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国际企业人力资源管理研究述评

企业导报 2015年第3期 131-131页

作者：杨林广四川米老头食品工业集团股份有限公司

随着全球化的发展,当前人力资源管理的研究已经由国内人力资源转向国际人力资源。人力资源管理理论的内涵具有深层次的文化内涵,文化差异是国际企业人力资源不可回避的重要问题。在人力资源竞争日益激烈的今天,国际企业人力资源管理应... 详细信息

随着全球化的发展,当前人力资源管理的研究已经由国内人力资源转向国际人力资源。人力资源管理理论的内涵具有深层次的文化内涵,文化差异是国际企业人力资源不可回避的重要问题。在人力资源竞争日益激烈的今天,国际企业人力资源管理应该将研究的重点应放在强调消除文化差异的消极影响,提高企业的综合竞争力。

关键词：人力资源管理文化研究

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转型社会的经济增长方式研究

企业导报 2016年第2期 31-31页

作者：杨林广四川米老头食品工业集团股份有限公司

经过30多年的改革开放,我国经济高速发展,中国经济开始进入一个新的时期。在经济全球化的今天,中国经济增长方式面临着进一步转型,以适应经济全球化的发展。本文通过对转型社会的经济增长方式必要性进行分析,深入研究社会经济增长模式... 详细信息

经过30多年的改革开放,我国经济高速发展,中国经济开始进入一个新的时期。在经济全球化的今天,中国经济增长方式面临着进一步转型,以适应经济全球化的发展。本文通过对转型社会的经济增长方式必要性进行分析,深入研究社会经济增长模式转型的路径,以期有效提高社会经济的增长效率。

关键词：经济增长转型路径

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我国农村土地流转改革的经济学思考

企业技术开发 2016年第8期 139-140页

作者：杨林广四川米老头食品工业集团股份有限公司

随着我国工业化进程的发展,第二产业和第三产业为农民提供了更多的就业机会和经济来源,再加上目前,我国为了促进土地的规模集约化生产,提高农业生产的效率,政府出台了一些法律政策支持农村土地流转,这就为我国土地流转活动的顺利开展提... 详细信息

随着我国工业化进程的发展,第二产业和第三产业为农民提供了更多的就业机会和经济来源,再加上目前,我国为了促进土地的规模集约化生产,提高农业生产的效率,政府出台了一些法律政策支持农村土地流转,这就为我国土地流转活动的顺利开展提供了保障与基础。目前,我国的土地流转经营活动与从前相比虽有进步,但是仍旧处于相对落后的萌芽阶段。文章将从经济学的角度对我国农村土地流转改革的现状进行简要分析,以便为加强我国农村土地流转改革提供策略。

关键词：农村农村土地流转改革策略

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膨化食品类——“米老头”，缝隙产品的成功

糖烟酒周刊 2006年第34期 41-42页

作者：袁庆四川米老头食品工业有限公司副总经理

在成都膨化类食品中，米老头一支独秀，悄然成长为行业领军品牌。米老头2005年销售收入2.85个亿，今年的销售目标是5个亿。目前，米老头的工作主要集中在以下三方面：①产能扩充；②建立分厂；③补充新品。

关键词：膨化食品类产品缝隙销售收入销售目标米老头

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我国农村土地流转改革的经济学思考

企业技术开发（中旬刊） 2016年第3期35卷 139-140页

作者：杨林广四川米老头食品工业集团股份有限公司四川成都610000

关键词：农村农村土地流转改革策略

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发芽高粱无麸质蛋糕的制备及品质优化

食品与发酵工业 2022年第9期48卷 186-194页

作者：张俊张三杉余梦玲叶丹雷激西华大学食品与生物工程学院四川成都610039 四川天味食品集团股份有限公司四川成都610200

以发芽高粱粉为无麸质原料制备蛋糕,发现产品通常存在较多缺陷,针对此现象进行品质改良,研究了大米粉、木糖醇、羟甲基丙基纤维素(hydroxypropyl methyl cellulose,HPMC)和大豆卵磷脂对无麸质高粱蛋糕面糊黏度、密度和高粱蛋糕比容、质... 详细信息

以发芽高粱粉为无麸质原料制备蛋糕,发现产品通常存在较多缺陷,针对此现象进行品质改良,研究了大米粉、木糖醇、羟甲基丙基纤维素(hydroxypropyl methyl cellulose,HPMC)和大豆卵磷脂对无麸质高粱蛋糕面糊黏度、密度和高粱蛋糕比容、质构、感官品质的影响。结果表明适量的大米粉、糖醇、亲水胶体和乳化剂可使蛋糕面糊具有适当的黏度和较低的密度,改善蛋糕比容和质构,提高感官整体可接受性;确定无麸质高粱蛋糕最佳配方为大米粉40 g(大米粉和发芽高粱粉共100 g),木糖醇20 g,HPMC 0.4 g,大豆卵磷脂0.5 g。以此配方制得的无麸质高粱蛋糕比容和感官整体可接受性好,与常规小麦粉蛋糕无显著差异,蛋糕表面色泽均匀,外形规整,口感绵软、细腻,无粗糙感,略有大米的米香味,产品达到预期效果,可为无麸质食品开发提供参考。

关键词：高粱无麸质蛋糕品质优化

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纤维素酶法水解的研究现状及展望

化工科技 2006年第2期14卷 51-56页

作者：周建罗学刚苏林西南科技大学生命科学与工程学院四川绵阳621010 四川米老头食品工业有限公司四川锦阳621010

纤维素是地球上最丰富的天然高分子化合物,可以通过水解的方法将其转化为为人类生产生活服务的能源、食物及化工原料。而早期水解纤维素主要采用酸水解法,但由于要求条件高,产率低, 以及对环境存在污染,现已被淘汰。近年来,随着生物技... 详细信息

纤维素是地球上最丰富的天然高分子化合物,可以通过水解的方法将其转化为为人类生产生活服务的能源、食物及化工原料。而早期水解纤维素主要采用酸水解法,但由于要求条件高,产率低, 以及对环境存在污染,现已被淘汰。近年来,随着生物技术的迅速发展以及具有催化高效性的酶的研究,人们开始试图利用纤维素酶来水解纤维素,以期达到充分利用的目的。作者就纤维素酶法水解的研究进展及应用作了简要的概述。

关键词：纤雏素酶法水解进展

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营养重组米的研制

食品与发酵科技 2014年第6期50卷 36-39页

作者：张颖杨晓勇王波肖颜林杨兴志陈功游敬刚四川省食品发酵工业研究设计院四川温江611130 四川米老头食品工业集团有限公司四川广汉618300 四川省植物源健康休闲食品工程技术研究中心四川广汉618300

以小麦、大米、燕麦、玉米、鹰嘴豆为原料,采用理化分析和感官评定方法,研究了制作工艺参数对营养重组米品质的影响。结果表明:最佳工艺条件为挤压温度160℃,水份含量20%,螺杆转速160r/min,进料速度240g/min。在此工艺下制得重组米外观... 详细信息

以小麦、大米、燕麦、玉米、鹰嘴豆为原料,采用理化分析和感官评定方法,研究了制作工艺参数对营养重组米品质的影响。结果表明:最佳工艺条件为挤压温度160℃,水份含量20%,螺杆转速160r/min,进料速度240g/min。在此工艺下制得重组米外观形状与普通大米相似,且营养成分多元化,可热水冲泡后食用或直接食用。

关键词：营养重组米挤压膨化

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复配营养早餐粉的研制

食品与发酵科技 2014年第3期50卷 90-93页

作者：王波杨晓勇徐德琼张颖肖颜林杨兴志游敬刚陈功四川省食品发酵工业研究设计院成都温江611130 四川米老头食品工业集团有限公司四川广汉618300 四川省植物源健康休闲食品工程技术研究中心四川广汉618300

本试验以脱脂奶粉、大豆分离蛋白粉、草莓粉、木糖醇为原料,研究开发出一种口感适宜、营养丰富的早餐粉。以早餐粉的感官品质为评价标准,重点研究各原料对早餐粉的口感、风味、色泽及组织形态的影响,通过单因素实验确定原料的添加量,在... 详细信息

本试验以脱脂奶粉、大豆分离蛋白粉、草莓粉、木糖醇为原料,研究开发出一种口感适宜、营养丰富的早餐粉。以早餐粉的感官品质为评价标准,重点研究各原料对早餐粉的口感、风味、色泽及组织形态的影响,通过单因素实验确定原料的添加量,在此基础上进行4因素3水平的正交试验,确定早餐粉的最佳配方。结果表明,脱脂奶粉、大豆分离蛋白粉、草莓粉及木糖醇在早餐粉中的比例分别为40.4%,20.2%,4.04%及35.36%时,早餐粉的品质最佳。

关键词：脱脂奶粉大豆分离蛋白粉草莓粉早餐粉