对标准偏差(RSD)分别为14.66%和13.75%,表明R6G在Ag纳米线基底上的SERS信号强度分布较均一,具有较好的信号重现性.另外,将Ag纳米线作为SERS基底用于检测尿液中低含量的D-(+)-葡萄糖,发现Ag纳米线对D-(+)-葡萄糖的浓度检出限低至10^(-6)mg/mL,RSD值低于8%,说明Ag纳米线对于D-(+)-葡萄糖的痕量检测具有良好的灵敏度和信号重现性.该研究可为糖尿病的血糖监测和早期预防提供一定的技术支持.

关键词：表面增强拉曼光谱银纳米线糖尿病葡萄糖痕量检测

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电气石活化过硫酸盐降解四环素的影响因素

矿物学报 2024年第3期44卷 436-444页

作者：郭铭董发勤霍婷婷张伟周琳郑飞薛景源肖鑫西南科技大学固体废物处理与资源化教育部重点实验室四川绵阳621010 西南科技大学环境与资源学院四川绵阳621010 西南科技大学分析测试中心四川绵阳621010

本研究以具有自发极化性和丰富活性中心的电气石作催化剂,活化过硫酸盐协同降解水环境中的四环素(TC),重点揭示其协同降解机理、最佳反应条件与稳定性,为修复抗生素污染水体提供了新思路。实验结果表明,电气石存在的表面电场和自发极化... 详细信息

本研究以具有自发极化性和丰富活性中心的电气石作催化剂,活化过硫酸盐协同降解水环境中的四环素(TC),重点揭示其协同降解机理、最佳反应条件与稳定性,为修复抗生素污染水体提供了新思路。实验结果表明,电气石存在的表面电场和自发极化效应能够对过硫酸盐起到活化作用并产生大量·OH和SO_(4)^(–)·,从而氧化降解TC;在60℃,pH=5的条件下,120 min内,电气石与过硫酸盐体系中TC的清除率能够达到98.23%。经过5次循环利用,TC去除率仍然可以达到近90%,且电气石基本保持与初始状态基本相似的活性与结构稳定性,表明利用电气石高效活化过硫酸盐可以实现TC的低成本、高效降解。

关键词：电气石四环素过硫酸盐降解

自组织神经映射网络（SOM）结合PMF模型解析某湿地公园沉积物金属来源

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环境科学 2024年

作者：韩晨露胡恭任于瑞莲赵大伟吴雅清华侨大学化工学院华侨大学环境生态工程研究中心华侨大学分析测试中心

评价湿地沉积物金属污染现状及生态风险并分析其来源，对保障湿地的正常生态功能和可持续发展具有重要意义。为研究由围堰养殖场和农田改建而来的某滨海湿地公园是否存在金属污染问题，在公园内采集26个表层沉积物样品，分析测定金属元... 详细信息

评价湿地沉积物金属污染现状及生态风险并分析其来源，对保障湿地的正常生态功能和可持续发展具有重要意义。为研究由围堰养殖场和农田改建而来的某滨海湿地公园是否存在金属污染问题，在公园内采集26个表层沉积物样品，分析测定金属元素(Li、Be、V、Cr、Co、Cu、Zn、Cd、Pb、As和Mn)的含量，结合空间分布特征，采用地累积指数、污染负荷指数以及潜在生态风险指数对研究区域进行金属污染评价，利用相关性-聚类分析、自组织神经映射网络（SOM）和正定矩阵因子分解（PMF）解析金属元素的来源及其贡献率。结果表明：①研究区表层沉积物中金属元素含量平均值均超过福建省土壤元素背景值，Cd和Zn的变异性较强，受人为影响显著；②地累积指数、污染负荷指数和潜在生态风险指数评价结果表明，该公园整体处于低、中污染等级，其中Li和Zn的积累程度较大，而Cd的潜在生态风险达到了较高水平；③综合相关性-聚类、SOM和PMF分析表明11种金属污染来源可划分为3类，其中Cr、Cu、Zn和Pb主要源于交通源（29.72%），Li、Be、Mn、V、Co和As主要源于自然源（44.89%），Cd和Zn则主要来源于农业活动（25.39%）。

关键词：滨海湿地公园表层沉积物金属污染评价自组织神经映射网络(SOM) 正定矩阵因子分解(PMF) 来源解析