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基于GC-IMS和电子鼻分析牛肉腐败进程中挥发性风味物质的变化

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食品工业科技 2024年第11期45卷 235-244页

作者：赵志平张盛源陈泓帆凌紫青贾效函刘达玉成都大学肉类加工四川省重点实验室四川成都610106

为探究牛肉腐败进程中挥发性风味物质的变化规律,本研究以不同保藏时间的牛肉为研究对象,通过气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)技术和电子鼻分析其挥发性风味物质。结果表明,通过GC-IMS共检出55种挥发性风味物质,主要包括12种酮类物质、10... 详细信息

为探究牛肉腐败进程中挥发性风味物质的变化规律,本研究以不同保藏时间的牛肉为研究对象,通过气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)技术和电子鼻分析其挥发性风味物质。结果表明,通过GC-IMS共检出55种挥发性风味物质,主要包括12种酮类物质、10种醇类物质、9种酯类物质、8种醛类物质和4种烃类物质。GC-IMS和电子鼻分析表明,牛肉腐败过程中挥发性风味物质含量呈显著上升趋势,其中醇类、醛类、酯类、酸类、呋喃、吡咯、噻唑、胺类、吡嗪和醚类物质持续增加;酮类、烃类和含硫化合物逐渐增加,在第7 d时达到峰值,而后逐渐下降。PCA和PLS-DA分析表明,牛肉腐败过程中挥发性风味物质发生了显著性变化。通过VIP值共筛选出16个差异性风味物质,随着保藏时间的延长,正己醛-D、正己醛-M、丁醛-M、丁醛-D、四氢吡咯-M、异戊醇-D、异戊醇-M、正丙醇-D、2,3-丁二酮等刺激性、不愉快风味物质的含量逐渐增加,可作为区分牛肉腐败进程的潜在生物标志物。本研究为牛肉腐败进程的监测提供一定的理论依据。

关键词：牛肉腐败挥发性风味物质气相色谱-离子迁移谱

医护患协同模式对心力衰竭患者自我管理能力及遵医行为的影响研究

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中国科技期刊数据库医药 2024年第6期 0102-0105页

作者：谢艳红四川省都江堰市人民医院四川成都611830

探讨对心力衰竭患者群体开展医护患协同模式干预对患者的实际影响。方法该次研究的患者样本来自我院接收的心力衰竭患者群体,选取2022年6月-2023年6月80例患者进行研究,对所有患者实施抽签,划分为应用常规护理模式的对照组40例和应用... 详细信息

探讨对心力衰竭患者群体开展医护患协同模式干预对患者的实际影响。方法该次研究的患者样本来自我院接收的心力衰竭患者群体,选取2022年6月-2023年6月80例患者进行研究,对所有患者实施抽签,划分为应用常规护理模式的对照组40例和应用医护协同模式的研究组40例,详细分析在心力衰竭患者接收治疗的过程中应用医护患协同模式的实际意义。结果遵医情况出发比较研究组患者相对对照组更优(P<0.05)。护理后研究组的焦虑和抑郁情绪较对照组更优(P<0.05)。护理后研究组的自我管理能力较对照组更优(P<0.05)。护理后研究组的心功能情况较对照组更优(P<0.05)。结论对心力衰竭患者群体的治疗过程中可以选择配合医护患协同模式进行干预,有利于挺高患者的自我护理主动性,改善其心理状态和心功能情况,值得推广。

关键词：医护患协同模式心力衰竭自我管理能力遵医行为

璜达肝葵钠预防癌症患者导管相关性血栓的临床研究

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中文科技期刊数据库（引文版）医药卫生 2024年第4期 0065-0068页

作者：苏先旭黄梦君王辉杜彦四川省都江堰市人民医院四川成都611830

寻找预防导管相关性血栓的最佳药物、最佳时机及模式。方法 2021年7月至2022年3月之间96例需经外周置入中心静脉导管(PICC)化疗的荷瘤患者作为研究对象,观察和记录患者使用璜达肝葵钠、低分子肝素后预防PICC置入术后的深静脉血栓形成(D... 详细信息

寻找预防导管相关性血栓的最佳药物、最佳时机及模式。方法 2021年7月至2022年3月之间96例需经外周置入中心静脉导管(PICC)化疗的荷瘤患者作为研究对象,观察和记录患者使用璜达肝葵钠、低分子肝素后预防PICC置入术后的深静脉血栓形成(DVT)的发生率、随访后的发生率,以及不良反应的情况。结果 96例患者随机分为两组,分别使用璜达肝葵钠和低分子肝素,术后早期,璜达肝葵钠组的DVT发生率为8.3%,低分子肝素组为22.9%;术后随访璜达肝葵钠组的DVT发生率为16.7%,低于低分子肝素组的33.3%。璜达肝葵钠组术中出血3例,出血量1295±108 ml,术后出血5例,出血量425±107 ml;低分子肝素组术中出血7例,出血量1377±151 ml,术后出血11例,出血量4467±112 ml,不良反应方式情况璜达肝葵钠组均好于低分子肝素组,差异均有统计学意义。结论本文中的研究说明璜达肝葵钠用于预防恶性肿瘤患者的深静脉血栓形成具有良好的临床效果,本次研究中,DVT发生率、以及不良反应情况均好于低分子肝素。但本研究选取的研究对象均为本科室患者,后续应纳入更多不同医院同科室的恶性肿瘤患者,扩大样本量以进一步完善试验设计、以便获取更为深入科学的结论。

关键词：璜达肝葵钠导管相关性血栓预防性抗凝癌症患者

提升巡察队伍村级巡察能力的实践探索——以成都市为例

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成都行政学院学报 2024年第2期 97-105,120页

作者：邢永亮中共都江堰市委党校四川成都611830

村级巡察是充分彰显全面从严治党向基层延伸利剑作用和深入推进新时代党的建设新的伟大工程的重大战略性、政治性制度创新。研究发现,当前村级巡察工作虽有不同程度的实践基础但尚未实现高质量发展,村级巡察干部力量与巡察任务不匹配,... 详细信息

村级巡察是充分彰显全面从严治党向基层延伸利剑作用和深入推进新时代党的建设新的伟大工程的重大战略性、政治性制度创新。研究发现,当前村级巡察工作虽有不同程度的实践基础但尚未实现高质量发展,村级巡察干部力量与巡察任务不匹配,挖掘问题线索保障成案率、巡察报告撰写、发现问题等能力相对不足,亟需对巡察干部进行专业化培训。在此基础上,提出要在范围上解决巡察力量来源、在环节上锁定村级巡察能力短板、在内容上精准提升村级巡察能力要素,进而提升当前开展村级巡察工作的价值认知和巡察队伍开展村级巡察工作的能力水平。

关键词：巡察队伍村级巡察能力能力要素

微酸性电解水处理对兔肉冷藏期间品质及微生物菌群的影响

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食品与发酵工业 2024年第10期50卷 127-133页

作者：左红吴周林张佳敏何薇张弛杨思艺王卫成都大学肉类加工四川省重点实验室四川成都610106

为探究微酸性电解水(slightly acidic electrolytic water,SAEW)对兔肉贮藏品质的影响,将新鲜兔肉分别使用SAEW浸泡处理5 min(SWa)、SAEW浸泡处理10 min(SWb)、无菌水浸泡处理5 min(PW)和未经浸泡处理为对照组(CK)。处理后样品使用托盘... 详细信息

为探究微酸性电解水(slightly acidic electrolytic water,SAEW)对兔肉贮藏品质的影响,将新鲜兔肉分别使用SAEW浸泡处理5 min(SWa)、SAEW浸泡处理10 min(SWb)、无菌水浸泡处理5 min(PW)和未经浸泡处理为对照组(CK)。处理后样品使用托盘覆膜,置于4℃冷藏。每2 d检测样品的总挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)含量、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)含量、pH值、色度、感官及微生物菌群结构的组成及变化。结果表明,SAEW浸泡处理兔肉在冷藏期间pH值、TVB-N值、TBA值上升速率明显低于CK组和PW组,且能够更好地保持兔肉原有色泽以及感官品质,当贮藏到第8天时,发现TVB-N值在CK组[(14.98±0.42)mg/100 g]和PW组[(14.76±0.40)mg/100 g]显著高于SWa组[(13.58±0.40)mg/100 g]和SWb组[(12.66±0.43)mg/100 g]。结合16S rDNA测序分析,SAEW可抑制兔肉冷藏期间腐败菌拟杆菌属(Bacteroides)、假单胞菌属(Pseudzaomonas)的生长繁殖,有效延缓冷藏兔肉腐败变质且SAEW处理10 min减菌效果更佳。该研究结果为SAEW在兔肉贮藏保鲜中的应用提供了理论参考。

关键词：微酸性电解水兔肉冷藏菌群组成品质变化

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优秀体育文化融入校园文化建设的价值及对策

中文科技期刊数据库（文摘版）教育 2024年第7期 0158-0161页

作者：吕忠林都江堰市成都外国语学院四川成都611844

文章主要分析了体育文化的相关内涵,重点论述了体育文化渗透进校园文化的主要影响和现状,并给出体育文化融入校园文化的对策。需要加强人们对体育文化的了解、确定体育文化基本的发展目标、展现出体育文化独具的特色魅力。文化是人类所... 详细信息

文章主要分析了体育文化的相关内涵,重点论述了体育文化渗透进校园文化的主要影响和现状,并给出体育文化融入校园文化的对策。需要加强人们对体育文化的了解、确定体育文化基本的发展目标、展现出体育文化独具的特色魅力。文化是人类所创造的宝贵财富,对于人类社会未来的发展有着启示等重要作用,体育文化作为众多文化类别之一,同样具有一定的历史意义和实践价值。体育作为校园文化的重要组成部分,同样体育文化也影响校园文化的建设,因此当代体育教育工作者对于如何将优秀的传统体育文化融入校园文化建设进行研究,将传统体育文化渗透进校园文化中,不止可以转换以往体育失传、文化落后等情况,还能够为体育教育的创新与改革提供更多发展机遇,为其将来指明正确的方向,大学生的体育意识和文化自信随之增强。可见,将优秀传统体育融入体育教改中具有鲜明的现实价值。

关键词：高校体育文化校园文化体育精神融合路径

红细胞分布宽度在小细胞低色素性贫血中的意义研究

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中文科技期刊数据库（引文版）医药卫生 2024年第7期 0041-0043页

作者：孙旭都江堰市石羊镇中心卫生院四川成都611830

探究小细胞低色素性贫血检测红细胞分布宽度(RDW)的意义。方法择取2022年1月~2023年1月我院治疗贫血患者60例,以其贫血类别,分为缺血性组(n=30)、地中海组(n=30),并择取同期健康体检者30例,作为健康组,测量血液检测数据,如红细胞分布宽... 详细信息

探究小细胞低色素性贫血检测红细胞分布宽度(RDW)的意义。方法择取2022年1月~2023年1月我院治疗贫血患者60例,以其贫血类别,分为缺血性组(n=30)、地中海组(n=30),并择取同期健康体检者30例,作为健康组,测量血液检测数据,如红细胞分布宽度(RDW)、平均血红蛋白浓度 (MCHC)、红细胞平均体积(MCV)等。结果对比组,地中海、缺铁性贫血组RDW数值较高,MCH较低,组间差异显著(P<0.05);相较于缺铁性贫血组,地中海贫血组RDW水平较低、RBC/MCV水平较高,组间差异显著(P<0.05);对比正常细胞正色素性贫血,小细胞高色素性贫血、正色素性贫血MCV、MCH较低,MCHC较高,小细胞低色素性MCHC较低,组间比较差异显著(P<0.05)。结论对于临床疑似小细胞低色素贫血疾病患者,在病情诊断时通过红细胞分布宽度指标,可辅助临床可以结合该指标和临床表现,综合评估患者的病情。

关键词：小细胞低色素性贫血地中海贫血红细胞分布宽度缺血性贫血

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激光诱导荧光检测鸡蛋抗生素残留的方法研究

光谱学与光谱分析 2024年第5期44卷 1245-1254页

作者：程文轩张庆贤刘宇邹立扣成都理工大学地学核技术四川省重点实验室四川成都610059 四川农业大学资源学院四川成都611130

禽蛋产业中抗生素残留超标问题作为重要的食品安全问题之一,近些年来受到了广泛关注。目前对畜禽产品抗生素残留的检测方法主要采用微生物检测法、免疫分析法、高效液相色谱法等方法,但这些方法对于现场样品的快速检测还存在一定的不足... 详细信息

禽蛋产业中抗生素残留超标问题作为重要的食品安全问题之一,近些年来受到了广泛关注。目前对畜禽产品抗生素残留的检测方法主要采用微生物检测法、免疫分析法、高效液相色谱法等方法,但这些方法对于现场样品的快速检测还存在一定的不足。应用具有高灵敏度、高分辨率、速度快等特点的激光诱导荧光分析技术,开展鸡蛋中抗生素残留快速检测方法研究。样品以蛋清为溶剂,抗生素种类选用鸡蛋中可能残存的抗生素,包括环丙沙星、诺氟沙星、氧氟沙星、土霉素和庆大霉素,通过加入抗生素试剂模拟鸡蛋中抗生素的残留,测定了不同浓度下的抗生素荧光光谱。采用欧氏距离及概率密度的方法进行定性分析,定性分析的准确率在三倍标准差范围内达到了100%。在对已有的几种不同浓度样品进行检测分析后,建立了每种抗生素对应的c-S拟合曲线。结果表明,在有效检测范围内(环丙沙星:0.0001~1 mg·mL^(-1),诺氟沙星:0.0002~1 mg·mL^(-1),氧氟沙星:0.00005~1 mg·mL^(-1),土霉素:0.0001~0.2 mg·mL^(-1),庆大霉素:0.01~1 mg·mL^(-1)),可以根据荧光峰的净峰面积比较准确地计算抗生素含量。最后,计算了抗生素定量曲线的准确度和检出限,说明了该方法可以应用到鸡蛋中抗生素的残留量检测,但目前还存在检出限较高的问题,需要更进一步研究来降低检出限。

关键词：激光诱导荧光光谱法抗生素残留定性定量检测

代谢组学在中药复方制剂领域的研究进展及面临的挑战

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中草药 2024年第4期55卷 1354-1364页

作者：徐杨何芷绮刘晓凤苏杰马锦雯向宇阳刘涛成都大学药学院四川成都610100 成都大学张澜学院四川成都610100 四川天一学院四川德阳618000 成都大学食品与生物工程学院四川成都610100

中医学强调整体观和辨证论治,在临床应用中多以复方的形式给药。中药复方成分复杂,各成分间相互作用,呈现多成分、多靶点、多途径的特点。在中药“整体调控”的认知模式下,中药复方制剂的作用机制尚不明确。代谢组学通过研究生物体体内... 详细信息

中医学强调整体观和辨证论治,在临床应用中多以复方的形式给药。中药复方成分复杂,各成分间相互作用,呈现多成分、多靶点、多途径的特点。在中药“整体调控”的认知模式下,中药复方制剂的作用机制尚不明确。代谢组学通过研究生物体体内的代谢变化来表征药物进入机体后的作用机制,其分析生物体代谢情况动态变化的整体性、系统性与中医“整体观”特点相吻合,与中医药的多靶点、多途径的特色相契合,近年来在中药研究中应用较广泛。通过对近年来代谢组学的研究思路及其在中药复方制剂研究中的应用进行综述,分析目前面临的挑战,为进一步完善代谢组学研究方法并阐明中药复方制剂作用机制提供新思路。

关键词：中医药中药复方制剂代谢组学多组学研究整体调控